食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?以下是小编收集整理的“海鲜蔬菜粥的做法”,希望能帮助到你,请收藏。
本人偏爱汕头砂锅粥,但在北方很难吃到正宗的。而且各种粥铺的添加剂也很多,为了安全健康,所以常在家做这种简易的海鲜粥,因为我家女王大人也喜欢吃,所以为了她添加了大量有机蔬菜,这也算小儿辅食的一种吧,我家宝一岁多一点点就开始喝这种粥了,营养丰富,小宝贝可以鲜虾换为虾仁,蔬菜煮的更软烂一点。
材料:
稻花香米110g,水1000ml,虾4只,鸳鸯贝10只,姜2片,盐2g,耗油3ml,橄榄油5ml,各种有机蔬菜250g,腌虾用盐2g,腌制用料酒3ml,,
海鲜蔬菜粥的做法的做法步骤:
步骤1,米洗净加水放姜片,提前浸泡半小时以上鸳鸯贝洗净,虾开背去掉肠子与鸳鸯贝同时用料酒盐少许腌制。备用
步骤2,青菜洗净切碎备用
步骤3,浸泡好的米用大火煮开,改小火煮半小时。半小时后开中火加入腌制好的虾,虾变色后加鸳鸯贝。煮粥期间要经常用勺子搅拌,这样粥煮出来才能粘稠。
步骤4,再次开锅加入耗油、橄榄油、盐,搅拌匀,再加入切好的蔬菜
步骤5,再次开锅关火,出锅
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海鲜蔬菜酱的做法
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材料:
海鲜蔬菜酱160g,蝴蝶形意大利面100g,混合芝士20g,西兰花20g,胡萝卜20g,小西红柿10g,大蒜适量,,
海鲜蔬菜酱的做法的做法步骤:
步骤1,水烧开并放入适量的油和盐并放入蝴蝶面煮15分钟
步骤2,水烧开并放入适量的油和盐并放入蝴蝶面煮15分钟
步骤3,经煮好的蝴蝶面放入漏勺中将水沥干5分钟
步骤4,沥干的蝴蝶面装入可入烤箱的陶瓷容器中铺匀
步骤5,加热好的海鲜蔬菜酱开袋倒在蝴蝶面上铺均匀
步骤6,均匀的在上面撒上芝士
步骤7,入烤箱220摄氏度上下火候,烤15分钟
步骤8,烤好取出即可享用
蔬菜粥的做法
材料:
小白菜,大米,小米,玉米,盐,鸡汤料,香油,,
蔬菜粥的做法的做法步骤:
步骤1,小白菜切碎,大米小米玉米洗净,加水煮至米熟,把菜加入,煮开,加盐和鸡汤料香油调味
荠菜海鲜粥的做法
春天是吃野菜的季节,荠菜在我家的餐桌上是常客,可做汤,清炒,包饺子。今天用它来做粥,鲜美程度不可言喻。
材料:
荠菜一小把,盐适量,大米150g,即食海参1个,带子1个,清水适量,姜2片,白胡椒粉适量,
荠菜海鲜粥的做法的做法步骤:
步骤1,上个菜谱介绍过,将米提前冷冻过。
步骤2,热水下入大米。(我用的是正好家里做的高汤)
步骤3,当粥大约煮至9成熟时,下入海参以及带子,略煮5分钟左右。
步骤4,快起锅时下入事先洗净切碎的荠菜,并同时放入盐和胡椒粉调味即可出锅。
步骤5,鲜掉眉毛的荠菜粥。
步骤6,低脂高蛋白的搭配。
步骤7,再配上一个蟹黄包吧。
干贝海鲜粥的做法
我是个TVB迷,经常看港剧里他们情迷砂锅粥,于是屁颠屁颠跑到粤仔湾吃,结果大失所望,干贝粥几乎不见干贝,味道又鲜的感觉喉咙炸开了,于是淘宝网搜罗材料自己鼓捣了。味道不错哟
材料:
大米适量,干贝适量,虾干适量,胡萝卜半根,姜丝适量,盐一小勺,胡椒粉适量,,
干贝海鲜粥的做法的做法步骤:
步骤1,砂锅加入8成水,烧开。烧水的时候将干贝虾干洗净,撒点胡椒粉拌一下。米也淘洗干净,姜,胡萝卜切丝。
步骤2,炒锅内少许油,将姜丝煸一下然后将干贝,虾米翻炒。此时差不多水开了,就将大米,干贝,虾米入砂锅。煮的时候要随时搅拌,以防粘底。
步骤3,大火煮开后开小火,大概20分钟(稀稠看个人喜好),然后放入胡萝卜丝,加盐,煮10分钟。
步骤4,吃的时候可按个人喜好加少许胡椒粉。
海鲜砂锅粥的做法
材料:
大米一杯半,姜少许,冬菜适量,虾半斤,五花肉若干,花蟹2只,花蛤适量,,
海鲜砂锅粥的做法的做法步骤:
步骤1,花蟹洗净,切块
步骤2,虾洗干净,去虾线
步骤3,花蛤洗干净,用淡盐水去沙
步骤4,肉切小或切丁
步骤5,芹菜切粒
步骤6,热一些葱油备用
步骤7,砂锅加水和大米煮快熟的时候把花蟹、花蛤、肉、虾全部放下去煮。加盐和鸡精,5分钟全部食物熟了关火,下芹菜粒和葱油调味
海鲜香菇粥的做法
胃不好的吃这个很舒服,又有营养!
材料:
米,虾,香菇,生菜,生姜,盐,鸡汁,,
海鲜香菇粥的做法的做法步骤:
步骤1,先把米在锅里煮成白米粥,不要放碱。
步骤2,在煮粥的同时,取6个鲜虾去头挑虾线,剥出虾肉切成丁。鲜香菇6个,洗干净后切小片。生姜切3小片后切成丁备用。生菜适量切碎。
步骤3,待白米粥煮好后,把火调小放入虾丁和香菇,倒入一些鸡汁,再把生姜,生菜倒入锅中搅拌一下,少放一点盐稍煮3分钟,煮的时候要不停的搅拌,三分钟后就可以开动啦!
潮汕海鲜粥的做法
我是海鲜吃货,任何一款海鲜我都不会错过!
材料:
东北珍珠米2量筒,虾500g,花蟹500g,姜片6片,芹菜茎少许,冬菜1勺,冬菇1个,香菜1碗,
潮汕海鲜粥的做法的做法步骤:
步骤1,洗净大米,放在砂锅中浸泡10-15分钟,泡软后更容易煲。
步骤2,虾洗净,切成如图形状,左边的是蝴蝶形,右边是Y字形,这两种切法都有助于虾的均匀受热,造型漂亮,而且吃起来比较方便,不需要拨虾皮。切好后用少于淀粉和油调匀,备用。
步骤3,蟹洗净,揭开蟹壳,去除鳃部分,将蟹对半切开,备用。
步骤4,切好配料,等粥差不多做好的时候才倒入锅中。
步骤5,煮粥:大火烧开后转中火,不断搅拌,防止粘底,记住,不能小火煲,中途可以加入少量冷水,以免粥水溢出来。
步骤6,根据个人喜好,粥的稠稀自己可以用水的用量来调配,建议混得差不多的时候,米和水的比例是1:1,因为上锅后米粒还会继续吸收水分的,所以放多一点水。煲15分钟左右,就可以看到图片的状态,也就是粥底做好了,倒入冬菜,冬菇,姜片。
步骤7,再倒入蟹,虾,搅拌5分钟左右,倒入芹菜。调味:盐两勺,鸡粉两勺,油少许。试味,根据个人口味,调节盐的分量,已够味为准。
步骤8,香菜切小段,根据个人喜好,喝粥的时候直接加到粥里。
步骤9,盛入碗内,加入香菜,就可以享受这海鲜与米粒碰撞出来的美味了,营养丰富,味道鲜美,是不是很想自己也做一锅呢?!
对虾海鲜粥的做法
东莞这些天都在发高烧,热得我想把自己扔进冰箱里,如此炎热的夏日,食欲不强,做饭的欲望更是寡淡!那就来碗海鲜粥好了。
材料:
对虾干2只,虾米10克,干贝5克,花菇5朵,盐适量,香菜适量,大米100克,,
对虾海鲜粥的做法的做法步骤:
步骤1,对虾干、虾米、干贝、花菇用冷水浸泡2小时,干贝撕成丝,花菇切成小块;
步骤2100,克大米洗净待用;
步骤3,所有材料下锅,加600毫升冷水;先用大火煮开,转小火煮1小时;
步骤4,起锅前5分钟,加香菜及盐进去即可。
虱目鱼海鲜粥的做法
虱目鱼是台南的特产,肉质细致鲜甜,特别是虱目鱼肚不管做成什么料理都美味绝伦!这次就用最简单的料理方式,煮成粥品,可以吃到食材的新鲜原味,真的很可口!
材料:
虱目鱼1条,蚵仔1包,鱿鱼1条,大米小米饭1碗,茭白笋2枝,芹菜2枝,蘑菇适量,草菇适量,米酒适量,姜丝适量,盐少许,胡椒粉少许,鱼露少许,油葱酥少许,蒜头酥少许,,
虱目鱼海鲜粥的做法的做法步骤:
步骤1,芹菜、茭白笋洗净切末、切丝;蚵仔洗净;鱿鱼、草菇、蘑菇洗净切片;虱目鱼洗净,开边、剔出中骨切断、鱼肉切段。
步骤2,锅中加水烧开,放入鱼头、鱼骨、姜丝、米酒煮滚后小火煮30分钟。
步骤3,加入草菇、蘑菇片中火煮10分钟。
步骤4,加入茭白笋丝、大米小米饭煮滚。
步骤5,加入虱目鱼肉、鱿鱼、蚵仔煮熟后,以鱼露、盐、胡椒粉调味即可熄火。
步骤6,撒上芹菜末、油葱酥、蒜头酥,好吃的粥品即完成。
鳗鱼海鲜粥的做法
材料:
鳗鱼500g,芹菜适量,姜1块,米量米杯一杯,
鳗鱼海鲜粥的做法的做法步骤:
步骤1,把米用凉水泡半个小时,洗净后放入电压锅,按稀饭键,煮熟备用
步骤2,电压锅煮比较的习惯特别好吃,而且不用一直守着,担心会溢出来
步骤3,鳗鱼切片,热油爆姜下去炒香,加入少量开水,炖出熟,关火
步骤4,然后跟稀饭一起倒入煮锅,煮开加入盐跟小芹菜就可以了,味道特别鲜甜,不用再加味精鸡精之类的了,吃多了不好,我们家几乎不吃
步骤5,出锅咯
步骤6,可以享用了
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