食材在我们生活中随处可见,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?根据你的需要,小编精心整理了一口脆拌海蜇的做法,还请你收藏本页以便后续阅读。
朋友送的海蜇,大连的特产,非常棒。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
海蜇适量,黄瓜两根,胡萝卜半根,生抽适量,醋适量,香油适量,蒜沫适量,,
一口脆拌海蜇的做法的做法步骤:
步骤1,我的是即食海蜇丝,所以不用处理。普通买的海蜇需要用水泡去咸味,用80度左右的开水抄一下。
步骤2,黄瓜用削皮刀削成长条。
步骤3,在盘中卷卷,牙签固定。
步骤4,黄瓜,胡萝卜,插细丝。
步骤5,黄瓜,胡萝卜,海蜇,蒜沫,生抽,醋,香油,拌匀。
步骤6,拌好的海蜇装入刚才的黄瓜卷中,牙签上端来朵小花装饰,也可以樱桃装饰。
97msW.com相关推荐
一口脆薯泥沙拉
食材明细:
主料::红薯1只,牛奶50克,
辅料::沙拉汁25ML,
一口脆薯泥沙拉的做法步骤:
1.所有食材
2.红薯洗净放入锅中煮熟
3.煮熟的红薯去皮捣泥
4.再放入牛奶拌匀
5.将拌好的薯泥放入薯片上
6.然后将沙拉汁倒在薯泥上即可
小贴士:
沙拉汁有各种口味,可根据自己喜欢的口味来做
一口沙拉
食材明细:
主料::金枪鱼罐头适量,小番茄适量,黄瓜适量,
辅料::橄榄油适量,
一口沙拉的做法步骤:
1.主料准备好
2.小番茄洗净,顶部切开一个口子,用小勺小心的挖出里面的肉
3.其他的番茄也同样处理
4.黄瓜洗净,切小段
5.同样用小勺小心的挖出里面的肉
6.其他的黄瓜也同样处理
7.金枪鱼罐头打开,将鱼肉切成肉丁
8.将挖出的番茄肉、黄瓜肉与鱼肉丁拌匀在一起
9.小心的填入番茄盅和黄瓜盅里面,淋上一点橄榄油即可食用
小贴士:
1.挖小番茄和黄瓜的时候要有点耐性哟,要慢慢挖,不要太用力,小心把底部挖穿咯。
2.不喜欢金枪鱼罐头的也可以用别的罐头代替。
一口笑
食材明细:
主料::低筋面粉200克,花生油60克(或猪油),细砂糖50克,泡打粉2克,小苏打2克,奶粉30克,鸡蛋一个,
辅料::白芝麻适量,
一口笑的做法步骤:
1.成品图
2.将所有的粉类混合在一起过筛备用;
3.60克花生油或猪油倒入锅中加热至6、7成热(我加入了10克猪油增加一下膨松度),倒入混合好的面粉搅拌至无干粉;
4.倒入打散的一个鸡蛋翻拌成面团;
5.用手揪成每个10克的小际子收圆,松弛20分钟,白芝麻倒入碗中,将每一个小丸子沾满芝麻;
6.排入烤盘中,放入预热180度烤箱中层,上下火15分钟;
7.最后将烤盘移至最上层再烤五分钟,烤至上色既可;
8.成品图
小贴士:
1)细砂糖的量也根据自己的喜好随意添加。2)烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。
一口酥
食材明细:
鸡蛋5个,黄油1000克,猪油1000克,糖1000克,低筋面粉1500克,高筋面粉1500克。
一口酥的做法步骤:
1.将黄油、猪油放入快速搅拌2分钟,打软。
2.加入白糖,打匀。一边搅拌一边逐个加入鸡蛋,打匀。
3.倒进低筋面粉拌匀,逐个装入塔壳内,再放进烤盘。
4.烤箱调至200℃预热10分钟,烤15分钟即成。
一口顺滑,一口香浓,一口满足——巧克力乳酪慕斯
食材明细:
主料::水25克,黑巧克力200克,牛奶300克,蛋黄3个,奶酪200克,糖70克,奶油250克,鱼胶片15克,
辅料::低筋面粉40克,鸡蛋70克,糖(蛋白)25克,糖(蛋黄)15克,黄油15克,
一口顺滑,一口香浓,一口满足——巧克力乳酪慕斯的做法步骤:
1.分开蛋白蛋黄。
2.低筋面粉过筛备用。
3.黄油融化成液体。
4.蛋白加25克糖打成湿性发泡,即提出打蛋器出现三角尖,尖部稍弯。
5.蛋黄加15克糖打到颜色变浅。
6.一点一点倒入液体的黄油,继续用打蛋器搅打,每倒一次都用打蛋器搅打均匀在倒入下一次,直到打成浓稠的糊状。
7.和蛋白混合成浓稠的糊状。
8.倒入过筛的面粉混合均匀。注意一定要用上下翻拌的手法,这样才不会消泡,烤出的蛋糕才会松软。
9.搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘,放入预热好175度的烤箱,15分钟左右即可,根据自己烤箱的脾气来设定时间。
10.烤好的蛋糕片,裁成6寸蛋糕模大小的圆形。
11.鱼胶片用冷水泡软。
12.乳酪加70克糖用打蛋器打制顺滑无颗粒。
13.一点一点在乳酪中加入牛奶,一遍用打蛋器搅打均匀
14.鸡蛋黄用打蛋器打到体积蓬松。
15.在牛奶乳酪液里加入切碎的黑巧克力。小火加热至巧克力融化,液体沸腾。
16.把加热好的巧克力乳酪液一点一点倒入蛋黄中,边倒边搅打,一定要一点一点倒,以免产生颗粒。
17.泡好的鱼胶片用热水隔水加热成液态。
18.液态的鱼胶片倒入刚做好的慕斯液中,混合均匀,放入冰箱冷藏至比较浓稠的状态。
19.淡奶油用打蛋器搅打至能划出明显纹路即可。
20.打好的淡奶油和冷藏好的慕斯液混合均匀
21.在8寸蛋糕模里铺上刚做好的6寸蛋糕底。
22.倒入慕斯液,大力震几下,震出大气泡,冷藏过夜,脱模撒上些黑巧克力屑食用即可,脱模的时候可以用吹风机吹一下,或者热毛巾捂一下蛋糕模壁,这样就比较好脱模了。
莲蓉一口酥的做法
食材明细:
主料::黄油50克,全蛋液20克,低粉100克,糖粉25克,莲蓉馅120克,
辅料::黑芝麻适量,表面扫蛋液适量,
莲蓉一口酥的做法的做法步骤:
1.准备所需材料
2.软化的黄油用电动打蛋器打发,分次加入糖粉继续打一下
3.在已加糖粉的黄油里分次加入蛋液打发黄油
4.拌入低粉
5.将其拌成团即可
6.将面团擀压成长条形,放置搓成条状的莲蓉馅
7.卷起
8.用小刀将其切成小块
9.在一口酥表面打上蛋液
10.洒上黑芝麻
11.将其放到烤箱,180度,烤20-25分钟至表面金黄即可
12.烘烤结束放凉就可以吃啦
小贴士:
1、黄油要提前软化备用。
2、糖粉和蛋液在打发时都要分次加入,不要一次性倒进去。
3、已切好的一口酥要稍稍整整形,烤出来形状更好看。
4、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
一口蝴蝶酥的做法
有很多朋友喜欢吃我做的蝴蝶酥,现将我的做法介绍给大家。
材料:
千层酥皮面团一份,黄糖适量,全蛋液适量,榛子碎粒适量,
一口蝴蝶酥的做法的做法步骤:
步骤11,。千层酥皮面团幹成长方形,切去多余的边;
步骤22,。表面刷全蛋液,并均匀地撒上黄糖和榛子碎粒;
步骤33,。将面皮从两边往中间卷起,直至会合捏紧;
步骤44,。翻过来,卷起来的面朝下,用刀按每2~3毫米的宽度切片;
步骤55,。将切下来的面卷片整理成蝴蝶形状,放在铺好锡纸的烤盘上,每片之间要留好间距;
步骤66,。放置松弛十五分钟,表面再刷蛋液后入预热后的烤箱。
步骤7200,度,上下火,约15分钟左右,至金黄色出炉。
喜欢《一口脆拌海蜇的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了一口糕专题,希望您能喜欢!