中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?小编花时间专门编辑了红烧鲫鱼(附鱼肉不碎、鱼皮不掉的秘诀)中粮我买,春季踏青的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧!
点击关注油米姐姐,更多美味、雅致、高营养保健、美好的家常菜烹制秘密将不再是秘密!红烧鲫鱼,是家常菜中的典型代表,烧的好,鱼皮完整,鱼肉鲜香四溢,喝酒下饭都是数一数二的美菜!小时候奶奶烧红烧鲫鱼,每次都烧很多,如果恰逢冬季,吃不完,第二天就吃鱼冻,吃之前滴几滴香醋,真的是终生忘不掉的美味!现在非常方便不是冬天也能吃到鱼冻,放冰箱冷藏即可,记得一定要加醋,味道就特别神奇的美好!当然趁热吃红烧鲫鱼,一样美味不可挡!希望你喜欢之后,点击关注油米姐姐哦!么么哒!
材料:
鲫鱼1000克,面粉15克,八角6个,干辣椒一小把,盐适量,糖一大勺约15克,生抽25ml,老抽10ml,
红烧鲫鱼(附鱼肉不碎、鱼皮不掉的秘诀)中粮我买,春季踏青的做法的做法步骤:
步骤1,用一个大的容器把鲫鱼放上去,然后撒一层薄薄的盐腌制一个2小时
步骤2,在腌制好的鱼身上撒一层干的小麦粉,这是防止煎鱼的时候鱼皮破掉的秘密哦。
步骤3,均匀用手把面粉摊开在鱼身上
步骤4,不粘锅上油,放入鱼中小火煎
步骤5,煎鱼,慢慢的,要双面焦黄
步骤6,翻面
步骤7,继续下一锅
步骤8,焦黄啦
步骤9,将所有煎好的鱼放入铁锅中,加入没过鱼的清水,家如八角和干辣椒
步骤10,加入盐,糖,生抽和老抽一起开火煮,先大火煮开,之后转小火熬煮
步骤11,熬煮
步骤12,差不多了20分钟后鱼可以出锅啦,超级香,鱼肉嫩滑,完整不破不碎。鱼腌制一下,然后鱼身覆盖面粉再煎,是不破不碎的秘诀。
步骤13,成品图一
步骤14,图二
步骤15,特写
步骤16,图三
步骤17,图四
步骤18,图五
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步骤2,将藕直刀切薄片,如图这般薄
步骤3,切好的莲藕片迅速放入清水中反复洗去淀粉,
步骤4,然后放入沸水中煮至莲藕片透明即可捞出,继续放入冰水或纯净水中浸泡
步骤5,在锅中倒入约半瓢水,并将侵泡后的莲藕沥出,尽量沥干水分
步骤6,锅中水煮沸
步骤7,先放入一勺白砂糖
步骤8,花开成糖水后,调成微火
步骤9,加入三汤匙白醋
步骤10,加入一撮盐
步骤11,待盐划开,关火即可
步骤12,将沥干的莲藕码在盘中,倒入熬好的糖醋汁。
步骤13,撒上适量小米辣,一盘清新爽口的糖醋莲藕几时出锅。
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步骤2,放入手持式料理棒研磨杯
步骤3,搅打成笋碎末
步骤4,笋碎末,肉末,鸡蛋,生抽,淀粉,盐放一起拌匀成锅贴馅儿
步骤5,拌匀
步骤6,用现成的饺子皮包锅贴,如图
步骤7,包含下不粘锅,锅底刷油,开火煎一分钟,加大约50毫升清水,继续烧。等到水耗干了,锅贴结焦黄的底子就可以啦,出锅
步骤8,成品图一
步骤9,图2
步骤10,图三
步骤11,图四
步骤12,特写
步骤13,特写2
步骤14,配你喜欢的蘸料
步骤15,哇哦,美味春笋的最细腻打开方式
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材料:
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鳕鱼丸子中粮我买,春季踏青的做法的做法步骤:
步骤1,准备好鳕鱼、韭菜和小香葱
步骤2,把鳕鱼用自来水冲洗干净
步骤3,把沥干水分的鳕鱼用刀先切成块后再用刀剁成鱼泥
步骤4,把剁好的鱼泥放到一个大一点的容器里
步骤5,然后打入一个鸡蛋清(不要蛋黄)
步骤6,加入胡椒粉
步骤7,再加入适量盐
步骤8,加入木薯淀粉
步骤9,把所有的调料全部加入以后
步骤10,用硅胶铲子开始顺时针方向搅拌上劲后
步骤11,加入用刀切成碎末的韭菜和小香葱
步骤12,再加入花生油
步骤13,继续用硅胶铲子顺时针方向搅拌均匀即可
步骤14,砂锅里加入适量清水后、不用把水煮沸就用手的虎口处把鱼馅挤到砂锅里
步骤15,把全部的鱼丸子做好后、大火煮沸后继续煮1分钟左右、看见所有的鱼丸子浮在水面上即可关火、淋上芝麻油即可
步骤16,把做好的鱼丸子盛到碗里、放入适量枸杞和香菜即可享受美味了
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步骤18,来一个鳕鱼丸子、大大的满足
步骤19,成品一
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材料:
鳕鱼100克,面粉12克,玉米淀粉20个,盐依个人口味,美极鲜露几滴,胡椒粉少许,食用油1小勺,纯净水1小碗,
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步骤1,首先将鳕鱼取出解冻。(我在京东买的鳕鱼特别赞)
步骤2,化冻的鳕鱼切块。(不要切太大)
步骤3,切好的鳕鱼块,放入器具中。
步骤4,加入料酒。(可以适当多一点)
步骤5,滴入美极鲜露。(3-4滴就可以)
步骤6,加入胡椒粉,盐,拌均匀,腌制30分钟。(不喜欢的可以不放)
步骤7,利用这时间制作面糊,首先将面粉和玉米淀粉加入器具中,再加入一勺食用油。
步骤8,再加入一小碗水,搅拌均匀,至成面糊状,且无干粉。
步骤9,准备工作完成。
步骤10,我用的电磁炉。(煤气也可以)平底锅中加入食用油,电磁炉全程最小火力。
步骤11,将腌制好的鳕鱼块,加入面糊器具中。
步骤12,再用筷子将鳕鱼块均匀沾满面糊,这时油温在7成左右,将沾满面糊的鳕鱼块放入油锅中。
步骤13,沾满面糊的鳕鱼块依次放入油锅中。
步骤14,炸至金黄即可捞出,盘子里放一张油纸,将炸好的鳕鱼块放在油纸上。
步骤15,特别美味,其实虽说油炸的不健康,但是偶尔也要吃一次的。
步骤16,还可以撒上一些椒盐粉,胡椒粉。
步骤17,外酥里嫩,好吃到停不下来!
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材料:
芦笋5根,肉馅儿适量,你喜欢的肉馅都可以,甘蓝菜一片切丝,细细的,番茄酱适量,春卷皮适量,,
芦笋鲜肉轻卷中粮我买,春季踏青的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋洗干净,取嫩头部分10厘米左右长度,用肉馅儿包裹芦笋
步骤2,春卷皮备用
步骤3,春卷皮一分为二,用春卷皮包裹肉馅和芦笋
步骤4,包好了
步骤5,热锅下油
步骤6,放入芦笋春卷包
步骤7,大火先炸,之后中火
步骤8,春卷皮黄了即可
步骤9,装盘
步骤10,甘蓝菜切细丝配着油炸的芦笋卷吃,赞赞的
步骤11,成品图2
步骤123,
步骤13,特写
步骤14,看,芦笋当中清晰可见哦
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