食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究,对于食材你知道的有哪些呢?经过收集,小编为您献上夏日融合晚餐的做法,可能你会喜欢,欢迎分享。
不论南方还是北方,都已经进入了炎热的夏天。早上出门时还算凉快,一到中午就热得身心疲惫。下班回家以其懒懒地瘫在沙发上,还不如动手丰衣足食。手作一杯酸甜开胃的什锦蔬果酸奶开作为开始;再来一份东洋风情的大阪烧,蔬菜和面糊的完美融合满足味蕾;最后以鲜美的海派小馄饨做收尾,简直太满足啦!用KitchenAid果蔬切丝切片配件和绞肉配件,融合风的清爽晚餐一小时就能搞定,心愿再多那都不是事儿。动起手来,用KitchenAid帮助厨房准备工作,化繁为简,轻松成就一顿豪华晚餐。
材料:
夏日什锦蔬果酸奶:胡萝卜1/3根,黄瓜1/3根,丰水梨1/3个,老酸奶200ml,综合谷物3勺,海风大阪烧:低筋粉70g,水70g,鸡蛋1个,盐2g,卷心菜100g,植物油适量,鱿鱼圈15个,洋葱半个,海苔粉适量,木鱼花适量,蛋黄酱适量,大阪烧酱适量,玉米适量,青豆适量,胡萝卜丁适量,味淋适量,馄饨肉馅300g,虾10个,馄饨皮250g,鸡蛋1个,葱(切葱花)1棵,生抽1汤匙,盐1g,味淋2汤匙,猪油1汤匙,生抽1汤匙,白砂糖1g,虾皮少许,,
夏日融合晚餐的做法的做法步骤:
步骤1,夏日什锦蔬果酸奶:胡萝卜、黄瓜和丰水梨去皮去核,KitchenAid厨师机安装果蔬切丝切片配件,将黄瓜切片,梨和胡萝卜切碎,盛起备用
步骤2,取一个玻璃杯,用酸奶垫底,再将黄瓜、胡萝卜和麦片依个人喜好分层倒入,最后用酸奶、莓果和蔬果碎装饰
步骤3,海风大阪烧:将鸡蛋、水、低筋粉和盐用KitchenAid厨师机拌匀;KitchenAid厨师机安装果蔬切丝切片配件,将洋葱切半,放入配件中切成细碎,卷心菜也用配件切碎
步骤4,鱿鱼切丁加入味淋盐渍5分钟,沥干后与卷心菜、洋葱、玉米、胡萝卜丁和青豆拌入面糊备用
步骤5,用一个圆形6寸模具,平底锅淋上少许油涂抹均匀,中火烧到7成热,放入模具,把拌好的大阪烧面糊倒入模具内,用铲子轻压平整
步骤6,中火煎6-8分钟,至大阪烧微微有焦香翻面,中火慢煎另一面
步骤7,表面依次涂上大阪烧酱、蛋黄酱,撒上海苔粉和木鱼花
步骤8,鲜虾小馄饨:夹心肉去皮,虾去头去壳,KitchenAid厨师机安装绞肉配件,将夹心肉绞成肉糜,虾绞成虾泥;将肉糜、虾泥、鸡蛋和葱花用KitchenAid厨师机混合至起筋
步骤9,取一张馄饨皮摊开,用手指蘸水涂抹四周,中间放入一小筷子馄饨馅
步骤10,斜着错开对折
步骤11,再错开对折,将馄饨捏紧
步骤12,案板上撒少许面粉,将包好的小馄饨一个个摆放好(小馄饨皮用前用湿毛巾盖着避免变硬)
步骤13,煮一锅水,水沸后放入小馄饨,最多一次30-40个,下锅用漏勺轻轻搅动下,中火煮至小馄饨浮起,倒入一杯凉水,水再沸腾即可捞出;碗中放入猪油、生抽、白砂糖和虾皮,盛出馄饨和汤,搅拌均匀,喜欢葱香的再撒一小把葱花即可
97Msw.com相关知识
肉夹馍——米香和肉香的完美融合
食材明细:
主料::后腿肉约200g,高筋面粉250g,白砂糖2g,草果一个,花椒少许,姜一块,干辣椒六个,
辅料::青椒四个,酵母少许,盐1g,八角两个,陈皮两块,老抽两勺,
肉夹馍——米香和肉香的完美融合的做法步骤:
1.先用水焯一道肉,然后用姜、草果、八角、花椒、陈皮、干辣椒、老抽炖煮肉,炖到肉能轻易分开,
2.250g面粉,
3.把糖,盐,酵母放进30度左右的水里(用手碰,不冰也不热的状态)
4.搅拌均匀静置几分钟,让它自我发酵几分钟,
5.用混合好的水和面,把面揉至光滑的面团即可,
6.用保鲜膜盖上,放进烤箱,38度左右发酵(天气太冷了,自然发酵用时太长,用烤箱可以节约时间)再放一杯水,增加湿度,发酵40min,
7.把炖好的肉捞起,原本是一整块的,炖到轻轻就可分开肉才行,得炖一个多小时的,
8.把肉切碎,
9.把青椒放进卤汁里烫熟,
10.和肉一起切碎,
11.搅拌均匀并用碗装起来,
12.发酵到原来的两倍大即可,
13.加入一点点小苏打水揉面,
14.揉好的面团分成等量份的四份,做成饼状,每个0.5cm厚,直接放进平底锅。不用刷油,
15.小火烙至两面金黄,再处理一下饼的四周,
16.烙熟的饼有原来的2倍--2.5倍厚,
17.用刀剖开饼子,最后连着一点,不要全部切断,放进做好的肉馅,并浇上一点卤汁,
18.美味的简单的肉夹馍就做好了,
夏日凉粉的做法
材料:
凉粉250克,猪肉馅100克,辣椒适量,盐2克,香葱少许,糖2克,姜少许,醋少许,蒜少许,花生碎适量,
夏日凉粉的做法的做法步骤:
步骤1,凉粉清洗后切小块儿备用。
步骤2,猪肉馅炒香后,加入蒜末,老抽,辣椒粉接着炒香。晾凉后备用。
步骤3,盐,生抽,醋,糖,鸡精,辣椒油,香油,麻油,蒜末,姜末,花生碎一起调成汁。
步骤42,和3调匀。浇在凉粉上,拌匀后撒上香葱。
步骤5,拌好后冷藏半小时,味道更佳。
喜欢《夏日融合晚餐的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了晚餐食谱大全及做法专题,希望您能喜欢!