没有好的食材不可能有好的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?你不妨看看双笋炒肉丝的做法,为方便后续阅读,请你收藏本文。
材料:
竹笋二支,香莴笋一支,里脊肉一小块,大蒜二瓣,盐,糖,高汤精,淀粉,
双笋炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,竹笋去壳,洗净切丝
步骤2,香莴笋削去皮,切成片再切丝
步骤3,里脊肉洗净,切成肉丝,放入小碗内,加适量盐、高汤精、麻油、淀粉,少量水拌匀上浆,腌一下待用
步骤4,大蒜拍松去皮,切末
步骤5,锅上火加热,倒入适量油,油热倒入肉丝迅速煸炒,至白色盛出
步骤6,余油(如不够再加一些)加入大蒜末爆香
步骤7,倒入莴笋丝、竹笋丝煸炒至略有些软,加入肉丝一起煸炒
步骤8,加适量水,加适量盐,加盖焖烧五分钟左右
步骤9,加少量糖提鲜,加高汤精调味,略收一下汁,盛出
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双椒肉丝炒酸笋的做法
材料:
酸笋200克,青椒50克,红椒50克,肉丝50克,红油豆豉30克,盐适量,鸡精适量,花椒10颗,葱花5克,姜末5克,
双椒肉丝炒酸笋的做法的做法步骤:
步骤1,酸笋,青椒,红椒切丝。热油下花椒炸透后捞出,下葱花姜末炝锅出香味放入肉丝炒散。待肉丝为七成熟时下入青红椒和红油豆豉炒出香味,之后加入酸笋丝翻炒,最后根据口味加入盐与鸡精调味后即可出锅。
炒双笋的做法
非常家常的做法,也没有用太多的调料。只是这个时节已经不是吃莴笋以及春笋的最佳时机,莴笋已经开始空心了。春笋也只能买到真空包装的。失去了青绿色的颜色以及笋特有的鲜味。这个菜来年春天可以再试试,简单美味又养眼。南方叫“莴苣”,西北方叫“莴笋”。油麦菜是其叶子,其实是一家的。
材料:
莴笋1段,笋尖200克,火腿20克,红椒1/2个,盐适量,白砂糖1/4小勺,鸡粉1/4小勺,,
炒双笋的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。莴笋去皮对半切开切片。笋尖洗净切小块。火腿、红椒切丝。
步骤2,锅里放入清水,加少许的盐以及几滴油,烧开后,将莴笋和笋尖焯熟,捞出过凉水。控干。
步骤3,另起油锅,烧热,依次放入莴笋
步骤4,再放入笋尖
步骤5,再放入火腿丝、红椒丝,翻炒2-3分钟
步骤6,放入盐、白糖和鸡粉炒匀即可。
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