不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编收集整理的《芹菜炒鱿鱼干的做法》,请继续阅读本文相关内容!
儿子喜欢的菜,好久没泡发鱿鱼了,夏天泡有点小麻烦要不断的换水,晚上最好进冰箱冷藏泡,否则一不小心就变味,泡发的鱿鱼干多了一份干香味,配上芹菜一起快炒,味道很鲜香。
材料:
芹菜300克,鱿鱼干100克,油适量,盐适量,大蒜适量,料酒适量,白糖适量,鸡精适量,生姜适量,干辣椒适量,
芹菜炒鱿鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,先把芹菜摘选干净
步骤2,泡发好的鱿鱼
步骤3,分别把芹菜和鱿鱼切成条状
步骤4,准备调味料
步骤5,现在的芹菜有点味苦,在开水中烫一下捞起去苦味
步骤6,再把鱿鱼仔开水中烫一下捞起去腥
步骤7,热锅温油,下入生姜和蒜爆香
步骤8,倒入芹菜煸炒出香味后加盐
步骤9,再把鱿鱼和干辣椒加入煸炒均匀
步骤10,加入料酒
步骤11,加适量白糖煸炒均匀
步骤12,再加入鸡精煸炒均匀后出锅
97Msw.com相关知识
爆炒鱿鱼干的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
干货鱿鱼,姜蒜适量,蒜苗一颗,红干椒适量,
爆炒鱿鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,将干货鱿鱼泡至软弹
步骤2,将所有材料洗净,鱿鱼和姜切丝,红干椒和蒜苗切段,蒜切片备用
步骤3,上锅烧油,油热倒入红干椒、姜、蒜爆香,放入鱿鱼翻炒,鱿鱼炒至卷曲后加入蒜苗翻炒即可出锅
花菜炒鱿鱼干的做法
参与活动:#最强家乡菜#
材料:
鱿鱼干3只,花菜300g,小米椒2棵,小葱1根,蒜瓣2粒,老干妈豆豉半勺,盐1调料勺,食用油适量,
花菜炒鱿鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,花菜切成小块
步骤2,鱿鱼干泡开切条,葱切段,蒜瓣拍扁,小米椒切段
步骤3,油锅烧热,放蒜瓣、小米椒、老干妈,爆香了放鱿鱼干
步骤4,放花菜炒均,放盐,加少量水,喜欢脆一点的烧开了加点葱即可出锅,喜欢嫩一点的锅盖焖一下
洋葱炒鱿鱼干的做法
材料:
干鱿鱼适量,洋葱适量,青椒适量,料酒适量,醋适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,,
洋葱炒鱿鱼干的做法的做法步骤:
步骤11,.洋葱~青椒切丝2.锅热油倒入洋葱炒出香味~倒入鱿鱼略炒~加入料酒酱油醋翻炒~倒入青椒继续翻炒~加入适量盐鸡精淀粉调味即可
青菜炒鱿鱼干
食材明细:
主料::青菜500克,鱿鱼干约70克,
辅料::姜适量,盐适量,
青菜炒鱿鱼干的做法步骤:
1.先将鱿鱼干用清水浸泡1小时左右。
2.青菜洗净切块!待用。
3.将鱿鱼干整块切成格字型状,再将切成小片状!(一炒就会成卷了)
5.完成!越嚼越香。
芹菜炒鱿鱼的做法
材料:
芹菜250g,辣椒1个,鱿鱼2条,姜适量,蒜头6瓣,盐适量,酱油1勺,鸡粉1勺,料酒1勺,太白粉适量,
芹菜炒鱿鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨,上面留须外全部丢掉,将鱿鱼剖开,洗干净里面朝外轻划斜刀切条,锅里烧开水,放入鱿鱼片焯水,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冷水里,芹菜,辣椒,姜,蒜头准备好。
步骤2,热锅放油,爆香姜蒜头,辣椒,放芹菜炒约一分钟倒入焯好的鱿鱼,放调料盐,酱油,鸡粉,料酒,约三十秒用太白粉芶芡就可以了。
三椒炒鱿鱼干的做法
材料:
鱿鱼干1只,青椒2个,红椒1个,朝天椒2个,洋葱1层,,
三椒炒鱿鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,青椒洋葱切块,朝天椒切小段
步骤2,泡了一下午的鱿鱼干,去骨刺,去表皮,然后开菱形刀花,切成一块块的
步骤3,起热锅,放少许油,现将鱿鱼块炒熟,盛出备用
步骤4,锅内倒入适量油,炒青椒等,待青椒七八分熟,加入适量盐,翻炒均匀后加入鱿鱼块
步骤5,加少许料酒
步骤6,出锅啦,味道极好…
玉豆炒鱿鱼干的做法
材料:
干鱿鱼两条,玉豆500克,蒜蓉适量,生抽适量,盐适量,鸡粉适量,
玉豆炒鱿鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,将鱿鱼干用水浸泡一小时,洗净用刀在鱼身左右交叉划线,然后将鱼对半切开,再切成小片
步骤2,玉豆洗净一分二,记住一定要焯水,并且要焯熟备用
步骤3,热锅下油放入蒜蓉爆香,加入切好的鱿鱼干和料酒,大约炒至10分钟左右
步骤4,最后加入玉豆,盐和鸡粉及生抽一起再炒3分钟就可以出锅享用。因为本人不喜欢用生粉勾芡汁,所以用些许耗油代替,
西兰花炒鱿鱼干的做法
喜欢吃西兰花,怎么煮都好吃,家里今天没有肉,加班晚了。就用鱿鱼干炒西兰花吧
材料:
西兰花300克,鱿鱼干50克,盐适量,油适量,生抽适量,姜1片,
西兰花炒鱿鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,西兰花准备,切小
步骤2,用清水洗干净,浸泡10分钟;
步骤3,准备鱿鱼干浸泡一个小时
步骤4,鱿鱼干切条
步骤5,西兰花用开水烫一下
步骤6,热锅倒油,放姜2片,爆炒鱿鱼干
步骤7,爆炒熟微黄,加盐,一点酱油起锅
步骤8,刚刚炒鱿鱼干的倒入开水烫过的西兰花,下锅,加入鱿鱼干,放盐,翻炒。
步骤9,美味西兰花炒鱿鱼干出锅了。
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