不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你对食材感兴趣吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的吃了会上瘾的麻辣香锅的做法,仅供参考,欢迎大家阅读。
每次从超市采购完,堆满一冰箱食材的时候,炒个麻辣香锅吧,因为感觉什么都能加到香锅里;每次快要弹尽粮绝的时候,炒个麻辣香锅吧,因为干货泡好了加进来也是美味。总之,就是这么简单任性!
材料:
大葱5克,姜3克,五花肉100克,鸡胸肉100克,海带50克,金针菇100克,元蘑菇5朵,小香芹1根,平菇50克,茭白1支,干珍珠菇5朵,木耳50克,蟹棒6根,丸子8个,藕片6片,牛肚30克,蚝油5克,麻辣香锅底料半包,食用油10克,,
吃了会上瘾的麻辣香锅的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备食材,将木耳和干香菇提前泡发,蟹棒从冰箱拿出。
步骤2,准备好牛肚,丸子和藕片。
步骤3,同上,准备好其余所有食材,图中从上到下依次为:小香芹,元蘑菇,鸡胸肉,海带,平菇,茭白,金针菇和五花肉。
步骤4,所有食材准备好以后,热锅添适量油,五成热时下葱姜。
步骤5,放入五花肉和鸡胸肉,炒至颜色刚刚发白。
步骤6,按照好不好熟的顺序下锅,先放相对不好熟的食材。这里先放了藕片丸子和牛肚。
步骤7,稍微翻炒一下,再放入珍珠菇,木耳和海带。
步骤8,翻炒一分钟后加入半包麻辣香锅料。
步骤9,翻炒两分钟。
步骤10,加入剩余的所有食材。
步骤11,在做了好多次麻辣香锅后,一次偶然的做法让我的麻辣香锅更加好吃,那就是加蚝油。
步骤12,再翻炒七分钟左右就可以出锅啦。
步骤13,出锅前可以偷偷挑一个自己爱吃的尝尝哦,看看够不够辣。哈哈,这样的香锅我能吃好几碗米饭。
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醉蟹一吃了会上瘾的美味的做法
记得有一次朋友聚餐,在饭桌上见老公对这盘醉蟹吃得津津有味,于是回家后留意起了此菜,经过第一次的小失败,昨天做好,今天踫巧来客人,排盘上桌得到一致的赞美和肯定,肥美多膏的蟹黄更是让人无法抵抗的鲜美,轻轻一吸醉入心田,越吃越鲜,越吃越想吃,从此我也恋上“毒药“,美味的醉蟹。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
小母闸蟹6一8只(1一2两左右的母,啤酒1瓶,白酒2汤匙,美味鲜酱油适量,蒜头半只,姜半块,红辣椒5只,,
醉蟹一吃了会上瘾的美味的做法的做法步骤:
步骤1,将母闸蟹清水养几小时吐沙后,洗净沥水。
步骤2,将蟹放入深锅内,倒入1瓶啤酒,二汤匙白酒,取一盘倒扣压在蟹上面。
步骤3,盖上盖,醉三到五小时。
步骤4,将醉好的闸蟹挟起,沥干些备用。
步骤5,将姜,蒜切片,红辣椒切段,取蟹叠放深锅内,上面放入姜蒜片,红辣段,倒入美味鲜酱油,淹过蟹面,盖好盖,淹12小时以上。
步骤6,吃时,捞出排放,上面浇些淹汤,放些香菜段就可以了。
吃了就上瘾的——锅巴土豆
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::孜然适量,辣椒面适量,盐适量,
吃了就上瘾的——锅巴土豆的做法步骤:
1.土豆洗净,不需去皮,放入锅中隔水蒸20-30分钟,用筷子能轻松扎透。不去皮和隔水蒸的目的是减少土豆里的水分,这样口感更好,而且方便下一步的制作。蒸的时间根据土豆的大小。
2.蒸熟的土豆将皮轻轻撕去,切滚刀块,块别太小。
3.平底锅中刷底油,油热后下入土豆块,将一面煎至金黄变硬之后,翻面继续煎。注意要先把一面煎硬后再翻面,否则土豆容易碎。
4.铁锅不放油,烧热,放入盐、孜然和辣椒面小火慢慢地焙出香味,撒到土豆上即可。炒香调料的目的是使调料更有烧烤的味道。
小贴士:
Ps:记住两个步骤一个关键:
1、土豆不去皮和隔水蒸,减少土豆里的水分,口感更好,
2、要将土豆一面煎至金黄变硬之后再翻面煎,否则土豆容易碎。
3、铁锅不放油炒香调料,更有烧烤的味道。
很简单吧?既可以当主食,也可以当零食,锅巴土豆。O(∩_∩)O
会上瘾的牛肠牛毛肚火锅的做法
牛肠火锅是延边朝鲜族的一道特色菜品,为了满足广大客户的需求,我们把肥肠做成了塑封真空包装,可邮寄!
材料:
牛肠、牛毛肚,,
会上瘾的牛肠牛毛肚火锅的做法的做法步骤:
步骤1,解冻后加入汤汁,配青菜,菌类加热就可以食用
步骤2,可干炒,
步骤3,电磁炉锅加热,加入汤汁,加配菜食用
步骤4,美味佳肴不可阻挡哦
麻辣香锅的做法的做法
家里有啥加啥,是周未解决冰箱剩余最好的料理.o
材料:
王家渡麻辣香锅调料一代,干辣椒段适量,姜、葱五六片,蒜一头,木耳适量,耦适量,虾适量,百叶适量,菇、香菇、金针菇适量,海带结适量,鱼蛋、肉丸,鱼豆腐等适量,香菜适量,白芝麻适量,,
麻辣香锅的做法的做法的做法步骤:
步骤1,首先有一部分食材是需要事先料理煮熟的,比如蘑菇、百叶、海带结、各种肉类、海鮮,都要串烫成八九分熟其实到了锅里只是爆香,大部分已经熟了其中百叶海鲜等要开锅熟,掌握好时保持最好的新鲜度,海带结、蘑菇、藕等,要适当延长时间,金针菇可直接下锅锅中加入王家渡麻辣香锅料后加热,用葱姜蒜爆香,更喜辣的加一些干辣椒段,我家中辣,调料味就够了
步骤2,爆香以后,加入已经准备好的各种食材,大炒就行.不要有汤汁有的话炒干.
步骤3,根据下的食材多少调整盐量最后加上香菜,撒上白芝麻就行了
步骤4,出锅开造吧!真的太好吃了,第一自己做的干净,第二你愿意吃什么,可以很任性的加
步骤5,感觉俺家大铁锅超上镜,就是
自制麻辣香锅的做法
北京空气不好,食品安全又不放心,正好冰箱里有上次眉州东坡等位送的烤鱼料。下班快手菜!
材料:
藕半节,木耳一小捧,五花肉二两,黄瓜一根,青蒜少许,洋葱少许,烤鱼底料,,
自制麻辣香锅的做法的做法步骤:
步骤1,准备好各种食材,您爱吃的
步骤2,木耳,藕片,焯水。其他食材改刀,切好!
步骤3,烤鱼料下锅,加入洋葱,青蒜,炝锅。之后下入五花肉,变色后放入藕,木耳,黄瓜。
步骤4,翻炒片刻,淋入香油,出锅
家常麻辣香锅的做法
在网上买调料看到有麻辣香锅调料~买来今天第一次做哟~完爆外面的!一点也不油.而且根据我家口味基本吃到底也是香的而不会辣~在家自己做一大盆...超爽
材料:
葱姜蒜干辣椒,大料香叶桂皮陈皮白果,西芹,彩椒,花椰菜,土豆,藕,木耳,香菇,腐竹,豆皮,西葫芦,香菜,小白菜,大虾,鱿鱼,鸡翅,百叶,蟹棒,生抽,麻辣香锅调料,豆瓣酱,
家常麻辣香锅的做法的做法步骤:
步骤1,各种菜都提前准备好.洗干净~鸡翅要提前十五分钟用料酒和胡椒粉腌制一下去腥味.烧水将蔬菜倒入煮熟断生.之后将虾百叶蟹棒和鱿鱼倒入煮熟捞出.将鸡翅和虾用厨房纸吸干净水入油小火炸至八成熟.捞出备用.
步骤2,重新起锅.热油.将香料倒入.大约一分半左右.香料开始变焦的时候捞出.下干辣椒葱姜蒜爆香.下两勺豆瓣酱三勺麻辣香锅底料炒香.这个步骤要全程小火哟~
步骤3,先下肉类翻炒一分钟.看起来是不是很好吃啊哈哈哈
步骤4,下蔬菜喽~(我发现锅太小菜太多撑不下....此处换了一个大锅o(╯□╰)o).倒入一勺麻辣香锅调料翻炒三至五分钟.加两勺生抽.半勺糖(这个非常非常重要.画龙点睛.)一勺醋.尝一下根据喜爱程度加盐.翻炒均匀出锅~(这里本来应该在出锅前一分钟加入切好的西芹和彩椒调色.我因为换了个锅完全忘记了.好在不影响口感)
步骤5,盛盘~撒上小葱花~摆好香菜~撒白芝麻~香香的!完全不腻不油.也没什么辣味!喜欢吃辣的亲可以将豆瓣酱换成郫县豆瓣酱.并且多加干辣椒~也可以撒辣椒粉.特别好吃实惠!
麻辣牛杂香锅的做法
野兽派川菜之『麻辣牛杂香锅』不二食堂……十多年前成都突然流行起吃牛杂火锅最早的吃法是分大小套餐大概就是几份牛杂配几份素菜都是任顾客自己搭配单独加菜则另算牛杂要先用高压锅压熟再晾凉,切条不能没有嚼劲但又不能太韧新鲜的牛杂不是特别好买毕竟吃牛杂的人不如牛肉那么多我家附近倒有一个叫『唐家寺』的清真聚集地现在仍是有名的牛肉市集于是自然就把这道菜从外头的火锅店移回了家里的餐桌……一道春节家常菜在家肯定没我摸锅铲的份儿皆由二爹操持我负责拍照自然光下的菜看起来真是风骚食材地址:「不二食堂」http://bu2st.taobao.com
材料:
牛杂500g,花菜半颗,土豆1个,不二食堂清油火锅料1/2瓶≈140g,香菜50g,干辣椒30g,葱2根,姜10g,蒜10g,食用油1大匙,老抽1小匙,生抽1小匙,胡椒粉1小匙,糖1小匙,花椒粒5g,香油1小匙,鸡粉1小匙,,
麻辣牛杂香锅的做法的做法步骤:
步骤1,牛杂洗净,入高压锅30分钟
步骤3,土豆切片,花菜切小块,姜切片,蒜拍碎,葱切段,香菜洗净,干辣椒剪段
步骤4,土豆和花菜焯水至6成熟,捞起待用
步骤5,牛杂晾凉,切条,煮牛杂的汤汁待用
步骤6,锅热,入食用油,姜蒜,花椒,清油火锅料,干辣椒,炒香,入牛杂。调味:生抽,老抽,鸡粉,糖,胡椒粉。入牛杂汤汁,加盖,小火焖,使香辣味浸入牛杂。
步骤7,待汤汁减少,适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒,入鸡粉调味,起锅前淋少许香油,加香菜
感谢您阅读“97美食网”的《吃了会上瘾的麻辣香锅的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣香锅的家常做法专题,希望您能喜欢!