只有正常的食材才能有正宗的美食,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?于是,小编为你收集整理了麻辣锅巴的做法。或许你能从中找到需要的内容。
材料:
香米适量,面粉适量,盐适量,油适量,孜然粉适量,花椒粉适量,辣椒粉适量,,
麻辣锅巴的做法的做法步骤:
步骤1,把香米洗净后用水浸泡1-2小时,根据米的质地不同将米用手捏碎或用搅拌机打成小渣渣,但别打得太细腻了,保留一点颗粒的口感做出来的锅巴才香脆。
步骤2,按1:1左右的比例加入面粉,加入适量盐,揉成团揉均匀。(如果太干可以适量加水揉,面团的干湿程度以面团擀开后用手能提起来不会断裂为准,可以先揪一小块擀成薄片试一下。如果太湿就加面,太干就加水)
步骤3,揉好的米面团醒15分钟以后,用面条机或者擀面杖压成薄薄的片,然后切成小方块。
步骤4,油锅烧制7成热后转中火,一片一片下入锅巴片炸,炸至表面金黄色即可。
步骤5,用盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉调成麻辣粉,锅巴刚炸好起锅后趁热撒入麻辣粉拌匀。
步骤6,拌好调味粉后的锅巴就可以吃了,但冷却以后会更脆!
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鲜香麻辣锅的做法
源于土家风味的菜有很多,而麻辣香锅就是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。做法也很简单,口味多种多样,多种食材可任意搭配,我家都很喜欢。九阳的这款炒锅不粘,轻便很适合做菜,手把和盖子手柠用的榉木制作,冬季还冷季节也不会凉,看起来高端大气,儿内里图层使用的是钻石级图层保证了环保健康,用的放心,而锅的外表更是乳白色的高大上色系使得看起来漂亮干净,锅盖是珐琅材质,锅的外涂层是经过高温喷漆处理的,怎么用都可以。
材料:
香芹50克,莲藕50克,大虾50克,蘑菇50克,麻辣香锅料少许,葱少许,姜少许,盐少许,生抽少许,花生油少许,
鲜香麻辣锅的做法的做法步骤:
步骤1,把香芹,蘑菇,莲藕切块改刀。
步骤2,海虾洗净去掉虾枪和虾毛。
步骤3,把炒锅洗净,放到炉子上。
步骤4,擦干,倒入花生油。
步骤5,烧热,下入葱姜炒香。
步骤6,倒入海虾。
步骤7,大火煸炒。
步骤8,再加入麻辣香锅料炒香,炒出红油。
步骤9,先加入莲藕炒片刻。
步骤10,再加入香芹煸炒。
步骤11,最后加入蘑菇炒匀。
步骤12,盖上盖子稍焖。
步骤13,加盐调味即可。
步骤14,出锅即可,这款炒锅省时省力,加热均匀,炒出的菜肴也是颜色鲜艳。
步骤15,这款炒锅是我最喜欢的类型,不管送人或者自己用都是最实惠的哦,这个菜也是我家经常吃的简单易做。
步骤16,开吃。。
鲜香麻辣锅
食材明细:
主料::香芹适量,蘑菇适量,莲藕适量,大虾适量,
辅料::麻辣香锅料适量,葱适量,姜适量,盐适量,花生油适量,生抽适量,
鲜香麻辣锅的做法步骤:
1.锅的外表更是乳白色的高大上色系使得看起来漂亮干净,锅盖是珐琅材质,锅的外涂层是经过高温喷漆处理的。
2.看起来高端大气,儿内里图层使用的是钻石级图层保证了环保健康,用的放心。
3.把香芹,蘑菇,莲藕切块改刀。
4.海虾洗净去掉虾枪和虾毛。
5.把炒锅洗净,放到炉子上。
6.擦干,倒入花生油。
7.烧热,下入葱姜炒香。
8.倒入海虾。
9.大火煸炒。
10.再加入麻辣香锅料炒香,炒出红油。
11.先加入莲藕炒片刻。
12.再加入香芹煸炒。
13.最后加入蘑菇炒匀。
14.盖上盖子稍焖。
15.加盐调味即可。
16.出锅即可,这款炒锅省时省力,加热均匀,炒出的菜肴也是颜色鲜艳。
17.这款炒锅是我最喜欢的类型,不管送人或者自己用都是最实惠的哦,这个菜也是我家经常吃的简单易做。
18.开吃。。
小贴士:
1,做这个菜是一定要火候掌握好,食材的成熟度不一样,要分开放入,防止有些熟的快,有些熟的慢。
2,各种蔬菜也可以提前用水焯一下。
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