食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了干煎小黄鱼的做法,欢迎阅读,希望对你有帮助。
咸鲜香嫩,连年有余
材料:
小黄鱼8条,盐8,花椒粉3,植物油适量,
干煎小黄鱼的做法的做法步骤:
步骤1,小黄鱼洗净,去内脏,沥净水份
步骤2,两面均匀地洒少许盐和花椒粉,在阴凉的地方晾一晚上
步骤3,预热电饼铛,刷少许油,将表皮已经晾干的鱼放在上面。如果表皮仍很湿,可扑少许干粉,以免粘锅
步骤4,小火煎到一面起泡,五成熟左右再翻面。过程中不要反复翻面
步骤5,煎到两面金黄,如图的程度就可以了
步骤6,没有电饼铛的话,就用平底不粘锅,保持小火煎
步骤7,煎的比炸的用油量少,同样的香,但是更健康一些
步骤8,北方的传统,过年都要吃炸鱼炸丸子和面叶儿,寓意连年有余
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煎小黄鱼的做法
材料:
小黄鱼9条(400克),盐5-6克,生抽20毫升,料酒20毫升,胡椒粉少许,葱姜蒜少许,花椒少许,面粉适量,鸡蛋一个,,
煎小黄鱼的做法的做法步骤:
步骤1,小黄鱼洗净。除面粉和鸡蛋都放大小黄鱼里。
步骤2,抓匀腌制半个小时。
步骤3,鸡蛋和面粉加适量的水。搅拌均匀,不要太稀
步骤4,小黄鱼放入面粉蛋液中。
步骤5,两面都粘匀了!
步骤6,放入七八成热的油过里。定型之后再翻身。用中小火煎。
步骤7,炸至金黄色
步骤8,开吃!
酥煎小黄鱼的做法
外酥里嫩,佐粥下饭都非常对味~参与活动:#狗年第一波撒狗粮攻略#
材料:
小黄花鱼8条,料酒1勺,生抽1勺,盐1茶匙,面粉1汤匙,淀粉1勺,胡椒粉1茶匙,,
酥煎小黄鱼的做法的做法步骤:
步骤1,小黄花鱼去掉去内脏清洗干净
步骤2,加入盐
步骤3,料酒
步骤4,生抽
步骤5,白胡椒粉
步骤6,抓匀,腌制30分钟,中途翻身一次
步骤7,腌制好,加入面粉淀粉
步骤8,抓匀,使每一条鱼都均匀的包裹上面糊。
步骤9,锅中放少许油烧热,下入挂好糊的黄花鱼。
步骤10,用中小火煎至双面金黄。
步骤11,取出吸走多余油份即可~
步骤12,成品图~
香煎小黄鱼的做法
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基对各种癌症有防治功效。
材料:
小黄花鱼六条,料酒一勺,生抽半勺,白胡椒粉一点点,盐一点,鸡蛋一个,淀粉两勺,面粉两勺,清水适量,五香粉适量,金龙鱼阳光葵花籽油适量,,
香煎小黄鱼的做法的做法步骤:
步骤1,小黄鱼买回来放水里解冻。洗净开膛,肚子里的东西弄出来。放入盆里,加一勺料酒一点生抽,少量白胡椒粉,少量盐腌制一会。
步骤2,调个面糊。一个鸡蛋,两勺淀粉,两勺面粉,适量清水调成稀糊糊,加一点五香粉,炸出来的鱼比较香。喜欢薄薄一层的面糊可以稀一点,我调的比较稠。
步骤3,黄花鱼放进面糊里,粘上面糊。
步骤4,锅里放适量油,粘上面糊的黄鱼放进去炸,小火。
步骤5,不断翻面,不要炸糊了。
步骤6,炸好的捞出来控油。
步骤7,装盘。
步骤8,秋葵焯水摆盘装饰。香香的,脆脆的。
步骤9,面糊没用完,我把它炸成小饼了,也很好吃。
干煸小黄鱼
一道小鱼吃全国----干煸小黄鱼
特别喜欢小黄鱼,它的体长大不过一个手掌,不知她是长不大,就被渔民捞上来了,还是就只能长这么大了。这种小黄鱼买回来时,身上基本无鳞,有的还无头,收拾起来特别方便,只要用水冲洗干净就可以了。
干煸小黄鱼主料:无头小黄鱼300克。
辅料:青红美人椒;葱姜蒜。
调料:盐;糖;鸡精;料酒;胡椒粉;酱油;淀粉。
干煸小黄鱼的做法
1.先看看原材料。
2.腌制:葱姜片适量;料酒10克;盐5克;胡椒粉2克抓匀腌制20分钟。
3.玉米淀粉:80克,用1汤匙凉水先澥开,搅匀。
4.再用滚开的水,调成稠状的稀糊,开水的用量,要试着多次添加,可以用一条小鱼试着挂一下糊。
5.油温要在150度时,下入小鱼,即可捞出。
6.再炸一次,小鱼更脆。由于使用了热糊,炸鱼的剩油,也不变黑。
7.锅中放油,先爆香葱姜蒜片;再放入小黄鱼,烹入10克料酒;10克酱油;5克盐;5克糖;5克鸡精炒匀出锅。
炸鱼剩油不变黑的2个绝招
1.高油温:要用高于150度的油温,能迅速包住淀粉糊,不易脱落,没有渣滓,油就不易变黑。
2.用热糊:淀粉先用一汤匙凉水澥开,再用滚烫的热水冲开,热糊就不会让油变黑。
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
干煎小黄鱼怎么做
夏日佐餐小菜----干煎小黄鱼
还是上次小叔叔送的一箱海鲜,
其中有几条小黄鱼,
简单的腌下,裹了蛋糊和面包糠,
用油炸炸,早上配粥吃。
当然换成其它品种的小鱼,
同样的方法,做出来味道也满不错的!
干煎小黄鱼原料:小黄鱼、鸡蛋、面包糠、淀粉、盐、五香粉、料酒、油。
干煎小黄鱼的做法
1、原料备用。
2、小黄鱼清理干净内脏和鱼腮。
3、加入适量的盐,料酒腌入味。
4、鸡蛋加入适量的淀粉,和五香粉,搅拌均匀。
5、腌好的鱼放入搅拌好的蛋糊内,两面粘满蛋糊。
6、再均匀的粘上面包糠。
7、油锅烧热,下入小黄鱼。
8、中小火,炸到金黄即可。
干煎小黄鱼食材搭配小提示
黄鱼和荞麦面不能一起吃:同食会影响消化
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
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