食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?小编特地花时间为你收集并编辑了圣诞便当 之 雪人篇的做法,欢迎你阅读与收藏。
今天是圣诞系列之“雪人篇”。雪人是两个包了减盐昆布丝的白米饭团,配菜是照烧鸡肉堡、百欧欢的黄心芹炒肉丝和黑木耳、煎火腿肠、蟹肉棒炒鸡蛋,煎鱿鱼海鲜卷。水果是一个真心甜的临海蜜桔。最后又给小朋友带了一罐豆腐裙带菜味噌汤(没来得及拍照)。参与活动:#618长隆爸爸节#
材料:
冷冻鸡肉堡3个,蟹肉棒1根,黄心芹适量,猪肉丝适量,黑木耳适量,火腿肠两根,鱿鱼海鲜卷(冷冻)1根,生菜叶适量,白米饭一碗,减盐海带丝(袋装即食产品)少许,甜豆少许,酱油一勺,料酒一勺,味淋一勺,盐少许,糖少许,
圣诞便当 之 雪人篇的做法的做法步骤:
步骤1,上次做醋溜鸡肉丸子的时候,顺便做了几个肉饼,煎好后冷冻了起来。昨晚拿出来自然解冻,今早加酒,酱油,糖,味淋,和海带高汤一起煮成“照烧鸡肉堡”。
步骤2,平底锅里放一勺橄榄油,放入姜丝肉丝煸炒,然后放入木耳,黄心芹,加少许盐和少许糖,翻炒至芹菜熟了即可。
步骤3,火腿肠对半切开,用刀在断面处交叉切3刀,切成米字形,放入平底锅用小火煎1-2分钟就好。蟹肉棒的表皮要给雪人做围巾,里面的白色部分就和鸡蛋一起炒一下。一分钟料理,简单美味又营养~!
步骤4,捏一大一小两个饭团(今天饭团里面加了海带丝)。然后将饭团靠紧,粘合在一起,做成雪人身体,用生菜包着放入便当盒内。蟹肉棒的红色表皮对半撕开,围在雪人颈部。用海苔刻花器刻出眼睛和嘴巴,粘在饭团上。
步骤5,在便当盒的空隙处依次放入准备好的食材:芹菜肉丝,鸡肉堡,炒鸡蛋,火腿肠,煎鱼卷,还有少许甜豆。
步骤6,最后配上一个真心甜的临海蜜桔,今日便当完成。
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圣诞雪人(1)
食材明细:
主料::山药半段,胡萝卜半根,黑巧克力一小块,海苔一片,
辅料::蜂蜜两勺,
圣诞雪人的做法步骤:
1.准备食材。山药是已经蒸熟的。(做米饭时放入锅内,待米饭熟时山药也熟了,非常方便。)
2.蒸熟的山药去皮后装入保鲜袋内,用勺子压成泥状。
3.加入少许蜂蜜再压。一来增加香甜口感,二来增加粘度。
4.将压好的山药泥搓成四个小圆和四个大圆,备做头部和身体。。
5.将小圆放在大圆之上。
6.黑巧克力装入裱花袋内(或保鲜袋内)隔热融化。
7.裱花带(或保鲜袋)剪个小口,在雪人头部挤上眼睛和嘴巴,在身子上写上圣诞快乐。
8.胡萝卜切四个圆片做帽子。再切两片,用模具印出四个小花朵状当帽子顶。(不用模具,直接用小圆片也可以,随意搭配。)
9.加上帽子。
10.用海苔剪出一片树叶状。
11.将海苔片衬在盘子底部,雪人坐在上面即可。
草莓圣诞雪人
放学回来,墨宝手里举着在托班画的圣诞树,大声问我:妈妈,圣诞节我有什么礼物啊?
墨宝一句话,点醒亲妈妈:圣诞节马上就要到了!原来一直觉得,圣诞这样的洋节日和我没多大关系,可现在不同了,家里有了一零后的新新人类,再也不能无视洋节了。
赶紧开动脑筋,做点什么呢?好看,喜庆,又能吃嗯,有了,草莓圣诞雪人,墨宝一定喜欢。鲜艳的草莓,洁白的奶油,成就了这个圣诞老人和雪人的混合体,看起来萌萌哒,吃一口甜甜滴
猜猜看,等明天墨宝回家,看到结队而来的漂亮雪人,会是什么样的表情呢?
草莓圣诞雪人
原料:草莓5个,淡奶油100ml,细砂糖10克(打发用),100克(装饰用),芝麻12粒,巧克力针6粒。
草莓圣诞雪人的做法
1.将草莓清洗干净,用厨房纸巾擦干水分,切掉草莓蒂。
2.在草莓的2/3处切开。
3.将奶油和细砂糖混合后打发至带直立的小尖状态。
4.将打发好的奶油装入裱花袋,将裱花袋剪成1cm的小口,挤出圣诞老公公的脸和胡子。
5.接着挤上小帽子和扣子。
6.放2粒芝麻当眼睛,一个巧克力针做鼻子。
7.在背景板上撒上细砂糖,冰天雪地的场景出来啦,草莓圣诞雪人站在雪地里,是不是萌萌哒。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
圣诞便当
准备好食材,将米饭蒸好备用。把西兰花、蟹棒、青豆玉米混合菜煮熟备用。鹌鹑蛋另起锅煮熟。
材料:
主料:大米150g,,
辅料:红薯20g,青豆10g,玉米10g,西梅1个,鹌鹑蛋3个,奶酪1片,西兰花30g,西红柿1个,鸡蛋1个,花生油适量,玉米淀粉适量,蚝油适量,白醋适量,嫩肉粉适量,
圣诞便当的做法步骤:
1. 准备好食材,将米饭蒸好备用。
2. 把西兰花、蟹棒、青豆玉米混合菜煮熟备用。
3. 鹌鹑蛋另起锅煮熟。
4. 豆腐切薄片用模具压出小熊。
5. 剩下的豆腐边角料压碎,里脊肉剁成肉糜。
6. 豆腐泥和肉糜放在一起打入鸡蛋。
7. 接着撒上适量玉米淀粉、食盐和牛肉粉搅拌均匀。
8. 莲藕去掉一些边变成雪花。
9. 把切掉的莲藕边角料剁碎。
10. 剁碎的莲藕加入豆腐肉泥中拌匀。
11. 青椒切薄片。
12. 红薯也切成薄片用模具压成圣诞树形状。
13. 炒锅油热后中火放入豆腐。
14. 豆腐两面煎至金黄后放适量食盐出锅。
15. 锅里剩下的油继续将红薯加少许食盐煎熟。
16. 锅里倒油放入青椒圈,将豆腐肉泥填入中间压实中火煎至一面金黄后翻面继续煎熟。
17. 取出青椒圈后放入藕片和适量白砂糖、白醋、食盐快速炒熟出锅。
18. 取出米饭填入硅胶模具中压实。
19. 一个表面刷上一层番茄酱做圣诞老人,一个表面刷上一层蚝油做驯鹿。
20. 奶酪片压出小鹿的圆形眼睛。
21. 红薯的边角料做小鹿的耳朵和角,黑豆做眼珠,喜梅做鼻子,番茄做脸蛋。
22. 蟹棒打开取红色部分做圣诞老人的帽子。
23. 用米饭沾上帽子边,黑豆做眼睛,团出一个鼻子,奶酪剪成白胡子,蟹棒做嘴巴。
24. 最后将做好的米饭摆入便当盒,做好的菜摆在旁边,鹌鹑蛋做雪人,苹果切出需要形状用淡盐水泡过后摆在旁边。
圣诞雪人蛋糕卷
食材明细:
主料::低筋面粉50g,蛋黄4个,蛋白4个,抹茶粉3g,柠檬汁适量,红色素适量,
辅料::砂糖45g,色拉油30g,牛奶30g,
圣诞雪人蛋糕卷的做法步骤:
1.1.准备好所有材料备用,图中没有拍色素,可以用直接买的色素,介意的小伙伴也可以自己制作天然色素
2.2.在烤盘上垫上油纸,用铅笔画出雪人,将油纸反过来铺垫以备用。
3.3.将牛奶,色拉油,抹茶倒入奶锅中
4.4.加热搅拌至抹茶溶解,无颗粒状
5.5.稍微放凉后,倒入蛋黄中,并搅拌均匀
6.6.将低筋面粉筛入蛋黄糊中并搅拌均匀,无颗粒状,备用
7.7.在蛋白中加入几滴柠檬汁,打发蛋白
8.8.分三次加入细砂糖,打发至湿性发泡呈现小弯钩状态
9.9.取一小勺蛋白,滴入红色色素并搅拌均匀,放入裱花带中。(这个过程需要快速一些,其余蛋白先放冰箱冷藏。如果担心操作过慢,也可分两次打发蛋白,以防蛋白糊消泡。)
10.10.在烤盘上按绘制好的雪人模样挤出蛋糕糊,可以使用多种颜色,区分雪人和围巾,这里为了简单,我只使用了一种颜色。挤好后放入预热好的烤箱170°C,烤1分种定型
11.11.制作蛋糕糊,取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,再将拌好的蛋白蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀
12.12.将面糊倒入烤盘中,用刮板刮平并震膜
13.13.放入预热好的烤箱,160°C烤箱中层,烤制20分钟左右即可
圣诞爱心便当
食材明细:
主料::熟米饭适量,秋葵适量,西红柿适量,黑芝麻酱适量,番茄酱适量,
辅料::西兰花适量,芝麻油适量,盐适量,草莓适量,小番茄适量,胡萝卜适量,
圣诞爱心便当的做法步骤:
1.准备食材
2.胡萝卜压出形状、秋葵、西兰花一同焯水,切刀。
3.备用--
4.放点盐
5.鸡蛋液
6.白米饭分成2份、一份用番茄酱拌好、
7.、做圣诞老人脸部;西红柿做圣诞老人帽子
8.用白色米粉做胡子和帽子绒球。然后再再做鼻子、嘴巴!再画出眼睛。
9.处理好的蔬菜水果摆放在圣诞老周围即可。
圣诞雪人裸蛋糕(1)
食材明细:
主料::鸡蛋3个,糖100克,低粉80克,牛奶55克,黄油30克,可可粉20克,
辅料::淡奶油200克,糖20克,草莓适量,翻糖圣诞树1个,巧克力适量,
圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤:
1.将黄油切丁,和牛奶放入一个容器中,隔水将黄油融化。
2.可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。(注意保持约40度的温度)
3.将蛋白和蛋黄分开,放蛋白的容器要无水无油。
4.蛋清打至硬性发泡,中间分三次加糖共100克,蛋液表面出现鱼眼泡时加一次,蛋白微微拉出尖角时加一次,拉出挺立尖角时加最后一次。
5.将蛋黄加入蛋白霜中。
6.用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
7.筛入低粉。
8.用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。
9.加入可可溶液翻拌均匀。
10.倒入模具中,放入预热好的烤箱150度烤45分钟左右。
11.将烤好的蛋糕切片,三片四片均可。
12.将淡奶油加糖打发后取适量抹在一片蛋糕上。
13.草莓切小块,撒在奶油上面。
14.盖上第二片蛋糕。
15.继续抹奶油撒草莓块。
16.按上述方法将所有蛋糕片叠在一起,表面抹上奶油。
17.取一个草莓从顶部切去三分之一,放在蛋糕表面。
18.用圆形花嘴在草莓上挤一个奶油球。
19.将切上的三分之一草莓盖在奶油球上做帽子。
20.在蛋糕顶部装饰上所有雪人,用融化的巧克力画上雪人的眼睛,装饰上圣诞树。
卖萌的圣诞雪人草莓挞!
食材明细:
主料::黄油50克,低筋面粉100克,细砂糖10克,水30克,
辅料::装饰糖适量,淡奶油适量,草莓适量,
卖萌的圣诞雪人草莓挞!的做法步骤:
1.将黄油放在室温下软化。
2.筛入低筋面粉。
3.倒入细砂糖。
4.用双手将以上食材捧在手心中用手搓成玉米粒大小的颗粒。
5.加入凉白开。
6.揉成面团放进冰箱冷藏大概一小时左右。
7.在面团冷藏的同时准备好烤挞皮用的模具,没有挞模的也可以用蛋挞模或其他圆形模具代替。
8.取出冷藏好的面团,分成4-5若干小份,为了防止擀面扎与面皮发生粘连,在擀皮前在面板上铺上一层保鲜膜,放好面团后覆盖上保鲜膜再用擀面杖将面团擀成厚约5毫米的面皮。
9.取一个模具,将擀好的面皮轻轻搭在模具上,稍微用手帮助往里窝一下,使面皮与模具充分贴合。
10.借助擀面杖在模具表面上轻轻滚一下,按压出模具的花边形状。
11.使多余面皮从模具上脱离。
12.为了防止在烘烤时面皮拱起,借助叉子在上面均匀扎出小孔。
13.将铺好挞皮的模具放在烤盘上。
14.放进烤箱中层,温度设定为165度,时间为15分钟,各家烤箱品牌不同,温度和时间大家参考后自行掌握,以挞皮烤成焦黄色即可出炉。
15.、准备几个上尖下圆的形状比较规整的草莓去蒂、清洗干净后备用。
16.准备易打发的淡奶油。
17.将适量淡奶油倒入碗中。
18.用打蛋器将淡奶油打发成固态,即将碗立起而淡奶油不会流动。
19.取一个晾凉的挞底备用。
20.取一个五齿的裱花嘴与裱花袋组装好,并用橡皮刮刀取部分淡奶油装入裱花袋中。
21.用裱花嘴均匀挤出淡奶油在挞底上,由外向内将挞底铺满。
22.取一个洗净的草莓,将底部切平整,再在尖头三分之处切成一个小帽子形状。
23.将圆形的草莓放在涂满淡奶油的挞底中间。
24.换成圆形的裱花嘴。
25.在草莓上挤出一个圆形的雪人的脸。
26.将小帽子安在雪人脸上。
27.准备做眼睛和鼻子用的装饰糖,如果没有可以用黑芝麻代替做雪人眼睛。
28.轻轻将眼睛和鼻子装饰好,可爱的圣诞雪人就做好了!
29.为了更好看,我们准备再做一些小圣诞树装点一下,取绿色食用色素。
30.将绿色色素滴入剩余的淡奶油中。
31.用橡皮刮刀搅拌均匀。
32.装进带五齿裱花嘴的裱花袋中。
33.均匀的点缀一些小圣诞树在白色淡奶油上。
34.最后撒上各种颜色的装饰糖。
35.还可以用剩余的绿色淡奶油做一棵大圣诞树再用装饰糖点缀也很漂亮呢!
圣诞雪人戚风蛋糕(1)
食材明细:
主料::鸡蛋1个,黄油10g,低筋面粉15g,细砂糖18g,淡奶油10g,
辅料::炼乳适量,柠檬汁适量,椰蓉适量,巧克力适量,胡萝卜适量,
圣诞雪人戚风蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
2.黄油加6g糖打发
3.蛋清分离,把蛋黄加入黄油中混合均匀
4.加入淡奶油
5.筛入低筋面粉
6.搅拌均匀
7.蛋白加入柠檬汁,12g糖打至硬性发泡
8.拿三分之一的蛋白拌入面糊中,再将搅拌均匀的面糊拌入剩下的蛋白中
9.装入模具
10.预热烤箱,170烤30分钟左右
11.待凉后拿出,表面抹上炼乳,然后裹上椰蓉
12.用牙签穿在一起,巧克力隔水融化画上眼睛和纽扣
13.巧克力隔水融化做成帽子形状放入冰箱,拿出来粘在雪人上,用胡萝卜削成鼻子的造型,用一小段牙签弄好鼻子
14.最后找一些树枝清洗干净,做成手,火龙果的皮当做围巾【可不用,火龙果皮容易染色
小贴士:
1.这个是打发过黄油的戚风比较扎实比较香,所以成品只有一半,建议可以用海绵的方法做
2.所有装饰可以换成可以吃的材料,那整一个雪人都能吃了
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