食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“简单易学的快手菜——糖醋带鱼的做法”,请阅读,或许对你有所帮助!
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材料:
带鱼一条,料酒适量,水适量,面粉少量,蛋清1个,椒盐适量,色拉油适量,葱、姜、蒜适量,生抽适量,醋适量,白糖适量,白胡椒粉适量,
简单易学的快手菜——糖醋带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,锅中倒入清水烧开后加入料酒,水沸后放入洗净切段的带鱼,1分钟后捞出沥水备用;葱姜蒜切块备用;
步骤2,蛋清中加入少许面粉和椒盐拌匀,将带鱼均匀的裹上面糊,下入高温的油锅中炸至表面金黄捞出备用;
步骤3,生抽、醋、白糖、白胡椒粉调制而成的料汁;
步骤4,锅中倒入少许油,放入葱姜蒜末爆香后加入带鱼,倒入料汁()迅速翻炒收汁后即可出锅。
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糖醋排骨简单易学
食材明细:
主料::排骨500克,
辅料::冰糖一大勺,糖两大勺,醋三大勺,生抽两大勺,料酒一大勺,姜适量,蒜适量,
糖醋排骨简单易学的做法步骤:
1.排骨洗净用开水焯,然后用热水冲干净控干!
2.锅里加油加冰糖炒化
3.炒出糖色加排骨
4.翻炒均匀
5.加足够的汤,用热水!准备之前就可以在一旁烧水!
6.同时把糖醋生抽料酒姜蒜全部加入汤里!根据自己的口味调糖和醋的比例,自己需要摸索!
7.中火炖到汤干
8.汤快干了加盐翻个炒匀出锅
9.用这个方法做了两次,都非常棒!如果喜欢糯糯的那种感觉这个方法不适合!这种不是糯糯的,但却是熟了,嚼不得劲!我做之前也怕不熟,或嚼不烂!做了两次,可以肯定了!
10.上桌了,好吃的停不下来!
简单快手菜##【糖醋鱼片】
食材明细:
主料::鱼片300克,
辅料::番茄酱2汤匙,白醋2汤匙,白糖2汤匙,清水100毫升,料酒适量,淀粉适量,盐适量,
简单快手菜##【糖醋鱼片】的做法步骤:
1.鱼片切成适量厚度的块状。
2.用少许盐,料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
3.腌鱼片时来调个酱先【清水+番茄酱+白糖+白醋】以上滴分量只做参考,最要紧是自己喜欢的酸甜程度为好。
4.遮住平底锅的油量,7成热度平放入鱼片,煎至双面金黄。
5.沥干油份,摆放入盘中。
6.起新锅,倒入步骤(3)煮滚后,加少许的盐和鸡精粉,再用水淀粉勾芡下。(可试下味道,做些许调整)
7.把煮好的酸甜汁淋在鱼片上。
8.撒上少许的葱花即可。
9.快手菜##【糖醋鱼片】
小贴士:
【新手如何分辨油温】
1)2成热时,油的表面变化不大,用手置于油锅表面,能微微感觉到有点热。(适合炒酱料等)
2)5热时,油的表面开始变化明显,用筷子置于油中,能看到有微小的气泡浮起。(适合滑炒肉片等)
3)7成热时,筷子上的气泡变的密集,开始有少许青烟升起。(适合炝锅,爆香调料和炒菜)
4)8成热时,汽包变得很密集,锅的上方油烟变的明显。(适合油炸或者煎至肉类,鱼类,能使其外皮变的酥脆)
超简单糖醋带鱼的做法
材料:
带鱼切段三条,葱,蒜,姜,老抽,陈醋,料酒,白酒,白糖,面粉,
超简单糖醋带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,料酒,白酒一小勺(不喜欢酒味可以不加),葱姜切末,放入带鱼腌制十分钟左右。
步骤2,带鱼捞出沥干水分,两面均匀涂上面粉。锅内放油适量,凉油小火煎带鱼至两面微黄,盛出。
步骤3,调糖醋汁:一碗水(喜欢汤汁拌米饭就适当一碗半至两碗水)老抽两汤匙,陈醋三汤匙,白糖一汤匙,料酒一汤匙
步骤4,锅内放油少许,中火,入葱姜末蒜片炒香,下带鱼,酱汁,炖至带鱼熟出锅!!!
简单易学 香辣蟹的做法
吃螃蟹的季节到了。还是在妹妹家做的海鲜大餐之一。香辣蟹。我的最爱之一。哈哈。
材料:
梭子蟹三只,葱半根,蒜一头,姜适量,花椒一小把,干辣椒适量,料酒适量,盐适量,
简单易学 香辣蟹的做法的做法步骤:
步骤1,洗好螃蟹,然后把它们处理好···葱姜蒜处理好,葱段,姜丝,蒜末,备用
步骤2,热锅凉油,等油热到7分熟的时候,下花椒,然后下姜丝,葱段,干辣椒,炒蜡油(如果爱吃辣的朋友,可以用辣椒面代替,妹妹吃辣不太行,就只是干辣椒了)
步骤3,辣椒香味炒出后下螃蟹,翻炒,倒入少许料酒,继续翻炒。
步骤4,翻炒片刻后,加入盐翻炒片刻。放蒜末,继续翻炒,蒜香味出来后,就可以关火了。大功告成~!
步骤5,非常好吃,除了洗螃蟹,切螃蟹比较麻烦,其他还是比较容易的。可以吃了~忘记拍成品摆盘图了。直接上这个吧。
糖醋带鱼 的做法
材料:
带鱼,葱姜,盐半勺,糖三大勺,醋两大锅铲,鸡精,胡椒,水少量,葱花,,
糖醋带鱼 的做法的做法步骤:
步骤1,带鱼洗净,葱姜切末
步骤2,煎锅倒油烧热
步骤3,油温至八成热时,下入带鱼用中火煎至两面金黄
步骤4,下入生姜,加半勺盐(海鱼本身有咸味,不能加多盐),三大勺糖,两大锅铲醋,鸡精,胡椒,少量水,晃动锅底使作料均匀混合,小火慢炖使鱼入味
步骤5,水分收干后,即可起锅装盘,最后撒上葱花
感谢您阅读“97美食网”的《简单易学的快手菜——糖醋带鱼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋带鱼的做法专题,希望您能喜欢!