不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?有请驻留一会,阅读小编为你整理的蔬菜瘦肉粥——冬季暖身的做法,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。味道鲜美,营养丰富。喝粥既能滋养肠胃,又能滋润肌肤,既不会增加消化系统的负担,又不会导致身体肥胖。是现代人饮食中不可缺少的一部分。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
香米150克,瘦肉100克,食用油1小勺,盐3克,胡萝卜适量,香菇适量,
蔬菜瘦肉粥——冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,香米提前泡1小时。
步骤2,砂煲水开后连泡米的水一起倒入锅中,大火煮开。
步骤3,.瘦肉切丁,凉水下锅焯一下。
步骤4,焯好的肉丁捞出备用。
步骤5,锅中的粥煮开后改小火,淋少许食用油。
步骤6,放入肉丁,小火煮30分钟。
步骤7,煮至米粒软烂,汤汁浓稠。
步骤8,香菇,胡萝卜切碎。
步骤9,放入蔬菜。
步骤10,搅拌均匀后再煮15分钟。
步骤11,煮至蔬菜软熟后关火,加少许盐调味儿即可。
步骤12,营养美味粥。
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蔬菜瘦肉粥(1)
食材明细:
主料::大米适量,胡萝卜适量,香菇适量,芹菜适量,肉末适量,油麦菜碎适量,清水适量,
辅料::大葱切碎适量,姜沫适量,白胡椒粉少许,盐适量,
蔬菜瘦肉粥的做法步骤:
1.准备食材,大米淘洗干净!
2.胡萝卜切碎
3.香菇切片
4.芹菜的照片丢了,就说一下吧!芹菜,油麦菜切碎。
5.肉馅,我是用微波炉解冻的,颜色有点不好看!
6.葱切碎
7.姜擦成碎沫,如果不想吃到姜,可以把姜末擦到水里,把姜沫过滤掉,汁水留着备用!白胡椒粉少许,去腥,提鲜!
8.除油麦菜的所有材料都加入锅中,再加适量的水!适量的盐!
9.调到煮粥档,定好开关,你就可以去忙别的了,很轻松而且不用担心糊锅。
10.粥熟以后,打开盖,油麦菜碎放进去,用勺子搅拌均匀即可!利用粥的余温就可以把菜烫熟!
11.快来品尝一下这多彩又营养的蔬菜瘦肉粥吧!
12.美味,再来一碗!儿子说:“这是妈妈的味道。”
小贴士:
这款粥里面还可以放些鲜虾,那就更美味了!小孩子不适合吃皮蛋,所以没有放!放盐的时候如果没有把握就少放一些,等出锅时觉得味道不够可以再加一些,一点不影响口感。千万不要一下放多了,那就不好办了!今天这个粥熟了以后没有及时打开盖,放的时间有些长,所以颜色不是很漂亮了!
红枣瘦肉炖阿胶——冬季暖身的做法
进入冬季,又是进补的好时机。阿胶味甘、性平,质润无毒,入肝、肾、肺三经,两千多年来一直被公认为治病圣药,滋补佳品,滋补药用两宜,具有滋阴补血,润燥止血的功能,补血效果显著。参与活动:
材料:
阿胶20克,瘦肉50克,红枣8个,桂圆5粒,清水1碗,盐少许,
红枣瘦肉炖阿胶——冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,准备所需材料。
步骤2,红枣洗净去核。
步骤3,将瘦肉洗净放入炖盅内。
步骤4,再放入红枣、桂圆、阿胶。
步骤5,加入1碗清水。
步骤6,将炖盅放入电炖盅内。
步骤7,开启电炖盅的慢炖功能,炖2小时。
步骤8,炖好后加少许盐即可食用。
花蟹粥—冬季暖身的做法
花蟹性味咸、寒、有小毒。归经入肝、胃。养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络,解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。它含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。另外还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。虽然花蟹没有肉蟹的膏肥美黄,但是煮粥非常美味!参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
花蟹500g,大米一米杯,姜片适量,油适量,盐适量,白砂糖适量,酱油适量,,
花蟹粥—冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,大米洗净后,用适量的盐和油腌制15分钟左右。
步骤2,煲里加入半煲的水,烧开。
步骤3,水烧开后加入大米。
步骤4,用勺子把煲盖上的排气孔挡住,中火,煲1小时左右。
步骤5,花蟹擦洗干净后切好备用。准备少许的姜片驱寒去腥。
步骤6,加入适量的盐和糖。
步骤7,加入适量的酱油和花生油后,将调味料充分搅拌均匀,暂时放进冰箱里保鲜。
步骤81,小时后,往粥里加入花蟹。
步骤9,盖上锅盖煲15分钟左右。
步骤10,加入适量的盐调味,即可熄火。
步骤11,装进碗里,完成,美味的花蟹粥!
花生青菜粥——冬季暖身的做法
花生青菜粥和豆浆粥一样,在当地可是家户喻晓哦,还是老少喜欢的粥。花生,花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类,维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分,可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。食材:大米150克、花生50克配料:精盐、食用油。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
大米150克,花生50克,青菜适量,精盐适量,食用油适量,,
花生青菜粥——冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,把花生洗净,加入锅煮煮开。
步骤3,煮过的花生,换水入锅,先把花生煮一会。
步骤4,加入大米,煮至花生熟透。
步骤5,把青菜切碎。
步骤6,滴点食用油,再加入青菜。
步骤7,青菜煮熟即可成功喽。
暖胃早餐,皮蛋瘦肉粥的做法
参与活动:#618长隆爸爸节#
材料:
大米1杯,皮蛋1个,里脊肉100g,生姜丝少许,葱1根,盐适量,油适量,料酒适量,
暖胃早餐,皮蛋瘦肉粥的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉切丝加少许盐,料酒腌制10分钟,煮粥建议选用里脊肉
步骤2,皮蛋切块,买皮蛋选品质好一点的哦
步骤3,小葱洗净先切等长的段再切成葱花
步骤4,大米淘洗后加油盐拌匀静置一会儿,赶时间的大概在5分钟左右,不赶时间的10分钟左右
步骤5,砂锅加4大杯水烧开,放入淘洗好的米煮粥,期间稍微用勺子搅一搅,以防糊了,煮35分钟
步骤6,加入皮蛋、姜丝、肉丝和葱花3分之2的量煮10~15分钟完成~喝时再放3分之1的葱花,会有清香(采用一下果友的意见,皮蛋煮之前最好处理去腥,里脊肉入锅前焯水一下,不过就不用腌制了)(皮蛋处理方法:皮蛋不去壳放加了几滴白醋和盐的沸水中煮一下,捞出冷却后再去壳即可)(在粥上面我还加了鸡胸肉丝点缀)
腊鸭掌剩饭粥—冬季暖身的做法
跟婆婆一起住,我才知道原来腊鸭掌煲粥是如此美味的。婆婆喜欢吃粥,所以总会煲各样的粥,而我不太喜欢吃粥,所以对粥的搭配没有多大研究。最近婆婆晒了腊鸭掌,让我煲一个腊鸭掌剩饭粥早餐,我才知道,原来腌制了的腊鸭掌是这么好吃的,粥也美味,我开胃地吃了2大碗呢!参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
腊鸭掌5只,清水5碗,油适量,盐适量,剩饭2碗,,
腊鸭掌剩饭粥—冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,鸭掌买回来后,用剪刀剪去鸭掌上的黑痣。(主要因为黑痣影响食欲,不好看,所以剪去)。
步骤2,按照步骤1,处理所有的鸭掌。
步骤3,将鸭掌放到容器里,然后撒上食盐(1斤鸭掌,15克盐)。
步骤4,放置腌制5小时。
步骤5,将鸭掌排放在窝里,放到阳台上吹晒3天左右。(一般晒3天就行)
步骤6,取5只腊鸭掌,每只切成3块,放进电饭锅里,加入2碗剩饭,5碗清水,淋入少许花生油。
步骤7,按煲粥键,煲1小时即可,如果粥咸味不够,可以再加入少许食盐调味。
步骤8,美味的早餐~
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