食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的发展在于食材的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,为此,小编特意呈上“浓香带鱼的做法”,不妨参考一下。希望你喜欢!
材料:
带鱼断500g,葱断适量,姜片适量,香菜叶少许,花椒少许,大料1粒,丁香5粒,A:白酒2小匙,老抽2小匙,生抽4小匙,B:白酒4小匙,生抽2小匙,白糖1大匙,五香粉1小匙,
浓香带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,带鱼断洗净切成小段,加姜片和调料A,入冰箱腌制一晚上后将带鱼断取出晾干,腌料备用。
步骤2,将带鱼断放入热油锅中炸酥后捞出
步骤3,锅底留油,放入葱段、姜片、大料、花椒、调料B和清水,煮沸后放入带鱼断
步骤4,转小火炖到汤汁快见底时关火,鱼和汤汁倒入盘子,撒上香菜叶即可
97msw.Com扩展阅读
浓香咖喱鱼丸的做法
材料:
鱼丸1斤,胡萝卜1根,土豆1个,咖喱一盒(6块),香叶5-6片,,
浓香咖喱鱼丸的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜和土豆去皮切滚刀块锅中倒少许油,油稍热后放入胡萝卜块,煸炒出红油后放入土豆块,继续翻炒
步骤2,将香叶取出,把咖喱块放入,保持小火,不停用铲子搅拌,直到所有咖喱块溶化,并且汤汁变浓稠
步骤3,加入清水,水要没过所有材料,然后加入香味5-6片;大火煮开后转小火继续煮,直到土豆变绵软,大约需要十几分钟
步骤4,另取一只小锅加入清水,把鱼丸放入加热,煮至鱼丸全部漂起,并且体积膨胀至两倍大;然后放入做好的咖喱卤,尽量多加些把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀,加热煮沸后关火,为了让鱼丸更好地入味,可以提前半天做好,吃的时候再次加热
浓香汤圆的做法
材料:
糯米粉200克,黑芝麻80克,果仁50克,糖20克,黄油20克,牛奶200ML,豆浆400ML,,
浓香汤圆的做法的做法步骤:
步骤1,汤圆自己会做了,今后还用得着去超市买冷冻的吗?
步骤2,糯米粉加水,一边加一边揉,千万别加多了,能把糯米粉揉成团就可以
步骤3,黄油隔水融化
步骤4,黑芝麻炒熟用粉碎机磨成末,熟果仁可选任意腰果、杏仁、核桃、花生等装入塑料袋敲碎(不用非常碎),加糖一起倒入融化的黄油中搅拌均匀。
步骤5,揉好的糯米粉分成大小合适的剂子,用手压扁调入芝麻馅封口
步骤6,双手把面团揉成球(喂!你洗手没有哇?)绿色的汤圆是加了抹茶粉。蜀黍觉得加可可粉再调个果酱陷做个巧克力味道的汤圆应该也不错,下回试试看。
步骤7,秘诀来喽!我们煮汤圆的汤不是清水而是用的豆奶,200ML牛奶兑400ML豆浆,加适量糖烧开。
步骤8,汤圆下锅煮,盖锅盖三五分钟吧
步骤9,煮到汤圆全部都浮起来就熟啦
步骤10,非常香醇浓郁的汤圆,蜀黍保证你吃一口永远都忘不掉这样的甜美滋味。这就是我的优乐美好么。一起来转圈圈。。。。
步骤11,换一种方式来煮,就会拥有完全不同的口感。赶紧来试试看。
浓香的《咖喱虾球》的做法
因为没有香茅啊这些香料,所以这道菜只能算是擦了点东南亚风味的边。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
虾仁,薄荷,盐,椰浆,红咖喱,,
浓香的《咖喱虾球》的做法的做法步骤:
步骤1,大青虾仁切背,加盐腌制。
步骤2,锅里倒入椰浆,放入适量的红咖喱和盐。
步骤3,将咖喱汁煮到浓稠,倒入虾仁,等全裹上厚厚的酱汁装盘。
步骤4,最后撒点薄荷碎。
浓香慢炖牛尾的做法
牛尾高蛋白低脂肪,非常适合怕胖人群食用。同时冬天进食牛尾非常进补,可御寒。在西餐中慢炖这种烹饪技艺在近几年非常之流行,这款浓香慢炖牛尾极好的释义了慢炖这种新兴的西式烹饪技艺。
材料:
牛尾1000g,胡萝卜1个,大蒜1个,生姜5片,土豆1个,西芹2根,番茄3个,红酒300ml,洋葱1个,盐适量,橄榄油适量,黑胡椒适量,番茄膏50g,鼠尾草5g,高汤500ml,,
浓香慢炖牛尾的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜牛尾买来后洗净,然后放入水中浸泡出血水。因为国产的牛尾膻味非常浓,所以要花大量时间浸泡,并且勤换水。
步骤2,浸泡好的牛尾沥干水分,准备一锅冷水,里面放生姜,大蒜和大量黄酒,加入牛尾煮开大约10分钟。这一步骤就是为了很好的去除牛尾的膻味和油脂。
步骤3,处理好的牛尾捞出沥干,洋葱切末,土豆,胡萝卜切小块,番茄用料理机打成糊,西芹切小段。
步骤4,等蔬菜炒软,把沥干的牛尾也放入锅中,使其两面都过油上色。上色后加入番茄膏炒匀,倒入红酒,煮开,倒入番茄糊增加点新鲜番茄的味道。
步骤5,准备一口可以铸铁炖锅(最好燃气烤箱通用)。烤箱预热180度。将平底锅中所有煮好的食材倒入炖锅,撒上鼠尾草,倒入高汤,盖上锅盖,放入烤箱2小时。
步骤62,小时后,拿出铸铁锅,揭开锅盖,撒上欧芹香葱香菜,最后开动吧!
浓香豆皮卷的做法
油豆皮,也叫豆油皮,是做豆腐时漂在最上层的大豆精华。含有超多的蛋白质,且吸收率达到90%以上,是很优质的蛋白质来源。卤豆皮的时候加了一些中式香料,味道特别香浓。比肉还好吃哦~但切记汤汁不可收的太干,因为汤汁含糖,收太干会把糖煮的发苦。
材料:
油豆皮184g,老抽15ml,生抽10ml,素蚝油5ml,冰糖粉2小勺,糖浆半小勺,中式综合香料,,
浓香豆皮卷的做法的做法步骤:
步骤1,油豆皮像叠被子一样折成长方形,用棉线捆绑好。
步骤2,生抽、老抽和素好友兑好料汁。
步骤3,平底锅放油,下入豆皮卷煎至两面金黄,关火。锅中倒入所有调料,放入豆皮卷浸泡,过20分钟翻面再泡20分钟。
步骤4,泡好后开火,先大火煮开,转中小火慢慢炖煮入味,最后大火收汁。
步骤5,煮好的豆卷非常软,要小心的用铲子铲到案板上,放凉后切片。
步骤6,颜色还蛮诱人的吧,浓香的豆皮卷呢
简易浓香鱼汤的做法
鱼汤是我们的最爱之一,只要处理得当,不管是鱼汤或鱼肉都是非常鲜美的。身为在沿海城市生活的居民,喜欢吃海鱼,无论煮汤,生煎或清蒸都是首选海鱼。
材料:
新鲜海鱼1条,腌制晒干的黄花鱼1条(可放可不放),蒜瓣6瓣,生姜数片,糖0.5茶匙,盐适量,
简易浓香鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备一条新鲜活鱼,在买鱼的时候让店铺帮忙收拾干净。回家后只需清洗即可。
步骤2,将黄花鱼干清洗干净。
步骤3,鲜鱼和鱼干都斩成块状。
步骤4,起油锅,放入蒜,姜片爆香,然后放入鲜鱼稍微过一下油。(这样煎一下,鱼的腥味会减少很多,煮出来的汤浓郁。)
步骤5,放适量水,放入瘦肉,煮开。(鱼汤中放些瘦肉或者排骨,汤的味道会很香甜)。倒入鲜鱼以及鱼干,待水再次沸腾后,放少许白糖,适量盐,即可出锅。
步骤6,如果伙伴们喜欢汤色清一些。则在煎鱼这一步可以省略。则需要直接上油锅,放入姜蒜爆香后直接倒入清水,待水煮开后再放入鱼块。如果喜欢吃香菜的,可以在即将出锅时放入香菜。
浓香排骨焖饼的做法
不用泡血水,不用焯水,排骨直接下锅炒制,不腥不腻,浓香扑鼻,浸泡了汤汁的饼更是好吃到停不了口(^_^)参与活动:
材料:
排骨760g,芸豆(豆角)340g,熟饼250g,葱一颗,姜一小块,香叶两片,料酒两勺,生抽三勺,老抽一勺半,耗油两勺,米醋一勺,冰糖10粒,葱花适量,,
浓香排骨焖饼的做法的做法步骤:
步骤1,备料,排骨已经洗净沥干水分,豆角洗净
步骤2,豆角摘好掰断,饼任意型切块,姜切片葱掰段。饼就是鱼头泡饼的那个饼,各个地方会有不同的叫法。
步骤3,炒锅放油,小火煸香葱姜香叶
步骤4,放入沥干水分的排骨,大火翻炒一分钟左右,排骨微微变色
步骤5,加入两勺料酒继续大火翻炒,大约两三分钟,炒至锅里基本没水份
步骤6,加入三勺生抽,一勺半老抽,两勺耗油
步骤7,加入豆角,炒至豆角排骨上色,大约一分钟
步骤8,倒入开水
步骤9,水量到菜一多半左右
步骤10,放入十颗冰糖,一勺米醋(勺子大小参照第五步)。盖盖开锅后,再炖二十五至三十分钟,看汤汁剩余的量决定时间,要留一些汤汁用来焖饼泡饼吃
步骤11,放入饼盖盖焖一分钟即可
步骤12,成品
食材大全《浓香带鱼的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了带鱼的做法专题,希望您能喜欢!