食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?你也许需要"石锅雪花和牛丼的做法"这样的内容,为防遗忘,建议你收藏本页!
材料:
雪花和牛10片,蒜头2瓣,木鱼花1小撮,姜1片,生抽6勺,糖2勺,清水5勺,芥花油1勺,米饭1碗,,
石锅雪花和牛丼的做法的做法步骤:
步骤1,雪花和牛提前室温解冻
步骤2,蒜头去皮,拍碎,切成末
步骤35,勺水加木鱼花小火煮沸,浸5分钟,滗出汤汁
步骤4,倒入生抽、放入姜末、蒜末、糖,搅拌均匀,放入和牛浸10秒捞出
步骤5,石锅烧热,刷上芥花油
步骤6,放入和牛片,每面10秒
步骤7,翻面再10秒,盛出,汤汁大火收浓
步骤8,米饭提前隔水蒸热,放上和牛,淋上酱汁,完成
步骤9,《烘焙日子的甜点》新书上架
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牛丼~牛肉饭
食材明细:
主料::牛肉片500g,洋葱2个,
辅料::味淋50ml,生抽3匙,蚝油3匙,
牛丼~牛肉饭的做法步骤:
1.洋葱切丝。牛肉片解冻。用的肥牛片。
2.洋葱下油锅煸炒。
3.要炒到洋葱透明,微微有一点焦黄最好。
4.放进味淋,蚝油和生抽。加一两勺水。
5.另做一口锅,把牛肉片稍微焯一下。不用太熟,去掉血沫子就可以。
6.跳出肥牛片放进洋葱锅里。
7.立刻大火收汤留一点汤汁,粘稠就行。
8.米饭垫在下面,牛肉洋葱放在上面再浇两三勺汤汁,最好找这种带盖子的碗,稍微闷上一分钟。
9.一分钟之后打开盖子就可以吃了。
小贴士:
如果汤汁多了可以适当的勾个芡。
牛丼(日式牛肉饭)的做法
牛丼,流行日本的小吃,指一碗有碗盖的白饭,饭上铺着菜,如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫KATSUDON、鸡蛋和鸡肉的叫OYAKODON,最受欢迎的是牛丼。牛丼是日本战败后旅日韩侨的发明。当时日本极穷困,把屠牛后剩下的碎肉,沾在骨头、骨缝中的肉,加上洋葱和豆腐,煮得一大锅汁,然后淋在白饭上,便是牛丼。最先是小贩式的摆摊,现已发展为全国连锁性店铺。牛丼连锁店非常容易管理,只要租个铺面写上招牌,订个四方型的长柜,几张椅子,中间便是厨房了。牛肉、配料和汤汁是用大铁罐装好的,解冻后倒入大锅中,加多少份的水,一滚就行。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
牛五花肉切成1cm宽的条形250g,洋葱大的半个、小的1个,米饭两碗,酱油汤勺4勺、约60ml,水200ml,生姜1片、约10g(切丝),料理酒50ml,味醂50ml,砂糖两汤勺、约40ml,,
牛丼(日式牛肉饭)的做法的做法步骤:
步骤1,准备:牛五花肉(不要太过瘦肉的不香)洋葱小的一个或大的半个生姜一片。
步骤2,洋葱切条生姜切丝。
步骤3,开中火、锅中加入水和所有调料,在依次放入生姜丝、洋葱条,中火煮。
步骤4,煮到稍微沸腾的时候加入牛肉。
步骤5,用筷子搅拌一下
步骤6,等锅中沸腾之后改小火。
步骤7,再小火煮20分钟
步骤8,等洋葱变软再煮20分。
步骤9,洋葱变色汤汁变稠之后盖在白米饭上。
步骤10,完成喽!
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