中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材的看法是怎么样的呢?我们的小编特意搜集并整理了鲜蔬裹鱼卷 宝宝辅食微课堂的做法,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
-鲜蔬裹鱼卷-适合12个月以上的宝宝
材料:
鲈鱼1条,芹菜适量,白玉菇适量,胡萝卜适量,酱油2克,葱、姜适量,
鲜蔬裹鱼卷 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,鲈鱼去鳞去腮后洗净,头部鱼鳍处和鱼尾处各切一刀。
步骤3,在鱼尾处沿着鱼中骨,剃去鱼大骨,切的时候要拉住鱼片(如图),这样会更加容易哦。
步骤4,提醒一下:切到最后部分的时候,手最好放在鱼肉上面(如图),以免划伤
步骤5,同样的方法,剔出另外一边的鱼肉。
步骤6,鲈鱼刺比较少,腹部会有几根大刺,轻轻剃去即可。
步骤7,现在开始处理鱼片:按住鱼片轻轻地切,这一刀不要把鱼片切断哦(厚度可自行调整)
步骤8,用同样的方式切断第二片鱼肉。
步骤9,黄妈刀工还不错吧~是不是很赞呢,哈哈~
步骤10,现在开始腌制鱼片,加入适量酱油、生姜搅拌均匀,腌制10分钟。
步骤11,胡萝卜、芹菜和白玉菇切成类似长短的细条。
步骤12,葱提前用开水浸泡一下,鱼片放在葱上(如图)。
步骤13,再放上胡萝卜、芹菜和白玉菇,轻轻裹紧即可,剪去多余的葱条。
步骤14,摆盘摆好,准备上蒸锅咯。
步骤15,水开后,用中火蒸5分钟左右即可。(如果不想让宝宝吃葱,蒸熟后可解去,鱼卷也不会散开的)
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奶酪吐司卷 宝宝辅食微课堂的做法
奶酪吐司卷参考年龄:12个月+黄妈今天介绍一道简单的西式面点——奶酪吐司卷,它的口感松软、又带点Q弹的嚼劲,还有浓浓的奶香,做法也很简单,
材料:
吐司3片,鸡蛋2个,奶酪3片(适量),,
奶酪吐司卷 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,吐司切去边缘,只留白色软软的这个部分。PS:吐司可以自己用面包机做,也可以去面包店买,要买原味的比较好。
步骤3,吐司片用擀面杖压扁,然后放上奶酪片或奶酪碎,卷起来就可以了,要卷得紧实一点哦。
步骤4,取2个鸡蛋,搅打均匀。
步骤5,然后将吐司卷放入蛋液中翻滚几下。
步骤6,翻滚均匀后马上取出,不要泡太长时间,以免变涨。
步骤7,起锅开小火,刷上一点点薄薄的油。
步骤8,放入吐司卷,不停的翻面,受热得均匀一点,煎至鸡蛋熟透就可以了。
步骤9,金灿灿的颜色,浓郁的奶香,看的口水直流有木有呀。
时蔬肥牛饭 宝宝辅食微课堂的做法
时蔬肥牛饭参考年龄:24个月+今天这道肥牛饭用到的食材有西兰花、胡萝卜、洋葱和肥牛,营养非常丰富。肥牛中含有较多的蛋白质、钙、铁、锌等营养元素,其中铁和锌的含量比猪肉高2倍多;西兰花和胡萝卜能提供丰富的维生素A、维生素C和B族维生素;再加入少许洋葱,能起到增味去腥、促进消化的作用。
材料:
肥牛50克,西兰花50克,胡萝卜50克,洋葱20克,淀粉5克,生姜2片,糖适量,酱油适量,
时蔬肥牛饭 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,肥牛解冻后再用清水浸泡。
步骤3,西兰花切去根茎后留用,胡萝卜切碎(有模具的妈妈可以压个花型),洋葱切碎。
步骤4,起锅烧水,水开后先放入胡萝卜和西兰花焯熟。西兰花易熟,最好先放入胡萝卜焯水后再放西兰花
步骤5,肥牛泡出血水后,再放入锅中煮开,捞出放入清水中清洗下再切碎一点。
步骤6,起锅热油,放入洋葱,翻炒至出味后加入肥牛,再翻炒几下。
步骤7,加入适量宝宝酱油和白糖调味,翻炒均匀后加入清水,焖煮十分钟。
步骤8,焖煮的时间我们勾兑芡汁,5克淀粉倒入50毫升水中,搅拌均匀。
步骤9,焖煮完成后加入炒锅中,翻炒至粘稠就可以出锅啦。
步骤10,米饭用磨具压出个小熊,将肥牛、西兰花和胡萝卜摆入盘中。
宝宝辅食微课堂 时蔬蛋蒸饭的做法
宝宝一岁以后的饮食,要从以奶类为主逐步过渡到以谷类食物为主,应增加鱼、蛋、肉、豆制品以及蔬菜等食物的种类和数量,如果这一阶段不重视均衡营养,往往会导致宝宝体质不达标,甚至营养不良。今天我们来做一道时蔬蛋蒸饭,妈妈们可以根据这道蒸饭的制作方式,更换其他的蔬菜或肉类、鱼类,做出不同口味的蒸饭,让宝宝爱上吃饭。适合年龄:12个月以上参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
米饭一碗,鸡蛋2个,胡萝卜30g,莴笋30g,淀粉3g,盐1g,芝麻少许,,
宝宝辅食微课堂 时蔬蛋蒸饭的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备好需要的食材。
步骤2,我们先把胡萝卜和莴笋切丁。
步骤3,然后把它们倒入米饭中。
步骤4,打入2个鸡蛋,加入少许盐和淀粉。
步骤5,搅拌均匀。
步骤6,放入容器中,再撒上点芝麻。
步骤7,冷水入锅,大火蒸10分钟左右即可。
步骤8,蒸好后,稍作冷却,切片后即可食用。
步骤9,这样,一道蒸饭就完成了,是不是很简单,大家也去试试吧!
宝宝辅食微课堂 鸡肝杂蔬羹的做法
宝宝6个月之后,从妈妈身体中带来的铁基本消耗完了,这个时候我们需要为宝宝添加一些含铁的辅食和米粉。辅食可以选择蛋黄和动物肝脏,其中鸡肝与其他动物肝脏相比,肉质细腻,易于消化,比较适合为辅食初期的宝宝添加。今天为妈妈们介绍一种浙江地区常见的羹,按照宝宝的口味的制作一道鸡肝杂蔬羹。适合年龄:12个月以上参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
鸡肝一个,鸡蛋一个,香菇一朵,豆腐少许,胡萝卜少许,盐少许,油少许,淀粉适量,
宝宝辅食微课堂 鸡肝杂蔬羹的做法的做法步骤:
步骤1,先准备好我们需要的食材。
步骤2,然后我们将胡萝卜、香菇切碎,豆腐切成小块,放置一旁待用。
步骤3,再打散一个鸡蛋。
步骤4,在鸡肝上划几刀。
步骤5,鸡肝冷水入锅,用大火焯水2分钟左右,焯去血丝和浮沫(可以放点生姜去腥)
步骤6,捞出鸡肝,放入温水中清洗一下。
步骤7,将鸡肝切碎。
步骤8,食材准备完毕后,热锅后放油。
步骤9,放入鸡肝、胡萝卜和香菇,小火翻炒几下,炒出香味即可。
步骤10,加入适量水,大火煮开。
步骤11,放入豆腐块。
步骤12,等再次煮开时,加入兑水后的淀粉,搅拌均匀。
步骤13,当羹粘稠后,倒入蛋液,快速搅拌至蛋液成型。
步骤14,加入宝宝盐,稍稍调味后,即可出锅。
步骤15,好啦现在美味的鸡肝杂蔬羹就完成了~
芋头蛋皮卷 宝宝辅食微课堂的做法
芋头蛋皮卷参考年龄:12个月+芋头是一种碱性食物,有利于调节体液的酸碱值,能促进宝宝智力发育、提高营养吸收率。
材料:
芋头2个,鸡蛋1个,玉米淀粉(可选)5克,,
芋头蛋皮卷 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,芋头去皮,切成小块。
步骤3,上锅蒸至软烂,再用勺子或研磨碗捣成泥。PS:芋头本身就比较软烂,也易消化,所以不需要捣得特别细腻。
步骤4,鸡蛋打入碗中,放入5克淀粉,搅打均匀。PS:加入淀粉是为了蛋饼不易破,煎蛋技术较好的妈妈也可以不加哦。
步骤5,用筛网过筛,筛去较多气泡和没有融化的淀粉颗粒。PS:这几天有妈妈问我,为什么自己做的煎蛋口感很粗糙,原因有两个,要么没有充分搅打,要么就是气泡太多,所以过筛这一步很重要,可以确保蛋液的细腻度。
步骤6,起锅开小火,加入少许油,锅子微微热后就可以倒入蛋液了。
步骤7,煎至蛋饼底部凝固,翻面再煎至两面金黄。
步骤8,蛋饼煎好后放在案板上,将芋头泥均匀的铺在上面。PS:蛋饼外边留1cm左右的空间不要铺芋头泥,以免等下卷的时候,由于芋头泥太多被挤出来。
步骤9,慢慢的卷起来。因为芋头泥有一定的粘性,所以这个蛋卷不需要卷的很紧实。
步骤10,切成恰好宝宝能够一手抓的大小就可以了。PS:1岁左右的宝宝,特别喜欢手抓食物吃,而且会吃的喷喷香。
紫薯吐司卷 宝宝辅食微课堂的做法
紫薯吐司卷参考年龄:10个月+紫薯含有丰富的膳食纤维、硒元素和花青素。膳食纤维能够缓解宝宝便秘,硒元素有助于智力发育,另外,紫薯中花青素的含量仅次于蓝莓和黑枸杞,是非常经济实惠的花青素食物,能够增进宝宝的视力发育。
材料:
吐司1片,紫薯100克,熟香蕉1根,配方奶20ml,
紫薯吐司卷 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,紫薯去皮切块,上锅蒸至软烂。
步骤3,紫薯蒸好后放凉一会儿,再加入20克配方奶。
步骤4,搅拌均匀,捣成泥。紫薯不需要捣得特别细腻,适当的块状有利于锻炼宝宝咀嚼能力
步骤5,吐司切去边缘,用擀面杖压紧实一点,没有擀面杖的话可以用玻璃瓶压。
步骤6,均匀的涂上紫薯泥。
步骤7,放上香蕉。
步骤8,卷起来,结合处压紧,多出来的香蕉头尾切去。
步骤9,切成恰好宝宝能一手抓的大小就可以啦。
香蕉班戟卷 宝宝辅食微课堂的做法
香蕉班戟卷参考年龄:18个月+宝宝加餐你一般会添加些什么呢?这期黄妈介绍一道适合作为加餐的小点心,可以将奶类、蛋类、水果等合为一体,营养美味,就连当妈的都会流口水~,最关键的是容易上手,一看就会做哦!另外,这款小点心也适合妈妈们各种DIY,可以变换着不同的水果口味做给宝宝吃,营养更加均衡。
材料:
低筋面粉60克,配方奶200ml,核桃油15克,鸡蛋1个,熟香蕉(选择直一点的)1根,白糖15克,
香蕉班戟卷 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,取一个较大容器,打入1个鸡蛋、加入15克白糖、15克食用油、200毫升配方奶或牛奶。如果妈妈们觉得味道不想太甜,可以减少白糖的分量,但其他食材的分量不变。
步骤3,搅打均匀。
步骤4,再加入60克低筋面粉。
步骤5,搅拌均匀,搅拌至面糊没有明显的面粉颗粒。
步骤6,用筛网反复过筛2~3次,确保蛋糊细腻。
步骤7,起锅开小火,用勺子舀入蛋糊,只要能铺满锅底即可,不要一次性倒的太多,否则班戟皮就会太厚了。这个方子差不多可以制作5~6张班戟皮,所以必须用勺子舀入,不能直接倒入锅内,万一控制的不好,班戟皮就太厚了。
步骤8,小火煎至表面冒大泡时,我们就马上关火,用余温加热至熟透。
步骤9,铲子在班戟皮外周轻轻松动,然后再一点点掀起来,轻轻的盛放在案板上。
步骤10,取一根熟香蕉,放在班戟皮上,卷起来。
步骤11,切成小段。
步骤12,最后的装饰就交给宝宝吧,淋上一点酸奶,撒上一点燕麦,妈妈们也可以DIY哦。
三文鱼什蔬粥 宝宝辅食微课堂的做法
三文鱼什蔬粥参考年龄:10个月+三文鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B6、B12和多种矿物质,而且胆固醇含量很低,非常适合宝宝食用。另外,三文鱼中的Omega-3不饱和脂肪酸含量高达2.7g/100g,其中DHA含量占30%以上,有利于提高宝宝的记忆力和专注力。
材料:
大米50克,芹菜30克,胡萝卜30克,三文鱼50克,
三文鱼什蔬粥 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,起锅煮粥,加水量为满过大米3cm左右。
步骤3,芹菜、胡萝卜切成碎沫,三文鱼切成小块。
步骤4,切一片柠檬放置在三文鱼上,腌制5分钟去腥。柠檬会散发一种味道,能自然的去腥。(这个步骤也可以省去)
步骤5,三文鱼去腥后,放入蒸锅蒸熟,大概蒸15分钟左右。
步骤6,三文鱼用辅食机打成泥。
步骤7,待粥煮至粘稠后加入胡萝卜和芹菜,搅拌均匀,用小火煮10分钟。
步骤8,十分钟后加入三文鱼泥,搅拌均匀,再煮2~3分钟即可。
步骤9,捞出后稍稍冷却一会儿,就可以给宝宝吃啦。
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