食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材有一定研究吗?以下是小编为大家整理的“宝宝杂蔬芙蓉面 宝宝辅食食谱的做法 ”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
这款芙蓉面的营养也很全面,我用到了鳕鱼、小油菜、番茄和面粉,有丰富的DHA、维生素A、维生素C、维生素E、卵磷脂和钙、铁、锌等营养元素。面吃起来入口即化,细腻软滑,汤喝起来鲜美可口,更重要的是非常的简单、省时、易上手,15分钟就可以喝上汤了。
材料:
鳕鱼40g,小番茄65g,油菜叶7g,面粉40g,虾皮粉3g,柠檬半个,
宝宝杂蔬芙蓉面 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:鳕鱼40g、小番茄65g、油菜叶7g、面粉40g、虾皮粉3g、柠檬半个烹饪时间:20分钟难度分析:初级
步骤2,鳕鱼切成小丁。一般给宝宝吃鱼,尽量选择鱼刺较少,肉质较嫩的鱼,例如三文鱼、龙利鱼都可以的,但是一定要确保鱼刺被挑干净了,再给宝宝吃哈。
步骤3,柠檬切片放在鳕鱼块上,腌制约15分钟去腥。除了柠檬片,也可以用姜来去除腥味,效果也很好。去腥这步不建议麻麻们省略,不少宝宝拒绝各种鱼、虾,海产品就是因为接受不了这骨子腥味儿。
步骤4,取出柠檬片,鳕鱼块放入料理机中打成泥。
步骤5,鳕鱼泥倒入碗中,加入面粉,搅拌成糊状,粘稠且不易滑落。这里的面粉用普通面粉就可以了。
步骤6,小番茄表面划十字口。
步骤7,小番茄放入碗中,加入沸水,烫1分钟。
步骤8,被热水烫过的小番茄,用手可以轻松剥除外皮。
步骤9,把去了皮的番茄切得碎碎的。小番茄切的碎碎的,等一下更容易炒出汁。
步骤10,油菜叶焯水1分钟,以便去除细菌和农药的残留。将小油菜叶子替换成小白菜、鸡毛菜、西兰花或者其他绿叶蔬菜都可以。油菜梗比较硬,我直接用了比较细嫩,宝宝易咀嚼和消化的油菜叶。
步骤11,油菜叶沥干水分捞出,切碎。
步骤12,平底不粘锅烧热,刷上薄薄的一层油,放入番茄末,翻炒出汁儿。
步骤13,倒入适量热水。
步骤14,鳕鱼面糊装入裱花袋中。
步骤15,裱花袋剪一个小口,越大面越粗,自己掌握哈。
步骤16,水沸后挤入鳕鱼面糊,继续约煮5分钟,将鳕鱼面完全煮熟。
步骤17,加入虾皮粉,搅拌均匀。周岁以上的宝宝,这一步可以加入少许盐调味,也可像我一样用自制的虾皮粉来代替盐调味哈。
步骤18,加入准备好的油菜末。
步骤19,盛入碗中,好啦!有营养易消化的芙蓉面就做好了,快让宝宝趁热开动吧!
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【宝宝辅食】杂蔬牛肉粥
食材明细:
主料::宝宝米适量,小米适量,西蓝花一小朵,胡萝卜一小段,
辅料::牛肉适量,
【宝宝辅食】杂蔬牛肉粥的做法步骤:
1.准备食材:宝宝米+小米 40 g、胡萝卜 一小段、西蓝花 一小朵、牛肉 适量;
2.胡萝卜去皮切成小丁;
3.牛肉切小条,切两片姜;
4.牛肉和姜冷水放入锅中,烧开煮沸;
5. 撇去浮沫,中小火把牛肉煮熟;
6.把煮熟的牛肉用搅拌机搅拌成肉沫,或者肉丝;PS:这步很关键哦,搅拌成肉沫后宝宝更容易接受,而且也容易咀嚼。没有搅拌机可以用刀剁成肉碎也是一样 的。
7.另起锅,把西蓝花焯2分钟;
8.捞出后把西蓝花的花朵部分切碎;
9.宝宝米和小米提前用清水浸泡,浸泡过的米喝饱了水分,煮后会更加软烂哦~
10.米放入炖盅,小火熬制;
11.熬制的过程中把配料准备好;
12.带米粥黏稠后放入牛肉碎和胡萝卜碎,继续熬制30分钟;
13.待出锅前放入西蓝花碎,继续熬制5分钟就可以出锅啦~
14.杂蔬牛肉粥 get ✔,满足宝宝的胃,美翻你的心~
15.杂蔬牛肉粥 get ✔,满足宝宝的胃,美翻你的心~
16.营养搭配:杂蔬牛肉粥+棒棒糖馒头+圆葱炒蛋。
小贴士:
微信公众号:“小骨陪娃”收录了小骨做的所有辅食与烘焙,每日原创持续更新,欢迎各位小主大驾光临,关注公众号可以免费领取辅食书哦~
果蔬蝴蝶面-宝宝辅食
食材明细:
主料::西红柿适量,菠菜适量,
辅料::面粉适量,
果蔬蝴蝶面-宝宝辅食的做法步骤:
1.菠菜西红柿洗干净
2.再用料理机榨汁准备
3.加入适量的面粉,面粉一点点添加到适宜为好
4.和成稍硬的面团,醒20分钟。
5.用擀面杖擀成面片,再用模具印出来,没有模具可以用矿泉水瓶盖子都是可以的
6.再用筷子从中间夹起来。就变成小蝴蝶啦
7.美美的。麻麻再也不用担心宝宝挑食了。
8.口味有紫薯,甜菜根,南瓜,胡萝卜,西红柿,菠菜等等。
宝宝鱼豆腐 宝宝辅食食谱的做法
“参考月龄:10个月以上鱼身上的脂肪对宝宝而言,是“聪明的”优质脂肪,富含大脑和眼睛发育所需的DHA。考虑到很多麻麻购买起来容易,我今天选择了经济实惠,基本到处都能买到的鲈鱼,把它做成软嫩的鱼豆腐。它鱼肉细腻,DHA的含量也比常见其他鱼类都要高出很多,价格也非常经济实惠,是给宝宝吃鱼的好选择。
材料:
鲈鱼30克,山药20克,玉米淀粉10克,蛋清1个,柠檬半个,,
宝宝鱼豆腐 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:鲈鱼30克,山药20克,玉米淀粉10克,蛋清1个,柠檬半个操作时间:35分钟难度分析:初级
步骤2,鲈鱼用厨房纸吸干表面水分,一只手按住鱼尾,然后用刀用刮向另外一头,反复刮肉的方式刮下鱼肉,去除鱼皮。最好用小点的刀来刮鱼茸,大刀用起来会不顺手,还会容易把鱼骨也刮进来。
步骤3,刮好的鱼茸用手仔细摸一摸,检查下是否有遗漏的小鱼刺躲在里面,避免吃的时候伤到宝宝。这里的鲈鱼最好选用鱼腹部哦,去刺会方便很多。一般给宝宝吃鱼,尽量选择鱼刺较少,肉质较嫩的鱼,例如鳕鱼、三文鱼、草鱼、鳙鱼都可以哈!
步骤4,处理好的鱼茸,继续用刀剁至细腻。
步骤5,柠檬切片。
步骤6,柠檬片覆盖在鲈鱼泥表面,腌制15分钟去腥味儿。柠檬可以帮助去除鱼肉的腥味,如果没有柠檬的话,也可以用姜丝去腥,做鱼丸的时候再挑去就可以了。
步骤7,山药洗净削皮,切小块。上锅蒸15分钟至山药完全熟透。
步骤8,蒸好的山药放入碗中,捣成泥。
步骤9,继续加入玉米淀粉、蛋清。蛋清可以让肉质变得更嫩滑,如果宝宝对蛋清过敏,可以加适量的清水,搅拌至出现粘稠且不易掉落的状态。
步骤10,准备一个方形模具,在底部和四周刷上一层薄油,底部铺上硅油纸,方便脱模。
步骤11,倒入鱼泥,用小勺压实抹匀,最好能弄平整些。
步骤12,盖上一层耐高温的保鲜膜或者倒扣一个平盘,能防止水蒸气影响,保鲜膜四周用牙签均匀的扎孔。
步骤13,冷水上锅,大火蒸15分钟。
步骤14,稍凉后,倒扣脱模,用刀分割成小块。这就是做好的鱼豆腐了,其实这样就可以切成小块给宝宝吃了。
步骤15,平底锅热锅刷上少量的油,放入鱼豆腐。一面小火煎至微黄后,用筷子翻面,继续小火煎至两面微黄,即可出锅。
步骤16,可以一次多做一点,密封冷冻保存5-7天,尽快吃完最新鲜。
步骤17,平时在给宝宝准备辅食的时候,煮个蔬菜面条或者熬个青菜白粥,把鱼豆腐加在里面,就可以变出营养齐全的一餐饭啦!
宝宝辅食【多彩面】的做法
材料:
小麦面粉,火龙果,牛油果,胡萝卜,
宝宝辅食【多彩面】的做法的做法步骤:
步骤1,火龙果半个牛油果半个胡萝卜三分之一根
步骤2,没有用料理机做泥汁胡萝卜切薄片蒸熟刀背切碎泥状牛油果和火龙果直接切碎
步骤3,三种泥分别拌入面粉
步骤4,牛油果肉比较细腻面团做出来比较光滑如果建议火龙果胡萝卜切碎有果肉面团不够光滑可以窄汁和面
步骤5,面团静置几分钟即可擀面饼(宝宝比较喜欢薄面易熟易消化)面皮擀好后静置到发干就可以切细丝晾干后冰箱冷藏可以保持新鲜一周多
步骤6,彩色蝴蝶面【留出了点三色面团擀成厚面饼将三个颜色面饼叠起来侧切条状擀出彩色面片用圆形容器压出圆形小面片中间用筷子夹出蝴蝶】
宝宝午餐肉 宝宝辅食食谱的做法
“参考月龄:11个月以上这几天和群里的一位麻麻交流,她说现在每天都很焦虑,自从宝宝开始添加辅食。总要担心宝宝一餐的营养够不够?如何吃能够补钙?如何吃能够补铁?吃点什么才能增强宝宝体质提高抵抗力?我从她身上好像看到了千千万万麻麻们的影子,君君想告诉你的是,不要着急,也不要心慌,只要辅食搭配的好,就不用怕宝宝缺这缺那!
材料:
牛肉240克,鸡蛋一个,红米20克,玉米淀粉20克,香葱15克,姜片4克,
宝宝午餐肉 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:牛肉240克、鸡蛋一个、红米20克、香葱15克、姜片4克、玉米淀粉20克调味品:12个月以上可加少许盐、酱油调味,12个月以内不加烹饪时间:40分钟难度分析:初级
步骤2,红米倒入碗中,清洗干净。
步骤3,清洗干净的红米倒入小盘子中,倒入没过米的清水,放入蒸锅中。
步骤4,开大火,蒸30分钟。
步骤5,把准备好的鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,放入干净的小碗中备用。
步骤6,牛肉,洗净切小块。牛肉换成猪肉、鸡肉、鱼肉都可以,多做一些放在冰箱里冷冻。
步骤7,切好的牛肉放入大碗中,加入一小勺酱油和姜片。
步骤8,充分的搅拌均匀,腌制20分钟。
步骤9,香葱切成小段。
步骤10,把红米和腌制好的牛肉和蛋清倒入破壁机中,倒入80克清水,放入香葱末。如果宝宝对蛋清过敏,或者还没有添加,可以把蛋清换成清水,不过口感会差一些。
步骤11,用破壁机搅拌均匀,不建议用刀手工剁碎,一定要把肉泥打的够细才可以,肉泥越细,口感越好,成型效果越好。
步骤12,打搅细腻的肉馅倒入碗中,继续加入玉米油和一小勺盐,倒入称量好的玉米淀粉。
步骤13,顺时针搅拌均匀上劲儿,逆时针也可以,总之要顺着一个方向搅拌,一定要用力。在搅拌的过程中能感觉到肉越来越有粘度和韧性,手臂变酸,感觉筷子变重,阻力变大就说明已经上劲了。
步骤14,搅打到肉泥呈现,插一支筷子能立住的状态。
步骤15,准备好的耐高温的玻璃碗,底部和四周刷上薄薄的一层油,底部再铺上一张硅油纸,方便脱模。
步骤16,搅打细腻的肉泥,倒入模具中。
步骤17,用小勺压实,一定要压实一点哈,不然蒸出来的口感太松散,就不好吃喽~
步骤18,盖上耐高温的保鲜膜或者用一个小盘子扣住也可以,接着用牙签在保鲜膜上扎小洞。
步骤19,把准备好的肉泥,上锅蒸20分钟。
步骤20,提前分离好的蛋黄,搅打均匀。
步骤21,取出肉泥,刷一层蛋液,这样午餐肉的表面会更有弹性,味道和营养也更丰富,不喜欢可以不放。
步骤22,继续上锅蒸10分钟,就完成啦。
步骤23,稍微凉一些,然后倒扣脱模,切片食用就可以了。做好的午餐肉放凉后切成小片,用密封袋分别密封冷冻保存,可以保存7-10天。
步骤24,做好的午餐肉放凉后切成小片,用密封袋分别密封冷冻保存,可以保存7-10天。外面卖的午餐肉营养成分和卫生情况不能完全保证,我们在家自制的不同了,材料、健康都看得见。这下可以放心给宝宝吃了!你还想学什么食谱或者小技巧,进入后台或着私信留言给君君,也许下一期就你爱的食谱就来啦!
宝宝黄桃罐头 宝宝辅食食谱的做法
炎炎夏日,宝宝们对各种清凉的小甜品,简直毫无抵抗力。但市售的食物色素、添加剂之类,不敢多吃,为了满足宝宝小小的吃货心愿,我又开始了自己在家自制水果罐头。当地当季一定要是挑选的食材的重要原则,夏季黄桃新鲜上市,做上一碗黄桃罐头,甜甜的水,脆脆的桃,浓浓的黄桃清香,味道甜美,又不至于甜腻。
材料:
黄桃1个,冰糖5g,
宝宝黄桃罐头 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:11月以上食材准备:黄桃1个、冰糖5g烹饪时间:40分钟难度分析:初级
步骤2,黄桃洗净去皮。买桃子的时候一定要买硬一点的,软的容易煮烂,口感不好。
步骤3,小心取下桃肉。
步骤4,切小块。瓶装的桃罐头块都比较大,给宝宝吃最好切小一点的块。
步骤5,放入锅中,加水没过黄桃。水太多的话会影响桃汁的粘稠度,所以添加到刚刚没过桃子的水量就可以了。
步骤6,煮沸后,加入冰糖。我今天买的桃子本身就够甜,所以就少放了一点冰糖。
步骤7,搅拌均匀。
步骤8,盖盖小火熬煮30分钟。
步骤9,盛出,晾凉食用。黄桃罐头要晾凉食用味道才会更好,所以一定要等凉了再食用噢!大人食用的话,可以先放在冰箱里冷藏,口感特别棒!如果做得比较多,可以放进消毒好的玻璃瓶中,密封冷藏保存。但是不要一次做太多,还是新鲜食用最好哦。
宝宝高汤肉泥 宝宝辅食食谱的做法
8个月以上,高汤经过长时间熬煮,汤煲好后可以撇去油给宝宝可用来做鸡蛋羹,汤面,煮粥,炖鱼肉,煮蔬菜等等,非常实用。不需再要放任何调料,就有有骨头的清香,鲜美,味道超级浓郁。今天我们一举两得,一次制作超级有营养的高汤和肉泥!肉泥如以往的泥们一样,可以冷冻后温热搭配主食给娃吃,随吃随取,不要太方便!
材料:
鲜鸡400g,猪筒骨450g,大葱10g,姜6g,
宝宝高汤肉泥 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:8个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:鲜鸡400克、猪筒骨450克、大葱10克、姜6克烹饪时间:260分钟难度分析:初级
步骤2,生姜洗净去皮,切成片。
步骤3,鲜鸡和猪筒骨放入锅中,加入没过食材的清水。不建议用油脂比较大的老母鸡,尽可能买有机的散养鸡哦。买鸡和猪筒骨的时候,最好请卖肉的师傅,帮忙切成小块,这样回家就省力多了。
步骤4,开火,水开后撇去表层的浮沫,必须要先焯水,将肉中的血水煮出。
步骤5,将肉捞出,转入稍深一点的锅或者砂锅中,加入葱段、姜片。捞出的猪肉上可能带有浮沫,可以再放入温水中清洗一下。
步骤6,加入约3倍高的清水(大约2000ml),要一次性加入足量的水,不建议中途加水。
步骤7,盖上锅盖,开最小火,慢慢熬煮4小时。
步骤8,炖到肉十分的软烂,汤汁浓郁就可以关火了。
步骤9,把熬好的高汤,用滤网过滤。
步骤10,将高汤过滤后冷却一会,表面会有一层油脂,记得要把油脂撇去后,用密封盒或者辅食盒装起,放入冰箱冷冻保存,即可随取随用。一定要记得把高汤表面的油脂撇去后,再给宝宝添加到辅食中。
步骤11,把炖好的鸡肉和猪筒骨肉,全部拆下来。
步骤12,放入料理机中,继续加入适量的高汤汁。
步骤13,搅打成细腻的肉泥。
步骤14,把肉泥也分装密封罐或者辅食盒中。
步骤15,晾凉后,密封冷冻保存,大约可以保存5-7天。冷冻后的肉泥,可以拿出来加热,再搭配上主食给娃吃,随吃随取,太方便!
步骤16,这样煮出来的高汤,味香汤浓,而且不会很不油腻。一举两得,制作超级有营养的高汤和肉泥,煮一次可以冷冻储存5-7天,随吃随取,让宝宝的辅食有味又放心,真的是超级方便!
宝宝辅食
食材明细:
主料::小挂面适量,
辅料::小白菜适量,鲜菇适量,西红柿适量,核桃油适量,小儿酱油适量,
宝宝辅食的做法步骤:
1.先把小挂面放锅里小火煮着,因为宝宝吃要时间长点面才容易煮烂。
2.把鲜菇超熟剁碎备用
3.小白菜也是超熟剁碎备用
4.面煮20分钟后把鲜菇,小白菜放锅里一起煮为了颜色好看我放了点西红柿,西红柿一定要去皮在用,宝宝吃才安全。放点核桃油,在放点小儿酱油体现就可以出锅了。
小贴士:
小挂面要煮熟后用餐具弄烂点,这样宝宝吃就不会被卡到了。
宝宝辅食微课堂 鸡肝杂蔬羹的做法
宝宝6个月之后,从妈妈身体中带来的铁基本消耗完了,这个时候我们需要为宝宝添加一些含铁的辅食和米粉。辅食可以选择蛋黄和动物肝脏,其中鸡肝与其他动物肝脏相比,肉质细腻,易于消化,比较适合为辅食初期的宝宝添加。今天为妈妈们介绍一种浙江地区常见的羹,按照宝宝的口味的制作一道鸡肝杂蔬羹。适合年龄:12个月以上参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
鸡肝一个,鸡蛋一个,香菇一朵,豆腐少许,胡萝卜少许,盐少许,油少许,淀粉适量,
宝宝辅食微课堂 鸡肝杂蔬羹的做法的做法步骤:
步骤1,先准备好我们需要的食材。
步骤2,然后我们将胡萝卜、香菇切碎,豆腐切成小块,放置一旁待用。
步骤3,再打散一个鸡蛋。
步骤4,在鸡肝上划几刀。
步骤5,鸡肝冷水入锅,用大火焯水2分钟左右,焯去血丝和浮沫(可以放点生姜去腥)
步骤6,捞出鸡肝,放入温水中清洗一下。
步骤7,将鸡肝切碎。
步骤8,食材准备完毕后,热锅后放油。
步骤9,放入鸡肝、胡萝卜和香菇,小火翻炒几下,炒出香味即可。
步骤10,加入适量水,大火煮开。
步骤11,放入豆腐块。
步骤12,等再次煮开时,加入兑水后的淀粉,搅拌均匀。
步骤13,当羹粘稠后,倒入蛋液,快速搅拌至蛋液成型。
步骤14,加入宝宝盐,稍稍调味后,即可出锅。
步骤15,好啦现在美味的鸡肝杂蔬羹就完成了~
宝宝辅食 果蔬面条的做法
面食是宝宝们每天都要吃的主食,我们换个吃法,确保宝宝营养的同时,还能引导宝宝去识别颜色。这款面适合做成面条,蝴蝶面,卡通面,海螺面等,真的是学会一种,可以变换做多种呢!平时多做一些,可以晾干,然后密封保存好久,再也不用给宝宝买挂面了。
材料:
芥菜泥75g,普通面粉150g,南瓜泥20g,普通面粉40g,火龙果汁18g,普通面粉40g,
宝宝辅食 果蔬面条的做法的做法步骤:
步骤1,食材
步骤2,芥菜取叶切碎tips:这里芥菜可以用菠菜,油菜叶代替
步骤3,水沸腾后,放入切碎的芥菜叶焯水1mintips:芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙,水焯一下,水解后生成挥发性芥子油,味道更好,且能促进消化吸收
步骤4,焯好的芥菜叶放入破壁机中,倒入适量的清水tips:没有破壁机,用榨汁机也可以,但是要过筛一下,水加到榨汁机可以搅打动即可
步骤5,搅打成芥菜泥tips:我这里用的是破壁机,搅打出来的芥菜泥很细腻,所以不需要过筛了,如果有破壁机还是用破壁机搅打,毕竟蔬菜的营养都在泥中
步骤6,芥菜泥取重75g,倒入150g的面粉中,启动面包机和面10mintips:这里面包机和面可以用手和代替,和至面光盆光即可
步骤7,和好的面团tips:手和面,和好的面团最好醒10min
步骤8,将面团擀开擀薄tips:尽量薄一些,这样易煮些
步骤9,面片两边分别对折,再折一下,如图tips:面片上要散一些干面粉,以免粘连住
步骤10,切成面条即可tips:具体宽度,根据自己喜好来定
步骤11,双手抖散开面条即可tips:多余的面条可以放在冰箱冷冻保存
步骤12,妈妈们同样可以做黄色的南瓜面,粉色的火龙果面,也可以做成蝴蝶面,海螺面哒。晾干,冷冻都可以保存哦!
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