中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材很感兴趣吧?经过收集并整理,小编为你呈上照烧法罗三文鱼的做法,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
电影《让子弹飞》里有句台词:“他是流水的县长,您才是铁打的老爷。”这话如果比做鱼类,其他鱼类是流水的县长,三文鱼才是铁打的老爷。那么如果我问你,中国人喜欢吃的三文鱼主要从哪个国家进口的?你一定会毫不犹豫地说:挪威!才不是嘞!目前中国最大的三文鱼(大西洋鲑鱼)的供应国其实是法罗群岛!
材料:
法罗三文鱼800g,照烧酱3汤匙,海鲜酱3汤匙,酱油3汤匙,白醋海鲜酱1汤匙,芝麻油1汤匙,淡红糖1/3杯装,蒜瓣3个,姜1块,,
照烧法罗三文鱼的做法的做法步骤:
步骤13,汤匙teriyaki酱;3汤匙海鲜酱;3汤匙酱油;1汤匙白醋海鲜酱;1汤匙芝麻油;1/3杯装淡红糖;2个大或3个中等蒜瓣,切碎;2茶匙新鲜磨碎的姜,或1/2茶匙地面姜
步骤2,给一个大的边缘烤盘加油(盖上箔,然后涂上润滑油,以便清理)。预热烤箱至200摄氏度。合并混合酱料成分,搅拌至红糖溶解。
步骤3,将单个三文鱼切片放在混合碗中。把酱汁倒在三文鱼上,用塑料包盖,让腌20分钟(室温或冷藏)。
步骤4,.将三文鱼转移到准备的烤盘(保留腌料)。在200摄氏度烘烤13-16分钟或直到三文鱼片状和熟透,烘烤时间可能会变化的三文鱼的厚度。
步骤5,当三文鱼烘烤时,将剩余的腌料转移到一个小的酱汁锅中,然后将其煮沸,然后将热量减少到煨和煮,偶尔搅拌,直到略微增稠(3-4分钟),然后从热中除去。
步骤6,一旦三文鱼出烤箱,刷上teriyaki糖浆,然后撒上切碎的洋葱和芝麻籽根据需要。
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【上海】照烧三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼1块,盐少许,黑胡椒碎少许,
辅料::生抽2勺,红糖2勺,白开水1勺,橄榄油2勺,老抽少许,
【上海】照烧三文鱼的做法步骤:
1.三文鱼身上抹上少许盐和黑胡椒;
2.生抽、红糖、水和油混合成调味汁;
3.将三文鱼放入容器里,倒入调味汁,放入冰箱腌制2小时;
4.烤箱预热185度,容器外面包一层锡纸,放入烤箱烤20分钟,最后5分钟时取出刷一层生抽。
小贴士:
1、烘烤的时间根据三文鱼的厚度不同自行调整,至鱼肉烤熟。
香橙照烧三文鱼的做法
照烧汁在日本家庭,餐厅经常能见到的必备调料。添加些橙汁能增加菜品的香甜口感,配上饭团是一道非常经典的日式料理。
材料:
三文鱼150-200克,生抽30ml,味啉30ml,蚝油20克,蜂蜜20克,盐少许,糖少许,脐橙1个,牛油果适量,,
香橙照烧三文鱼的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备中
步骤2,研磨盐分腌制20分钟
步骤3,生抽、味啉、蜂蜜、蚝油,少许糖,在加入适量的纯净水一同熬制,水份蒸发熬成浓稠状,再挤入半个脐橙汁,调味待用。
步骤4,锅加热至8成,倒入橄榄油。
步骤5,放入三文鱼,快速煎成双面金黄色,也可加些蒜片,内部还要保留生鲜口感。
步骤6,脐橙、牛油果切片,手握2个放团,食材摆盘,倒入香橙照烧汁。
步骤7,一份口感香甜鲜嫩的三文鱼料理,可以开动了。
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