不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基,相信你对食材并不陌生吧?为此,你可能需要看看“和风大阪烧的做法”,请阅读后分享你的朋友!
日式蔬菜煎饼,大阪最具代表性物美价廉的民间美食,章鱼小丸子的大哥。
材料:
大阪烧面粉一两,圆白菜三分之一颗,大阪烧酱一勺,木鱼花一把,培根一条,鸡蛋一个,海苔碎适量,蛋黄酱适量,
和风大阪烧的做法的做法步骤:
步骤1,前面步骤没拍,但很简单,就是三分之一或者四分之一颗圆白菜切细丝洗净,打入一个鸡蛋,加入一两大阪烧粉(就是章鱼小丸子粉,没有的按照面粉淀粉2:1的比例加少许盐就可以),加面粉等量的水,拌匀。也可以加进来虾仁鱿鱼肉馅,这东西日文名“お好み焼き”本就是“喜欢什么就加什么”的意思。
步骤2,不粘锅加入少许油烧热,下圆白菜面糊铺平,上面摆上培根片(用猪肉难切成这么薄的片,培根省事)小圆饼的也行,我做了个大的,吃的时候再切。
步骤3,一面定型能在锅里晃动后,翻面,煎到两面都熟透,可以先用大火定型转中小火煎透。
步骤4,出锅,挤上大阪烧酱(没有就按一份老抽一份生抽一份糖的比例煮开,加少许水淀粉让它浓稠,或者直接淋点生抽)
步骤5,再撒上一大把木鱼花(木鱼花家里吃的都不多,开袋后很容易霉变,密封放冰箱冷冻室就没事了),海苔碎,芝麻。再挤上蛋黄酱。
步骤6,粉和酱,这个粉拿来裹着炸什么东西都不错,酱就是照烧酱,做照烧鸡肉很省事,我还真是很少买成品的酱料,这是面粉送的。
步骤7,切下来一块,再撒上点葱花。
步骤8,很好吃的日式蔬菜饼,喜欢章鱼小丸子的都会喜欢它。
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日式快手广岛风大阪烧的做法
其实大阪烧就是加上面都好,自己喜欢的蔬菜啊肉类啊什么的,而广岛风就是多了面条罢了,超简单超快手的!那个酱油+番茄酱的是从youtube上面看来的,具体效果还没有试过
材料:
面粉50g,鸡蛋1只,水\牛奶,卷心菜70g,泡菜40g,木鱼花,盐胡椒,海苔,酱(大阪烧酱/bbq/酱油+番茄酱,面条,
日式快手广岛风大阪烧的做法的做法步骤:
步骤1,面粉加水,搅拌至,浆状
步骤2,洗净,切丝
步骤3,如果用的是面饼的话,用开水烫软
步骤4,放入锅内,加一点酱,和盐胡椒调味,稍微炒一下
步骤5,备好两个锅铲,左边的平的铲子做主力,
步骤6,抹油,锅热后,倒入面糊,卷心菜,泡菜,剩下的面糊倒上去,时不时移一下,确保不要粘锅
步骤7,翻面。稍安勿躁,再煎会,差不多了,用铲子压一下,更好熟。打个蛋进去
步骤8,饼移到dan上面之后,加面,面再稍微炒一下,然后再把饼移到面上面去。再煎会儿。抹上酱,木鱼花,海苔。盐。胡椒
步骤9,出锅。いただきます!
和风大学芋
食材明细:
主料::红薯400g,
辅料::红糖4大勺,水2大勺,酱油一小勺,醋一小勺,芝麻适量,沙拉油适量,
和风大学芋的做法步骤:
1.将红薯去皮洗净,切成适当的大小,然后用水冲洗。
2.洗净后用厨房专用纸擦干净,然后在180度的油锅里炸7分钟即可。
3.将炸好的红薯放到网上放凉并控干油。
4.将水,砂糖,酱油,醋一起放到锅里小火加热,加热的过程中要不停的搅拌,直到颜色上至焦糖色,并且有黏性。
5.将红薯加到锅里,快速翻炒全部都沾上焦糖马上停火,表面撒上适量的芝麻即可装盘。
小贴士:
P.S:大学芋可以用带皮的红薯制作,更为健康若是不喜欢红薯皮
的口感可以使用去皮红薯
糖的用量可以根据红薯的甜度略作调整
煮糖浆是一定要小火加热,一见浓稠马上加入红薯,操作要
迅速
热吃或冷藏都非常美味
【大阪烧】
食材明细:
主料::高丽菜100克,鸡蛋黄1粒,青葱适量,姜适量(红姜),萝卜丝适量,
辅料::中筋面粉75克,地瓜粉10克(玉米粉),柴鱼高汤100cc,青海苔碎适量,柴鱼片适量,美滋奶适量,
配料::猪排酱1汤匙(烤肉酱),番茄酱1汤匙,
【大阪烧】的做法步骤:
1.粉类和鸡蛋黄备好待用。
2.红萝卜刮丝,青葱切幼粒和姜切幼末。(我没红姜,所以就用普通的)
3.高丽菜去硬梗切小条状。(不要太细了)
4.柴鱼高汤或高汤中放下鸡蛋黄打匀即可。(不要把鸡蛋给打发了,拌匀就行)
5.放下粉类轻轻拌均匀成面糊。(不可太用力了,轻轻就行)
6.面糊中加人所有的菜类小心拌匀。
7.拌好的材料。
8.油中温,倒进所有的材料用铲子弄圆抹平小火煎制2,3分钟,小心翻面煎另一面。
9.酱汁:猪排酱+番茄酱拌均匀。 比例是(1:1)
10.把酱汁刷在大阪烧上,再继续煎制让酱汁都吸收入饼内·。
11.饼继续留在锅中转最小的火,把美滋奶挤适量在大阪烧上。
12.撒上些青海苔粉。
13.再放下会跳舞的柴鱼片。
14.完成上桌滴【大阪烧】
女神叮有料|日式大阪烧 , 轻轻和风重重美味的做法
女神叮有料|日式大阪烧,轻轻和风重重美味
材料:
低筋面粉50g,白菜150g,鸡蛋1个,培根5片,细盐1小勺,蛋黄酱适量,海苔粉适量,木鱼花适量,清水50ml,,
女神叮有料|日式大阪烧 , 轻轻和风重重美味的做法的做法步骤:
步骤1,面粉过筛加一小撮精盐,加入鸡蛋、清水一起搅拌成面糊。
步骤2,将白菜切丝,虾仁切成小丁,放入面糊,搅拌拌匀。
步骤3,锅内加入少许油,把搅拌好的面糊倒入,中小火慢慢煎,注意面糊成厚圆形。
步骤4,待面糊微熟,表面铺上培根片,翻面,继续煎到两面焦黄,出锅摆盘。
步骤5,挤上日式蛋黄酱
步骤6,撒木鱼花和海苔粉,即可。
步骤7,撰写制作步骤
日式大阪烧 的做法
又是一年高考季,虽然现在高考不是唯一的出路,但对于大多数的考生来说,这是人生最关键的转折点。而望子成龙的父母们对于孩子的最关键的一战当然不敢大意,除了要缓解他们的压力,如何科学安排孩子考前的饮食已成为广大考生家长共同关心的话题。特别是现在高三考生们的冲刺阶段,也是考生最忙碌和疲惫的阶段,因此良好的膳食结构来为考生补充营养,让考生的身体和大脑处于最佳状态。对于高考这个特殊的群体,早餐一定要吃好,只有早餐摄取了足够的能量人才能充足供给大脑必需的能量,保持旺盛的精力和较好的考试状态。而营养的高考早餐的组合搭配中碳水化合物和蛋白质都必须要有,要知道人体为大脑提供能量主要依靠碳水化合物,而脑细胞的新陈代谢离不开蛋白质和脂肪。当然早餐还必须省时省事,在早上有限的时间里做出更快捷、营养、美味的早餐,即保证每天在孩子洗漱的时间内完成温热可口的早餐。大多数人的早餐翻来覆去就那么几样:粥、咸菜、馒头、面包、鸡蛋,但是我今天要就推荐一款营养、快捷、制作简单的主食----日式大阪烧,主料是蔬菜、鱿鱼、鸡蛋和面粉,碳水化合物和肉蛋奶(蛋白质和脂肪)都有了,将它们混合在一起,煎成小饼,再在上面挤上色拉酱,点缀木鱼花,只需十分钟,美味的大阪烧就做好了,随意搭配些水果,再来杯酸奶,太完美了。即保证了考生的营养需要,又满足了考生挑剔的胃口。这样的早餐在我家也非常受欢迎,看着连拍了两次,就知道大家多么喜欢吃了。
材料:
圆白菜三片,鱿鱼1小块,鸡蛋1个,面粉2勺,烤肉酱1勺,色拉酱2勺,木鱼花适量,盐适量,
日式大阪烧 的做法的做法步骤:
步骤1,圆白菜切成丝,加入面粉和鱿鱼丁;
步骤2,再加入鸡蛋和盐,搅拌均匀备用;
步骤3,预热电饼铛,将混合好的菜团倒入;
步骤4,选择烤饼的功能键,盖上盖;
步骤5,几分钟后菜饼就煎好了,将煎好的菜饼放入盘中;
步骤6,先挤上些烤肉酱;
步骤7,再挤上沙拉酱;
步骤8,最后点缀上木鱼花即可。
步骤9,美味的日式大阪烧就完成了。
日式大阪烧的做法
日本朋友推荐
材料:
圆白菜半个,八爪鱼80g,鸡蛋2个,面粉80g,美式火腿5片,黑胡椒粉适量,盐适量,丘比沙拉酱适量,日本大阪烧酱适量,木鱼花适量,圆生菜适量,水80g,圆葱适量,,
日式大阪烧的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材,鸡蛋,水,面粉量是根据食材去定,水和面粉比例1:1,先打鸡蛋,搅合均匀加水,备好的海鲜类最好先用水过一下,八九分熟即可。圆白菜,圆葱,火腿,八爪鱼切碎即可。
步骤2,把搅好的鸡蛋液和面粉均与搅拌,里面不要有面的颗粒要不会影响口感
步骤3,把准备好其余食材到入面糊中,加入黑胡椒和盐
步骤4,摊饼
步骤5,摊好的饼,放大阪烧酱,沙拉酱,木鱼花,圆生菜,没有圆生菜用其它代替
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