食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材了解很多吧?下面,我们为你推荐了黑椒深海鳕鱼的做法,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,肉鲜味美,蛋白质高,脂肪低,鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼的做法简单,而且肉质口感很赞!
材料:
深海鳕鱼200g,黑胡椒粒适量,盐少许,新鲜柠檬少许,料酒适量,姜适量,小番茄3个,橄榄油适量,
黑椒深海鳕鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鳕鱼解冻,加入适量料酒,盐,胡椒粉,姜~腌制一个小时左右
步骤2,挤入几滴新鲜柠檬汁
步骤3,热锅,加入适量橄榄油
步骤4,放入不粘锅煎2分钟,中小火
步骤5,煎好一面,再翻另外一面继续煎2分钟
步骤6,煎到两面金黄色即可
步骤7,出锅摆盘,撒点胡椒粉,加入一些柠檬片,小番茄,薄荷叶尖点缀~
97Msw.com相关知识
黑椒鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼200克,黑椒碎3克,
辅料::盐2克,柠檬汁10克,生菜4克,胡萝卜2克,鸡蛋1个(取蛋清),黄油10克,细玉米面5克,水淀粉8克,洋葱6克,食用油6克,清水20克,
黑椒鳕鱼的做法步骤:
1.原料:鳕鱼、生菜、胡萝卜、鸡蛋、洋葱、柠檬、黄油、细玉米面,黑椒碎。
2.将鳕鱼解冻后,将柠檬汁滴在鳕鱼的两面,用手涂抹均匀。
3.再用细玉米面分别抹在鳕鱼的两面。
4.鸡蛋磕开后搅散,鳕鱼沾上蛋液。
5.不粘锅中倒入油,将鳕鱼放入煎制,两面金黄色时取出。
6.洋葱切碎。
7.胡萝卜、生菜切丝。
8.黄油放入锅中。
9.待黄油融化后,加入洋葱碎,炒香。
10.加入黑椒碎,炒香。
11.加入清水,煮一下。
12.加入水淀粉,待汤汁浓时,关火。
13.将鳕鱼片摆好,黑椒汁淋鳕鱼上。生菜和胡萝卜丝混合摆在盘子里,撒上盐,淋上橄榄油即成。
小贴士:
不喜欢用细玉米面的,可以用玉米淀粉。黑椒汁也可以买现成的,但还是自己动手做更实惠哈。
黑椒煎鳕鱼的做法
鳕鱼(学名:Gadus),又名鳘鱼,是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,具有重要的经济价值。营养价值:鳕鱼的营养价值鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美。食用功效:1、含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。2、对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
材料:
鳕鱼300克,黑胡椒1小撮,盐1茶匙,柠檬汁1汤匙,黄油10克,,
黑椒煎鳕鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鳕鱼洗净擦干水分
步骤2,加入盐、黑胡椒、柠檬汁抓匀腌制20分钟
步骤3,锅中加入黄油,烧至融化
步骤4,加入鳕鱼,转小火慢慢煎熟即可
步骤5,成品
步骤6,成品
【黑椒浇汁鳕鱼】的做法
材料:
去骨鳕鱼柳2片,洋葱1个,独头蒜1个,伏特加,黄油,黑胡椒,蚝油,盐,糖,高汤,淀粉,,
【黑椒浇汁鳕鱼】的做法的做法步骤:
步骤1,去骨鳕鱼柳2片加一点伏特加,黑胡椒和少许盐腌一下
步骤2,比较小的一个洋葱和一个独头蒜切末备用(有条件的话可以用搅拌机磨成泥)
步骤3,平底锅烧热~融化一小块黄油
步骤4,放入鳕鱼柳煎至表面微黄(鱼肉薄~我就只煎了单面~)
步骤5,还是融化一点点黄油~加洋葱和蒜末炒香
步骤6,加入牛肉高汤(英国这边有好多现成高汤包卖~所以是简易版~自己熬好麻烦的~要大牛骨熬很长时间)~再加现磨黑胡椒,盐,糖,耗油调味
步骤7,煮开后淋入淀粉水勾个薄芡~浇到煎好的鱼肉上即可
黑椒浇汁鳕鱼
食材明细:
去骨鳕鱼柳2片,洋葱1个,独头蒜1个,伏特加适量,黄油适量,黑胡椒适量,蚝油适量,盐适量,糖适量,高汤适量,淀粉适量
黑椒浇汁鳕鱼的做法步骤:
第1步去骨鳕鱼柳2片加一点伏特加,黑胡椒和少许盐腌一下比较小的一个洋葱和一个独头蒜切末备用(有条件的话可以用搅拌机磨成泥)
第2步平底锅烧热~融化一小块黄油放入鳕鱼柳煎至表面微黄(鱼肉薄~我就只煎了单面~)
第3步还是融化一点点黄油~加洋葱和蒜末炒香加入牛肉高汤(英国这边有好多现成高汤包卖~所以是简易版~自己熬好麻烦的~要大牛骨熬很长时间)~再加现磨黑胡椒,盐,糖,耗油调味
第4步煮开后淋入淀粉水勾个薄芡~浇到煎好的鱼肉上即可
小贴士:
这是大神还在的时候做的~大神不喜带刺儿的鱼~这种就好接受不过鳕鱼之类的虽然价格不是特别高昂~我们还是买的很少~因为一盒子的量无法满足8人大锅饭的需求偶尔为之~若是一人食倒是很有一副小资的做派可是八个人饿狼扑虎起来就完全是另一种气场了~刚开始习惯家里的拍摄环境就又回学校~最近完完全全地拍不出照片了~又找不到合适的位置就开始瞎着急~也没时间去慢慢摸索好好练习~还真是捉襟见肘啊
『快手料理』黑椒银鳕鱼的做法
鳕鱼是怎么做都不难吃的食材了吧~超低脂却含有丰富营养,非常适合爱吃又怕胖的人。十分钟料理,上班族首选(*¯︶¯*)
材料:
银鳕鱼两块,西兰花若干朵,番茄3片,柠檬半颗,洋葱半颗,黑胡椒适量,黄油适量,,
『快手料理』黑椒银鳕鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鳕鱼块解冻撒洋葱末,黑胡椒碎,腌制五分钟
步骤2,黄油一小勺入锅化开加入洋葱,炒出香气
步骤3,用厨房纸把腌制好的鳕鱼吸干,放入锅中,中火煎至两年金黄即可
步骤4,水煮的西兰花,切片番茄做配菜,挤少许柠檬汁做调味,即可
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