食材是美食最基本的构成,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人对食材一直有着不懈的探究,你记忆中最深的食材是什么?小编特地为你收集整理“干烧黄花鱼我要上首页下饭家常菜的做法”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
黄花鱼肉质细嫩,滋味鲜美,干烧的做法让佐料都烧进鱼里,更入味更干香,加上丰富的配料来助味,真真是全家都喜爱的一道夏日下饭菜。
材料:
大黄花鱼1条,干香菇5朵,五花肉适量,生姜适量,大蒜适量,香葱适量,食用油适量,盐适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,豆瓣酱适量,干豆豉适量,醋适量,白糖少许,,
干烧黄花鱼我要上首页下饭家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,大黄鱼处理干净沥干水,在两边背上分别斜切两三刀,使之烹制时更易入味,然后用少许盐、料酒抹匀,加葱段蒜片腌制20分钟。干香菇提前泡发洗净切小丁。五花肉(稍肥些的)剁成丁,姜切丝,蒜切片,香葱分别切成葱白段和葱花。
步骤2,锅烧热,多放些油,将黄鱼拣去佐料用厨房纸巾擦干,抹少许干淀粉下锅煎制。
步骤3,中小火煎,一面煎好再换一面煎,两面煎得焦黄起壳时盛起。
步骤4,锅內余油下入五花肉丁,小火煸出肥油,肉丁变焦黄香味出。
步骤5,下入姜蒜葱白段煸香,再下入香菇丁翻炒。
步骤6,下入一勺豆瓣酱炒出红油,再下一小撮干豆豉炒香。
步骤7,下入黄鱼,注入淹过黄鱼的清水,大火煮开,滴适量料酒,加老抽上色,转中火焖煮。
步骤8,焖七八分钟左右,揭锅用锅铲把鱼轻轻铲动,防止沾锅,并用锅铲把汤汁不断浇在鱼身上,使它熟得均匀,尝下如果咸度够了不加盐,加上适量生抽、醋,少许白糖,把汤汁基本烧干,关火盛盘,并洒上葱花点缀。
步骤9,鱼肉嫩滑豉香,肉丁干香,香菇软糯鲜香,滋味丰富,实为最佳下饭菜。
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可乐饼#我要上首页下饭家常菜#的做法
可乐饼据说是从法国引入日本的,虽叫可乐饼,但是并没有可乐的哦!由土豆,洋葱,猪肉混合而成的油炸食物,外酥里嫩!喜欢土豆的就试一下吧!参与活动:#我要上首页!之下饭家常菜#
材料:
土豆1个,猪肉70g,洋葱1/4个,淀粉适量,鸡蛋1个,面包糠适量,黑胡椒粉少许,盐少许,生抽少许,,
可乐饼#我要上首页下饭家常菜#的做法的做法步骤:
步骤1,土豆去皮切片,蒸熟后压成泥
步骤2,洋葱洗净切碎,猪肉剁碎
步骤3,锅内倒入适量的油,放入洋葱碎,炒至变金黄色
步骤4,倒入猪肉末,用黑胡椒粉、盐调味
步骤5,土豆、猪肉洋葱拌匀,倒入生抽、黑胡椒粉
步骤6,拌匀
步骤7,将可乐饼捏成小方块,淀粉一鸡蛋一面包糠,按顺序做好可乐饼
步骤8,依次做好所有的可乐饼
步骤9,锅内倒入油,烧至七八成后放入可乐饼,炸至金黄色捞出
步骤10,沾上番茄酱,开吃了哦!
秋葵蒸蛋我要上首页下饭家常菜的做法
秋葵的营养价值极高,秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,它的属性偏寒凉,脾胃虚寒不宜多食。今天我们就来做一款老少皆宜的秋葵蒸蛋。
材料:
鸡蛋3个,秋葵3个,温水适量,盐适量,蒸鱼豉油(生抽)适量,香油适量,
秋葵蒸蛋我要上首页下饭家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材鸡蛋、温水、洗净的秋葵
步骤2,鸡蛋液:温水=1:1.5,温水倒入蛋液加入适量食盐打散,滤网过滤一下去浮沫,秋葵去蒂切片。
步骤3,秋葵摆到蛋液上,盖上保鲜膜,入烧开水的蒸锅上,蒸8分钟左右(根据蛋液多少进行调节),我这个蒸了7分钟刚好
步骤4,蒸好出锅
步骤5,又嫩又滑
步骤6,喜欢蒸鱼豉油和香油味道可以适量加入哦
干锅有机菜花我要上首页下饭家常菜的做法
我老公在吃饭的时候,基本是个面瘫。不管是好吃,还是难吃,都是吃得面不改色,一句话也没有。每次逼着问,好不好吃?人家才勉强来句,还行。前阵子在网上买了干锅炉具,为的就是图个吃饭好看,整一套在家里,把菜往里一盛,别说还真有饭店菜的感觉!买了有机花菜,做了这个干锅味。老公眉头舒展了,破天荒的夸奖了一句:“这味道不错,比饭店的菜好吃!”真乃金口玉言啊,能说出这么一句话来,已经是极为不容易了!
材料:
有机花菜300g,五花肉150g,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,老干妈适量,
干锅有机菜花我要上首页下饭家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,锅里水开后,放入少许油和盐,将掰开的有机花菜放入。
步骤2,水再次煮开后20秒,将花菜捞出,放入冰水中浸泡降温。
步骤3,锅里倒入油,放入五花肉翻炒,同时加入葱、姜、蒜。
步骤4,加入盐、料酒、生抽、老干妈翻炒。
步骤5,将尖椒、红椒切成菱形片。
步骤6,与有机花菜一起放入锅中炒匀即可。
鱼儿毛血旺我要上首页之下饭家常菜的做法
材料:
午餐肉一盒,鸭血一盒,毛肚150g,黄豆芽300g,海带300g,千叶豆腐250g,豆油皮250g,蘑菇150g,葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,毛血旺调料2/3,花生油适量,花椒适量,熟芝麻少许,木耳适量,,
鱼儿毛血旺我要上首页之下饭家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材
步骤2,辅料
步骤3,图中食物热水过水
步骤4,调料、葱姜蒜煸炒
步骤5,加入菜类煸炒
步骤6,加入热水、少许盐入味
步骤7,码盘,浇少许花椒油和芝麻
步骤8,吃起
鱼香肉丝我要上首页下饭家常菜的做法
酸爽的肉丝咸鲜的口感就着米饭一口接一口根本停不下来
材料:
猪里脊200g,茭白100g,胡萝卜50g,黑木耳50g,姜末10g,蒜末10g,淀粉5g,生抽5ml,红醋5ml,花生油10ml,料酒5ml,食盐少许,
鱼香肉丝我要上首页下饭家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备原材料
步骤2,原材料改刀
步骤3,肉丝用少许淀粉、生抽、料酒抓匀腌制10分钟
步骤4,蔬菜丝倒入开心焯水备用
步骤5,热油将姜末、蒜末、剁椒爆香
步骤6,倒入肉丝快速划开
步骤7,肉丝变色倒入焯水蔬菜丝炒匀
步骤8,倒入由淀粉、生抽、料酒、红醋、少许食盐调制的味汁
步骤9,炒匀微微收汁
步骤10,出锅啦
步骤11,成品呐
香葱土豆我要上首页下饭家常菜的做法
土豆也叫马铃薯,含有大量的淀粉,蛋白质含量也非常高,还含有丰富的B族维生素。经常吃土豆能抗衰老,还能吃吃好身材。香葱土豆,美味简单好吃。参与活动:#我要上首页!之下饭家常菜#
材料:
土豆500克,油6ml,盐3克,酱油3ml,香葱20克,,
香葱土豆我要上首页下饭家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,土豆洗净去皮,切块;
步骤2,土豆块放入盐水中浸泡5分钟,捞出,沥干水待用;
步骤3,热锅倒油,放入土豆块翻炒;
步骤4,土豆翻炒至八成熟,加入酱油继续翻炒;
步骤5,土豆炒熟加入盐、香葱,炒均即可。
酸辣藕丁我要上首页下饭家常菜的做法
这道酸辣藕丁,酸酸甜甜、辣辣脆脆的,非常好吃、下饭
材料:
藕1节,香葱1棵,油适量,盐适量,白醋16g,老抽5g,白砂糖20g,干辣椒3个,青尖椒半个,红尖椒半个,水淀粉20g,,
酸辣藕丁我要上首页下饭家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,藕去皮
步骤2,藕切1厘米左右的丁,冲掉上面的淀粉
步骤3,水开放入藕丁焯水1分钟
步骤4,藕丁捞出到冷水中
步骤5,白醋、糖、盐、老抽调匀
步骤6,干辣椒、香葱、青红尖椒切小段
步骤7,锅里放入油小火爆香干辣椒
步骤8,放入藕丁炒半分钟
步骤9,放上料汁炒匀
步骤10,放入香葱、青红椒炒半分钟
步骤11,加入水淀粉炒匀就可以了
步骤12,炒好立即出锅
步骤13,好吃下饭
步骤14,美味
步骤15,成品图
蕃茄炒菜花我要上首页下饭家常菜的做法
材料:
蕃茄一个,菜花250g,
蕃茄炒菜花我要上首页下饭家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,菜花洗净,泡盐水20分钟,冲洗干净,掰开成适当大小
步骤2,蕃茄切开成块
步骤3,葱呛锅,炒香后放入蕃茄,炒至出红油,放入蕃茄沙司两勺,或者蕃茄酱
步骤4,放入糖1~2勺,盐半勺
步骤5,放入菜花,翻炒,盖锅盖,约3到5分钟
步骤6,大火收汁出锅
香芹小炒牛肉末我要上首页下饭家常菜的做法
10分钟出菜的快手下饭小炒,清爽又带点辣的口味最适合闷热的天气!绝对让你胃口大开,米饭一碗接一碗~参与活动:#我要上首页!之下饭家常菜#
材料:
牛肉末100g左右,香芹60g,薄荷叶一小把,小米辣2-3根,大蒜2瓣,老抽1茶匙,蚝油1茶匙,芝麻油半汤匙,黄酒1汤匙,酱油1汤匙,
香芹小炒牛肉末我要上首页下饭家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,原料如图。牛肉末超市买好,香芹切碎,大蒜切末,小米辣横切圈,去籽。
步骤2,薄荷叶揪碎,牛肉末用一茶匙老抽,一茶匙蚝油,一汤匙黄酒,半汤匙芝麻油搅匀搅散,腌制片刻。
步骤3,锅中倒入少许菜籽油,爆香蒜末
步骤4,下入牛肉末,煸炒至变色,一边炒一边滑散
步骤5,牛肉末一旦变色马上加入香芹和薄荷叶
步骤6,用铲子炒匀,再加入小米辣
步骤7,大火翻炒片刻,薄荷叶一缩,就加入一汤匙头道高鲜酱油调味,这菜就不加盐了。炒匀后出锅。
步骤8,薄荷与小米辣是整道菜的精华所在,再加上香芹的味道,清爽带点鲜辣,特别开胃下饭。牛肉的优质动物蛋白与高纤维芹菜的搭配,营养又美味。
步骤9,饭来咯!
步骤10,筷子都省了,直接用勺舀着吃!这种炒肉末之类的菜下饭最合适了!
步骤11,谢谢大家的观看!
家常豆腐我要上首页挑战家常菜的做法
家常豆腐,这里采用卤水豆腐,豆香浓郁、筋道有嚼头,整个菜品颜色金红,豆腐软香,微辣咸鲜回味略甜,是四季常吃,老少皆宜的一道家常菜。
材料:
卤水豆腐(北豆腐)1盒(400g),五花肉100g,红椒1个,青椒1个,生姜3片,葱1根,香菇4个,黑木耳5朵,蒜3瓣,酱油1勺,白糖1小勺,料酒1勺,鸡精1/3勺,水淀粉2勺,香油.1/2勺,郫县豆瓣酱1勺,
家常豆腐我要上首页挑战家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,香菇、黑木耳泡发,蒜切碎,青红椒切成片,五花肉切片备用
步骤3,豆腐切块
步骤4,锅里倒入油,放入豆腐煎炸至两面金黄
步骤5,捞起
步骤6,锅里留油烧热,放入五花肉煎出香味捞起备用
步骤7,再放入郫县豆瓣酱和生姜片、蒜,翻炒出香味
步骤8,放入青红椒翻炒片刻
步骤9,加入黑木耳和香菇翻炒
步骤10,倒入五花肉和豆腐,翻炒均匀,烹入1勺料酒,加入1勺酱油,1小勺白糖,1/3勺鸡精调味
步骤11,最后加入2勺水淀粉勾芡,放入葱段,淋上少许香油即可
步骤12,装盘
步骤13,成品
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