食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?下面是小编精心收集整理,为你带来的清热解毒的鲜海蛰汤的做法,仅供参考,我们来看看吧!
海蛰又名白皮子,在水产动物中属腔肠动物,水母科。外形似伞,身体分为伞部和腕部。其营养极为丰富,含蛋白质、糖、钙、碘以及多种维生素等。医学认为,海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。古医籍《归砚录》中称海蜇:“妙药也。宣气化痰、消炎行食而不伤正气。海蛰分布主要以胶东半岛为主。秋季7~9月,所产蛰体较大,成熟,含水量较低,出成率较高。这个季节是吃新鲜海蛰的最好时候,海蛰体中水分含量在90%以上,我们平时在酒店吃的凉拌海蛰丝、老醋蛰头等菜肴是将海蛰用盐、矾按特定比例腌制,经过腌制加工后,伞体部称为“海蛰皮,口腕部俗称“海蛰头”。这次做这道海蛰汤,是用新鲜的海蛰做的,一年中只在这个季节的不长时间才能吃到新鲜的海蛰,新鲜的海蜇,只有海边的人才能够吃到。鲜海蜇出海以后,很容易化成水,要么用冰冷藏,尽快做成鲜海蜇汤喝掉。
材料:
新鲜海蛰1000克,小红椒,香菜,大蒜,熟芝麻,盐,白醋,香油,
清热解毒的鲜海蛰汤的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜海蛰放入水中浸泡和清洗,用清水洗数遍
步骤2,小红椒切丁、香菜切末、大蒜切末、芝麻炒熟备用
步骤3,将海蛰切成海蛰丝
步骤4,切好后迅速放入水中浸泡
步骤5,浸泡好的海蛰丝滤干水
步骤6,滤干水后将小红椒丁、香菜末、大蒜末放入其中
步骤7,再依次加入白醋
步骤8,加入盐
步骤9,加入香油
步骤10,最后将芝麻倒入
步骤11,充分搅拌均匀后即可
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清热解毒皮蛋
食材明细:
鸭蛋800克,甘草100克,金银花100克,鲜菊花100克,夏枯草100克,青蒿100克,碱350克,茶叶200克,生石灰1500克,盐200克
清热解毒皮蛋的做法步骤:
1. 先将生甘草、银花、菊花、夏枯草、青蒿、茶叶加水1.5千克煎沸;
2. 再加石灰、纯碱、食盐,搅拌均匀;
3. 待料液冷却后,放入鲜鸭蛋,浸泡40天左右;
4. 待蛋壳表层缀有松针状结晶花纹时就可以服用。
小贴士:
1. 小儿用量可酌减;2. 清热解毒,凉血止血;3. 适用于咽喉痛,胃火牙痛,齿衄,血衄,便秘,疖肿,急性结膜炎,口舌糜烂生疮,疖疮等症。鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。青蒿:青蒿忌与当归、地黄同用。茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。
清热解毒 乳鸽绿豆汤
食材明细:
主料::乳鸽一只,绿豆100克,陈皮一片,姜3片,蜜枣2个,瘦肉100克,
清热解毒 乳鸽绿豆汤的做法步骤:
1.乳鸽 1只,绿豆100克左右,陈皮一片,蜜枣2个,姜3片。瘦肉100克。
今天放了排骨。
2.绿豆,陈皮泡洗干净,乳鸽洗净。
3.全部材料放汤锅加水2000毫升。
4.开大火煲开,撇去浮沫。
5.煲开10分钟,改小火煲2小时。
6.煲2小时,关火前放盐调味。
我们选择不放盐,很好喝,清甜
清热解毒的凉拌马齿菜
食材明细:
主料::马齿菜200克,
辅料::大蒜3粒,生抽3ml,泡椒15克,食用油适量,葱碎3克,
配料::鸡精2克,花椒5粒,
清热解毒的凉拌马齿菜的做法步骤:
1.马齿菜去掉老根(择成适口的段),清洗干净。
2.锅里烧开水,撒少许盐,滴几滴清油下马齿菜过水捞出滤干。
3.取一碗加入蒜碎 葱碎 鸡精 生抽 泡椒搅拌均匀成料汁。
4.锅中放油爆香花椒。
5.花椒油趁热浇在料汁中。
6.焯水的马齿菜码在盘中,浇上料汁即可。
小贴士:
马齿苋有本身的酸味,此凉拌菜无需加醋了,生抽是咸的,剁椒也是咸的,不要加盐了。马齿苋的叶子非常容易掉,洗的时候一定要轻手。
清热解毒——甘蔗马蹄饮
食材明细:
主料::甘蔗5段,马蹄8个,红枣5粒,生姜3片,
清热解毒——甘蔗马蹄饮的做法步骤:
1.食材一:甘蔗、马蹄。
2.食材二:红枣、生姜(红枣清洗干净,生姜切片备用)。
3.马蹄去皮洗净,甘蔗切段。
4.将所有食材放入锅中,添水,水量至少是锅中食材的3倍以上。
5.大火煮沸,改小火煮1个小时,关火放凉即可饮用。
6.一款非常棒的自制饮品。
清热解毒五青汁
食材明细:
主料::荔枝7个,青椒半个,苦瓜半个,黄瓜半根,芹菜杆两根,
清热解毒五青汁的做法步骤:
1.原料清洗干净,沥干水
2.去核去瓤,分别切成小块
3.全部材料混在一起
4.启动原汁机,将材料放进去,绿绿的蔬果汁很快就出来啦
5.色彩鲜艳,味道浓郁,原汁原味
6.清热解毒的五青汁,先苦后甜
小贴士:
这是一道改良版的五青汁,因为没有青苹果,所以换成了青皮的荔枝,在口感上也增加了甜味;里面的原料可以根据口味进行比例上的调换;原汁机直接榨出蔬果汁,不用再额外加水,如果没有可以用料理机,加800-1000毫升的清水;榨出的渣子也不浪费,加点面粉和盐,摊成面糊饼也不错。
清热解毒—黄瓜苹果饮
食材明细:
主料::黄瓜半根,
辅料::凉开水200毫升,
配料::苹果半个,
清热解毒—黄瓜苹果饮的做法步骤:
1.原料图。(黄瓜、苹果、凉开水)
2.苹果洗净,去皮切成丁。
3.黄瓜洗净切成小丁。
4.把黄瓜和苹果倒入料理机内。
5.加入凉开水。
6.搅拌成汁即可。
小贴士:
诗心片语:
1:黄瓜连皮一起吃,可以加快排毒的“脚步”。但黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。
2:也可加入适量冰糖一起搅拌。
3:此果汁过滤后口感更佳。
清热解毒的百合绿豆汤
食材明细:
主料::绿豆半杯,百合20g,冰糖20g,
辅料::清水适量,
清热解毒的百合绿豆汤的做法步骤:
1.准备好食材
2.将绿豆、白合清洗过后放入炖芯中,加入适量清水和冰糖
3.往水箱中倒入水(以最低水位线为准),放入炖芯盖上盖子
4.接通电源,按功能键选择“隔水炖”,设定预约时间
5.预约时间结束后,百合绿豆汤就炖好
小贴士:
1、绿豆的量不适过多,否则炖出来的都是绿豆,没有汤汁
2、冰糖的量根据自己的口味调整
3、使用厨具:美的WBZSaid01MY电炖盅
清热解毒的快手菜—黄金蛋
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::金针菇适量,鸡蛋适量,
配料::油适量,盐适量,
清热解毒的快手菜—黄金蛋的做法步骤:
1.准备好原料。
2.黄瓜洗净切凌形。
3.金针菇买回来后在水中泡上5分钟沥水切成段备用。
4.鸡蛋打入碗内加一点盐搅拌均匀。
5.锅烧热放油,入鸡蛋液翻炒推至锅边。
6.放金针菇、盐翻炒至变软。
7.加黄瓜翻炒。
8.加黄瓜翻炒10-20秒就可以出锅了。
石耳炖石鸡:清热解毒必备汤!的做法
今天又来教大家做“鸡”了,不过这鸡名不副实,它其实是生活在山中的一种蛙,夏天吃这道菜是相当清热解暑了!还温补~参与活动:#爱的周年庆#
材料:
石鸡400克,石耳10克,火腿10克,姜少许,盐适量,,
石耳炖石鸡:清热解毒必备汤!的做法的做法步骤:
步骤1,将处理干净的石鸡切成小块,去掉爪子,放进沸水里焯一遍,捞出来洗净;
步骤2,清理石耳,用盐水浸泡十来分钟,捞出后用盐搓洗掉表面的泥沙和杂质,用清水冲干净;
步骤3,生姜、火腿切片备用;
步骤4,开始炖汤,先在锅里加水、姜片、火腿片,下石鸡块,用大火烧开,转小火炖10分钟左右;
步骤5,出锅前,把石耳下锅,重新烧开,加一点点盐调味,就可以上桌了。
春季清热解毒开胃凉菜凉拌青笋丝的做法
青笋又叫莴笋,青笋焯煮后浸凉,可以保持色泽鲜艳和口感的脆度,青笋营养美味并且功效多,比如莴苣可以防癌抗癌,对高血压和心脏病也有好处。莴苣的做法可以清炒,但为了减少莴苣营养成分的流失,莴苣最好洗净后生拌着吃,配上自己喜欢的调料,我喜欢辣这里放了辣椒油,口味清淡的可以不
材料:
蒜泥2g,青笋一根,盐适量,糖适量,辣椒油,,
春季清热解毒开胃凉菜凉拌青笋丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,青笋去皮切片
步骤3,切丝
步骤4,放到开水中煮三十秒粗细决定时间煮久了不脆
步骤5,放到凉水中
步骤6,方糖方盐
步骤7,蒜泥辣椒油
步骤8,拌匀
步骤9,可以吃啦冷藏效果更佳图片点开有文字介绍
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