食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?下面,我们为你推荐了海苔肉松章鱼烧小面包的做法,或许你能从中找到需要的内容。
很多零食可以成为做面包的材料,比如说鱿鱼丝,可以做章鱼烧小丸子面包。
材料:
高筋面粉400克,干酵母粉5克,糖适量,盐适量,鸡蛋一枚,黄油16克,肉松适量,海苔粉或干适量,木鱼花适量,鱿鱼丝适量,
海苔肉松章鱼烧小面包的做法的做法步骤:
步骤1,直接法:1.高筋面粉,盐,糖,酵母,鸡蛋,和200毫升水混合在面包机里,搅拌程序15分钟。2.然后加入黄油,再搅拌15分钟。3.发酵程序一小时。
步骤2,排气:将一次发酵后的面团排气。醒发:然后醒发半小时。成型:做成一个个小团子,里面放入海苔,肉松和鱿鱼丝切成的丁。二发:放入烤箱,上下火35度,第二次发酵一个小时。
步骤3,烤:第二次发酵之后,上下火,80度,25分钟。上料:涂上色拉酱,撒上海苔肉松,木鱼花,鱿鱼丝切成的丁,最后有番茄酱拉花。这款咸面包,充满着海洋来的鲜香,造型和味道都像章鱼小丸子,上面也可以加一点烧烤酱。加个竹签串起来,造型非常可爱。
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虾仁章鱼烧
热乎乎的章鱼小丸子的表面有一层会跳舞的木鱼花,又称柴鱼片,它轻轻薄薄又很干燥,放在热气乎乎的米饭上或者丸子上,升上来的热气流就会使木鱼片发生收缩摆动,就像慢镜头的花瓣儿随风舞动~~
虾仁章鱼烧
原料:章鱼烧粉150克、全蛋液40克、水300克、馅料适量、洋葱末、包菜末
表面装饰:肉松、沙拉酱、海苔粉、木鱼花
虾仁章鱼烧的做法
1、将章鱼烧粉和蛋液以及清水拌匀。
2、将章鱼烧模具烧热,将调好的料倒入至一大半,中间投料,撒洋葱末和包菜末。
3、待章鱼烧烧至定型后用长针调至旋转90℃,观察每个模孔,将料投至料少的模孔中。
4、烧至定型再继续这个方向旋转90℃,至周边都成完整的圆球形。
5、烤好后取出装盘,挤上沙拉酱、番茄酱、撒上肉松、海苔粉和木鱼花即可。
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
海鲜烧 章鱼烧的做法
大连街上最多的小吃就是这个啦~每次逛街都忍不住来一份Q弹鲜美的章鱼小丸子,而且一定要趁热吃~外面一份才三个,自己在家比较嗨,一大盘有木有~超多海鲜超多木鱼花超多沙拉酱^O^大满足去市场没找到章鱼,捉了头亲戚鱿鱼,在来份虾和扇贝,妥妥一顿美味的海鲜烧~
材料:
低筋面粉80g,淀粉20g,鸡蛋一个,泡打粉1g,圆葱四分之一,圆白菜一块,鱿鱼一块,扇贝若干,虾一只,水200g,酱油6g,,
海鲜烧 章鱼烧的做法的做法步骤:
步骤1,三种海鲜切小丁,扇贝可以整只放^O^
步骤2,炒一下去掉水分
步骤3,包菜圆葱切小丁也炒一下
步骤4,鸡蛋水酱油搅匀,加入过筛的粉类搅匀
步骤5,小红锅预热至两灯全亮,锅中刷油面糊倒入烤盘中,8分满
步骤6,填入蔬菜,再填入海鲜
步骤7,稍微凝固转半圈加面糊,盖上盖子大约5分钟
步骤8,喜欢脆皮的多烤一会儿,烤到金黄色
步骤9,挤上日式照烧酱或酱油10g蜂蜜10克煮开,2g水淀粉小半碗水化开,加入搅动至微微粘稠关火
步骤10,沙拉酱
步骤11,木鱼花和海苔碎
海苔肉松火腿肠小面包
食材明细:
主料::高粉(河套)200克,盐3克,海苔肉松适量,番茄酱适量,全蛋液30克,黄油20克,蛋液(刷面)少许,
辅料::低粉(金像)50克,耐高糖酵母粉3克,脆皮肠5根,沙拉酱适量,水125克,香葱碎适量,
海苔肉松火腿肠小面包的做法步骤:
1.把所有材料按照先液体后粉类的顺序倒入面包机内,盐和酵母粉对角放,启动一个揉面程序后面团至扩展阶段加入黄油,再次启动一个揉面程序,完成后静置在面包机桶内发酵至2倍大。
2.发酵好的面团手指沾点面粉戳个洞,不回缩不回弹说明面团一发完成。
3.取出面团按压排气。
4.把面团称量分成9等份,盖上保鲜膜静置10分钟。
5.取一份面团擀开。
6.由左向右卷起。
7.慢慢搓成长条(两头较尖)。
8.然后两头对接。
9.9分面团依次操作整形好。
10.脆皮肠对半切开后依次放入面团中心圈内。二发至1.5倍左右。
11.二发完成后刷少许蛋液。
12.番茄酱倒入保鲜袋内,用牙签戳一小口。
13.分别交替挤上番茄酱和沙拉酱,葱花切碎同样撒在表面。
14.烤箱提前预热5分钟,175度15分钟即可。
15.美味的火腿肠小面包。
16.淡淡的上色即可。
17.成平图。
小贴士:
沙拉酱的瓶口较大,所以把番茄酱倒入保鲜袋内能方便挤出细一些的酱体。烤箱温度有差,请根据自家烤箱的脾气调节温度和时间。如果温度太高上色太深,需及时盖上锡纸。
肉松小面包的做法
过节过得忙的晕乎,一直没做面包了,手都痒痒了,今天赶紧做了一款肉松小面包,其实真不该做肉松的了,最近净吃肉了,可是肉松久了也怕坏了不是,于是只好用一下了哈,反正带肉的我就不会烦的嘿嘿。
材料:
高筋粉400g,牛奶220g,鸡蛋50g,酵母6g,肉松适量,盐2g,白糖40g,黄油30g,
肉松小面包的做法的做法步骤:
步骤1,将除黄油外的材料都称好放进厨师机内胆里
步骤2,用厨师机和面10分钟
步骤3,然后加入软化的黄油继续和面15分钟
步骤4,最后将面团整理好盖上湿布放温暖处发酵
步骤5,等到发酵到大概3倍大小用蘸了干面粉的手指戳洞不回弹就表示发酵好了。
步骤6,将面团平分十份以后滚圆排气松弛5分钟。
步骤7,然后用擀面棍擀成椭圆形
步骤8,将两边都往中间对折过来
步骤9,然后再擀开成长条
步骤10,在面皮的一端放上肉松
步骤11,顺势卷起来形成面包坯子
步骤12,所有面包坯子都整好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜二发
步骤13,二发到面包坯子明显长大2倍表面刷蛋液
步骤14,放入180度预热好的烤箱的中层烤制25分钟
步骤15,定时到了以后及时从烤箱内取出烤盘,等晾凉了以后将面包密闭保存。
海苔肉松面包
食材明细:
主料::高粉200g,牛奶80g,水40g,白糖25g,酵母2至3g,总统黄油20g,盐2g,
辅料::海苔肉松适量,沙拉酱适量,
海苔肉松面包的做法步骤:
1.一个程序后加入黄油和盐继续搅拌(用的后盐后油法)
2.搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜。
3.整理面团好盖上保鲜袋一次发酵。
4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5.按压排气分割滚圆松弛。
6.取一面团擀成椭圆形。
7.放上海苔肉松挤上沙拉酱。
8.卷起来。
9.接口处捏紧,用手拢成橄榄形。
10.放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵。
11.烤箱提前预热,160℃中层20分钟上色后加盖锡纸(时间温度仅供参考)
12.出炉晾凉。
13.看看底部。
14.切开看看!
15.成品欣赏!
たこ焼き 日式章鱼烧 (章鱼小丸子)的做法
日料里著名的大阪小吃,有浓浓的二次元味道~画风美美哒~每一颗都萌萌哒~
材料:
面粉适量,玉米淀粉适量,泡打粉少许,蔬菜几片,鸡蛋一枚,鱿鱼/章鱼/虾/墨鱼仔之类你喜欢的海鲜适量,盐和糖适量,烧烤酱(或章鱼烧酱)适量,蛋黄酱(丘比特蛋黄沙拉酱)适量,木鱼花适量,海苔粉适量,甜辣酱(或者你喜欢的酱)拌馅用的可以不放但我觉得放了味道会好~,
たこ焼き 日式章鱼烧 (章鱼小丸子)的做法的做法步骤:
步骤1,这是我用到的鱿鱼圈和虾皇~
步骤2,切碎它们,蔬菜也切碎~我选的蔬菜是生菜,我喜欢这个味道~也有用甘蓝菜的~
步骤3,分别盛到碗里,加入甜辣酱(或者你喜欢的各种酱,也可以不放)
步骤4,拌匀~不放酱的跳过这一步~
步骤5,磕开一个鸡蛋,加一点点糖加盐调味
步骤6,加面粉和淀粉和泡打粉~泡打粉一小撮就够,喜欢软嫩口感的多加淀粉,喜欢扎实口感的多加泡打粉~
步骤7,加水调成稍稀的面糊~
步骤8,小丸子锅下面加块铁板不然受热不均会糊的,倒油,倒入刚刚调好的面糊,稍稍凝固后再加入刚刚拌好的馅料~
步骤9,一定要等表皮凝固了再翻不然会失败哦!翻过去之后,再加一部分面糊凝固了再翻一次~
步骤10,全都翻过来之后,再倒一次油,炸一会儿~
步骤11,表面金黄差不多就熟啦~
步骤12,浇上烧烤酱(或者你直接买章鱼小丸子酱)撒上木鱼花,挤上蛋黄酱再撒上海苔粉就大功告成啦~
肉松海苔面包
食材明细:
主料::高筋粉200克,海苔三块,肉松适量,
辅料::奶粉10克,酵母2克,黄油15克,蛋液30克,
配料::白糖10克,盐1克,
肉松海苔面包的做法步骤:
1.原料图
2.将除黄油(海苔肉松)的所有原料混合,揉成光滑的面团,再加上软化的黄油
3.继续揉成扩展阶段(能拉出光滑的薄膜)
4.将面团盖上保鲜膜在温暖处发酵一个小时
5.取出排气后分成3份滚圆,松弛10分钟
6.取一面团,擀成正方形
7.翻面后均匀的撒上肉松
8.再在上面放一张和面团一样大小的海苔片
9.轻轻卷成圆柱体状
10.放入烤盘中进行最后发酵约40分钟左右
11.取出,均匀的刷上蛋液
12.烤箱预热180度,25分钟,烤至金黄色即可(烤箱温度可根据自家的来调节)
小贴士:
面团卷的时候一定要均匀的卷,底部一定要粘紧,两边不用再粘合,以防烤时爆裂开
章鱼肉松面包的做法
材料:
高筋粉200g,鸡蛋1个(小号),牛奶80ml,糖40g,盐1.5g,酵母4g,黄油25g,色拉酱适量,肉松适量,脆皮肠8根,
章鱼肉松面包的做法的做法步骤:
步骤1,除了黄油,脆皮肠,色拉酱,肉松外所有材料丢入面包机内,搅拌至光滑面团
步骤2,然后放入黄油,继续搅拌到出手套膜~
步骤3,揉到这样就可以整形进行第一次发酵啦~黑色一点点的是香草荚的籽,去腥增香滴
步骤4,第一次发酵至2.5倍大后,排气并分成8等份,松弛15分钟
步骤5,然后把脆皮肠在三分之二处切成四瓣备用;把面团擀成宽度3到4厘米的样子,然后把肠子包入进行二次发酵
步骤6,发酵好的面包刷上蛋液,烤箱预热上管200度,下管170度~八到十分钟即可(看表面上色情况)
步骤7,最后表面挤上色拉酱并涂均匀,撒上肉松~章鱼的眼睛用融化了的白巧克力,眼珠用黑巧克力都按上就好啦(,,•́؎•̀,,)
肉松小面包块的做法
每天忙忙碌碌,但也享受做面包的过程,等待发酵的时间忙着工作,所以一点也不寂寞。
材料:
高筋面粉135克,牛奶57克,细砂糖25克,鸡蛋液25克,盐2克,酵母2克,黄油15克,低筋面粉20克,浓稠型酸奶26克,肉松(蔓越莓也行)少量,炼乳(蜂蜜也行)少量,关于内馅,你怎么高兴怎么来。没有都行。,
肉松小面包块的做法的做法步骤:
步骤1,前面不哆嗦,也不拍照了。过程与往常做面包一样一样的。除黄油外,所以材料揉到拓展阶段。再把黄油切粒,包在面团里出膜当然是最好啊【我的有点出膜,但没出手套,我又赶时间】然后就是发酵到2.5倍大。手指沾点面粉,按进去不回缩不塌陷。
步骤2,擀开给面团排气,用烘焙纸包住,放冰箱冷冻15分钟。冷冻不是冷藏,这样好擀些~
步骤3,冻好后拿出来擀开,刷上炼乳,洒上肉松,这俩材料你随意。我家就有这适合放。
步骤4,折起来擀长点
步骤5,再折成方块
步骤6,擀开
步骤7,切块,放入烤盘进行二次发酵,发到你感觉可以了开烤。烤箱预热190度,刷上蛋液【蛋液我用的剩下的蛋液,都够刷两回嘞】烤10分钟。
步骤8,口感松软,淡甜,反正香香的。
步骤9,我一下吃好几个,大概是饿了。放凉后装保鲜袋里。
步骤10,份量就是这么多,装保鲜袋小半袋。
步骤11,撰写制作步骤
鱼肉松小面包的做法
朋友给了几袋鱼肉松,天热赶紧消灭掉,做点小面包吧
材料:
中种:高筋面粉200克,水120克,酵母2克,主面团:高筋粉40克,酵母1克,蛋清30克,盐3克,糖20克,橄榄油20克,,
鱼肉松小面包的做法的做法步骤:
步骤1,头天晚上将中种做好,中种材料混合揉光滑,放入冰箱冷藏一晚上
步骤2,冰箱冷藏一晚上发酵后的状态
步骤3,发酵好的中种撕成小块,同主面团所有原料混合
步骤4,揉至完全扩展状态,如图所示,进行室温发酵
步骤5,发酵至约两倍大
步骤6,发酵好的面团,取出排气,等分八份,揉圆醒发10分钟
步骤7,取一个面团擀成椭圆形,两边如图切开几下,中间放入馅料
步骤8,依次包好放入模具中
步骤9,烤箱放盆热水,二次发酵
步骤10,表面刷层蛋液,烤箱预热,中层上下火170度,20分钟
步骤11,可以开吃了
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