食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?你也许需要"三文鱼烩双菇的做法"这样的内容,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
前几天吃火锅还留下两把的菌菇,今天就做了这个三文鱼烩双菇,很香很下饭喔!
材料:
三文鱼排150克左右的,金針菇1把,柳松菇1把,九层塔10-15片的,蒜蓉1小勺,鱼露(或适量)1小勺,酱油1小勺,一点胡椒粉,蚝油1小勺,芡粉(Optional),
三文鱼烩双菇的做法的做法步骤:
步骤1,把三文鱼排切成1/2寸宽,两寸长的长块.
步骤2,锅里加点油两面煎黄,取出备用。
步骤3,在一口锅里,加入一勺油,加入蒜蓉煸香。
步骤4,加入菇类和大约1大勺水,煸炒至软。
步骤5,加入所有的调味料和1/2杯水,煮滚后加入鱼块,继续焖煮2-3分钟。如果喜欢的话,可以打点芡收汁。
97Msw.com相关知识
奶油烩三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼300g,土豆200g,西兰花100g,洋葱100g,
辅料::精盐适量,黑胡椒粉适量,黄油适量,奶油块2块,
奶油烩三文鱼的做法步骤:
1.三文鱼切块,加精盐、黑胡椒粉腌半小时。
2.土豆切块,洋葱切片,西兰花掰小朵。
3.中火融化黄油。
4.倒洋葱炒至透明。
5.下土豆炒香。
6.食材全入锅,水加至能没过食材。
7.奶油块包装如图。
8.中火煮开后转小火炖15分钟。
9.最后中火收汁。
小贴士:
若想西兰花翠绿,可在收汁时再入锅。
菇烧三文鱼的做法
很清淡的一道菜,希望大家喜欢
材料:
三文鱼四片,金针菇1份,鸡腿菇1份,冬菇1份,葱花少量,盐少量,鸡精少量,胡椒粉,酒少量,陈醋,,
菇烧三文鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把三种菇加切片后加调料盐,鸡精,胡椒拌匀放入锡纸,切四片三文鱼摆于菇上,再洒点盐到三文鱼上,再淋上酒,再次,锡纸包起,把料全部密封,放入烤箱小火慢慢烤十五分钟左右即成,出箱后打开锡纸,洒葱花即成如图,吃时可沾陈醋即可,
简易双吃三文鱼 之 味增三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼一段,
辅料::盐适量,味增适量,
简易双吃三文鱼 之 味增三文鱼的做法步骤:
1.带皮三文鱼片涂上少许盐,腌渍10分钟。
2.将三文鱼片对切。(因为我是做两种口味的三文鱼,因此要最切,也可直接取两片三文鱼,那可以省略这一步了哈)
3.味增加水,搅拌均匀。(味增和水的量可依据自己的口味放)
4.不粘锅里不放油,把三文鱼放到锅里,再开小小火,慢煎。
5.每一面煎个3,4分钟,整个过程大约翻个2,3次就可以了。
6.煎好的三文鱼装盘,拌匀的味增微波炉加热个15-20秒后,用小勺慢慢浇在三文鱼上即可。
三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼适量,
辅料::日式调料适量,芥末适量,
三文鱼的做法步骤:
1.把三文鱼用刀片好
2.装入盘子
3.很简单的,三文鱼冰镇一下味道更好
【三文鱼饭团三文鱼寿司卷】的做法
材料:
三文鱼250g,米饭300g,寿司紫菜3片,糖5份,白醋10份,盐1份,美乃滋少许,,
【三文鱼饭团三文鱼寿司卷】的做法的做法步骤:
步骤1,调寿司醋。盐:糖:醋=1:5:10。调好后拌入饭中(1晚饭1勺醋)把饭铺在寿司紫菜上(紫菜上的点线痕竖着面对自己)
步骤2,铺上三文鱼(利用的是做菜的时候切出来的边角料。略丑@-@)
步骤3,挤上一些美乃滋(或者千岛酱啊芥末啊啥的)
步骤4,卷起来(宿舍没有寿司帘。我就这么隔着保鲜袋手卷的。最好用寿司帘辅助一下)
步骤5,卷紧之后用刀沾醋(防沾)沿着紫菜的点线痕切开即可
步骤6,又另外做了两只饭团子。这个更简单。把三文鱼和美乃滋裹进米饭里团成三角形
步骤7,然后用紫菜剪出装饰裹上去就可以了~
三文鱼芥末奶油烩面的做法
西餐中少不了三文鱼,生吃也好烟熏也罢,都很美味!今天介绍的是三文鱼和稀奶油的搭配,大家赶紧收藏下吧~
材料:
意面120克,三文鱼200克,稀奶油150ml,英式芥末25克,紫苏、蒜蓉、番茄适量,,
三文鱼芥末奶油烩面的做法的做法步骤:
步骤1,三文鱼用盐、胡椒调味,煎至6面上色
步骤2,稀奶油与芥末混合烧开,转小火收厚
步骤3,将三文鱼浸入奶油汁内,文火煮1分钟后装盘
步骤4,意大利面水中煮熟后捞出,锅内放入蒜蓉、紫苏,再放入意面和番茄
步骤5,翻炒几下即可装盘
三文鱼的另类做法香辣三文鱼的做法
香辣三文鱼 把三文鱼皮弄干净。买一包fryfish的调料,一般卖海鲜的旁边就有。把三文鱼切成条,加入适量的调料,再加盐、料酒、辣椒面、一点点胡椒面和花椒面。然后加水调匀。 把油烧热,把三文鱼放进去煎一煎,最好是外面的调料一变成淡金色救捞起来,这样就可以外脆内嫩。
三文鱼炖粉条 三文鱼两磅;火锅用宽粉条(越耐炖越好,最好是不烂的那种)两到三盎司;蒜两三瓣,姜一块,八角一个,葱白一个,葱花适量. 三文鱼去鳞,切成三寸左右的大块.不粘锅放少量油,下鱼块两面煎到变色.加两碗热水,没过鱼块,大火烧开,撇去锅边的浮沫.改小火,沿锅边放入粉条,加入拍松的蒜和姜块,葱白,八角,适当加盐.再加几匙料酒和生抽,加盖炖10到20分钟,中间可以让鱼翻次身.觉得粉条快好了时开盖,大火收干汤,加入葱花和适量胡椒粉,起锅,开吃.起锅时可以把八角和姜块挑出扔掉.
三文鱼鱼头火锅 用电饭锅加2片姜烧一锅开水。鱼头剁成一块块的。 鱼头放入电饭锅边煮边吃就行了。(别的配菜如胡罗卜等等,可自行选择) 调料很简单:将葱和姜切成丝放酱油或耗油,用烧热的油一淋就好了。(葱姜丝要多一点,因为海鱼头比较惺)爱吃辣椒可加入辣椒。
三文鱼的另类做法:咸鱼篇 清蒸(蒸好放葱,姜丝,浇上热油),油煎(煎好加胡椒,盐), 烤(可以试西式的:加butter,胡椒,盐,日本式的:加味增,酱油,酒,糖。) 咸鱼篇 1。新鲜三文鱼和鱼肉切成1寸大小的小块,放入容器里 2。加入一小把花椒,料酒,葱,姜丝,大量盐。 3。用保鲜膜封上容器的口,放入冰箱腌上三天。 4。用油煎至两面黄。 注意: 三文鱼必须很新鲜,腌好后的鱼颜色红红的,才好吃。 盐的用量很重要,太少的话,小心鱼不新鲜了,太多又咸的受不了。 放冰箱的时间也不要太长,鱼不新鲜就不好吃了。 喜欢吃辣的,可以加上辣椒。
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