食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材情有独钟呢?小编特地为大家精心收集和整理了“煎三文鱼佐青豆酱一起吃西餐的做法”,供你参考,希望能帮到你。
买了400克三文鱼,一半吃了刺身,一半煎了吃,特意做了青豆酱来配!
材料:
三文鱼200克,青豆65克,黄油10克,淡奶油15克,盐4克,砂糖2克,黑胡椒4克,,
煎三文鱼佐青豆酱一起吃西餐的做法的做法步骤:
步骤1,买回的三文鱼我喜欢用水冲洗一下
步骤2,用厨房纸巾吸干水份
步骤3,把三文鱼的鱼皮去掉
步骤4,放点2克盐和2克黑胡椒碎腌制一会
步骤5,制作青豆酱:取适量青豆放入料理机打成泥,我是加了适量清水一起搅打的
步骤6,倒入小锅中加适量淡奶油、2克盐、2克砂糖和2克黑胡椒碎煮开
步骤7,边加热边搅拌至浓稠
步骤8,平底锅里加入少量黄油融化
步骤9,把三文鱼放人锅中煎至两面变色
步骤10,出锅装盘即可
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椒盐香脆三文鱼头一起吃西餐的做法
在日式料理店点一窝三文鱼头汤起码都六十八。再点一碟椒盐鱼头28,真心量少稍贵。双十一买买买,买什么了?京东天猫都有很多优惠呀!毕竟现在网上购物买冰鲜的海产品还是不错的。所以在网上买了冰鲜三文鱼头。我喜欢用空气炸锅烤椒盐三文鱼头,因为烤出来的口感香口,三文鱼头骨骨头都可以吃,又脆又香。咬下去骨头都可以咬碎的感觉好棒,钙都补充了不少。
材料:
三文鱼头一只,盐1克,胡椒粉1克,油3克,
椒盐香脆三文鱼头一起吃西餐的做法的做法步骤:
步骤1,首先把三文鱼头解冻,洗干净,沥干水先预热空气炸锅两百度。
步骤2,给三文鱼头正面背面抹上一层盐。两边再抹一层胡椒粉两边抹一层薄油
步骤3,放入空炸锅蓝,炸23分钟,
步骤4,这个时间要按三文鱼的大小和厚度来决定
步骤5,烤至三文鱼表面变金黄色就可以了。
步骤6,可以挤上柠檬汁,口感更好
步骤7,再加上空气锅的给力空炸,三文鱼头的骨头烤的又脆又香
步骤8,我牙齿不是很好都可以把它咬得很碎。每一口都吃得出很甘香的深海鱼味道。
煎牛排一起吃西餐的做法
用黄油煎一块牛排,搭配自己喜欢的意面和蔬菜,操作简单但却吃的很有情调,无论是单人还是两个人进餐,这样为自己和爱人做一份牛排,是生活的情调。
材料:
牛排150g,洋葱半个,熟玉米适量,煮好的意面适量,蔬菜适量,黄油适量,黑胡椒酱适量,,
煎牛排一起吃西餐的做法的做法步骤:
步骤1,准备好煎锅和牛排
步骤2,小火加热锅子,适量黄油融化
步骤3,放入牛排煎制
步骤4,再把玉米放入锅内煎制加热
步骤5,牛排煎制两面变色,达到自己所需要的熟成程度
步骤6,搭配煮好的意面和蔬菜
步骤7,自己喜欢的蔬菜都可以搭配
煎三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼适量,
辅料::黑胡椒适量,吐司1片,胡萝卜1/4个,黄瓜1/4个,洋葱1/4个,黄油适量,玫瑰盐适量,
煎三文鱼的做法步骤:
1.新鲜三文鱼厚切大块(3cm)
2.厨房纸吸干表面水份,四面撒上黑胡椒玫瑰盐放冰箱腌制十分钟
3.黄瓜、胡萝卜洗净去皮切成三棱形,切成三角形薄片
4.装饰成圣诞树的样子
5.洋葱切碎备用
6.煎锅烧热加入带盐黄油融化
7.吐司切成小丁,黄油煎酥备用
8.放入盘中垫底
9.将腌好的三文鱼放入,煎一面变色后立刻翻面
10.每一面煎至变色
11.洋葱碎放入锅中煎香
12.煎香的洋葱放在吐司丁上
13.码上三文鱼
14.鱼肉内部半熟,口感细腻软嫩
15.搭配红酒,唇齿留香!
小贴士:
煎面包一定小火,我煎的有一点过
新鲜三文鱼本来就可以生吃,煎面变色即可,不要煎太熟,不然肉会发柴
清蒸大闸蟹一起吃西餐的做法
豆果真是个神奇的地方,让我这个不爱动弹的懒妹子如今也爱摄影爱传菜谱爱参与活动~自己动手丰衣足食
材料:
大闸蟹8只,姜片适量,紫苏包1袋,醋适量,葱白适量,,
清蒸大闸蟹一起吃西餐的做法的做法步骤:
步骤1,收到大闸蟹鉴定一下大毛爪
步骤2,八只螃蟹排排坐螃蟹来了我放在水池中,水将将没过螃蟹让螃蟹有呼吸的空间。
步骤3,中间放一袋紫苏包紫苏驱寒增香
步骤4,切八片姜片放在摆在锅中大闸蟹的身上
步骤5,姜片排排坐~盖盖子开蒸上气后20分钟即可(上气➕蒸熟大约需要40分钟)
步骤6,在蒸螃蟹的同时开始弄调料我切了点葱白也撒在了蒸笼里
步骤7,这个醋是专门吃蟹的口感甜有点淡淡的酒味
步骤8,出锅了来个特写
步骤9,掰开了看黄和膏我觉得现在的大闸蟹肥瘦正好
步骤10,挖出来来个特写
步骤11,光线下的大闸蟹
步骤12,最后一张认真脸开吃!
烤羊腿一起吃西餐的做法
小朋友要吃烤羊腿,超市买来的羊腿被切成3节,还好,做起来更方便。为节省烘烤的时间,先用压力锅压5分钟,再抹上调料烤15分钟,味道很棒,口感嫩滑,味道鲜美,一只羊腿被小朋友吃掉三分之二。
材料:
羊腿1只,葱姜适量,八角2个,花椒粒适量,小茴香适量,葱头3个,香菇3朵,黑胡椒酱70g,熟白芝麻适量,孜然粒适量,盐适量,,
烤羊腿一起吃西餐的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿冷水浸泡10-30分钟洗净
步骤2,放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫
步骤3,倒入压力锅中,加入葱段,姜片和花椒,八角,小茴香,肉桂等调料,加入盐,水开压5分钟
步骤4,备好黑胡椒酱和孜然粒
步骤5,葱头切片,香菇切片
步骤6,码入烤盘
步骤7,压好的羊腿出锅
步骤8,将羊腿横切几刀
步骤9,抹上黑胡椒酱,撒上孜然粒和芝麻
步骤10,码入烤盘
步骤11,烤箱上火230度,下火210度预热,中层烤15分钟
步骤12,出炉
步骤13,成品图。
惠灵顿牛排一起吃西餐的做法
从电视好先生里知道的惠灵顿牛排,第一次学做了,牛排选的不好,又薄又大那种!配料也用了干菇!不过味道挺好的!
材料:
牛排150g,香菇5个,洋葱半个,花菇1个,飞饼2张,黄油10g,黑胡椒少许,蛋黄1个,盐少许,黄芥末调味酱1勺,黑胡椒酱适量,,
惠灵顿牛排一起吃西餐的做法的做法步骤:
步骤1,牛排加点盐和黑胡椒碎腌制一会
步骤2,我用的干花菇和香菇,所以要提前泡软后切成小丁,洋葱也切成小丁
步骤3,锅中放入适量黄油
步骤4,放入牛排煎至两面变色,我把一块切开了,因为怕酥皮包不下
步骤5,捞出牛排用厨房纸巾吸血水
步骤6,锅中放入适量黄油炒香洋葱
步骤7,放入花菇和香菇丁炒匀加点盐、黑胡椒碎和一勺黑胡椒酱炒匀备用
步骤8,偷懒办法酥皮用了2张飞饼替代,提前从冰箱冷冻室取出软化,底部垫上保鲜膜
步骤9,在酥皮上铺上超好的洋葱菇丁
步骤10,放上煎过的牛排刷上黄芥末酱,在上面也放点洋葱菇丁
步骤11,用酥皮包裹好牛排,用保鲜膜收紧定型
步骤12,把包好的酥皮牛排放入垫上锡纸的烤盘上,刷上蛋黄液
步骤13,放入预热好的烤箱220度烤20分钟
步骤14,取出烤好的牛排稍微冷却一下,最好用面包刀来切开
步骤15,成品
柠檬三文鱼三文鱼佐豌豆泥「食色记」的做法
今天介绍的是两道菜:柠檬三文鱼,和三文鱼佐青豆泥。食材不复杂,三文鱼可换成一切你找得到的大块鱼肉,蔬菜也可换成你能买到时令蔬菜。但摆盘是关键。容器简单就好,底色一定要干净,无特殊花纹抢镜,有神马卡通蝴蝶英文字母的就不要拿出来了。譬如图中我用的白盘子不过是宜家买来的便宜货而已。
材料:
三文鱼,青豆,柠檬,香菇,笋瓜,小水萝卜,小番茄,新鲜小茴香,盐,油,胡椒,糖,玉米淀粉,,
柠檬三文鱼三文鱼佐豌豆泥「食色记」的做法的做法步骤:
步骤1,切一块三文鱼排,用少量盐,胡椒,柠檬皮腌制表面
步骤2,制作柠檬酱:先榨取新鲜柠檬汁,加入柠檬皮白砂糖,和玉米淀粉煮至粘稠
步骤3,再用料理机将柠檬酱搅碎
步骤4,柠檬酱完成
步骤5,制作香菇干和香菇油。把香菇切丁,然后用厨房纸把水分吸干后下油锅炸。
步骤6,香菇干完成
步骤7,用香菇油炸三文鱼排
步骤8,炸好后切块,准备摆盘
步骤9,准备配菜。将小水萝卜,小番茄,笋瓜切好卷好
步骤10,摆盘
步骤11,柠檬三文鱼完成
步骤12,制作豌豆泥。将豌豆煮熟后放入料理机,加两勺香菇油搅碎。
步骤13,豌豆泥完成
步骤14,摆盘
步骤15,三文鱼佐豌豆泥完成
紫苏煎三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼适量,
辅料::紫苏适量,姜丝适量,
配料::淮盐适量,
紫苏煎三文鱼的做法步骤:
1.锅里倒入少许橄榄油,放入已用盐、胡椒粉腌过的三文鱼中大火煎。
2.煎好一面反转再煎另一面。
3.转中小火,放入姜丝一起煎。
4.再放入切成丝的紫苏叶。
5.把姜丝与紫苏叶炒到香脆。
6.最后撒上少许淮盐熄火上碟。
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