食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材,对于食材你知道的有哪些呢?下面,我们为你推荐了米饭杂蔬饼的做法,欢迎阅读,希望对你有帮助。
放假在家,一不小心米饭就做多了点,经常会有剩米饭。对于剩米饭,基本上都会选择做蛋炒饭,但如果只会炒着吃,那就太单调了,虽然我承认蛋炒饭也挺好吃的,不过偶尔换换样子也是不错的。以前用剩米饭和面粉、鸡蛋一起做个米饭鸡蛋饼,这次又增加了点新内容,加了上培根、土豆、洋葱、青椒、胡萝卜,怎么样,够丰富吧,这样一个小饼食材丰富,营养也够全面的了,而且还特别好做,把所有的食材擦丝切碎拌一拌,调好味,平底锅一煎就好了。多妈就喜欢这样简单好做又好吃的食物了!
材料:
剩米饭200g,鸡蛋2个,土豆半个,胡萝卜小半根,青椒半个,洋葱半个,培根片两片,清水300g,面粉200g,盐适量,食用油适量,,
米饭杂蔬饼的做法的做法步骤:
步骤1,剩米饭捏散;
步骤2,土豆去皮用擦丝器擦成细丝;
步骤3,擦好的土豆丝;
步骤4,洋葱切细丝、培根片切细丝、青椒切细丝;胡萝卜也擦细丝;
步骤5,把擦好切好的各种丝和米饭一起放在小盆里,再敲两个鸡蛋;搅拌一下;
步骤6,加上面粉和清水;
步骤7,加适量的盐调味,拌成面糊,注意一下,因为放了培根,培根本身是有盐味的,所以放盐的时候要少一点,别太咸了。我这里还放了头一天做披萨剩的一点熟玉米粒和豌豆粒;这种不好熟的蔬菜要提前煮熟;
步骤8,平底锅上火烧热,放少许油,舀一勺面糊倒进平底锅里,用勺底转圈摊平摊薄,一面煎熟发黄后翻过来再煎另一边;
步骤9,两面煎黄就可以出锅了,怎么样,看着还不错吧。这种米饭杂蔬饼省事又好吃,又能很好的解决家里的剩米饭,是不是很棒呢!
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杂蔬炒米饭
食材明细:
主料::剩米饭1碗,
辅料::黑木耳适量,胡萝卜适量,芹菜适量,豆腐皮适量,
配料::盐适量,色拉油适量,姜适量,葱适量,
杂蔬炒米饭的做法步骤:
1.把几样剩菜头切成小丁待用。
2.锅置火上加入色拉油。7成热时刚入葱花炸香。
3.然后放入准备好的菜丁翻炒均匀。
4.当菜丁炒至8成熟时,放入米饭翻炒均匀。
5.当米饭已翻炒的均匀粒散时,加入盐翻炒均匀即可出锅装入碗内压实,再扣出来即可。
小贴士:
剩饭加热一定要炒透,避免吃坏肚子。
杂蔬米饼的做法
今天分享一道不加面粉照样能做的快手小饼,用到的主要食材是米饭,还加了蔬菜和鸡蛋,如果配上之前我分享过的“番茄龙利鱼汤”或者“香菇鸡腿汤”,就是一道美味辅食搭配了。
材料:
米饭100g,包菜20g,胡萝卜20g,洋葱10g,鸡蛋1个,玉米淀粉5g,
杂蔬米饼的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜洗净去皮后,用研磨网擦蓉。也可以直接用刀切小丁。
步骤2,洗净的包菜叶从中间划两刀,去掉茎部。
步骤3,细细切丁。食材处理上尽量切细,一方面为了方便宝宝咀嚼,另一方面也是让米饼更容易成型,同时也更好熟。
步骤4,同样将洋葱切小丁。
步骤5,把处理好的食材倒入搅拌碗里,加入鸡蛋、淀粉,和煮好的米饭。如果米饭偏干,煎的时候饭粒容易松散脱落,加入玉米淀粉增加黏性,更容易成型。另外,蛋白过敏的宝宝,可以只加蛋黄。
步骤6,用筷子拌匀至食材充分混合。如果只用蛋黄的话,会偏干,可以加入一丢丢水,增加流动性。
步骤7,起小火,热锅少油,舀一勺混合物倒入锅里,铺成1cm厚的小圆饼。
步骤8,小火煎约2分钟定型后,翻面再煎2分钟,两面都煎好后,关火盛出。
步骤9,完成~
彩蔬米饭饼
食材明细:
主料::米饭1碗,鸡蛋2个,胡萝卜3/1个,青椒2/1个,玉米3/1个,
辅料::盐少许,白胡椒粉2/1茶匙,
彩蔬米饭饼的做法步骤:
1.材料准备好
2.胡萝卜、玉米、青椒切小丁
3.锅里放少量油,依次放入胡萝卜、玉米、青椒,炒至断生后盛出,放凉待用
4.鸡蛋打成蛋液
5.将放凉的蔬菜丁加入入蛋液碗中
6.随后再放入米饭
7.搅拌均匀,让蔬菜和米饭都均匀的裹上蛋液
8.放入盐和胡椒粉调味
9.锅里放少量油,先不要开火,舀一勺米饭蛋液,摊匀
10.用中小火煎至定型后翻转,煎另外一面即可
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