好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?小编陆续为大家整理了日式南瓜煮:秋天的食物的做法,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
没有比在秋天吃南瓜更合适了,桔红色饱满浓郁的色彩,配深灰色背景,是我眼中秋天的模样。
材料:
南瓜500克,木鱼花(即柴鱼片)一把,味啉20毫升,美味鲜酱油20毫升,
日式南瓜煮:秋天的食物的做法的做法步骤:
步骤1,配料
步骤2,锅里加300毫升清水,加一把木鱼花,烧开后转小火煮5分钟
步骤3,南瓜切成稍大一点的厚块,不然会比较易碎,表皮也可以稍切一点掉。
步骤4,捞出木鱼花,留个高汤。
步骤5,锅里加入高汤,放入南瓜块
步骤6,加一大勺美味鲜酱油
步骤7,加一大勺味啉
步骤8,烧开后转小火煮20分钟
步骤9,至南瓜软糯又不散架为止。
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日式秋刀鱼煮牛篣的做法
又到吃秋刀鱼的季节啦家里没有烤鱼机只能尝试不同做法啦
材料:
秋刀鱼2条,酱油3勺,料酒小半碗,白糖3小勺,小麦粉适量,牛篣一根,
日式秋刀鱼煮牛篣的做法的做法步骤:
步骤1,秋刀鱼去头尾内脏然后大概切四段两条就是八块日本超市是免费给收拾的拿回来以后洗干净均匀撒上适当的盐放置10-15分钟
步骤2,牛篣去皮切小段在水里煮2分钟然后把水沥干备用
步骤3,把撒过盐的秋刀鱼用冷水冲净把鱼上的水擦干撒上适量的小麦粉均匀薄薄的一层就好
步骤4,起锅放入适量的油大概两勺等油热了将蘸了小麦粉的秋刀鱼放入中火煎到两面都微微发黄如果油多出来很多可以拿纸吸掉
步骤5,加入牛篣然后加小半碗料酒小半碗水料酒跟水等量三勺酱油三小勺糖少量胡椒如果觉得不够咸可以加适量盐调味煮开了以后关小火盖上盖子煮10-15分钟
步骤6,汤收的差不多时候就可以出锅了在上面撒一点花椒粉简单又下饭的秋刀鱼就做好啦
日式蓝莓乳酪蛋糕秋天怎么吃的做法
一款日式蓝莓乳酪蛋糕,细腻香甜,轻盈质感,搭配酸甜的野生蓝莓干,口味更是与众不同!
材料:
奶油奶酪125g,牛奶80g,鸡蛋3g,玉米淀粉40g,细砂糖45g,盐0.5g,色拉油45g,蓝莓干少量,
日式蓝莓乳酪蛋糕秋天怎么吃的做法的做法步骤:
步骤1,奶油奶酪室温软化后,隔热水搅拌至顺滑。
步骤2,蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入奶油奶酪中,再加入牛奶、色拉油,用打蛋器打至乳化。
步骤3,加入玉米面粉。
步骤4,搅拌均匀无干粉状。
步骤5,蛋清中加入几滴柠檬汁,分3次加入细砂糖。
步骤6,蛋白霜打至湿性发泡状。
步骤7,取1/3蛋白霜加入蛋黄奶酪面糊中,翻拌均匀,再倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。
步骤86,寸蛋糕模具底部和边缘都垫上油纸,撒入一些蓝莓干。
步骤9,倒入乳酪蛋糕糊。
步骤10,烤箱预热,烤盘放入中层,烤盘中加入热水。
步骤11,将蛋糕模具放入烤盘中,上下火150度,烤70-80分钟。
步骤12,烤好的蛋糕取出冷却后放入冰箱冷藏。
步骤13,日式蓝莓乳酪蛋糕
日式味增关东煮的做法
味增,也叫日式大豆酱,据说日本人的长寿就和常食用味增有关。常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病,此外,还可以抑制或降低血液中的胆固醇,抑制体内脂肪的积聚,有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。
材料:
日式高汤:,木鱼花一把,昆布(海带)两段,味淋一小杯,酱油半杯,清酒1/4杯,赤味增一勺,食材:,大白菜三片,虾三只,丸子三个,金针菇少许,白萝卜半根,胡萝卜一小根,香菇三个,口蘑三个,海带结三个,豆腐皮少许,小葱一根,苦菊少许,
日式味增关东煮的做法的做法步骤:
步骤1,首先把木鱼花和昆布放进锅里。
步骤2,加水大火煮开后转小火炖煮至食材香味完全散发出来。
步骤3,把木鱼花和昆布捞出,弃去不用,只留清汤。
步骤4,加入一杯味淋。
步骤5,加入半杯酱油。
步骤61,/4杯清酒,我没有,就用料酒代替了...
步骤7,我用的是这种赤味增。
步骤8,挖一勺进去。
步骤9,搅拌均匀,汤底就做好了。
步骤10,白菜叶提前煮软。
步骤11,苦菊切段放上去。
步骤12,卷起来,用小葱扎住。
步骤13,金针菇用豆腐皮卷起来。
步骤14,各种食材洗洗切切串串~
步骤15,汤底烧开把串串放进去煮~
步骤16,最后把虾放进去煮熟就可以啦^O^
步骤17,成品~
步骤18,配着米饭呲~
步骤19,吃的时候也可以去掉签签~
日式酱油煮鱼
食材明细:
主料::立鱼1条,葱2支,姜30克,水250克,
辅料::味啉3大匙,酱油6大匙,米酒5大匙,糖1大匙,
日式酱油煮鱼的做法步骤:
1.备酱油与其他材料,姜切片
2.取一锅下水与酱油调味汁、姜、葱,煮至微沸
3.放立鱼在酱油汤料里,用汤勺淋酱油汤在鱼身上
4.加盖小火煮7分钟左右,开盖,把鱼与酱油汤一起上碟,即可食用
日式杂煮(1)
食材明细:
主料::白萝卜500克,胡萝卜200克,土豆1个,甜不辣6个,
辅料::柴鱼片30克,海带1块,盐1勺,淡口酱油3勺,味琳2匙,
日式杂煮的做法步骤:
1.准备好主要的食材,昆布,柴鱼片,土豆胡萝卜,甜不辣等
2.萝卜切段,约1.5cm
3.削皮,最好有棱角的地方也削圆滑,碰撞时不容易碰烂
4.文火煮昆布
5.加入柴鱼片,继续文火煮
6.过滤干净,加入味琳,淡口酱油,下萝卜,胡萝卜炖煮30~40分钟后,加入魔芋,丸子之类食材,熟后继续在汤汁中浸泡约1小时,就完成喽。肉食动物,可以加排骨和排骨汤,萝卜会更香
日式关东煮
食材明细:
主料::鱼丸适量,鱼豆腐适量,蟹柳棒适量,撒尿牛丸适量,
辅料::虾丸适量,香豆腐适量,蛋卷适量,关东煮料包适量,
日式关东煮的做法步骤:
1.各式丸子用竹签串起来,
2.关东煮料包加适量水溶解煮开,(没有料包的其实也不一定要专门去买,用家里一些有限的材料,比如牛肉汤之类的都可以,)
3.把各式丸子放进汤料里煮熟,10min左右,
一碗煮南瓜的做法
百吃不厌的煮南瓜,毛衣给出精确的计量,新手也能做好!
材料:
南瓜600g,油1汤匙,生抽1汤匙,白糖1汤匙,盐少许(2克左右),水150g,小葱花少许,,
一碗煮南瓜的做法的做法步骤:
步骤1,挑老南瓜,去皮,洗净,切成3厘米左右厚的滚刀块。太厚不易烂,太薄不禁煮。
步骤2,锅烧热,放1汤匙油,倒入南瓜块,翻炒几下,倒入1汤匙生抽,继续翻炒几下。
步骤3,加入1汤匙白糖。
步骤4,视个人口味加入少许的盐,其实真的只需要一点点就好了。炒匀。
步骤5,倒入水,盖上盖,大火烧开后,用铲子轻轻翻一下,转小火煮4分钟左右即可。出锅撒葱花。
秋天吃什么南瓜糙米饭的做法
南瓜糙米饭,属于粗粮米饭,用粗粮替换精米白面,身体会获得更多微量元素,更有利于健康,糙米的营养价值比精白米高,它的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,由氨基酸组成比较完全,人体容易消化吸收,糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高,有利于预防心血管疾病和贫血症。糙米还保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,还含有较多的脂肪和碳水化合物,短时间内可以为人体提供大量的热量,特别适合于老年人和减肥期怕胖的人群。
材料:
板栗南瓜270克,大米160克,糙米130克,水750克,
秋天吃什么南瓜糙米饭的做法的做法步骤:
步骤11,、首先备齐所用的食材,南瓜我用的贝贝板栗南瓜,含水量少,如果用吊南瓜,含水量大,注意较少水量。
步骤22,、把大米、糙米,分别清洗干净,放在水中浸泡1小时,糙米较硬建议用五六十度水泡,浸泡后蒸的时候更容易熟,板栗南瓜削去外皮,去瓤后,切成花生大点的小丁,备用。
步骤33,、浸泡好的大米和糙米,沥干水分,混合后和南瓜一起,放入蒸笼,倒入水,我用的升降点火锅,水量和蒸笼持平即可,用电饭煲的可以参照平时煮米饭用的的水量,来做。
步骤44,、盖上锅盖子,控制面饭设置低糖饭,口感有三种,偏软、适中、偏硬,根据自己的口感选择一种就好,我喜欢粒粒分明的选择的偏硬。
步骤55,、大约15分钟后,蒸笼自动上升,再蒸约10分钟,时间一到自动停止,可以放锅里再焖5分钟,口感更好哦。
步骤66,、打开锅盖,把南瓜压碎,拌在一起,金黄诱人的糙米饭,就做好了。
步骤77,、趁热盛一碗,大快朵颐,香甜美味。
步骤88,、营养健康。
步骤99,、越吃越瘦。
牛奶桂花南瓜圆子---秋天的甜蜜
食材明细:
主料::南瓜250克,糯米粉130克,牛奶300克,桂花5克,
辅料::砂糖50克,水淀粉30克,
牛奶桂花南瓜圆子---秋天的甜蜜的做法步骤:
1.把所有材料准备好。
2.南瓜洗净,切去外皮,切成薄片。
3.放进微波炉中高火叮5分钟,取出,趁热压成南瓜泥。
4.分次加入糯米粉中。
5.揉成光滑,软硬适中的南瓜面团,盖上保鲜膜,静止20分钟。
6.取出,揉成长条。
7.再切成若干个等份小剂子。
8.搓成南瓜小圆子。
9.锅中注入适量清水,大火煮开。
10.放入搓好的南瓜小圆子,煮至全部浮起。
11.捞出南瓜圆子备用。
12.锅洗净后倒入牛奶。
13.加入水淀粉,并不断地搅拌,中小火煮至微开。
14.倒入南瓜圆子。
15.洒入桂花。
16.轻轻搅拌一下即可。
17.加入牛奶的南瓜圆子,更香滑。
18.金黄黄的,特诱人。
19.吃下去,满口的桂花香。
小贴士:
1、压好的南瓜泥要视糯米粉的吸水程度分次加入。
2、喜欢甜一点口味的话,可以在搓糯米粉时加入适量砂糖。
南瓜第二吃 | 日式寿喜烧南瓜的做法
更多内容可关注公众号“Elva的慢早餐生活”E要大写哟未完待续小时候看过《一休哥》看过《黑猫警长》的都很有感触每次到了关键时候电视机上就会突然的来上一句“休息,休息一会儿”“piang~piang~piang~请看下集”当时年纪小不懂事只会停留个几秒表示心中的不满这事也就很快被其他的电视节目取代啦可是年纪上去啦反而执着的脾气秉性更加凸显啦追各种日剧追各种韩剧追各种美剧每个追剧的孩子都是好奇心极强的人啊心心念念数着日子熬到这天追完一级心理空空的无力感越发强烈长大后反而更不会转移注意力为了不让自己太寂寞或者不寂寞的太久于是开始想着各种法子来折腾自己分散自己的注意力未完待续的情况越来越多自己的各种剧追着自己的菜谱各种的更新创新推出小E粉各种的追着舅妈跑我只想说舅妈也不想让你们太累可是又很心疼你们,怕你们追的累未完待续开始要变成个人的一个常态小E粉常问的是,明天你做啥早饭啊?答:还没想好还真不是我拽,耍酷卖关子因为我真的脑子空空没想法可能看个片子可能听到一些人们的交谈内容可能路过一家小店就突然的有了想法于是满脑子盘算着我有哪些食材我会哪些技能需要多少时间什么样的口感什么样的设计于是就滔滔不绝的在脑中迸发不可收拾小E粉也会反应说,舅妈你走的是啥风格答:人来风算不?因为个人觉得自己是个善变的人清新的,喜欢浓烈的,喜欢西式的,喜欢中式的,喜欢太多没有尝试过太多都想尝试下太多不同的组合太多不同的状况这些XXX的不定式,变得更有趣目前还真没有定式目前还真没有停下来的想法所以一直未完待续中——感谢追我的你们
材料:
南瓜(切块,两侧的皮削掉,这样煮出来的南瓜容易成型,美观),味淋少许,日本刺身酱油少许,木鱼花少许,冰糖少许,,
南瓜第二吃 | 日式寿喜烧南瓜的做法的做法步骤:
步骤1,如果你附件没有进口超市买不到这些材料的话,酱油可以用我们的鲜酱油来调味,味淋其实就是麦芽糖调制的,所以放入同类产品也是可以的;木鱼花可以用紫菜类的做提鲜用。
步骤2,寿喜烧酱汁材料:
步骤3,STEP1:味淋和酱油的比例是1:3这次我用的是最最常规的小陶瓷汤勺,1勺味淋,3勺酱油,半锅子水(供大家参考)丢2块图上的大小冰糖木鱼花一把扔下去噗噗噗煮上煮开转小火,调味下哟
步骤4,STEP2:调味达到你预期啦,就可以关火出锅啦请出过滤网,将寿喜锅汤汁导出,过滤掉木鱼,放凉即可。
步骤5,STEP3:将去皮两侧的南瓜扔入底料中进行烧制,直至南瓜熟了即可。(用筷子插入南瓜最厚的部分,如果能轻松穿刺成功的,那就是熟透啦,可以出锅啦)
步骤6,Ending秀日式寿喜烧南瓜完成做冷菜吃也可以做热菜吃也可以配上微微甜兮兮的寿喜锅酱汁,更突显南瓜自身的甜度,不腻歪,很清爽。
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