食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度,相信你对食材并不陌生吧?为此,小编花时间整理了集各种吉祥寓意于一身——6月香开屏鱼的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
看到很多人做开屏鱼我终于也做了一条,不同的是我的做成了酱香的,我最喜欢鲈鱼,因为没小刺,宝宝吃也安全,我也不知道大家怎么做的,我完全按照自己的做法做的,新年作为一道宴客菜绝对是不二选择,并且富含多重吉祥寓意,连年有(鱼)余、团团圆圆(圆形的鱼身围绕一圈)、鸿运当头(鱼头的唇上含了一颗红珠子)、招财进宝(切开的鱼身像一片片的金币),步步高升(一片比一片高)。
材料:
鲈鱼一条,欣和六月香豆瓣酱2勺,葱丝适量,小葱少许,红辣椒少许,红果脯一颗,蒸鱼豉油适量,姜适量,食盐适量,料酒适量,
集各种吉祥寓意于一身——6月香开屏鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原料。
步骤2,将鱼去掉头尾和鱼鳍,将鱼身切成连着的薄片、最后窄的部分也可以去掉或者摆在盘里。
步骤3,取大小合适的盘子,下面铺上一层姜片和葱丝(第一去腥,第二受热均匀)将鱼身呈扇形摆在盘子里,均匀抹上一层食盐、鱼片之间塞上姜丝和葱丝,倒上一些料酒或白酒,鱼头摆在前面中间,鱼唇上含一颗红果脯,也蒸熟后放,鱼尾摆在后面。
步骤4,放蒸锅,水开后放上鱼大火蒸8-10分钟,蒸鱼的空挡将小葱叶子、小辣椒切段备用。
步骤5,将6月香豆瓣酱用适量蒸鱼豉油调和成酱汁均匀浇在蒸好的鱼上。
步骤6,将小葱和红椒圈放在鱼身上装饰,另起一锅烧些热油浇在鱼身上即可。
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集美味和营养于一身 菜蔬肉饼的做法
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材料:
铁棍山药40g,紫洋葱10g,胡萝卜20g,香菇1小朵,青菜1小棵,鸡蛋1个,米饭10g,瘦肉100g,玉米淀粉5g,植物油6g,盐少许,,
集美味和营养于一身 菜蔬肉饼的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉洗净切丁,剁成肉泥。
步骤2,洋葱、香菇、山药分别切丁,倒入肉泥中,加玉米淀粉和植物油,用手抓匀。
步骤3,将肉泥放入玻璃碗,加盖。冷水入锅,大火烧开后转中火继续蒸8分钟。
步骤4,胡萝卜和青菜洗净切碎。
步骤5,倒入米饭,打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
步骤6,将搅拌好的蛋液淋在肉饼上,加盖继续中火蒸8分钟。
步骤7,出锅后,脱模切块。
消暑降火美容于一身【洛神花果冻爽】的做法
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材料:
干洛神花六朵,开水400ml,吉利丁10g,粉冰冰5g,蜂蜜适量,柠檬可不放,
消暑降火美容于一身【洛神花果冻爽】的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料(粉冰冰零时决定)
步骤2,把洛神花放入开水泡十分钟左右
步骤3,倒入吉利丁粉和粉冰冰
步骤4,用勺子一直搅拌至融化
步骤5,放凉倒入蜂蜜,加入少许柠檬汁(可不加)
步骤6,把洛神花过滤倒掉,洛神花水倒入你喜欢的容器,放置凝固就可以的(时间不一定,我前一天做的放冰箱,早上拿出来吃的,吃的时候可以再加点蜂蜜水,也可不加,个人口味)
初一寓意吉祥的百财水饺好彩头的做法
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材料:
小麦面粉500g,菠菜250g,三鲜肉馅,,
初一寓意吉祥的百财水饺好彩头的做法的做法步骤:
步骤1,和面,面粉分2份每份250g,菠菜洗净焯水后用原汁机榨汁,取原汁100ml加40ml清水揉成如图的面团,另一份白面加125ml清水和面。醒30分钟后再揉一次,再醒30分钟,面团就可以使用了
步骤2,取白绿两色面,搓成条,绿色擀开
步骤3,包裹住白色面
步骤4,用刀切开
步骤5,做成剂子,擀皮
步骤6,取一个面皮,将肉馅放入
步骤7,中间捏紧
步骤8,两边分别捏紧
步骤9,用大拇指和食指捏住两边向中间轻推,有点类似挤饺子的方法
步骤10,做好后,做上一锅开水,煮大约4-5开就可以食用了
步骤11,再搭配一份在腊八节时制作的腊八醋,享受团圆和美味
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