中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“凉拌海蜇头 【芸芸小厨】的做法”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
凉拌海蜇头真的是又简单又经典的一道凉菜了。我在调制酱汁的时候加上了一点芥末和柠檬片,简单的酸甜味道又有了芥末的刺激和柠檬的清香,有了复杂的口感。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
海蜇120g,柠檬半只,青辣椒1只,红辣椒1只,大蒜1头,芝麻适量,陈醋150g,生抽100g,糖100g,芝麻油少许,芥末10g,,
凉拌海蜇头 【芸芸小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,海蜇用流水冲洗干净。
步骤2,柠檬切片,大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。
步骤3,将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合,将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水,浸泡一会。
步骤4,将酱汁浇在海蜇皮上,撒少许芝麻,装盘。
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凉拌海蜇头的做法
材料:
海蜇200g,陈醋50g,生抽50g,糖50g,芝麻油少许,水果萝卜250g,黄瓜100g,耗油50g,
凉拌海蜇头的做法的做法步骤:
步骤1,海蜇头切丝泡水洗净
步骤2,水果萝卜、黄瓜刨丝,加入盐略腌出水
步骤3,到入海蜇丝加醋糖耗油拌匀,静置一会
步骤4,上盘后淋上少许麻油即可!清爽可口开胃,宝贝爷爷最爱
【上海】凉拌海蜇头
食材明细:
主料::海蜇头150克,萝卜1段,香菜适量,
辅料::酱油2勺,醋半勺,白糖1勺,盐少许,麻油少许,
【上海】凉拌海蜇头的做法步骤:
1.准备好的原料。
2.海蜇头先用清水泡上,多换几次水,直到海蜇头里的盐分完全泡出。
3.萝卜去皮切丝。
4.加少许盐抓匀腌制,用手挤干萝卜汁待用。
5.海蜇头片小块,香菜切小段。
6.全部加在一起。
7.加上酱油,醋,白糖,麻油拌匀就可以。
小贴士:
1.海蜇头大多为盐腌制,用清水浸泡去除多余的盐分,吃之前可以先尝下。
2萝卜腌制去除萝卜汁可以去掉辛辣味。
凉拌黄瓜海蜇头
食材明细:
主料::即食海蜇头一袋,黄瓜一根,
辅料::胡萝卜一根,
配料::蒜适量,芝麻盐包适量,醋包适量,
凉拌黄瓜海蜇头的做法步骤:
1.准备材料。
2.黄瓜洗干净去皮,切小滚刀块。
3.将海蜇头打开包装,去掉汤汁,用清水洗净,浸泡一会。
4.大蒜用刀压扁,切末。
5.盘中放黄瓜块和海蜇头、蒜末、倒入陈醋包。
6.倒入芝麻、盐包,滴几滴香油调匀即可。
7.用胡萝卜装饰。
小贴士:
海蜇头买来后,里面应该放防腐剂或者防腐液体了,一定要提前浸泡,也可以用开水简单烫一下。
凉拌酸甜海蜇头
食材明细:
主料::海蜇头适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,
辅料::糖适量,白米醋适量,熟芝麻少了,熟腰果仁适量,南姜末少许,芫荽1棵,
凉拌酸甜海蜇头的做法步骤:
1.海蜇头。
2.海蜇头切细要漂水去除咸味。
3.漂水后取锅煮至水温90度时下锅焯水20秒。
4.焯水后马上捞岀漂凉。
5.沥干水后加入糖和白醋拌匀腌制40分钟。
6.辅料。
7.胡萝卜跟黄瓜切粗丝再用盐捉匀腌制10分钟。
8.腌制后变软就再用水洗净挤干水待用。
9.海蜇头,胡萝卜丝,黄瓜丝,芫荽段,南姜末一起拌匀腌制15分钟就可以了。
10.装盘后再撒上熟白芝麻和腰果碎就可以。
11.清爽开胃的酸甜海蜇头。
小贴士:
①海蜇头漂除咸质最好是能有小流水这样能更快漂除。
②海蜇头焯水不能将水煮沸,也不能焯久,时间久待会海蜇头会韧劲十足,腌制糖醋随个人喜欢,多一点更好吃。
③胡萝卜和黄瓜用盐腌除涩汁变软后要再洗净,水一洗就会变爽脆。
④坚果可以用其他代替,有坚果更酥香。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌海蜇头 【芸芸小厨】的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌海蜇头专题,希望您能喜欢!