食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?你不妨看看肉丁烧海兔的做法,欢迎你参考,希望对你有所助益!
在饭店吃过的一道菜~味道还不错!~就琢磨着自己做了!~
材料:
海兔,猪通脊肉,葱~蒜,,
肉丁烧海兔的做法的做法步骤:
步骤1,把海兔收拾干净~猪肉切丁~用料酒白胡椒粉~腌一下~葱切花~蒜切片
步骤2,海兔入沸水锅中焯烫一下~肉丁用淀粉上浆~下入宽油中炸成酥脆金黄!~
步骤3,锅加底油~下葱花爆香~加蚝油~甜面酱~糖少许~家乐鸡粉~盐适量~白胡椒粉~加水调好口后~把海兔下入~烧几分种后~下肉丁~用水淀粉勾芡~淋香油~撒蒜片出锅
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炒海兔的做法
材料:
韭菜100克,海兔500克,
炒海兔的做法的做法步骤:
步骤1,韭菜洗净剪去根部约4cm,切段
步骤2,海兔洗净。有时间就去掉墨斗和小"骨头",实际上海边的人都洗净就吃。
步骤3,开水,焯海兔十几秒既可
步骤4,点火,锅下油,先炒韭菜根部那部分,接着将所有材料下锅,稍微翻炒,调味,出锅,上桌。
韭菜炒海兔的做法
海兔味道鲜美,和韭菜放在一起炒更突出了它的鲜美,这道菜营养丰富,家人很爱吃呢!
材料:
韭菜200克,海兔150克,口蘑100克,猪肉50克,花生油15毫升,胡萝卜30克,淀粉少量,盐少量,大蒜10克,,
韭菜炒海兔的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:处理海兔,洗净后把硬骨剔除,韭菜洗净后切成段,猪肉中放入蒜末和淀粉拌匀,芡汁用淀粉、少许酱油和水拌匀,口蘑用水焯一下切片
步骤2,热锅放油,放入猪肉和胡萝卜
步骤3,翻炒至变色
步骤4,放入韭菜
步骤5,翻炒几下
步骤6,放入海兔
步骤7,放入口蘑
步骤8,加入芡汁勾芡
步骤9,炒匀即可
酱焖海兔的做法
最简单的做法,但是味道缺不简单。
材料:
海兔500g,老抽一勺,大酱两勺,白砂糖7g,蒸鱼豉油适量,,
酱焖海兔的做法的做法步骤:
步骤1,海兔洗净备用。
步骤2,水沸后倒入海兔焯一下。
步骤3,不用太久马上捞出来沥水。
步骤4,不粘锅无水少油。
步骤5,两勺大酱。
步骤6,适量的蒸鱼豉油。
步骤7,这个时候下海兔翻炒。
步骤8,一勺老抽上色。
步骤9,白砂糖少于,我这小包就7g,防止太咸去腥。
步骤10,最后炒几下就可以出锅了,不要太久防止海兔老了硬。
麻辣小海兔的做法
材料:
新鲜海兔1000g,盐两勺,葱一段,姜一块,蒜三瓣,指天椒3个,干辣椒一勺,,
麻辣小海兔的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜海兔洗挑出杂质洗干净,用盐水焯好捞出晾凉,待用。
步骤2,将葱,姜,蒜,指天椒切碎放入碗内待用
步骤3,将干辣椒放入小碟子,开火锅里放入食用油,烧开放入碟子做好辣椒油
步骤4,将做好的配料和辣椒油放入晾好的海兔中
步骤5,拌匀,又麻辣又鲜香的海兔就可以大快朵颐了,超级好歹呢!
自制烤海兔的做法
海兔的功效消炎退热,润肺滋阴海兔的营养价值海兔富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,其卵又称“海粉丝”,更是富含多种营养物质;其具有消炎、退热、润肺、滋阴等功效。海兔的适用人群由于海兔含大量胆固醇,所以高胆固醇血症患者和高甘油三酯血症患者不宜食用;此外,海兔的皮肤组织和体内含有有毒物质,所以要经过专业处理后才宜食用。
材料:
海兔300克,圆葱100克,一品鲜酱油1匙,蚝油1匙,料酒0.2匙,盐0.5匙,糖1匙,味精0.2匙,黑胡椒粉0.5匙,孜然粒1勺,蒜蓉辣椒酱1勺,,
自制烤海兔的做法的做法步骤:
步骤1,买的新鲜的海兔处理一下杂质清洗干净沥干水份备用
步骤2,切好圆葱小块
步骤3,海兔放人容器中放人调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、盐、味精、黑胡椒粉、孜然粒、圆葱块
步骤4,将所有的调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时煨制入味
步骤5,煨制入味的海兔摆在烤盘上将剩余的调料铺在上面
步骤6,摆好后放人烤箱上下火180度烤十分钟即可
步骤7,烤好取出捡出调味料
步骤8,烤好海兔再刷上一层蒜蓉辣椒酱摆入盘中
步骤9,搭配美酒和水果好幸福哦
步骤10,海兔营养价值非常丰富口感也很棒噢
步骤11,这道美味适合家里宴客必备的拿手大菜
肉丁烧栗子
食材明细:
主料::瘦肉150克,板栗150克,
辅料::油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,冰糖适量,味精适量,
肉丁烧栗子的做法步骤:
1.瘦肉切成1厘米大小的方块,姜切片,葱切段备用。
2.准备一些煮熟的栗子。
3.炒锅上火,倒入油烧热,下肉丁煸炒至微黄。
4.倒入一小碗煮沸,放入姜片葱段。
5.放入适量盐、少许酱油、冰糖。
6.倒入板栗煮沸,改小火把肉丁烧熟收汁。
7.收完汁后,放入少许味精搅拌均匀即可。
小贴士:
去栗子内皮的小技巧:把剥好壳的栗子放进一个碗中,倒入开水和盐,盖盖焖5分钟,打开之后皮就好剥了。其中原理就是栗子的果仁和果皮之间有纤维连接,中间空隙很小,只有离子物质才能进入,将它们分离开。而清水中离子物质微乎其微,而盐可以完全溶于水,它的构成成分钠离子和氯离子能够进入果仁和果肉之间把它们分开。
肉丁烧豆腐
食材明细:
主料::内脂豆腐1盒,五花肉100g,
辅料::黑芝麻少许(熟),胡萝卜少许,大蒜叶3条,料酒适量,油适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
肉丁烧豆腐的做法步骤:
1.豆腐划花刀,切成大小均等的小粒,备用
2.锅烧热,不放油,直接放入五花肉粒,把油逼出一些后倒入料酒,生抽等
3.这样就上好色啦
4.接着加入热水,和豆腐粒,盐,鸡精
5.待汤汁收一半时开盖用锅抖动,让豆腐在抖起的时候自动翻面,此时千万不要用锅铲,豆腐会很容易碎的。全部翻面后撒入胡萝卜碎,盖上盖接着焖至锅底汤汁滋滋响声变大时关火。此时不要忙着出锅,先揭开盖,撒上切碎的蒜叶再盖盖,利用热气把嫩蒜叶汽熟即可。
6.出锅装盘撒上熟黑芝麻即可
7.美美哒
8.上桌开吃啦
小贴士:
因为大蒜叶采自只有四五寸高的大蒜苗上,所以非常嫩,不宜放水中久煮
海兔炒韭菜的做法
材料:
海兔适量,韭菜适量,料酒,姜,蒜,盐,
海兔炒韭菜的做法的做法步骤:
步骤11,
步骤22,
步骤33,
步骤44,
步骤55,
步骤66,
步骤77,
步骤88,
步骤99,
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