食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,你是食材达人吗?小编推荐你不妨读一下凉拌海蛰丝的做法,相信能对大家有所帮助。
下班回来看到冰箱里我妈早上泡着的海蛰丝,临时起意做了这道菜
材料:
海蛰丝适量,黄瓜半根,蒜适量,盐、糖、生抽、醋、鸡精、香油适量,
凉拌海蛰丝的做法的做法步骤:
步骤1,前面没想起拍照,海蛰丝提前清水泡去咸味,清水过洗两遍,黄瓜去皮刨丝。一起用冷开水冲洗,挤干水分备用
步骤2,碗内放蒜末倒入烧热的油爆香,随后一小勺盐(量要少海蛰本身有咸味的),半勺鸡精,一勺糖,一勺半醋(我凉拌菜用的米醋),适量生抽,两厘米长的芥末(神来之笔)。搅拌均匀~
步骤3,放入控过水份的海蛰丝和黄瓜,搅拌~倒入两勺香油,撒一点白芝麻~完工
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凉拌海蛰黄瓜的做法
这是一道很开味的菜,海蛰和黄瓜吃起来都是脆爽的,用橄榄油凉拌,更健康!参与活动:#最强家乡菜#
材料:
海蛰皮250克,黄瓜1根,橄榄油适量,盐适量,白糖适量,陈醋适量,红椒适量,,
凉拌海蛰黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,将海蛰洗干净,泡水5个小时
步骤2,锅里水快开时将海蛰倒入,搅拌几秒钟
步骤3,立即捞出,过凉白开
步骤4,将黄瓜冼干净,切片
步骤5,将黄瓜切丁
步骤6,加入适量盐腌制一个小时,滤出汁水
步骤7,将黄瓜和海蜇混合,加入适量白糖,陈醋和红椒,搅拌均匀
步骤8,加入适量橄榄油,搅拌均匀
步骤9,成品图
凉拌海蛰黄瓜
食材明细:
主料::海蛰皮250克,黄瓜1根,橄榄油适量,
辅料::盐适量,白糖适量,陈醋适量,红椒适量,
凉拌海蛰黄瓜的做法步骤:
1.将海蛰洗干净,泡水5个小时
2.锅里水快开时将海蛰倒入,搅拌几秒钟
3.立即捞出,过凉白开
4.将黄瓜冼干净,切片
5.将黄瓜切丁
6.加入适量盐腌制一个小时,滤出汁水
7.将黄瓜和海蜇混合,加入适量白糖,陈醋和红椒,搅拌均匀
8.加入适量橄榄油,搅拌均匀
9.成品图
小贴士:
焯烫海蜇时,水不要太烫,烫几秒钟即可,否则海蜇发硬,影响口感。
凉拌海蛰(1)
食材明细:
主料::海蜇皮适量,
辅料::小葱适量,熟花生米适量,姜蒜末适量,芝麻适量,
配料::醋适量,生抽适量,香油适量,辣椒油适量,盐适量,白糖适量,
凉拌海蛰的做法步骤:
1.海蜇皮放冷水中泡一两个小时,之后洗净,切条。
2.用热水把海蜇丝烫一下,捞出过凉装盘。小葱切末。
3.把所有调料调汁淋在海蜇皮即可。
凉拌鲜海蛰
食材明细:
主料::鲜海蟹一头750g左右,黄瓜一根,
辅料::青椒米30g,红椒米30g,香菜一棵,白糖10g,米醋20g(5度以上),蚝油少许,大蒜八瓣,芝麻量20g,辣椒油少许,辣鲜露10g,鲜小米辣3只,
凉拌鲜海蛰的做法步骤:
1.鲜海蜇一头,清水冲洗干净!
2.先用刀沿海蜇薄厚交界处,割断,将薄处原料切丝。
3.中间肉厚处,先直径一切为二,用刀片薄成两片或三片,切丝。放入盆中再洗一次,加入冰块备用。
4.青红辣椒、蒜切米,小米辣(有的地方叫泰椒)顶刀切碎,香菜切碎末。
5.海蜇丝控净水,加入上图中切好的碎米,加入盐、味素少许、蚝油、辣鲜露、白糖、白醋拌匀,装入下边垫黄瓜丝的碗里!完成
小贴士:
1,海蜇一定洗净头部杂质和粘液,切完后一定要再洗一两次,否则会咸的。
2,切好放盆中最好放入冰块,冰镇!很有风味的。
3,切完的海蜇要尽快拌,时间越长,脱水越厉害~会变少的!
4,细心的美友会发现我没放芝麻将和辣椒油!喜欢味道醇和香浓的可以加的!我喜欢味道清爽的,就没加。这个随个人口味加减啦。哈哈!
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌海蛰丝的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌海蛰专题,希望您能喜欢!