食材是美食最基本的构成,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材了解较多?考虑到你的需求,小编特意整理了“秋天怎么吃清蒸鲫鱼的做法”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病等。用清蒸的烹饪方法来做的鲫鱼,最大限度的保留的鱼的营养,鱼肉细嫩鲜美,味道特别好。
材料:
鲫鱼一条,姜四片,红辣椒一个,蒸鱼豉油20克,香葱数根,花生油15克,盐少许,,
秋天怎么吃清蒸鲫鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里的黑膜,头尾各切一刀把白筋抽出。
步骤2,鱼身内外抹上少许盐腌制片刻。
步骤3,姜洗净去皮切细丝,红椒洗净切丝。
步骤4,将姜丝放少许进鱼肚,剩余的跟红椒丝一起均匀的摆在鱼身上。
步骤5,放入蒸烤箱选择纯蒸功能,105度蒸十五分钟。
步骤6,蒸鱼的时候将香葱洗干净,葱白和葱叶分别切丝。
步骤7,蒸好的鱼倒掉汤汁(因为汤汁比较腥),放入葱丝,倒入蒸鱼豉油。
步骤8,花生油倒入锅中烧开。
步骤9,将烧热的热油倒在鱼身上将葱爆香即可。一道操作简单的清蒸鲫鱼就做好了。
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秋天怎么吃清蒸螃蟹的做法
材料:
螃蟹四只,生姜适量,香醋适量,食盐适量,
秋天怎么吃清蒸螃蟹的做法的做法步骤:
步骤1,螃蟹用清水刷洗干净。
步骤2,螃蟹放入ACA北美电器蒸烤箱,100度十分钟
步骤3,蒸螃蟹的时候准备料汁。生姜切末,加入少许食盐、一大勺香醋调匀。
步骤4,香气浓郁
步骤5,爬到碗里
步骤6,满满的蟹黄
秋天怎么吃清蒸鲈鱼的做法
鲈鱼是一种常见的食材,营养丰富且味道鲜美,清蒸鲈鱼是家常做法,简单美味,家常菜必备
材料:
鲈鱼一条,葱白一大段,葱叶一段,姜丝适量,蚝油一勺,生抽三勺,白胡椒粉适量,盐适量,料酒适量,香菜适量,柠檬片3片,,
秋天怎么吃清蒸鲈鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲈鱼洗净切花刀,倒入适量料酒,蚝油和白胡椒粉和盐拌匀
步骤2,葱白切细片,姜切丝一部分塞鱼肚子内
步骤3,花刀内放入葱白和姜丝腌制10分钟
步骤4,一勺耗油,三勺生抽调成汁儿
步骤5,腌制好的鱼放入鱼盘内,浇上汁儿
步骤6,鱼上再放上姜丝和葱白
步骤7,放上几片柠檬片,上火蒸12分钟
步骤8,蒸好的鱼取出来,丢掉上边的柠檬和葱,从新放上葱叶和香菜
步骤9,油烧热,浇在鱼上即可
步骤10,成品图
步骤11,成品图
秋天怎么吃清蒸金鲳鱼的做法
金鲳鱼中含有丰富的维生素,有利于促进视力发育,并且金鲳鱼中的蛋白质均属于完全蛋白质,其中所含氨基酸的量和比值最适合人体所需,容易被人体消化和吸收,对肝脏负担比较少,有利于肝脏健康。所以日常生活中,我们可以多吃一些。
材料:
金鲳鱼1条,料酒8克,盐少许,香葱数根,姜20克,花生油15克,蒸鱼豉油20克,,
秋天怎么吃清蒸金鲳鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,金鲳鱼清洗干净,在鱼身上切两刀。倒入料酒拌匀再用少许盐内外薄薄抹一层,腌制十分钟。
步骤3,姜去皮切片,葱白洗净切丝。葱叶撕长条。
步骤4,将部分姜片葱白放在碟子上。
步骤5,再放上金鲳鱼,剩余的姜片放入鱼肚和鱼身上。
步骤6,放入蒸烤箱内,选择纯蒸功能,110度蒸15分钟。
步骤7,鱼蒸好后倒掉碟子上的汁水,放入葱叶,倒入蒸鱼豉油。
步骤8,花生油倒入锅中烧至冒烟。
步骤9,将热油倒在鱼身上上,利用油温将葱爆香即可上桌。
秋天怎么吃清蒸多宝鱼的做法
秋天养生就吃多宝鱼,秋天的北戴河少了夏日的喧嚣,多了秋季的静㴵,海鲜更是肥美多汁,多宝鱼口感独特,风味良好,口感爽滑,走近似甲鱼裙边和海参的风味,含有丰富的胶原蛋白,脂肪酸,维生素A维生素C钙和铁,是理想的保健和美容佳品。
材料:
多宝鱼1条,姜1块,大葱1段,生抽适量,油少许,盐少许,白糖少许,蒸鱼豉油适量,料酒少许,点缀随意,
秋天怎么吃清蒸多宝鱼的做法的做法步骤:
步骤1,多宝鱼一定要买新鲜的
步骤2,将鱼清洗干净
步骤3,洗干净的鱼切花刀抹少许盐放料酒生抽腌制20分钟
步骤4,腌制好的鱼放开水锅里蒸15分钟,蒸好后放上点缀,锅里放油待油烧热倒入鱼盘里蒸出的水和蒸鱼豉油放少许糖提鲜,起锅倒在鱼上即可
秋天怎么吃熏鲅鱼的做法
儿时的记忆延续至今,每一个年节,餐桌上必有的熏鲅鱼,这就是我心中的年菜。
材料:
鲅鱼一条(约1500g),姜末少许,蒜末少许,葱花少许,糖一大勺约20g,鸡精一小勺,料酒一小瓶盖,十三香少许,酿造酱油两大勺,米醋少许,
秋天怎么吃熏鲅鱼的做法的做法步骤:
步骤1,葱,姜,蒜,糖,酱油,鸡精,料酒,十三香腌制半天。
步骤2,油温七成热下鱼。中上火炸。
步骤3,炸至褐色捞出,趁热浸一下米醋,捞出控干。
步骤4,餐桌上的年节味儿
秋天怎么吃猪肉水饺的做法
时间真的过的好快呀,又快要到国庆了,秋虫提前先祝大家国庆节快乐,也非常感谢大家对唧唧秋虫的支持,后面的一个月虫子要去学习,大家也听不到我的念叨了,美食可能会停止更新一个月。不过一个月时间很快会过去,我回来会继续努力为大家产出更接地气的家常菜,让你在家也能自制美味,享受美食的乐趣。说到饺子,自古南方雨水充足,南方属于稻米文化,主要种植稻米,南方人的主食偏于米饭和年糕,而北方相对雨水少,北方属于小麦文化,以种植小麦、玉米为主,其主粮主要就是面食,饺子。都说南米北面,我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭,北方人喜面食,北方人把饺子当主食,南方人更把饺子当点心。北方有“饺子就酒,越喝越有”和“舒服不过倒着,好吃不过饺子”的说法,即使一大桌子菜,最后也要吃点主食。饺子在北方人心目中的地位比在南方人心目中的地位高,对于很多北方人,饺子就是妈妈的味道,家的味道。节日跟家人围在一桌包饺子,有说有笑,其乐融融,是年少时温暖的记忆。当一种食物变成一种感情的寄托,无论它口感如何、制作工艺如何,它都是独一无二、不可取代的。虫子是南方人,而南方人虽不经常吃饺子,但是饺子的文化在中国深入人心,所以南方人餐桌上也会出现饺子的身影。尤其是现在过节的时候,饺子也是绝对是一种不可缺少的美味。这几天天气明显转凉了,感觉夏天还没热过瘾,秋天就偷偷来了,秋天长膘季正式拉开序幕,母亲一早便开始在厨房里忙着剁饺子馅,包饺子,每次母亲一包饺子,无论是猪肉葱饺、猪肉白菜、猪肉韭菜,全家人总是抵御不了任何诱惑,身为土生土长的南方人,虫子对于饺子的情怀可不是三言两语能说清的,而父亲,年青的时候更一口气干下了60多个饺子,不是父亲爱是饺子,而是他只爱吃母亲包的特制的饺子。而虫子今天分给大家的美食,便是最简单,也是最好味的母亲密制的猪肉饺子。北方的朋友看了我的帖子大可以吐槽一下南方的饺子和北方的饺子区别在哪。参与活动:#秋天怎么吃#
材料:
小麦粉400g,水适量,猪肉,香葱一大把,砂糖适量,料酒适量,生姜半块,盐,白胡椒粉适量,洋葱半个,蒜半个,淀粉适量,香油适量,,
秋天怎么吃猪肉水饺的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有的用料。
步骤2,生姜和香葱和洋葱及蒜洗干净切粒,肉剁成肉泥。
步骤3,拌入剁好的生姜粒、蒜泥,再拌入盐、糖、少许淀粉、白胡椒、料酒,香油。虫虫是不喜欢家里用各种搅拌机来做饺子馅,总觉得这样的馅是没有灵魂的,吃的嘴里没有肉的香味,只剩肉泥了。想要饺子馅做的好吃,肉糜一定要和调料先拌,不可将所有材料制作好后一起搅拌。
步骤4,最后撒上小葱粒抓匀。做饺子馅的时候将肉糜准备好后,要先搭配一些葱姜、油、盐、料酒酱油等调料搅拌腌制十五分钟,不要一开始就将蔬菜肉馅一起混合搅拌,肉馅入味的速度比蔬菜要慢,而且蔬菜和肉馅一起搅拌后,会影响肉馅入味。最后将所有的材料和在一起的时候会出现料干的现象,这个时候许多人选择放油,其实放油至会让馅越来越干,因为猪肉是吃油的,这时候应该放少量的水,让馅儿和起来变的粘稠但不费力,这是最好的,煮出来的饺子馅也不会抱团成一个疙瘩,还可以避免脱落的情况。在腌馅料的小会儿,我们先准备饺子皮。
步骤5,小麦粉面粉放入九阳L20面条机桶内,再加入一小勺盐,(这一小勺盐特别的重要,能起到给饺子皮起劲作用)点饺子皮功能,不要称重,机子自己会报出液体数,自动给水出面。
步骤6,没有面条机的,可以自已做面团,400G小麦粉面粉用冷水100-110搅至成团,待略凉后,用手和成团,盖上保鲜膜松弛15分钟。冷水和面的饺子皮具有很好的弹性,劲道而且还比较耐煮,煮饺子不易破皮。如果加入蛋清那么要减去等量的水,加入蛋清的面团很结实,饺子皮可以擀得很薄也不用担心破掉,包馅的时候会感到弹性非常好,擀出来的皮会回缩一点,可以把一批擀完后再从头再擀大一圈。
步骤7,做好的饺子皮,撒上点手粉,用擀面杖稍稍擀平整点。用模型压出饺子皮。
步骤8,取一张饺子皮将肉馅放在饺子皮的中央。
步骤9,馅放多少?随意放,我妈妈喜欢将饺子包的胖胖的,我喜欢吃饺子皮,所以馅少的永远是我包的。有亲建议我把捏饺子步骤图上传,不次把整个包饺子过程发出来。
步骤10,万慕自动升降火锅的锅里放入适量的水点火锅程序里的大火程序将水烧开,放入少许盐,放入饺子,用木铲轻轻搅动,让饺子浮起来,盖上锅盖,煮至水开,再点入一点冷水。再盖上锅盖,煮至水开,再点入一点冷水。打开锅盖,让水再次煮开,饺子就煮好了。
步骤11,我的万慕自动升降火锅的锅平时用来吃火锅,发现用来煮水饺也很给力,点升的功能,不用手捞水饺,他自已滤水升上来了。
步骤12,最后做沾酱,将小米椒,姜,蒜,剁碎加入麻油,盐,醋,搅拌便可
步骤13,太香了,包好的饺子可以做蒸饺、水饺,或者放冰箱冷冻当作储备早餐或夜宵都可以!
秋天怎么吃红烧扇贝的做法
秋天来了,正式海鲜肥美的时候,老是在朋友圈看别人晒扇贝,馋的口水直流啊!就立马在网上买了一份扇贝肉回来。还不错哦,挺新鲜的,个头也挺大的,拿来红烧孩子们都抢着吃呢!
材料:
扇贝肉500克,青椒1个,红椒1个,蒜瓣1个,生姜1块,葱2根,盐1勺,鸡精1勺,白糖少许,生抽2勺,蚝油1勺,香醋2勺,花椒适量,干辣椒2个,
秋天怎么吃红烧扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,扇贝肉提前解冻备用!
步骤2,水开放入扇贝肉焯烫一分钟捞出清洗干净备用!
步骤3,青红辣椒切成块,葱切成段,蒜瓣和生姜切片备用!
步骤4,一勺盐,一勺鸡精,少许白糖,两勺生抽,一勺蚝油,两勺醋搅拌均匀调成料汁儿!
步骤5,锅烧热倒入适量的油,放入蒜瓣,生姜,花椒,干辣椒,葱,青椒,红椒爆香。
步骤6,倒入扇贝肉翻炒均匀。
步骤7,倒入调好的料汁儿翻炒均匀。
步骤8,一分钟左右即可出锅!
步骤9,成品图
步骤10,成品图
步骤11,成品图
步骤12,成品图
步骤13,成品图
步骤14,成品图
步骤15,成品图
步骤16,成品图
步骤17,成品图
秋天怎么吃 红豆米饭的做法
秋天,除了多喝水,注意睡眠后,还应以防燥而不腻,健脾袪湿,养胃补血的食品为主。红豆中含有丰富的铁质能让人气色红润,多吃红豆可促进血液循环、强化体力、增强免疫力、补血等,女生常吃补血气色好,这样吃起来不但口感更丰富,营养也更全面,吃起来健康美味,大家不妨也这样试试,做法呢也非常简单,一起来看看吧!
材料:
大米200克200克,红豆50克,
秋天怎么吃 红豆米饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备好大米和红豆。
步骤2,红豆清洗干净后用温水浸泡二小时以上,红豆不易煮烂,需要提前浸泡,这样煮出来才好吃。
步骤3,红豆浸泡好后,和清洗干净的大米混匀后放入电饭煲内胆中。
步骤4,把内胆放入电饭煲中,水量一般按刻度加,但还是要根据自己的口感米类的吸水性调整。
步骤5,合上锅盖,选择所需的功能,这个饭煲可以根据不同米种和食材来选不同的功能煮键,我用低糖饭功能。
步骤6,程序结束后,焖5分钟就可以吃了,这样做出来的米饭,粒粒分明,特别受人喜欢。
步骤7,煮米饭时沥出来的米汤全部沥进了电饭煲下面的接水盒里,减少了糖分和淀粉,吃得更健康营养。
步骤8,出锅,盛入碗中。
步骤9,米饭颗粒分明,松软Q弹,好吃又健康,符合现在代人的健康理念。
秋天怎么吃凉拌藕片的做法
超好吃的下饭菜,
材料:
藕1个,辣椒面1勺,白芝麻1勺,蒜3瓣,香葱适量,食用油适量,芝麻香油1勺,生抽3勺,香醋2勺,花椒油一点点,白糖一点点,盐一点点,
秋天怎么吃凉拌藕片的做法的做法步骤:
步骤1,藕切片
步骤2,用水清洗干净
步骤3,放入升降电火锅中用水煮2分钟
步骤4,捞出
步骤5,碗中放入芝麻,辣椒面,蒜末,香葱
步骤6,食用油烧热倒入
步骤7,一勺芝麻香油
步骤8,生抽3勺
步骤9,醋2勺
步骤10,一点点花椒油
步骤11,白糖一点点
步骤12,盐一点点
步骤13,搅拌均匀
步骤14,将酱料倒入藕片中翻拌均匀
步骤15,超级下饭呢
步骤16,上桌就光盘
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