食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?小编现在推荐你阅读一下家常炖鱼豆果魔兽季联盟的做法,请阅读后分享你的朋友!
这是一道非常好吃的菜,偶然中吃到的这个炖鱼令我念念不忘,凭着记忆做出来这个味道,我觉得比那次吃到的还好吃,老公尝过后也非常认可!这道炖鱼我家每周做一次,鱼鲜味美、汤拌饭更是停不下口,每次吃的干干净净。参与活动:#豆果魔兽季联盟——菜谱征集#
材料:
草鱼1条净重800克,大葱5小段,姜3片,蒜8瓣,酱油3汤匙,白糖2汤匙,米醋6汤匙,花椒粒15粒左右盐适量,小米辣3个,小米辣原汤4汤匙,黄瓜一小段,尖椒一小段,香菜2大根,植物油适量,
家常炖鱼豆果魔兽季联盟的做法的做法步骤:
步骤1,草鱼1条,去掉内脏,去掉腥线,把鱼肚子里的黑膜洗掉,这样又能去掉一些腥味
步骤2,斜刀打花刀,这样更入味
步骤3,剁成大块
步骤4,鱼块冲去血水备用,葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好,蒜切片,还有尖椒和香菜忘拍里了
步骤5,锅内多放些油烧热,鱼块拍上一薄层干淀粉
步骤6,鱼入锅里
步骤7,煎到两面金黄
步骤8,开大火,顺锅边淋入米醋,快速盖上盖子
步骤9,让醋去腥挥发20秒左右
步骤10,倒入开水,水量和鱼齐平
步骤11,放入葱姜蒜、花椒大料、黄瓜、小米辣和原汤(提香提味蔬菜之一:黄瓜、小米辣)
步骤12,放入酱油调色
步骤13,加入白糖
步骤14,放入盐,盖上盖子,大火烧开后中火炖,中途转动锅防止鱼粘锅,淋鱼汤到鱼上入味
步骤15,汤汁到一半的时候放入香菜,尖椒切成圈也一起放入锅里,炖三五分钟,激出香菜和辣椒的香味
步骤16,晃动锅防止粘锅,关火出锅。汤多留些,汤泡着鱼更入味,汤特别的鲜美,泡米饭超级下饭。
步骤17,成品图欣赏!
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花椒油豆果魔兽季联盟的做法
参与活动:#豆果魔兽季联盟——菜谱征集#
材料:
新鲜花椒500g,菜籽油1250g,
花椒油豆果魔兽季联盟的做法的做法步骤:
步骤1,好新鲜的花椒[红心],我买了一斤,做好的花椒油足够吃上一年了!在这里啰嗦一下,做花椒油,原材料必须是新鲜花椒哦!
步骤2,新鲜花椒清洗干净!
步骤3,晾干花椒表面水分,切记(花椒晾不干,炸花椒油时油溅飞容易伤到手)花椒最好不要放太阳底下暴晒,花椒遇热很容易炸开,会影响做花椒油的质量,阴处风干就好!
步骤4,花椒风干后,接下来准备炸花椒油。我买一斤花椒,准备2.5斤菜籽油!菜籽油放锅里大火烧热!
步骤5,油烧到滚烫,冒烟就可以关火!
步骤6,等上两分钟,放一小撮花椒试探油温,锅里花椒不会糊就可以炸花椒了。
步骤7,一斤花椒全倒入锅中,快速用筷子搅拌均匀!原谅我没有捡花椒叶,其实都可以吃的[大笑]
步骤8,花椒搅拌均匀,快速用密封锅盖盖上,速度一定要快哦!这样做是让花椒香味焖在锅里,做出来的花椒油更香[红心][红心][红心]
步骤9,一直焖到花椒油在锅里自然凉透,才可以揭开锅盖哦,准备干净无水罐子装放保存!
步骤10,炸过的花椒一起放入花椒油泡着,花椒泡时间越长花椒油更麻香[红心],瓶子里的花椒都可以食用的,平常做蘸水,凉拌,我都喜欢拿出来吃[红心],这样做出来的辣椒油,不用担心保质期,密封好常温保存2年是没有问题的!
步骤11,成品
鸡蛋炒槐花豆果魔兽季联盟的做法
每到槐花开的季节,我哥都带我们进山采摘槐花。槐花不仅味道香,食用时也一样可以感受它那清谈甜甜的味道,真是一味美味的菜肴。参与活动:#豆果魔兽季联盟——菜谱征集#
材料:
鸡蛋,槐花,料酒,盐,油,,
鸡蛋炒槐花豆果魔兽季联盟的做法的做法步骤:
步骤1,采摘槐花也是一个愉快的过程。最好采摘含苞待放的。
步骤2,槐花食用前先放在开水里汆一下。
步骤3,鸡蛋里加料酒、盐打散。
步骤4,锅内油热后先炒鸡蛋,然后放入槐花,翻炒片刻,出锅前加盐。
洋葱鱿鱼花豆果魔兽季联盟的做法
鱿鱼营养价值很高,含有大量的碳水化合物和钙,磷,磺等无机盐,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。参与活动:#豆果魔兽季联盟——菜谱征集#
材料:
鱿鱼250g,洋葱200g,花生油20ml,蚝油15ml,胡萝卜20g,蒜苗20g,
洋葱鱿鱼花豆果魔兽季联盟的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:鱿鱼去皮改花刀
步骤2,热锅放油,放入洋葱爆香
步骤3,放入胡萝卜和蒜苗
步骤4,放入鱿鱼翻炒几下
步骤5,放入蚝油
步骤6,翻炒几下即可
步骤7,味道鲜美,营养丰富
蜜汁鸭腿#豆果魔兽季联盟#的做法
鸭腿用烤箱烤制的方法更好吃,烤出多余油脂后,刷上蜜汁,让肉烤得更紧实,香甜无比!烤上一盘,观看魔兽大电影,再喝点啤酒,夏天也很满足了!参与活动:#豆果魔兽季联盟——菜谱征集#
材料:
鸭腿,盐,料酒,生抽,糖,甜辣酱,胡椒粉,蜂蜜,葱姜,,
蜜汁鸭腿#豆果魔兽季联盟#的做法的做法步骤:
步骤1,鸭腿洗干净,上面划两刀(牙签或者叉子戳个洞),放入所有调料,按摩鸭腿里外,用保鲜膜封住放入冰箱腌制一夜。
步骤2,第二天拿出来,每个鸭腿用锡纸包住,放入烤盘中,烤箱230度,先烤25分钟。
步骤3,腌制鸭腿的汁兑上蜂蜜,调成蜜汁备用。
步骤4,时间到了后,打开锡纸,会发现烤出很多油,把鸭腿拿到干净的油纸上,正反两面刷上调好的蜜汁。
步骤5,再入烤箱,烤制20分钟左右即可,可根据鸭腿的大小,适当调节时间。
步骤6,美味的鸭腿新鲜出炉。
步骤7,也可用刀斩成块,方便家里的老人和孩子食用。
步骤8,美味诱人,魔兽联盟的英雄们,来吧!
蚝油烧豆腐豆果魔兽季联盟的做法
这道菜叫蚝油烧豆腐,也是宝妈家自创的一道家常菜,这道菜的口感是豆腐嫩而不碎,还非常入味,蚝油的加入非常提鲜,青蒜的加入虽不多,却能恰到好处地挑起食欲,颜色上看着也会赏心悦目,这美食要色香味俱全不是!参与活动:#豆果魔兽季联盟——菜谱征集#
材料:
北豆腐1块,蚝油1大汤匙,青蒜1根,植物油适量,老抽1汤匙,蒜末四瓣蒜的量,葱花少许,盐适量,
蚝油烧豆腐豆果魔兽季联盟的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切小块,青蒜洗净切小段
步骤2,锅里水开后加入一汤匙盐,放入豆腐块焯水(豆腐不爱入味,先入个底味)
步骤3,豆腐捞出过一下水,防止粘连
步骤4,锅内入植物油,温热加入葱花和蒜末,煸黄煸出香味
步骤5,倒入蚝油(蚝油的作用是提鲜,掩盖豆腥味)
步骤6,放入豆腐块,倒入食材2/3的水量
步骤7,加入盐,口味比平常炒菜量稍咸些
步骤8,放入老抽调色
步骤9,大火烧开,转中小火烧几分钟,再大火收汤汁,放入青蒜段颠勺翻炒
步骤10,青蒜一变颜色马上淋入水淀粉勾芡
步骤11,转勺晃匀即可关火出锅。
步骤12,成品图欣赏,豆腐非常入味好吃!
香煎带鱼豆果魔兽季联盟的做法
带鱼直接用油煎也特别好吃,鱼肉鲜美而肉质咸香参与活动:#豆果魔兽季联盟——菜谱征集#
材料:
带鱼1条,油适量,
香煎带鱼豆果魔兽季联盟的做法的做法步骤:
步骤1,锅里热足量油后放入洗净的带鱼煎(带鱼我已经让卖家处理好,并且他帮我卤了海盐,鱼肉已经稍微咸的了)
步骤2,盖上锅盖中火煎
步骤3,煎至两面金黄即可
步骤4,装盘
步骤5,完成
步骤6,近看
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