食材构成了美食最基本的部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材感兴趣吗?以下内容是小编特地整理的“牛油果酱海鲜意面的做法”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
意大利面可以算是中国人最熟悉的西餐之一,中国人也爱吃面,我家小孩大爱意大利面。意大利面在我家最常呈现出来的状态——番茄肉酱意面,酸酸甜甜,小孩特别喜欢。偶尔也会做奶油白酱,而我从未做过青酱意面,主要是青酱用罗勒、松子调成,罗勒挺难买到的,还担心小孩接受不了罗勒的特殊气味。【牛油果酱海鲜意面】做出来嫩绿嫩绿的,有青酱的色泽,更因为牛油果营养丰富,它是高能量低脂肪食物,我家小孩非常非常喜欢牛油果,【牛油果海鲜意面】很受小孩欢迎,一大盘意面一扫而光。【牛油果海鲜意面】用了营养丰富的牛油果、虾仁、蟹柳和培根,荤素搭配,制作过程简单,早餐晚餐都合适。参与活动:#维达与你传承年味#
材料:
意大利面100克,牛油果1个,虾仁100克,蟹柳4根,柠檬汁10ML,牛奶100ML,培根2片,蒜10克,白胡椒粉少许,盐适量,橄榄油2勺,,
牛油果酱海鲜意面的做法的做法步骤:
步骤1,煮锅煮沸水后放一勺橄榄油1小勺盐,放入意大利面,煮8分钟后用凉开水冲一下,沥干水分。
步骤2,牛油果取果肉,滴入柠檬汁,压成牛油果泥,我个人喜欢吃到牛油果肉的,压成牛油果碎。
步骤3,蟹柳切粒,蒜剁成蒜蓉,培根切2CM小块,虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。
步骤4,炒锅放一勺橄榄油,爆香蒜蓉,再放入培根片,翻炒。
步骤5,放入虾仁和蟹柳,炒熟。
步骤6,牛油果泥和牛奶放在另一煮锅中,煮沸。
步骤7,将意大利面放入牛油果酱中,拌匀。
步骤8,再放入煮熟的海鲜和培根,拌匀即可盛碟。
步骤9,成品
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牛油果意面的做法
牛油果的营养价值比较丰富,同样的脂肪含量也是比较高的,植物脂肪和动物脂肪不一样,植物脂肪可以加快脑细胞的再生,起到提高记忆力的作用,所以牛油果比较适合学生食用,当然减肥人士也可以多吃点。
材料:
牛油果半个,墨鱼面70g,现磨黑胡椒少许,青柠檬1/3个,橄榄油5克,青芥末3克,盐少许,,
牛油果意面的做法的做法步骤:
步骤1,食材
步骤2,先煮墨鱼面,水烧开,放入墨鱼面,加一点盐
步骤3,煮8分钟左右
步骤4,煮面的同时,将牛油果切小块
步骤5,果汁机打成果泥,当然碗中
步骤6,加青芥末
步骤7,挤入柠檬汁
步骤8,加盐和现磨黑胡椒粉
步骤9,搅拌均匀
步骤10,这个时候墨鱼面也煮熟了,捞入凉水中过一下水
步骤11,再捞出,空干水分倒入碗中,加橄榄油拌匀
步骤12,倒入牛油果酱
步骤13,搅拌均匀
步骤14,盛入盘中
步骤15,成品
步骤16,成品
冬荫功海鲜意面的做法
在芭提雅的乔木提恩沙滩吃到一道让我难忘的冬荫功汤,回国之后一直在煮各种冬荫功,今天突然想吃意面,于是乎这道冬荫功海鲜意面就这样被发明了。
材料:
橄榄油适量,冬荫功汤料一块,贝壳10-15颗之间,青口螺5颗左右,螃蟹2只各100克,香茅草1根,罗勒叶5-6棵,黑椒粒少量,
冬荫功海鲜意面的做法的做法步骤:
步骤1,把海鲜洗干净,螃蟹切块,青红椒和洋葱切丝。墨鱼汁意面提前煮软,沥干水备用。
步骤2,香茅切大块,罗勒洗净。
步骤3,热锅加入橄榄油适量,爆香洋葱后放入螃蟹爆炒,螃蟹变色后放入贝壳,不要放青口螺。一定要记住这个时候不要放青口螺,不然青口螺的口感会变老。爆香螃蟹贝壳之后加入一小碗水,放入冬荫功汤块和香茅草,并加入少量朗姆酒熬煮。
步骤4,熬煮5分钟之后,待汤汁变得浓稠之后,把之前煮好的墨鱼汁意面放进锅里收汁,也把青口螺一起放进去,熬煮至青口螺开口。
步骤5,青口螺开口后,磨入少量黑椒粒,撒上罗勒叶。
步骤6,起锅装盘,撒上芝士粉,开吃咯!
牛油果酱全麦意面
意大利面可以算是中国人最熟悉的西餐之一,因为中国人也爱吃面,所以中国人也最能接受。但跟中国一般面条不同的是它的原料,我们常见的面条是用普通小麦做的,而意面的原料是杜兰小麦,是一种质地最硬的小麦,也是制作意面的专用小麦,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,用它其制成的意面通体呈黄色,耐煮而且口感好。
像我们熟知的那样,意面有很多种形状,统称Pasta,除了普通的直身粉,也就是spaghetti外,还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。除了形状之外,拌面酱也是多种多样的,但一般分为红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱主要以番茄为主料,恐怕是中国人吃意面用得最多的意大利面酱了;青酱现在也渐渐被国人接受,主要是用罗勒、松子调成的,气味比较特殊;白酱的意面主要是加入了奶油,口味比较浓郁;黑酱可能是最少见的,就是海鲜意面里用得较多的墨鱼汁。
这次特别幸运,得到了试用有机尼奥意面的机会,一共收到六包意面,分别是直身粉、全麦直身粉、三色螺旋粉和字母、动物、迷你星型意面。兔子以前从没吃过全麦的意面,所以想从全麦粉开始尝试。兔子想做一道健康营养的意面,也想弄一些创新,所以就用水果和香料调了一种酱料,应该比较偏向于青酱一类,但因为没有罗勒,所以算不上真正的青酱,用的是牛油果、核桃和莳萝,如果你想尝试不同的口味,不妨试试哦~
牛油果营养丰富,是一种高能低糖水果,其中的不饱和脂肪酸含量很高,有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。核桃含有抗氧化剂,常吃可以保护心脏,减轻机体压力,降低患糖尿病和乳腺癌的风险。橄榄油可以改善血液循环,保护皮肤和骨骼,抗衰老抗辐射,预防心脑血管疾病
这道意面采用的都是健康营养的配料,而全麦意面是使用整颗谷粒磨成的面粉制造,因此呈黄褐色,而且嚼劲十足,是纤维和蛋白质的来源之一。烹饪过程简单方便,没有油烟,是比较健康的烹饪方式。全麦意面、牛油果、核桃、橄榄油,都是营养和健康的字眼~柠檬汁一是用来防止牛油果氧化变黑,二是中和牛油果稍微有点腻的口感,使整盘意面气味清新。
牛油果酱全麦意面
原料:有机尼奥全麦意大利面100克
配料:牛油果一个、核桃三个
调料:橄榄油、盐、现磨黑胡椒、干莳萝叶、柠檬一个(取汁)
准备:核桃剥出果肉,烤箱160度上管烤5分钟,去衣掰成小块备用。
煮面:1000毫升水煮开,加10克盐,放入100克有机尼奥全麦意大利面煮10分钟,捞出沥掉水份,趁热拌上少量橄榄油。(按照包装上的说明,100克意面要用一公斤水和10克盐来煮8分钟,不过兔子的意面后来是直接拌的,不再炒制,所以多加了两分钟)
调酱:牛油果剖开,取出半个果肉,马上滴入小半个柠檬汁,加入掰碎的核桃肉,再依次加入2克盐、少量现磨黑胡椒碎和干莳萝叶,以及一勺左右橄榄油,搅拌成酱状。(如果用手持搅拌器打则后放入核桃碎,兔子是用勺子搅拌的)
拌面:用调好的酱料来拌意大利面,最后滴几滴柠檬汁,再摆上几颗核桃肉。
烤过的核桃很香,已经给加了不少分~
全麦的意面嚼劲更足,柠檬清香很好闻。
兔子要说的话
1、煮意大利面的水量一定要足,锅最好大一点,这样才能煮出好吃的意面,而且要严格按照包装上的说明加盐。煮好的意面拌上一点橄榄油,以免面条粘连,实际上意面不大会粘连,但因为这道意面本来就是拌的,所以先拌一点橄榄油面条更爽滑。
2、牛油果要选择相对比较成熟的,这样更容易制成果酱,牛油果很容易氧化变黑,所以取出的果肉要迅速滴上较多的柠檬汁。
3、核桃肉烤一下更香,烤完去衣就很容易。
辣味海鲜意面的做法
用冰箱里现成的食材给自己做顿晚餐吧!海鲜意面,二十分钟全全搞定!OK,开始享用吧!
材料:
弯管意面45g,胡萝卜,小番茄,洋葱,小柿子椒,蘑菇,小米椒,大虾,贝柱,调味料:橄榄油、盐、黑胡椒、罗勒碎、芝士碎、番茄酱,
辣味海鲜意面的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材来张大合照!哈哈!然后将蔬菜类切成意面大小,大虾和贝柱开水焯烫,变色捞出备用。其实可以不用放蘑菇,有点不伦不类,不过想更营养更丰富,也就顾不了那么多啦
步骤2,开火,倒入橄榄油,油温热放洋葱碎煸炒出香味。
步骤3,放胡萝卜,炒一分钟。
步骤4,放番茄蘑菇,之后放番茄沙司,倒入少量开水炖三五分钟
步骤5,之后放焯好的虾和贝柱。放盐、黑胡椒、罗勒碎调味。之后放煮好的意面(意面的步骤忘了写
步骤6,意面加入后,用芝士碎铺满意面表层。盖盖中小火收汁、关火!
步骤7,拌匀后,盛出装盘。配自制的油浸小番茄!
步骤8,大功告成!虽是快手菜,但营养丰富、色香味俱全,值得一试哦!
西班牙海鲜意面的做法
说到意面大家都很熟悉。要说到意面的历史和吃法,恐怕知道的人就不是很多了吧?意大利面的起源简单说有人主张起源于中国,由马可·波罗带回意大利,后传播到整个欧洲。也有人主张:当年,罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题,想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计,从而发明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利面)。不管怎样,意面都以其耐煮,劲道的口感再逐渐征服着我们中国吃货。意面的吃法也是非常的多,今天的这道吃法,就是和海鲜的结合。海鲜的鲜香和意面爽口的口感和在一起,然呢流连忘返回味无穷,只用十分钟。让世人爱上的意大利面就能端到你的面前啦!
材料:
意面100g,扇贝4个,鲷鱼100g,虾肉100g,鱿鱼圈适量,黑胡椒适量,盐2g,糖2g,洋葱丁适量,西红柿块适量,橄榄油适量,法香碎2g,奶酪粉适量,,
西班牙海鲜意面的做法的做法步骤:
步骤1,鲷鱼切块,锅烧热加入食用油,下入切好的鲷鱼块和虾肉
步骤2,加入虾肉和扇贝肉后加入黑胡椒,翻炒均匀后加入鱿鱼圈再翻炒均匀后盛出备用
步骤3,意面掰碎,锅烧热加入食用油,下入西红柿块,翻炒几下后加入没过食材的清水,搅拌均匀
步骤4,加入适量的盐和糖,放入意面,用筷子适当搅拌,煮十分钟
步骤5,放入炒好的海鲜,翻炒至海鲜入味,放上发香碎和奶酪粉即可
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