食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你对食材的看法是怎么样的呢?小编现在向你推荐酱烧大黄花的做法,更多信息请继续关注我们的网站。
我家老大非常爱吃鱼,所以早起市场上有非常新鲜的黄花鱼,买回家烧给他吃!
材料:
黄花鱼500g,香菇2个,辣椒1颗,大葱适量,大蒜3粒,姜片2片,白酒1勺,海鲜酱油适量,蚝油适量,大酱1咖啡勺,大料1颗,冰糖3颗,
酱烧大黄花的做法的做法步骤:
步骤1,黄花鱼先用盐和白酒腌一下,准备好配料
步骤2,热锅凉油,先煎鱼,煎至金黄
步骤3,香菇葱姜蒜,辣椒冰糖白酒,放入锅中,和鱼一起煎出香味,倒入酱油蚝油大酱,放入清水开始大火炖开,转至小火炖约15分钟
步骤4,大火收汤,称盘上桌,开吃啦!
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家焖大黄花鱼的做法
材料:
大黄花鱼1条,葱姜适量,酱油2勺,料酒1勺,大料2颗,糖2勺,醋2勺,,
家焖大黄花鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼洗干净,在鱼背上斜着切三刀
步骤2,锅中放油煎一下鱼,然后放入葱姜和大料
步骤3,锅中加水没过鱼,加入酱油、料酒、老抽、白糖和醋,开大火炖至汤汁浓稠即可
步骤4,出锅,装盘。这是一种万能的做法,不管什么海鱼都可以这样做,味道都是棒棒的。
酱烧黄花鱼酱香鲜的做法
收到了这款味事达酱香鲜酱油~开始没觉得有多好~用过了才发现这款酱油真心不错~酱香浓郁~色泽漂亮~我这款烧鱼就只单纯用了这款酱油~~味道色泽超赞!参与活动:#味事达酱香鲜酱油申请试用活动#
材料:
黄花鱼两尾,大葱一棵,大姜一块,蒜瓣数瓣,大料一个,花椒10粒儿,味事达酱香鲜酱油适量,食用油适量,清水适量,白酒少许,盐少许,,
酱烧黄花鱼酱香鲜的做法的做法步骤:
步骤1,黄花鱼去鳞去内脏~洗干净后打上一字花刀控干水分待用
步骤2,准备好葱段~姜片~蒜瓣~花椒大料~~
步骤3,炒锅加热~加入适量的食用油~可以比平时炒菜稍微多点儿~然后加入葱姜蒜花椒大料爆香
步骤4,加入黄花鱼稍微煎一下两面~~煎的时候不需要翻动太多~晃动锅的时候鱼可以跟着晃动就可以翻面
步骤5,加入适量味事达酱香鲜酱油
步骤6,加入适量清水~微微没过鱼身即好~水开后要改小火保持汤汁微微沸腾~再加入少许高度白酒~不要盖锅盖~可以用勺子将汤汁慢慢多次浇到汤汁浸不到的鱼身上~炖大约15分钟左右就好了~中间记得翻面哈~翻一次就好了
步骤7,最后根据自己口味儿酌情加入盐调味儿就可以了~然后大火收汁
步骤8,出锅喽~~盛出后点缀点儿红椒丝儿和葱丝儿~再次说一下~~这款酱油真心不错~这道鱼我只用了它和少许盐调味儿~但是味道确实是酱香浓郁~鲜咸可口
酱烧黄花鱼(1)
食材明细:
主料::黄花鱼1条,
辅料::豆瓣酱1茶匙,甜面酱3大匙,番茄酱2大匙,糖1茶匙,料酒1.5大匙,玉米油1.5大匙,姜1小块,蒜4-5瓣,葱花2大匙,盐1/2茶匙,
酱烧黄花鱼的做法步骤:
1.黄花鱼洗净,切两段。(鱼太多,我家的锅小。)
2.用盐和1茶匙料酒涂抹鱼身,腌15分钟,然后用水冲洗一遍,用厨房纸吸干水份。。(这样去腥,而且煎的时候不易破皮。)
3.热油锅,把鱼放入中大火煎至金黄。
4.翻面煎至另一面金黄。
5.煎鱼的时候准备酱汁:把豆瓣酱,甜面酱,番茄酱,料酒,糖,1.5量杯的清水拌匀,吃得辣的豆瓣酱可以多放,其他酱料酌情减少。
6.姜切丝,蒜去皮,葱切葱花。
7.鱼煎至两面金黄后,把姜蒜放入爆一下。
8.倒入酱汁,烧开,转小火煮约15分钟
9.期间用勺子把酱汁淋在鱼身上,使其入味均匀。
10.煮至鱼熟透后,大火收汁,汁浓稠后放入葱花即可。
11.微辣鲜香。
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