只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《——古法烧带鱼金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法》,仅供参考,我们来看看吧!
带鱼带鱼~作为土包子北方人,我从小对海鲜的认识只有那么几种,带鱼啊,黄花鱼啊,平鱼啊,对虾啊,海参啊……然后就没了。过年过节的餐桌上,也少补了这老几位。虽然现在能买到的海鲜五花八门,国产的,进口的,高端的,平价的。但是每次妈妈问我想吃什么鱼的时候,我还是第一个想到带鱼!还有鱼汤泡米饭……哈哈小时候妈妈都会帮我把鱼刺摘出来,鱼肉扣下来,来上一勺鱼汤,配着米饭我就能吃一大碗。带鱼甜甜的,微微的咸喝一点点醋味,配上热乎乎香喷喷的米饭,就可以很满足的开始吃饭啦!不过炸带鱼可是个危险工作!除了油花飞溅到墙上,还会飞溅到脸上啊,手上!为了防止炸带鱼油花飞溅,蓝蓝特别带来一个小窍门!让你安心炸带鱼,不担心被油烫哦!油炸带鱼不蹦油的秘密——鸡蛋1枚。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油邀你秀出外婆味#
材料:
新鲜带鱼500g,葱2段,姜3片,花椒10粒,高度白酒1/2勺,大蒜1头,八角2个,干辣椒3个,鸡蛋一枚,花雕酒1勺,生抽3勺,米醋1勺,糖2勺,水适量,
——古法烧带鱼金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法的做法步骤:
步骤11,,带鱼洗干净,加入一段葱,3片姜,花椒和高度白酒腌制20分钟
步骤22,,挑出腌鱼的葱和姜、倒出多余的水分,打入一个鸡蛋,鸡蛋和带鱼搅拌均匀
步骤33,,炒锅烧热,加入适量油,油温到150度,下入裹好鸡蛋的带鱼,转小火炸到带鱼金黄色
步骤44,,葱切大蒜,蒜剥好,锅里加入适量底油,烧热,下入葱蒜和大料。炸到葱蒜变焦黄,放入干辣椒
步骤55,,倒入炸好的带鱼,烹入花雕酒,然后依次加入生抽,米醋,糖和水,大火烧开,转小火炖煮20分钟,即可
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银鱼炒蛋金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法
居住在太湖边每年都可以吃太湖三白,银鱼为三白之一,肉质细嫩、无刺、蛋白质含量丰富,特别适合老年人和孩子吃,银鱼煎蛋就是最为方便快捷大众化的做法,但是我朋友说她炒出来还有一股鱼腥味,儿子不爱吃,我让她照我的方法做出来没有腥味了,儿子从此爱上了银鱼煎蛋参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油邀你秀出外婆味#
材料:
银鱼250g,鸡蛋4个,姜丝、料酒适量,盐、糖、鸡精适量,小葱稍多,香油少许,
银鱼炒蛋金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法的做法步骤:
步骤1,银鱼用水多洗几次沥干水分,放入料酒、姜丝、少许盐腌制一会儿
步骤2,腌制后将料酒水分倒掉,再次放入一勺料酒、适量胡椒粉、盐、糖、鸡精、香葱调和均匀
步骤3,热锅准备外婆乡小榨菜籽油,菜籽油做菜另有一股香味,从小就吃用菜籽油做的菜所以情有独钟
步骤4,热锅冷油等油温上升后倒入一点香油,再倒蛋液翻炒,喜欢吃嫩的鸡蛋凝固、银鱼变白即可起锅,我喜欢吃老一些的,多炒一会儿蛋更香
步骤5,好吃的银鱼炒蛋,这样做孩子爱吃了
步骤6,菜籽油做出来的银鱼炒蛋有股淡淡的菜籽香
葱爆羊肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法
新鲜食材以旺火爆炒,搭配健康好油,就是一盘经典的家常小炒。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油邀你秀出外婆味#
材料:
羊肉片400g,大葱1根,大蒜1个,生姜1块,盐适量,孜然粉适量,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量,,
葱爆羊肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料备齐。
步骤2,大葱洗净斜刀切片,生姜去皮切丝,大蒜拍了切末;
步骤3,羊肉片下沸水锅焯烫至八成熟捞出;
步骤4,炒锅中加入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油;
步骤5,锅中入油烧热,下葱姜蒜爆香;
步骤6,接着下焯好的羊肉片爆炒;
步骤7,接着下盐调味,下适量孜然粉炒匀;
步骤8,接着翻炒1分钟即可。
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