任何可吃的东西,都可称之为食材,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你印象深刻?经过搜索整理,小编为你呈现“皮皮虾饺子的做法”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
材料:
饺子皮适量,鸡蛋5,皮皮虾肉多多的,韭菜1斤,酱油适量,盐适量,植物油适量,海兔适量,
皮皮虾饺子的做法的做法步骤:
步骤1,和面
步骤2,韭菜切碎鸡蛋炒八分熟
步骤3,放海兔
步骤4,放皮皮虾放调料搅拌均匀
步骤5,挤子
步骤6,压平
步骤7,擀皮
步骤8,包馅
步骤9,捏饺子
步骤10,上锅蒸开锅9分钟
步骤11,完成
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皮皮虾的做法
材料:
皮皮虾两斤,葱适量,姜适量,料酒适量,盐适量,,
皮皮虾的做法的做法步骤:
步骤1,先洗干净,控水
步骤2,摆盘
步骤3,撒上适量盐,花椒,料酒葱
步骤4,上锅大火蒸15分钟
好吃不过饺子--皮皮虾水饺
食材明细:
主料::皮皮虾二斤,韭菜适量,
辅料::猪肉馅适量,饺子皮适量,
好吃不过饺子--皮皮虾水饺的做法步骤:
1.新鲜的皮皮虾二斤,剥了壳其实就少了好多。基本上与肉的比例在1:1,我这个是在1.5:1.放的多好吃,特别鲜亮。
2.处理皮皮虾的专用两件套,菜刀和擀面杖,请忽略我的手
3.处理方法,一刀砍头,从尾部用擀面杖像头部用力擀亚。所有的肉都会出来,皮里面非常干净,无残留。
4.唯一的缺点就是得一个一个来。二斤皮皮虾我折腾了近一个小时。但是吃的时候是真好吃啊!请忽略我的手
5.馅料集合,拌馅的时候就按平时调味的口味就行了,少加五香粉一类的调味料,我这个就加了一点老抽上色,外加盐。因为皮皮虾做馅出来口感非常鲜,加过多的调味品会使虾的鲜味被掩盖。
6.搅拌均匀,准备开包
7.一个个排排坐,准备下锅了
8.搞定收工,在吃的时候会感觉到那一个小时处理虾没白干。但是一想到一干一个小时就决定以后一年吃上一次就好了 =-=!
9.配上砸好的蒜汁+醋,鲜啊!
小贴士:
窍门都在皮皮虾的处理上,擀面杖是个法宝,关键是顺序不能错了,一定是斩头,从尾部向上擀。反了的话就处理不干净了。会浪费。当然,在处理虾前要将皮皮虾处理清洗干净。
清蒸皮皮虾的做法
清蒸皮皮虾,一道海鲜类菜品,以虾为主料。皮皮虾又叫虾蛄,因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出,因而又叫濑尿虾,它的肉质非常鲜甜可口。
材料:
皮皮虾400g,葱15g,姜10g,盐2g,料酒5g,,
清蒸皮皮虾的做法的做法步骤:
步骤1,备菜1葱切段2姜切丝3皮皮虾洗净
步骤2,将葱段、姜丝放再洗净的皮皮虾上
步骤3,倒入料酒
步骤4,撒上食盐
步骤5,放入一体机,设定高温蒸106度8分钟,取出可蘸醋食用
步骤6,摆盘
红烧皮皮虾的做法
材料:
皮皮虾,葱姜蒜,干红辣椒,蚝油,盐,,
红烧皮皮虾的做法的做法步骤:
步骤1,把皮皮虾洗净控水,油热,放入锅内翻炒变红
步骤2,加入蚝油葱姜蒜红辣椒翻炒,加入炖至汁浓
步骤3,收锅,味道已经进入虾肉内,比较适合下饭!
步骤4,上桌啦
蒸皮皮虾的做法
皮皮虾是所有虾里面我最爱吃的一种,这个虾肉甜甜的,啥也不用蘸已经很好吃了,但是因为是寒性的所以要蘸些姜醋汁。今天我去逛超市看到皮皮虾活得非常好,小爪子还在动呢,于是买了些,可惜半路碰到一个朋友聊了会儿天,到家它们全都壮烈了,唉。不过真的好吃呀,还要感谢我家饭票全程帮我剥皮呀,我虽然爱吃就烦剥它的皮,好多刺每次都扎手,俺家饭票帮我剥,嘿嘿这老头哪儿找的哈哈,感谢一个哈,五月的皮皮虾有籽耶,要吃的抓紧啦。
材料:
皮皮虾750g,醋适量,姜适量,,
蒸皮皮虾的做法的做法步骤:
步骤1,皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿
步骤2,姜剁成姜末
步骤3,放在小碗里倒上醋
步骤4,皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟
步骤5,十分钟一到马上打开盖子
步骤6,拣出来摆盘蘸醋吃吧
盐水皮皮虾的做法
原料:皮皮虾2斤花椒20颗八角3颗香叶3片盐1汤匙(15克)
做法: 1)将皮皮虾用清水冲洗2次,沥干水分。
2)锅中倒入清水,放入花椒,八角,香叶和盐巴,倒入皮皮虾,盖上盖子,大火加热煮开后,打开盖子煮3分钟捞出,用清水冲净浮沫即可食用。
3)可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末,倒入一些米醋蘸食,随你自己的口味。
提示
1.挑选皮皮虾最好能买活的,味道最鲜。挑选时,个头较小的,肚子上有个白色“王”字的是母的,煮好后肉中有黄儿。而个头儿略大,肚子上没有王字的是公的,没有黄儿,但肉厚。你根据自己的喜好挑选吧。但通常,卖家不会一斤虾里给你太多母的。
2.鲜活的皮皮虾买回后,能保持约3个小时,因此建议你尽快食用。最好不要放入冰箱里隔夜,否则肉会慢慢变空。超过2天,冰箱里就会有臭味啦。
3.这个做法的皮皮虾,最大程度的保持了虾的鲜嫩。冷水下锅,水开后煮3分钟,时间不要久,否则肉质就太紧了。很多人用蒸的方法,而且蒸的时间比较久,那样的话,皮皮虾的肉很容易缩小变空。
爆炒皮皮虾的做法
材料:
皮皮虾,姜,葱,辣椒,油,料酒,生抽,糖,蚝油,,
爆炒皮皮虾的做法的做法步骤:
步骤1,皮皮虾洗干净,姜葱切好,干辣椒切好
步骤2,热锅冷油加入葱姜辣椒爆香,倒入皮皮虾翻炒,至变色
步骤3,调好生抽、料酒,糖,蚝油加点水的料汁,倒入锅内翻炒,至收汁即可
步骤4,装盘撒上葱花,完成
胡椒皮皮虾的做法
皮皮虾味道鲜美,肉质十分鲜嫩,其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、肌苷酸、丙氨酸等人体所需的营养成分,广东人普遍认为海鲜都是寒凉,因此,在做这道菜时加入了胡椒粒,既保留了鲜美之味,又符合养生之道。
材料:
皮皮虾500克,姜适量,葱适量,胡椒粒适量,盐适量,油适量,
胡椒皮皮虾的做法的做法步骤:
步骤1,皮皮虾洗净,锅里烧开水时放入姜、葱、胡椒粒、盐、油和皮皮虾。
步骤2,约煮7-8分钟,皮皮虾变红色即可上碟。
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