食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国美食文化很重视食材,你对食材了解有多少呢?经过搜索整理,小编为你呈现“烟熏三文鱼茶泡饭樱花味道的做法”,请阅读,或许对你有所帮助!
在外面吃过,觉得味道不错!看着做法也简单!正好家里也有食材,今天就试做了一次!
材料:
米饭2小碗,三文鱼(烟熏)100克,肉松少许,海苔1片,话梅2颗,抹茶煎茶2袋,木鱼花适量,樱花粉少许,熟白芝麻少许,天妇罗酱油2勺,
烟熏三文鱼茶泡饭樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备好的配料
步骤2,寿司米洗净浸泡15分钟后,加适量水煮好米饭,注意煮的时候要比平时少加点水。先盛出一小碗米饭
步骤3,撒上樱花粉
步骤4,加入适量的天妇罗酱油
步骤5,放上一圈肉松和木鱼花,再加上一颗话梅
步骤6,撒上提前剪好的海苔丝和熟白芝麻
步骤7,最后放上烟熏三文鱼
步骤8,我用了抹茶煎茶,也可以用乌龙茶
步骤9,用开水泡好茶
步骤10,吃的时候把茶水加入到米饭里即可
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烤三文鱼茶泡饭|美食台的做法
说起治愈系食物,茶泡饭当仁不让,只呼噜呼噜吃的声音,都感觉特别舒服。嘉宾Kimi(公众号:KimiWoo的料理台)做的这碗,用了比较易得的三文鱼,烤过之后,配上梅子泥、紫苏叶,清爽开胃。而片中介绍的“出汁”做法,学会之后,关东煮、乌冬面的汤底也不用发愁了!参与活动:#豆果5周年,蛋糕盛典#
材料:
米饭200克,水800毫升,日本煎茶适量,盐烧三文鱼1块,紫苏叶2片,日本腌渍梅子2粒,木鱼花30克,昆布10克,柿种/脆米粒适量,芥末泥少许,淡口酱油少许,,
烤三文鱼茶泡饭|美食台的做法的做法步骤:
步骤1,先将盐烧三文鱼去皮。烤箱预热至200度后,放入三文鱼烤20分钟,切块备用。
步骤2,然后准备出汁。昆布放入水中,加热至65度,关火浸泡1小时后捞出。
步骤3,再将汤汁加热到85度,放入木鱼花,10秒之内过滤至清汤。
步骤4,接下来用开水冲泡煎茶。再加入出汁,二者以5:5的份量混和成茶汤。喜爱茶味浓一点的话,可酌情减少出汁的量。
步骤5,再将梅子去核剁成泥,紫苏叶切丝。
步骤6,盛出的米饭稍稍放凉,放上梅子泥和烤三文鱼。再撒上海苔丝、柿种、紫苏丝,沿碗壁倒入茶汤,稍稍淹没米饭为佳。
步骤7,也可根据个人喜好加芥末泥、淡口酱油调味,一碗简单温和的茶泡饭就做好了。
烟熏三文鱼手卷
据说手卷寿司的出现是为了方便一边抓着食用一边干活
这种卷里可以塞下不少配菜,搭配上食材的种类也很丰富多变
如果说握寿司那样的主要是吃食材本身的鲜美,是一种简奢感的话
另外还有一个重要的原因就是并不是所有的三文鱼都适合生吃
鱼生级别的材料一般是比较难买到的,更不可能家里常备了
所以如果要买生的三文鱼来吃的话请一定要看仔细产品说明,绝对不能随便吃啊
烟熏三文鱼手卷
材料:寿司紫菜1张,寿司饭半碗,烟熏三文鱼2片,卷叶生菜叶2片,芥末膏
烟熏三文鱼手卷的做法
1.寿司紫菜一裁为二
2.紫菜光面朝下,如图示在一端铺上寿司饭(占一半的面积)压紧
3.烟熏三文鱼切片
4.取一片翻折起来(如图示)
5.然后卷起,即成花形的三文鱼卷
6.在铺米饭的位置上铺上一片洗净的卷叶生菜,抹一点芥末膏,再摆上三文鱼卷
7.从右往左卷成圆锥筒形,收尾处抹一点清水帮助沾合即可
三文鱼梅子茶泡饭铁釜烧饭就是香的做法
这几年游历了一些国家,渐渐发现越是扎根于记忆当中的美食往往越是简单,比如日本的寿司和天妇罗,再比如新加坡的海南鸡饭和肉骨茶,又比如泰国的芒果糯米饭和青木瓜沙拉,这些食物无不摒弃了复杂的程序,但能让人在甫入舌尖的那一刹那便激动了味蕾,这背后都有着几十年专注一味的执着。这道茶泡饭同样简单清淡,却是在深夜里温暖肠胃,慰藉心灵的一道好料理。Q弹晶莹的米饭是这个茶泡饭的关键,之所以敢动手尝试是在于我有了让米饭升级的神器——九阳铁釜电饭堡,它的铁质内胆受热均匀,立体加热功能保证每一粒米所受的温度和湿度都一致,从而使米粒颗颗饱满晶莹。
材料:
五常大米100克,三文鱼50克,紫苏梅1颗,泡发昆布200克,木鱼花30克,芥末泥少许,淡口酱油适量,海苔少许,白芝麻(焙熟)少许,白茶10克,水800毫升,盐少许,柠檬汁少许,黑胡椒碎少许,香葱(可不加)少许,,
三文鱼梅子茶泡饭铁釜烧饭就是香的做法的做法步骤:
步骤1,好马配好鞍,好车配风帆。哈哈,制作食材讲究的茶泡饭,当然要选用中国最好的大米。
步骤2,好的电饭锅要注重保养,所以一定不要用它的内胆淘米。正确的方法应该是用淘米盆淘洗大米,淘洗的时候用双手温柔的搓洗米粒,完成大米的二次打磨,淘洗的次数不要超过三遍。淘洗好的大米加入内胆中,按照内胆上指定的刻度加入水。我的配方上大米写的是100克,实际的烹煮的时候我用的是225克大米,用九阳专配的量米桶两桶不到,因为我加水的位置在米2稍下一点。
步骤3,淘好的大米浸泡半小时,然后启动标准饭功能,选择长粒米以及劲道口感开始烹煮米饭。
步骤4,三文鱼用柠檬汁、盐和黑胡椒粒按摩均匀,腌制1小时。
步骤5,开始制作日式出汁。将汤锅中注入适量水,放入泡发好的昆布,开火加热,加热至65度时关火,浸泡1小时。
步骤6,浸泡好的昆布汁捞出昆布,开火加热至85度,加入木鱼花,浸泡十秒钟。
步骤7,将浸泡好的出汁过滤。
步骤8,这就是过滤好的日式出汁了。
步骤9,烤箱预热200度,放入三文鱼烤20分钟。
步骤10,紫苏梅剁成梅泥。
步骤11,煮好的米饭盛出稍晾凉,可以保证米粒更有嚼劲。
步骤1220,克白茶放入茶碗中,冲入85度的热水,浸泡20秒。喜欢茶味浓些的可以适当延长浸泡时间。
步骤13,在米饭上铺上梅子泥、三文鱼片,撒上少许芝麻和紫菜丝,以一半出汁和一半茶汤的比例,加入到米饭中。
步骤14,可在茶泡饭中加入适量的淡口酱油和芥末一起食用,也可以不加,根据各人口味自行决定。
步骤15,茶香配上三文鱼的膏腴口感,再搭配上清咧的芥末,酸甜的梅子泥,这道茶泡饭真是有种质朴的华丽。
烟熏三文鱼焗吐司
我只能说这是一款好吃到爆,但是又超级简单的点心,
做法完全是偶然乱搭的,家里有的食材我都给放了进去。
首先,这吐司是自己做的,里面加了花生碎,杏仁碎,酸奶,
嘿嘿~你也可以只用外面买的白吐司。
再然后烟熏三文鱼是成片,撒点进去拌一拌,
再来点香芹碎,奶酪,嗯,再想办法把它们全部混合一下,烤熟,那就完成啦~
烤好之后的成品,上面一层酥脆鲜香,下面一层绵软咸香,跟三文鱼一起简直是绝配。
至于用什么东西让它们全部混在一起成为美味的呢?
烟熏三文鱼焗吐司
主料:吐司两片、烟熏三文鱼碎60克、马苏里拉奶酪适量、鸡蛋一个、牛奶适量、盐适量、香芹适量、现磨胡椒粉适量
烟熏三文鱼焗吐司的做法
1、所有材料准备好
2、鸡蛋加少许盐,加牛奶打散,这就是把所有材料完美结合的东西啦,也让这道点心有了两个口感
3、吐司切成四方块备用
4、奶酪,三文鱼,香芹全部都切碎
5、把吐司跟三文鱼,香芹碎拌一起,放到烤碗里
6、在每个碗里倒入适量的牛奶鸡蛋液,也让它变的有咸味
7、全部放入烤盘,表面放上满满的奶酪碎
8、烤箱预热200度,放中下层烤20分钟
9、表面的奶酪融化以后取出,研磨上适量的胡椒粉再入烤箱烤的表面略焦黄就可以出炉了
烟熏三文鱼菠菜卷
天气一转暖,减肥就成了头等大事。午休时间还能看到有小姑娘在跑步机前跑步,结果下午就看到她点炸鸡排了。
减肥这个事吧,大家都知道,3分锻炼7分吃。很多人对减肥有误解,以为吃得少吃得素就能减肥,其实不是的。这个我在去年的文章3个月瘦20斤,我就是这么吃瘦的里,就有详细说过。减肥期的最佳食材是新鲜的肉蛋蔬菜,今天做的这道烟熏三文鱼菠菜卷就完美的兼容了三种食材。
因为做出来太美,还被大家误认为是甜品。其实就是拿菠菜碎和鸡蛋做成饼,把烟熏三文鱼卷了进去。菠菜蛋饼松软适口,加上带着烟熏气口感细腻的三文鱼,好吃得一吃就放不下。
虽然看起来很厉害,做起来却不算难。
烟熏三文鱼建议大家常备,拆袋即食,既能丰富口感,又能增加颜值。当然,家里没有也可以换成水果,比如芒果片,一样高颜值,还好吃。
材料:
主料:三文鱼4-5片,菠菜1把,
辅料:鸡蛋3个,柠檬半颗,食盐适量,奶油奶酪适量,黑胡椒适量,罗勒适量,
烟熏三文鱼菠菜卷的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 菠菜过水烫软,切成碎末,罗勒叶切碎,分离蛋清和蛋黄。
3. 将菠菜、罗勒、蛋黄放入碗中,加入黑胡椒粉,搅拌均匀。
4. 蛋白打发至湿性发泡。
5. 将蛋白糊加入菠菜糊中,搅拌均匀,这就做好了菠菜饼糊。
6. 倒入烤盘,烤箱上下管180℃预热,180℃下烤15分钟。
7. 拿一个碗装好奶油奶酪,将柠檬汁挤入,撒入胡椒粉、盐,搅拌均匀。
8. 取出烤好的菠菜糊,桌上垫一张油纸,将烤好的菠菜糊放在桌上,均匀地在表层抹上奶酪。
9. 铺满烟熏三文鱼片。
10. 用油纸辅助卷起成毛巾卷状,切块,完成~
烟熏三文鱼菠菜鸡蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋3个,小菠菜200g,奶油奶酪150g,烟熏三文鱼100g,
辅料::盐5g,黑胡椒5g,柠檬汁10ml,
烟熏三文鱼菠菜鸡蛋卷的做法步骤:
1.烤箱先预热180度把蛋白和蛋清分开蛋白打到气泡
2.把菠菜放到热水里煮3-4分钟煮软然后过冷水之后稍微拿厨房纸吸干水份最后切碎
3.把切碎的菠菜放到蛋黄蛋液里适当加上盐和黑胡椒 然后倒入打好的蛋白泡里
4.拿出烤箱托盘 铺上烤箱纸之后把混合好的蛋液 慢慢倒进去 拿刮板铺平
5.放入烤箱烤15分钟
6.蛋皮在烤的时候把奶油奶酪拿出来 挤上一点柠檬汁 按照个人口味吧PS: 怕胖的人儿可以用希腊酸奶代替
7.蛋皮从烤箱里取出 等放凉了之后铺上奶油奶酪或者希腊酸奶 然后铺上烟熏三文鱼 不要重叠
8.小心的卷起来之后用新的烤箱纸包起来 用小皮筋固定头尾两端
9.放入冰箱 放5小时或者放隔夜第二天取出来之后 拆掉烤箱纸 然后切开
10.最后就完成啦
小贴士:
在托盘上推开打好的蛋液的时候不要推太平坦 不然考出来太薄的话就会很脆 卷不起来
烟熏三文鱼土豆饼
食材明细:
主料::土豆泥一碗,三文鱼一包,葱适量,面粉适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
烟熏三文鱼土豆饼的做法步骤:
1.材料有:隔夜土豆泥,烟熏三文鱼,盐,胡椒粉,葱(忘了拍),面粉(又忘了拍)
2.这是我的隔夜土豆泥。把土豆削皮切块蒸熟,碾碎之后放冰箱冷藏一晚上再拿出来用,土豆尽量碾碎,口感会比较绵密
3.葱切碎,三文鱼切小片
4.把三文鱼和葱放进土豆泥里,再加入盐和胡椒粉,搅拌均匀(冻了一晚上的土豆泥比较干硬,建议直接用双手搅拌)
5.拌好之后取一些土豆泥搓成自己想要的大小(记得用双手多按压几遍让它紧实),然后裹上一些面粉
6.这就是全部搓好的样子啦,准备下锅。
7.融化一些黄油(黄油比较香,吃不惯的话用一般食用油也可以)
8.小心的放进锅里煎。由于土豆泥和烟熏三文鱼都是熟的,所以不需要煎太久,看土豆饼的大小,表面金黄,里面热了就行
9.当当当,成品图,这次的土豆饼略大,怕中间会冷就煎得比较久,部分表面有些焦,不够上相,就不给它们拍照了,但是味道真的很好噢,两个人把这一盘子都吃完了
小贴士:
1 土豆泥尽量碾得细一些,口感比较绵,也比较好拌匀和搓成饼
2 土豆泥冻一个晚上就好了!!!不要像我放冰箱两天才想起来要做饼,硬得我拌和搓的过程都特别伤心
3 盐和胡椒粉的用量看个人喜好,土豆泥是熟的,所以不确定的话可以在拌的时候尝下咸淡
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