食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材很感兴趣吧?小编为此仔细地整理了以下内容《香烤带鱼的做法》,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
浑身充满蛋白质和多种脂肪酸的带鱼,对小心脏和大脑有益,不煎不炸不油腻,去腥腌制烤熟后,鲜嫩无油,好吃不发胖,特别是那层富含鸟嘌呤的皮,火燎一下,香味瞬爆出,进入口中的润滑感,又滑又嫩,瞬间就可以开发了你的智商。
材料:
带鱼500g,圆葱1个,烤肉酱50g,香菜2棵,香葱2棵,姜半块,盐2g,油适量,孜然粉5g,白胡椒粉5g,
香烤带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,首先将带鱼去除内脏,清洗干净,切成大小均匀的段
步骤2,向带鱼中加入盐、白胡椒粉,烤肉酱,并拌匀
步骤3,切四分之一的圆葱丝和些许姜丝,加入带鱼中拌匀,腌制一小时左右
步骤4,将剩余的圆葱、姜切丝,香葱和香菜分别切碎
步骤5,烤盘中铺锡纸,将圆葱和姜丝铺在底部,用油刷刷一层油,撒入一层香葱香菜碎,最后撒一勺孜然粉
步骤6,将带鱼均匀摆入,将剩余的汤汁倒在上面,最后撒一层香葱香菜碎
步骤7,将烤箱提前预热到上下火150℃,将烤盘放入烤箱中层,烤20分钟
步骤8,将烤盘取出,用油刷刷一层油,烤箱预热到180℃,放入中层烤5分钟即可
步骤9,香喷喷的烤鱼趁热吃味道很鲜美哦
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葱香烤带鱼
食材明细:
主料::带鱼500g,葱3颗,姜5g,
辅料::盐1/4茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,白糖1/2茶匙,老抽少许,
葱香烤带鱼的做法步骤:
1.材料准备好
2.带鱼洗净控干水分
3.葱切段,姜切丝
4.将葱段、姜丝放入带鱼碗中,调入生抽、老抽、料酒、盐、白糖
5.翻拌均匀,放冰箱腌制2小时
6.将腌制好的带鱼放入铺好锡纸的烤盘中
7.将带鱼放入烤箱中层,180度烤25分钟左右,中途拿出刷一层酱汁
香辣烤带鱼
食材明细:
主料::带鱼600克,
辅料::葱适量,干辣椒适量,姜适量,
配料::盐适量,蚝油适量,老抽适量,黄酒适量,食用油适量,
香辣烤带鱼的做法步骤:
1.我买的带鱼两条是600克
2.去内脏去磷,清洗干净,剪成6厘米左右的鱼段洌干水份。
3.加入上述配料与调料腌制20分钟。时间能长一点更好。老抽仅仅起到着色的作用,少一点.
4.正反面刷上食用油入烤箱上层190度烤15分钟。
5.15分钟后取出翻面,再刷一层油,入烤箱190度10分钟。
6.成品上桌啦。开始品尝喽!
家庭版香烤带鱼的做法
材料:
带鱼,香菜,洋葱头一个,老抽,耗油,植物油,白糖,盐,花椒,白酒,酱油,,
家庭版香烤带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,带鱼去除内脏,洗净切段。
步骤2,把处理好的带鱼放入干净容器中,放入小把花椒,倒入适量白酒浸泡15分钟(去腥)。
步骤3,把洋葱头切片,香菜切段备用。
步骤4,带鱼浸泡好后取出,放入另一个干净容器中,倒入适量酱油、老抽、白糖、耗油、盐混合酱汁腌制去腥后的带鱼,腌制15分钟。
步骤5,烤盘铺好锡纸,把洋葱片码入烤盘,铺满整个烤盘底部。
步骤6,把腌制好的带鱼摆放在洋葱片上面,把容器中的酱汁淋在带鱼表面,再在每个带鱼上面滴些植物油,铺上一层香菜段。
步骤7,放入200度的烤箱20分钟左右出炉即可。出炉后再在带鱼表面铺上一层香菜即可。
烤箱烤带鱼的做法
材料:
带鱼500g,糖15g,盐5g,十三香1勺,酱油1勺,蚝油1勺,醋3勺,,
烤箱烤带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,教程送你们:带鱼切段洗净备用,准备一个大碗,放入盐(少量),糖,醋,酱油(少量),十三香,蚝油,葱姜蒜切片放入,搅拌均匀,放入带鱼腌渍20分钟,烤箱预热,带鱼码放进烤盘,烤盘需铺锡纸,锡纸刷薄油,带鱼码放好后,将碗底所剩调料加入,在带鱼表面刷油,上下管200度,大约25分钟~
步骤2,成品大概这样
烤带鱼
食材明细:
主料::冰鲜带鱼700克,料酒1勺,蚝油2勺,豆瓣酱2勺,胡椒粉半勺,孜然粉半勺,辣椒粉半勺,酱油2勺,葱2颗,香菜3颗,干辣椒15个,姜1块,面粉2大匙,野山椒4个,
辅料::盐适量,香油少许,
烤带鱼的做法步骤:
1.先把所有姜葱蒜辣椒切好。
2.将带鱼洗净,加入适量盐,放入所有除香菜外之辅料,抓均腌制20分钟。
3.腌好的带鱼滤掉水份,加入两勺面粉拌均匀。
4.取烤盘底部铺上锡纸,将腌好的带鱼排入烤盘里。
5.提前预热好烤箱200度,带鱼送入烤箱中下层,用上下火200度烤15分钟。
6.取出带鱼,刷上一层食用油,再送入烤箱继续烤10分钟左右即可出炉。
7.取出烤好的鱼,铺上香菜和辣椒等,再淋入少许香油即可食用。
8.成品。
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