中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你印象深刻?以下为小编为你收集整理的什鲜烩的做法,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
材料:
鱼丸,虾丸,蟹棒,竹轮,西红柿3个,排骨,葱适量,姜适量,耗油适量,料酒适量,盐适量,,
什鲜烩的做法的做法步骤:
步骤1,西红柿切块放入电压锅。
步骤2,白菜洗净切块。
步骤3,排骨切小段用开水反复烫3次后冲洗干净,用少许葱、姜、耗油、料酒腌制10分钟。
步骤4,把上述食材统统放入电压锅,注入沸水。
步骤5,旋按键至“鸡肉排骨”键,约15分钟,开阀放弃后加盐即可。
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素烩麻什
冬季吃一碗营养又浑身暖呵呵的陕西面食----素烩麻什
麻什(shi),也被称作麻食,陕西的一种面食。是一种深受陕西关中地区人民所喜爱的面食,具体的形状是如大拇指指甲盖大小的面疙瘩,中间略薄,边缘翘起。麻什是一道充分体现陕西关中地区人民饮食习惯的面食。手工制作的麻什口味筋道,汤料味道浓郁,汤中配上自己喜欢的时令蔬菜,可以做出很多的花样。关中地区的饮食习惯往往是一锅煮,这一点不同于南方人吃饭时所讲究的饭是饭,菜是菜,汤是汤的习惯。
天冷的时候吃特别好,热气腾腾,菜多汁多,很有滋味哦,吃一碗就浑身上下暖呵呵的!
素烩麻什材料:萝卜,土豆,豆芽,韭菜,小芹菜苗,老豆腐,西红柿,海带,蘑菇,粉条,鸡蛋,面粉。酱油,盐,五香粉,葱姜。
素烩麻什的做法
1.将准备的材料洗好。
2.土豆,萝卜,海带,豆腐切片,豆腐皮切小片。
3.芹菜,韭菜切段,蘑菇撕成小片,西红柿切丁备用。
4.锅里倒油,鸡蛋加一点点盐炒熟备用。
5.韭菜炒熟备用。
6.锅里倒入底油,油热放入姜末,葱末炒香。
7.倒入萝卜片,土豆片,海带片(先炒较硬的,难熟的)。
8.倒入西红柿,豆芽,蘑菇,粉条,豆腐,豆腐皮翻炒,加盐,酱油,五香粉。
9.所有菜炒熟,此时会有很多水分渗出,可以少加一点骨头汤。加入炒熟的韭菜,鸡蛋再炒几下。
10.揉一团面,面团揉好后,擀成厚约1cm的厚面皮,切成宽约1cm的条,再切成丁,案板上撒面粉,用大拇指在面丁上轻微摁一下,借着摁劲轻轻搓一下,面就会卷起来(由内向外推),像一个猫耳朵的样子。
11.水烧开,下入搓好的麻什,煮熟加入小芹菜苗煮1分钟,不要煮时间太长。
12.麻什捞出锅,倒入炒好的烩菜中,再小火烩一会,让面吸入菜的味道。如果觉得汤汁少,可以再加一些面汤进去。
特别提示
1.炒菜主要放一些耐煮,水分不会太多的蔬菜,可以根据季节和自己的喜好更换,韭菜先炒是防止在烩菜中韭菜变老。
2.做麻什的面是直接用面粉和水揉成的,面稍微硬一些,不需要加发酵粉等等。
3.吃的时候也可以加点醋和油泼辣子。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
什鲜烧桂鱼的做法
材料:
桂鱼,火腿片,笋片,菌菇,笋,枸杞,豆腐,黄酒,香葱,香菜叶,香椿芽,盐,胡椒粉醋,,
什鲜烧桂鱼的做法的做法步骤:
步骤1,桂鱼身上切几刀,放盐、黄酒、姜腌制一会。
步骤2,锅内烧开水,将桂鱼汆一下去腥,真正新鲜的鱼,不用油炸一样好吃。
步骤3,煸香葱姜,放入桂鱼,加鸡汤,大火烧开。改小火煨至熟。
步骤4,加入火腿片、笋片、菌菇、笋、枸杞、豆腐,大火烧至汤浓白,加醋和盐、胡椒粉。
步骤5,装盘放入鱼和汤,码上原料。
步骤6,最后撒香葱末,香菜叶、香椿芽。
感谢您阅读“97美食网”的《什鲜烩的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烩鲜菇专题,希望您能喜欢!