不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的宝宝食谱 -- 照燒三文魚便當的做法,供你参考和使用,请收藏和分享。
時間過得真快,俊寶就快兩歲了,我的日子過得也越來越輕鬆了,他從一個老掛在媽媽身上,一刻都不肯離開我懷抱的小寶寶變得更加獨立。現在可以在我做家務,做飯的時候自己在邊上玩上好一陣子了。偶爾他還會在一邊幫個小忙呢!俊爸這週出差回來說吃了一個星期的西餐,想吃家鄉菜,還帶回一大塊的三文魚。於是昨天下午我把三文魚比較厚的部分切塊做了印式碳烤魚塊,另外再醃上一些雞塊做烤雞。三文魚比較薄的部分就給俊寶做了這款照燒三文魚。参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料:
三文魚塊切成2x4寸2-3塊,食油1tsp,白芝麻一小撮,白米飯1/2cup,青菜一小把,一些沙拉或小番茄,Mirin(或以1tbsp白酒和1/2tsp白糖代替)1tbsp,水1tbsp,甜醬油/黑醬油1tsp,醬油/生抽1tsp,
宝宝食谱 -- 照燒三文魚便當的做法的做法步骤:
步骤1,在一口鍋裡熱上1tsp的油,把三文魚兩面煎至金黃色。備用。
步骤2,把醬料裡所有的材料放到一個小碗裡,攪拌一下,倒入鍋裡,煮滾。
步骤3,把魚塊放入醬裡,煮2-3分鐘至醬汁濃稠即可。
步骤4,把青菜燙熟,和米飯,沙拉擺在便當盒即可。
步骤5,摆好的便当
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刈包便當
食材明细:
五花肉,1片(3兩),香菜,少許,酸菜,1大匙,花生粉,1/2大匙,蛋,1個,蔥花,1/2大匙,小豆苗,少許,小蕃茄,1個,(1)醬油,2大匙,冰糖,2小匙,小滷包,1包,米酒,1大匙,蒜末,1小匙,辣椒,少許,香油,1小匙,水,1杯,(2)糖,2小匙,香油,蒜泥,1/2小匙,(3)麵粉,1/2杯,水,1/4杯,泡打粉,1/2小匙,(4)鹽,1/3小匙,糖,1/2小匙。
刈包便當的做法步骤:
(1)先將菜洗淨分別切好備用。調味料(3)攪拌均勻成麵糰,再醒40分鐘備用。
(2)將肉片用燒熱的油炸過至金黃色後撈起,與調味料(1)一起加熱滷,先用大火煮沸,中火2分鐘後,改小火燉至肉爛即可。
(3)將醒過的麵糰撒少許麵粉,揉成圓形,再用桿麵棒桿成長橢圓形,再對摺,中間擦少許油,入蒸徽?5分鐘取出即可。
(4)酸菜切細後,用少許油與調味料(2)一起炒熱即可盛起。
(5)蛋打散後加入蔥花及調味料(4)拌均勻,用少許油加熱,煎熟兩面即可盛起,切片放入便當中。
(6)刈包蒸好取出打開,依序放入花生粉、酸菜、五花肉、香菜,蓋合而成,放入便當中。
(7)小豆苗及小蕃茄排入便當中即成。
可帶甜辣醬沾食。
油飯便當
食材明细:
長糯米,1/2杯,香菇,1朵,肉絲,2兩,毛豆,10個,海蜇皮,白蘿蔔,小黃瓜絲,各少許,(1)蝦米,1/2大匙,紅蔥頭,1/2大匙,薑末,1小匙,醬油,1/2大匙,麻油,1/2大匙,糖,1小匙,豬油,1小匙,胡椒粉,1/2小匙,水,2大匙,(2)鹽,1/2小匙,蒜末,1/2小匙,香油,1小匙,糖,1/2小匙,(3)黑胡椒粒,1/2小匙,鹽,1/2小匙,香油,少許,辣椒,少許。
油飯便當的做法步骤:
(1)長糯米洗淨浸泡4小時後,瀝乾水份,以紗布墊底,放入蒸粌扔么蠡饾L水蒸25分鐘至熟取出備用。
(2)將調味料(1)爆香並放入香菇、肉絲一起攪拌後,倒入已蒸好的糯米飯,拌炒均勻再轉小火炒至水分收乾,即可盛起放入便當中。
(3)將毛豆用水加鹽煮約15~20分鐘,熟後撈起,並用調味料(3)拌勻。
(4)將海蜇皮川燙,蘿蔔及小黃瓜洗淨切絲,壓乾水份後,再用調味料(2)拌勻即成。
红燒魚的做法
材料:
鱸魚1条,青红椒各1个,小红米椒3个,料酒1勺,白糖少許,生粉少許,葱姜蒜适量,生抽1勺,豆瓣醬1勺,蒸魚鼓油1勺,洋蔥少許,,
红燒魚的做法的做法步骤:
步骤1,先将魚殺好洗净,用盐和料酒腌制二十分鐘
步骤2,放油入鍋燒熱,放魚炸至两面金黄
步骤3,加入葱姜蒜,辣椒,洋蔥,放入蒸魚鼓油,少許糖,豆瓣醬,生抽,加水至魚身三分之二,,盖上鍋盖
步骤4,收汁剩三分之一汁,把魚剩出,金里加入生粉撹拌,把湯汁洒在魚上,洒上葱花,就OK了
滷蛋便當
食材明细:
蛋,1個,香腸,1段(約6公分),醃瓜,1大匙,白飯,1碗,(1)小滷包,1包,醬油,1大匙,香油,1小匙,糖,1小匙,水,1/2杯,蒜頭,1個,蔥,1支,辣椒粉,1/2小匙。
滷蛋便當的做法步骤:
(1)先將蛋洗淨,再將氣孔處(即圓端),輕敲一下,聽到小裂聲(不可太大力,只要看到小裂痕即可),與冷水同時煮,加少許鹽煮約15分鐘後取出,沖冷水,去蛋殼(可先用醬油醃泡入色)。
(2)將調味料(1)一同加熱,再放入蛋,一起滷到入味,煮時要翻動,如此才能均勻入味。取出切半,排入便當中。
(3)將香腸煎熟切片,排入便當中,小醃瓜亦排入。
(4)將白飯鋪平,上面撒少許黑芝麻即完成。
珍珠丸便當
食材明细:
四季豆,15條,絞肉,1大匙,長糯米,1/3杯,豬絞肉,1/2杯,蝦米,1/2大匙,(1)醬油,1/2大匙,豆瓣醬,1小匙,糖,1小匙,香油,1/2小匙,蒜泥,1小匙,(2)鹽,1/2小匙,胡椒粉,1/2小匙,香油,1小匙,蔥花,1大匙,糖,1/2小匙,太白粉,1小匙。
珍珠丸便當的做法步骤:
(1)先將四季豆洗淨並瀝乾水份,起油鍋炸至扁軟即起鍋,再以少許油加絞肉及調味料(1)略炒拌均勻,即可放入便當中。
(2)要做珍珠丸子之前,要先將長糯米洗淨泡水約4小時,後瀝乾水份備用。
(3)蝦米用水泡過至軟,取出剁碎,再與豬絞肉及調味料(2)拌勻,搓成小圓球,再滾上泡好的糯米。
(4)蒸凰訜後幔P子先塗上少許油,再放入珍珠丸子,加蓋蒸約20分鐘,至熟就可放入便當中,這樣就大功告成了。
涼麵便當
食材明细:
菠菜麵,1人份,火腿,1片,蝦仁,5尾,綜合豆,1大匙,青江菜,3株,蛋,1/2大匙,肉燥,1/2大匙,(1)鹽,1/3小匙,香油,1/2小匙,糖,1/3小匙,胡椒粉,1/3小匙,蒜泥,1/2小匙,(2)鹽,1/3小匙,(3)香油,2小匙。
涼麵便當的做法步骤:
(1)先將菜洗淨切好備用。
(2)將水煮沸,放入菠菜麵煮熟,撈起瀝乾,撒上香油,即可盛入便當中。上面擺上切半之火腿片。
(3)蛋與鹽一同打散,用平底鍋將蛋液煎成蛋皮,對摺約3公分至尾端,取出後切片,再側放於火腿片上,擺飾出蝴蝶形狀。
(4)將青江菜川燙後,撈起瀝乾,再加肉燥拌勻後盛起。
(5)將蝦仁及綜合豆略炒至熟,加調味料(1)拌勻,即可起鍋,放入小便當中。
豬腳便當
食材明细:
豬腳,2塊,四季豆,3條,熱狗,1條,蛋黃,1個(煮熟),白飯,1碗,黃瓜片,3片,(1)小滷包,1包,醬油,1/3杯,水,1又1/2杯,糖,1/2大匙,蔥,薑,各適量,蒜,辣椒,各適量,香油,2小匙,米酒,1/3杯,(2)鹽,1/2小匙,胡椒粉,1/2小匙,糖,1/2小匙,(3)鹽,1/3小匙。
豬腳便當的做法步骤:
(1)先將菜洗淨切好備用,再將豬腳川燙去血水,用刀將皮刮一刮,洗淨之後,再用熱油略炸過,準備燉鍋,將調味料與豬腳一同放入鍋中滷,先用大火滷入味後,再改小火慢燉至熟爛,取出放入便當中。
(2)將四季豆切1公分段,熱狗切片,一起放入鍋中拌炒,並加調味料(2),炒熟即可盛入便當中。
(3)將煮好的蛋黃壓碎加入少許鹽拌勻,放在白飯上面並裝飾小黃瓜片即成。
泡菜臭豆腐便當
食材明细:
泡菜,1杯,臘肉,1/3杯,臭豆腐,3塊,辣豆瓣醬,2大匙,糖,1/2大匙,麻油,1小匙,蒜泥,1/2大匙,小黃瓜片,少許,醬油,1/2大匙。
泡菜臭豆腐便當的做法步骤:
(1)臘肉切片、泡菜的水份瀝掉備用。
(2)起油鍋,到入少許油,先爆香蒜泥,再將臘肉放入拌炒,炒至臘肉的油份出來,再放入泡菜及其它調味料,翻炒均勻後即可放入便當內。
(3)臭豆腐用熱油炸至金黃色,起鍋切對角,放入便當中即完成。
本道菜也是很好的下酒菜;另外,便當內也可盛飯食用,是非常下飯的一道菜。
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