中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?经过收集,小编为您献上简单美味鲫鱼汤的做法,请收藏好,以便下次再读!
鲫鱼是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。
材料:
鲫鱼2条,葱2根,姜2片,盐适量,油适量,,
简单美味鲫鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,鲫鱼洗净,擦干表面水分
步骤2,锅烧热,用姜片擦锅后,倒油
步骤3,等油热后,下鲫鱼,两面煎黄
步骤4,把鱼拨到一边,用锅里的油,下葱段煎出香味
步骤5,倒入开水,漫过鱼,开大火
步骤6,水开后,汤就变白了,开小火煮二十分钟后,加盐调味后,再煮十分钟
步骤7,出锅,汤浓味美
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最简单的家常鲫鱼汤
食材明细:
主料::鲫鱼500g,姜适量,葱适量,蒜适量,醋适量,
辅料::盐适量,料酒适量,
最简单的家常鲫鱼汤的做法步骤:
1.选用野生鲫鱼
2.准备好姜、葱、蒜
3.鲫鱼提前加盐腌制十分钟,热油下锅,煎至两面黄
4.加入烧开的水,刚好没过为好,我这个算比较少了,加入姜、葱、蒜、料酒、醋,水烧开
5.煮5-8分钟即可,别把汤烧干了
6.端出来一会就吃得只剩一条鱼啦
小贴士:
养殖的鲫鱼有一股土腥味,肉面,大家做鱼时选择野生鲫鱼,做出来的汤非常香浓,肉质甘甜
苹果鲫鱼汤的做法
苹果鲫鱼汤对女性特别好,可以治疗血气不足,消除黑眼圈,而且加入苹果、红枣的鱼汤酸甜可口,经常喝可增强抵抗力,强健体制!
材料:
鲫鱼一条,红枣十颗,苹果一个,姜小块,盐适量,,
苹果鲫鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:鲜鲫鱼一条(我选的比较小,因为最近家里就两个人吃饭)在菜场请摊主处理好;苹果一个;红枣十颗,洗净!
步骤2,鱼洗净,在油锅里煎至两面金黄,另砂锅中加水,大火烧煮;同时将苹果去皮去核切块备用!煎好的鱼跟姜扔入砂锅中,苹果、红枣也入锅,大火烧煮!十分钟后转中火烧煮!
步骤3,大概二十分钟左右,看鱼汤色泽,即可加入盐调味,漂几根香菜,看起来更加可口!熄火出锅!
通草鲫鱼汤的做法
个熊孩子,睡觉真费劲,放下后不到10分钟就醒,于是一整个下午就在吃奶—放下—醒来—闹觉中度过,抱着个九斤的小人儿满屋子溜达也是很累人的事情啊~~老爹每天进门的第一件事就是从太后手里换班(轮流抱)~~田先生洗尿布,我是整天累得腰酸背痛,全家都沦为孩奴
材料:
鲫鱼2条,通草3克,姜4片,,
通草鲫鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,鲫鱼打去鳞片,开膛括肚,去处内脏、腮和腹中黑膜,然后清水中清洗干净
步骤2,平底锅中放入油,油热后放入鲫鱼煎,煎好一面后翻面再煎
步骤3,煎好的鱼放入慢炖锅,放入姜片,倒入一壶开水,放入通草炖煮3小时即可
香浓鲫鱼汤的做法
参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料:
鲫鱼2条,盐2勺,老姜1块,植物油50克,花椒10几粒,大料1粒,
香浓鲫鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,煲汤鲫鱼要新鲜刚宰杀过的,去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉,清洗干净,沥干水分或是用厨房纸巾将鱼身的水份擦去待用。
步骤2,锅底多放些植物油,比炒菜要多些即可。放入花椒和大料小火爆3分钟左右,爆出花椒大料的香味后将花椒大料捞出扔掉只留底油。
步骤3,将沥干水分的鲫鱼放入热油锅里,小火煎3-5分钟。一面煎好以后翻一下煎另一面。鱼下锅后锅里的油会滋滋啦啦溅出来,小心别被热油烫到。
步骤4,鱼煎好以后捞出另起一锅,煎鱼的油丢弃不用,将鱼放入砂锅里,加入开水和姜片,大火烧开以后继续大火5-8分钟转小火煲40分钟左后,一共煲40-45分钟即可。
步骤5,煲鲫鱼汤时砂锅的盖子在最开始大火烧的时候最好是半开的状态,40分钟转小火以后可以完全盖上盖子,以汤不会扑出来为宜!出锅前10分钟加2勺盐。如果砂锅较小,2条鲫鱼一共差不多一斤左右就够了,如果砂锅比较大,想一次多煲一些汤,3条鲫鱼比较合适,如果鲫鱼又小又少加一大锅水是煲不出来浓白的鲫鱼汤的!如果想在汤里加豆腐那么将豆腐和鲫鱼一起入砂锅即可。如果想加入萝卜丝,建议在出锅前8分钟左右加入就可以!煲汤时最好使用砂锅,汤味道会好许多!
萝卜鲫鱼汤的做法
材料:
鲫鱼,白萝卜,盐,姜,
萝卜鲫鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,姜切丝,白萝卜去皮切丝,鲫鱼去锶去内脏,去黑膜彻底清洗干净,表面擦干水份备用。
步骤2,热锅下油,油热后,下鲫鱼煎至两面金黄。(煎鱼不破的法子,请移步这儿:煎鱼不破皮的五个妙招)
步骤3,下姜丝煸香后倒入没过鲫鱼的开水,大火煮20分钟后转中火煮至汤汁白。
步骤4,加入萝卜丝,煮软后加盐调味,起锅撒少许香菜末即可
山药鲫鱼汤的做法
山药是超级普通的白色食物,平常用来煮粥,煲汤,都是很好的选择。不仅有健脾胃的作用,还具有补肺养肺的功效。
材料:
山药300克,新鲜鲫鱼1条,盐一小勺,姜三片,清水适量,鸡精适量,
山药鲫鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,鲫鱼挖去内脏,清洗干净,特别是鱼肚里面那层黑色的膜一定要清洗干净,洗净后控干水分,两面抹少量盐。另外用砂锅倒入适量清水开火。
步骤2,锅中倒油把姜片稍微煎下。
步骤3,放入鲫鱼,小火把鲫鱼煎至两面金黄。
步骤4,砂锅内的水开时,把煎好的鲫鱼放入砂锅内,水再次开时转小火。如果怕腥可以再放点姜片进去一起煮。
步骤5,等汤有点发白时放入山药煮开,再转小火煮20分钟左右。
步骤6,临出锅放盐,鸡精调味,也可以放少许胡椒粉,看自己喜好。
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