食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?经过收集,小编为您献上清新三文鱼沙拉的做法,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
减肥,七分靠吃三分靠运动。这道清新三文鱼沙拉,选用的是富含人体必需的多不饱和脂肪的三文鱼,烹饪方式摒弃油炸、快炒,这样可以减少食材营养元素的流失,再配上自制的低卡酱汁,是理想的健康减脂食谱。操作简单,十分钟搞定自己的减脂餐,美味不需要等待,好身材慢慢吃出来。
材料:
三文鱼100g,鸽子蛋2枚,菇娘果4颗,杏4个,即时玉米粒50g,混合生菜50g,红树莓50g,橄榄油15ml,盐3g,柠檬汁5ml,百香果2个,白葡萄酒醋20ml,
清新三文鱼沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,三文鱼直接切成厚块,撒上盐、滴入柠檬汁并抓匀调味去腥;杏洗净切开去核切瓣;菇娘果去皮。
步骤3,红树莓、混合生菜洗净沥干水分备用。
步骤4,不粘锅中倒入橄榄油,将三文鱼放入轻煎2-3分钟,待鱼的表面微微变白即可盛出。
步骤5,平底锅里继续放入杏瓣,利用锅中的底油煎至变色捞出备用。
步骤6,煮锅里烧水,水开后放入鸽子蛋,待再次沸腾,关火浸泡6分钟左右,取出过凉水,去壳,对半切开。
步骤7,沙拉酱制作:将百香果洗净切开后用勺子取出果肉和汁水放入碗中,再加入白葡萄酒粗、橄榄油搅拌均匀。
步骤8,将所有处理好的食材和即时玉米粒一起放入盘中,吃时淋上沙拉酱即可。
步骤9,美味不等待,沙拉时间到。
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三文鱼酸奶沙拉的做法
三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。
材料:
三文鱼1块,黑胡椒少许,橄榄油适量,小蕃茄6颗,水果青瓜一条,樱桃萝卜几个,苦菊一棵,紫甘蓝适量,红生菜一棵,自制无糖酸奶适量,千岛酱适量,柠檬汁适量,海盐适量,,
三文鱼酸奶沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,三文鱼块洗净用厨房纸巾吸干水份。用海盐腌制片刻。也可不放哈!
步骤2,起锅放入少许橄榄油。
步骤3,两面煎至金黄铲出。放入烤箱,100度上下火烤10分钟即可。
步骤4,各种蔬菜洗净切碎备用。
步骤5,先放入瓜果用橄榄油和柠檬汁拌匀再放入叶菜拌入千岛酱即可。
步骤6,装盘,撒上黑胡椒,最后把酸奶淋在鱼上即可享用。当然你也可不撒哈。
步骤7,成品。
三文鱼蔬果沙拉的做法
这道“三文鱼蔬果沙拉”,特别适合大热天胃口不好的时候。三文鱼的鲜嫩、芒果的香甜以及牛油果的细腻柔滑,搭配清新的油醋汁,酸甜爽口。
材料:
三文鱼100g,芒果半个,牛油果半个,小番茄5-6个,混合生菜一把,橄榄油3勺,红酒醋1勺,海盐少量,黑胡椒碎适量,青芥末少许,
三文鱼蔬果沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,芒果切半个,划十字刀,取出块状果肉
步骤3,牛油果切半个,直接在壳里切片,然后用勺子舀出果肉片
步骤4,小番茄洗净,去蒂,对半切开
步骤5,生菜叶洗净,在沙拉沥水篮里沥干
步骤6,新鲜三文鱼去皮切成一厘米大小的方块
步骤7,调制油醋汁,三勺橄榄油、一勺葡萄黑醋、一勺蜂蜜,加入少许海盐、黑胡椒碎和少量青芥末,再挤入适量的柠檬汁,用打蛋器搅打至乳化(完全融合状)
步骤8,将食材装盘,淋上油醋汁,即可。
三文鱼藜麦沙拉
食材明细:
主料::三文鱼200克,藜麦1杯,沙拉菜适量,
辅料::水2杯,黑醋适量,
三文鱼藜麦沙拉的做法步骤:
1.将藜麦用自来水稍微地冲洗一下,其目的吧?洗洗更健康
2.将奶锅烧热,加入少许橄榄油,将藜麦加入后翻炒至水份蒸干。
3.期间我们可以用盐和胡椒粉(或者是自己喜欢的味粉)进行简单的调味。
4.当听到锅底传出“啪啪啪”的轻微声响,证明水份已经蒸干,这时我们就可以倒入2倍于藜麦的清水(用高汤风味更佳)。
5.锅内烧开后,调成中火,盖着盖子煮15分钟。
6.然后再熄火焖15分钟
7.这就完成藜麦的制作。
8.将三文鱼鱼排的背部,以宽度为5毫米切出一道道印,尽量切到厚度的一半左右。下锅前,用盐和胡椒粉对鱼皮那一面进行简单调味。
9.不粘锅烧热,加入适量橄榄油。蒜瓣是用来检测油温很好的工具。
10.鱼皮朝下,用大火将三文鱼的表面煎至金黄色。初期需要用手指按住鱼肉,以免其受热而发生卷曲。
11.趁着煎的时间,可以对鱼肉的底面进行调味。
12.当~当~当,来个完美翻身这时我们可以熄火,利用余温煎鱼的底面,30-60秒(视乎个人喜好)
13.我们来看看沙拉汁的制作,这次我们就用最简单的搭配:意大利黑醋、蜂蜜和橄榄油。注:黑醋和红酒一样,该批次的葡糖越好、年份越老,品质就越醇厚。(此处我采用的是10年的意大利?? 陈醋 搭配 希腊?? 初榨橄榄油)
14.制作含有橄榄油的沙拉汁,唯一要注意就是一边加入橄榄油的同时,一边用蛋抽来搅拌。
15.将沙拉菜放底层,然后铺上藜麦(冷/热均可),再浇上沙拉汁,再配上三文鱼就是一顿完美的健康晚餐。
16.这次食谱中将要介绍的藜麦,选自加拿大?? 生长的藜麦,其品质具有100%信心保证(可联系?? 方面的代购)
17.欢迎关注微信公众号ChubbyLens
小贴士:
当然,藜麦还可以配上豆皮寿司、鱼子酱(谢谢好友在冰岛带回来的手信)、肉松和鸡蛋碎,来一个日式融合菜。
抑或来个中式的扬州炒藜麦、藜麦粉蒸肉都是非常美味和健康的,在今后的食谱当中我也根据藜麦再介绍更多的菜式供大家选择。
牛油果三文鱼沙拉
营养又益智---牛油果三文鱼沙拉
原料:土豆200g
青豆50g
三文鱼100g
牛油果一个
鸡蛋一个
调料:芥末酱5g、香菜碎5g、黑胡椒粉3g、盐5g、橄榄油30g、柠檬汁适量、白糖适量
牛油果三文鱼沙拉的做法
1、土豆洗净去皮,切成小丁,与青豆一起用水煮熟捞出沥干水份。
2、牛油果去皮切对半,取出内核,把果肉切成小丁。鲜三文鱼切成小丁备用。
3、取蛋黄放入一个大碗里,加入适量白糖,用打蛋器打发到蛋黄的体积膨胀、颜色变浅、呈浓稠状,加入少许的油、用打蛋器搅打、使油和蛋黄完全融合,继续少量的加入油,边加入边用打蛋器搅拌,随着油一点点的加入、蛋黄不但没有变稀、反而会变得越来越浓稠,然后加入柠檬汁,继续搅拌,至致整个酱浓稠为止,这样蛋黄酱就做好了。
4、把所有的原料放入一个大的沙拉碗里,加入蛋黄酱,黑胡椒,少许盐,搅拌均匀,最后撒上香菜末混合均匀即可。
软绵的牛油果与新鲜的三文鱼搭配自制的蛋黄酱,吃进嘴里的感觉更加可口和健康。
美食小提示
三文鱼合适生吃,生吃的营养价值最高,经过高温烹
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
时蔬三文鱼沙拉
元旦的时候给西淼买了一大块三文鱼,做了三文鱼寿司。小同学现在的饭量已经超越他爹了!怕他撑坏了,留下了一小块儿。做了这个时蔬三文鱼沙拉,把菜菜洗洗切切,加些调料拌在一起,红红绿绿的煞是好看!因为加了三文鱼,营养自不用说了,口感也很不错哦。
时蔬三文鱼沙拉原料:三文鱼、生菜2片、豆腐皮6片、红椒半个、洋葱半个、生姜粉10克、柠檬半个
调料:盐1茶匙、美极酱油1茶匙、镇江醋4茶匙、蜂蜜1茶匙、香油1/2茶匙
时蔬三文鱼沙拉做法1、豆腐皮切成粗丝,红椒、洋葱洗净切丝,柠檬洗净切片。生菜叶洗净用手撕成小朵。
2、将三文鱼用清水冲洗一下,然后用厨房纸巾吸干表面水分,先片成5毫米的片,再写成条,用盐、生姜粉和醋腌制3分钟。
3、将所有的原料倒入大碗中,加入盐、美极酱油、镇江醋,蜂蜜、香油和生姜粉拌匀装盘即可。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目,防治口臭,增进食欲,补脾益气,润燥化痰
柠香三文鱼沙拉
食材明细:
主料::带皮三文鱼腩150g,
辅料::柠檬半个,西红柿半个,洋葱1/4个,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,橄榄油适量,
柠香三文鱼沙拉的做法步骤:
1.柠檬取皮屑,并榨汁备用;
2.洋葱切小丁;
3.西红柿切小丁;
4.三文鱼切成小条,加入少许柠檬汁和样,抓匀腌制10分钟;
5.洋葱丁、西红柿丁和柠檬皮屑一起放进大碗,加入少许柠檬汁,拌匀备用;
6.锅中加入适量橄榄油,热锅凉油小火,下入三文鱼条,鱼皮朝下,煎至鱼皮变色并且皮肉相连的肉变白即可。
7.将蔬菜铺在盘底,蔬菜上放上煎好的鱼片,撒上适量黑胡椒粉,装饰即可——
小贴士:
一定要低温小火煎鱼,煎老了就不好吃了。
柠檬有去腥提鲜的作用,也是这道菜的特色之一,柠檬汁用量极少,但不要省略。剩下的柠檬汁加点儿蜂蜜冲水喝吧。
三文鱼蔬菜沙拉(1)
食材明细:
主料::生菜适量,柠檬适量,三文鱼适量,沙拉汁三勺,
辅料::洋葱适量,番茄适量,胡萝卜适量,
三文鱼蔬菜沙拉的做法步骤:
1.准备适量生菜,洋葱,柠檬,番茄,胡萝卜,三文鱼,以及沙拉汁和沙拉酱
2.三文鱼切成细丝
3.小番茄切成薄片
4.柠檬切成小块
5.洋葱切成末
6.生菜切好入盘
7.放入洋葱末、番茄片、三文鱼丝、胡萝卜丝、柠檬碎
8.均匀倒一层沙拉汁或者挤些沙拉酱,拌好。按个人喜好还可以撒些香菜。是不是食欲大开呢,下饭神菜哦
小贴士:
加入柠檬可以去除三文鱼腥
薯片三文鱼沙拉
食材明细:
主料::三文鱼适量,薯片适量,土豆适量,黄瓜适量,黄椒适量,
辅料::黑胡椒沙拉酱适量,
薯片三文鱼沙拉的做法步骤:
1.原材料:三文鱼刺身 黄瓜 土豆 黄椒 薯片
2.三文鱼切薄片。
3.将土豆切片蒸熟。
4.将黄瓜、黄椒切丁,蒸熟的土豆切丁。
5.加入黑胡椒沙拉酱搅拌均匀
6.取一薯片放入蔬菜沙拉,然后在上面盖一片三文鱼刺身即可。
7.美味如此简单。
小贴士:
1、做好后要尽快食用,时间长了薯片会吸收沙拉的 水分变得不脆。
2、蔬菜尽量切的小一点,因为薯片太小,切大了不太好操作。
三文鱼沙拉鸡蛋盏的做法
前两天和好友一起吃自助餐,三文鱼成了我们的重点照顾对象,要知道,好友以前是不沾三文鱼的,她说吃三文鱼完全是被我带出来的。我总是不停的给她灌输“水中珍品”的三文鱼,是世界名贵鱼类之一,它不仅含有丰富的不饱和脂肪酸,而且含有脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质Ω-3脂肪酸,能增强脑功能、延缓衰老。而且它鳞小刺少,肉质细嫩鲜美,直接生食,或者烹制菜肴,都非常美味可口。对于我来说,依然还是很喜欢生食三文鱼,新鲜的三文鱼,细腻绵软入口即化。用三文鱼与多种生食蔬菜搭配而成沙拉,是最佳选择,健康,美味,也不会给身体造成负担。三文鱼的鲜嫩、苹果的脆甜、黄瓜丁的清爽,加入简单的沙拉酱来调味,在装盘时突然有了个主意,发觉用鸡蛋做“容器”这个主意不错,为了不浪费,将蛋黄也切成小丁放入沙拉中,多重口感层次丰富的“三文鱼鸡蛋盏”就完成了,是不是很有新意呢?
材料:
鸡蛋3个,三文鱼100克,黄瓜1根,苹果1个,沙拉酱适量,,
三文鱼沙拉鸡蛋盏的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,在鸡蛋顶端用针扎个洞,放入煮蛋器中煮熟;
步骤3,煮好的鸡蛋立即放入冷水中浸泡几分钟;
步骤4,这样鸡蛋壳就能很快的剥开;
步骤5,鸡蛋分成两半,用勺将蛋黄取出;
步骤6,将蛋黄切成小粒;
步骤7,将三文鱼粒、蛋黄粒、苹果粒和黄瓜粒放入小碗中,加入适量的沙拉酱,一起搅拌均匀;
步骤8,再将三文鱼蔬果沙拉填放入蛋白中;
步骤9,摆放在盘中,端上桌啦。
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