食材是组成各种美食的基本原料的统称,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《香煎三文鱼沙拉的做法》,相信会对你有所帮助!
材料:
三文鱼一块,小番茄,混合生菜,洋葱,黄瓜,盐适量,蜂蜜适量,胡椒碎适量,橄榄油适量,意大利黑醋适量,法式黄芥末适量,,
香煎三文鱼沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料均洗净沥干水,混合生菜撕小片,小番茄对半切开,黄瓜切片、洋葱切丝放入大碗里混合;
步骤2,橄榄油、黑醋、黄芥末和蜂蜜以2:2:11的比例混合,调匀成酱汁备用;
步骤3,三文鱼四面撒少许盐和胡椒碎腌15分钟;
步骤4,平底锅里喷点橄榄油,烧热放入三文鱼,一面先煎半分钟,
步骤5,然后翻面煎半分钟,再煎两个侧面,四面都煎成金黄色即可。煎鱼的时间根据三文鱼块的大小可自行调整,鱼肉中间如有少许红色没关系,这种程度的口感最好,千万不要煎太老;
步骤6,三文鱼和混合蔬菜一起装盘,淋上酱汁即可。
97Msw.com相关知识
煎三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼适量,
辅料::黑胡椒适量,吐司1片,胡萝卜1/4个,黄瓜1/4个,洋葱1/4个,黄油适量,玫瑰盐适量,
煎三文鱼的做法步骤:
1.新鲜三文鱼厚切大块(3cm)
2.厨房纸吸干表面水份,四面撒上黑胡椒玫瑰盐放冰箱腌制十分钟
3.黄瓜、胡萝卜洗净去皮切成三棱形,切成三角形薄片
4.装饰成圣诞树的样子
5.洋葱切碎备用
6.煎锅烧热加入带盐黄油融化
7.吐司切成小丁,黄油煎酥备用
8.放入盘中垫底
9.将腌好的三文鱼放入,煎一面变色后立刻翻面
10.每一面煎至变色
11.洋葱碎放入锅中煎香
12.煎香的洋葱放在吐司丁上
13.码上三文鱼
14.鱼肉内部半熟,口感细腻软嫩
15.搭配红酒,唇齿留香!
小贴士:
煎面包一定小火,我煎的有一点过
新鲜三文鱼本来就可以生吃,煎面变色即可,不要煎太熟,不然肉会发柴
柠香三文鱼沙拉
食材明细:
主料::带皮三文鱼腩150g,
辅料::柠檬半个,西红柿半个,洋葱1/4个,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,橄榄油适量,
柠香三文鱼沙拉的做法步骤:
1.柠檬取皮屑,并榨汁备用;
2.洋葱切小丁;
3.西红柿切小丁;
4.三文鱼切成小条,加入少许柠檬汁和样,抓匀腌制10分钟;
5.洋葱丁、西红柿丁和柠檬皮屑一起放进大碗,加入少许柠檬汁,拌匀备用;
6.锅中加入适量橄榄油,热锅凉油小火,下入三文鱼条,鱼皮朝下,煎至鱼皮变色并且皮肉相连的肉变白即可。
7.将蔬菜铺在盘底,蔬菜上放上煎好的鱼片,撒上适量黑胡椒粉,装饰即可——
小贴士:
一定要低温小火煎鱼,煎老了就不好吃了。
柠檬有去腥提鲜的作用,也是这道菜的特色之一,柠檬汁用量极少,但不要省略。剩下的柠檬汁加点儿蜂蜜冲水喝吧。
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