食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你印象深刻?小编特地为大家精心收集和整理了“秒杀路边摊的章鱼小丸子的做法”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
章鱼小丸子这样做秒杀路边摊的,再也不用看着流口水了,自己做的章鱼小丸子料子很足想放多少就放多少,超级好吃赶快动手在家做吧!
材料:
章鱼1条,低筋面粉100克,鸡蛋1个,水190克,泡打粉1.5克,洋葱适量,包菜适量,盐适量,料酒5克,生抽8克,装饰;,木鱼花适量,海苔碎适量,番茄酱适量,沙拉酱适量,,
秒杀路边摊的章鱼小丸子的做法的做法步骤:
步骤1,首先拿到章鱼把头破开把里面的墨汁清洗干净,用盐搓洗干净用水搓洗干净切成小块备用!
步骤2,章鱼放盐和胡椒粉腌制一下,把洋葱和包菜切成丁备用
步骤3,调面糊鸡蛋打入碗中打散
步骤4,加水搅拌均匀
步骤5,筛入低筋面粉搅拌至无颗粒
步骤6,加入5克料酒和生抽8克搅拌均匀过筛面糊
步骤7,把面糊盖保鲜膜静置半小时
步骤8,锅中烧开水放入适量料酒把章鱼放进去煮2分钟左右捞出
步骤9,磨具提前加热,表面刷一层油用勺子把面糊舀入模具中,
步骤10,加入章鱼,洋葱丁和白菜丁,加热至面糊凝固
步骤11,用牙签给翻个面,不够的地方继续用小勺子添面糊,
步骤12,就这样越滚越圆
步骤13,盖上盖子加热至表面金黄色
步骤14,出锅的时候撒上木鱼花和海苔碎,挤上沙拉酱和番茄酱超级好吃,热的时候吃外酥里嫩的!
步骤15,再也不用出去吃了
步骤16,想吃自己做
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【章鱼小丸子】这份章鱼烧,一出场就秒杀路边摊的做法
这个章鱼烧的做法很简单,搅和一下面团,把食材洗洗切切就可以了跟着我一起做,不要再点外卖啦,送过来又冷掉就不好吃了,要知道章鱼烧可就是热腾腾刚出锅的时候最!好!吃!了外酥内软,淋上现做的照烧汁,味道那叫一个绝~
材料:
章鱼烧材料,大章鱼500g,低粉100g,纯净水200g,生抽8g,包菜适量,泡打粉1g,鸡蛋1个,朗姆酒5g,洋葱适量,照烧汁材料,玉米淀粉5g,水50g,蜂蜜10g,生抽10g,装饰用材料,木鱼花适量,沙拉酱适量,海苔碎适量,,
【章鱼小丸子】这份章鱼烧,一出场就秒杀路边摊的做法的做法步骤:
步骤1,首先处理大章鱼,清洗一定要到位,头部破开,把里面的墨汁清洗干净,然后撒上少许的盐,盐可以帮助清洗章鱼身上的脏东西(小心它会喷墨汁哦)用手搓洗干净,最后用大量清水冲干净放在一旁即可
步骤2,然后来做面糊,取一只干净的碗,里面加入100g低粉,1g泡打粉、打一个鸡蛋,再加入5g朗姆酒,8g生抽来调味
步骤3,最后加入200g纯净水,用蛋抽打均匀
步骤4,接着倒进网筛里面过筛一遍,可以过滤掉没有打匀的蛋白,面糊口感会更细腻
步骤5,然后在表面封上一层保鲜膜,让面糊静置半小时左右,这半个小时的时间里我们也不能闲着,接着就来准备照烧汁
步骤6,首先做一份水淀粉,就是在50g清水里加入5g淀粉,混匀
步骤7,然后往锅里加入10g蜂蜜、10g生抽、还有准备好的水淀粉,开火煮沸,边煮边搅拌,转至小火煮到汤汁浓稠差不多像这样的状态就可以关火倒出来,等下直接用就行了
步骤8,我们再来处理这个大家伙,章鱼切成小丁(我这个料很足滴,章鱼足足有500g)
步骤9,卷心菜,洋葱等这些蔬菜也都切成小丁
步骤10,锅里加入清水,倒入少许的料酒和盐,大火煮沸,然后把切好的章鱼丁倒进去焯一遍水
步骤11,撇去浮沫,在锅里煮1~2分钟即可捞出待用
步骤12,我买的就是普通的章鱼烧的模具,先把它加热,然后在模具底部刷上一些油来防粘,面糊直接倒进去
步骤13,刚切好的蔬菜、章鱼丁也都每个撒上去一些,我这个可是货真价实的有章鱼肉的ho,不会像龙须糖里没有龙,老婆饼里没老婆一样诓人哈~
步骤14,然后用小叉子或者牙签给它翻个面,不够的地方可以再添上一些面糊,这样滚着滚着小丸子就会越滚越圆,渐渐成形了
步骤15,表面上再薄薄的刷上一层油就更香更诱人了,盛出来就可以吃了,一定要趁热吃,热乎乎的最好吃了!!
步骤16,挤上沙拉酱,撒上海苔碎和木鱼花,最后淋上一层新鲜做好的照烧汁,我就不信你还能忍得住不流口水~
步骤17,一口咬下去软糯中伴有章鱼的嚼劲,无与伦比的香气冲了出来,一定要慢慢咀嚼,越嚼越香,小丸子外酥内软,吃的时候,嘴巴里还会蹦出酱汁,但是要小心烫嘴哦
路边摊烤冷面
食材明细:
主料::烤冷面两片,火腿肠一根,自制香肠半根,
辅料::圆葱3片,香菜适量,蒜蓉辣酱2勺,烤冷面料适量,醋1勺,水一碗,
路边摊烤冷面的做法步骤:
1.第一步把食材与酱料准备齐,醋和水兑好搅匀,最好找一个矿泉水瓶,把盖扎几个眼,把水放进去,待用。和路边摊一样的哈哈
2.先放油,油热后,把鸡蛋打在油上面。
3.这一步放冷面和肠等约一分钟后翻面,时间自己掌握,只要鸡蛋熟了就可以翻面
4.把冷面翻面,翻面后就把冷面掀开一角洒水,两面都要撒,看冷面熟没熟,没熟就在撒一遍。记得把肠翻面哦!要不然糊了
5.冷面熟了,先撒干料,干料是由两勺辣椒面 一勺芝麻 5克盐 3克味精 孜然3克 2克胡椒,搅匀,均匀撒上一层。
6.刷酱用刷子涂抹均匀,撒圆葱香菜。
7.最后在撒一遍干料,我忘了把肠当上了嘿嘿,正确步骤把肠放上在撒干料。
8.最后就是把肠放上,冷面对折,切开了。大家熟能生巧哦。
小贴士:
冷面不要烤太干,就不好吃了,酱料自己试着放每个人做出来的口味都不一样,错要放白醋或米醋,不要放醋精勾兑哦,不然你就会尝到吃醋是怎么吃的了。
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