只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?小编推荐你不妨读一下黑胡椒芦笋煎银鳕鱼的做法,供您参考,并请收藏本页!
材料:
银鳕鱼,芦笋,胡萝卜,洋葱,黑胡椒,盐,百里香,白葡萄酒,胡椒粉,茴香,橄榄油,黄油,干淀粉,,
黑胡椒芦笋煎银鳕鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鳕鱼洗净切块,用盐、胡椒粉、白葡萄酒腌渍。
步骤2,洋葱切丝,胡萝卜切成枣核状,芦笋去老皮切段。
步骤3,锅内放水,加黄油、盐、煮熟胡萝卜、芦笋捞出待用。
步骤4,锅内放橄榄油将银鳕鱼拍少许干粉下锅煎,入洋葱丝黑胡椒碎。
步骤5,洋葱丝、芦笋、胡萝卜垫底摆上鳕鱼,用茴香叶装饰即可。
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黑胡椒煎鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼一块,
辅料::洋葱适量,杏鲍菇适量,
配料::黑胡椒酱汁一大勺,味极美腌料适量,
黑胡椒煎鳕鱼的做法步骤:
1.将鳕鱼从冰箱拿出,自然解冻。用厨房用纸将表面的水吸干后倒入腌料研制2小时以上。因为腌料里是有盐的,所以不需要再加。没有腌料的可以自己用盐、胡椒粒、耗油、料酒自己调成腌料汁。
2.将杏鲍菇和洋葱切成小粒备用。
3.将平底锅加少量油烧热。将鳕鱼放入锅中煎制。
4.煎制鳕鱼的时候,将杏鲍菇和洋葱粒放入平底锅一侧翻炒。
5.锅内倒入一 大勺李锦记黑胡椒汁,继续煸炒杏鲍菇和洋葱。
6.待鳕鱼一面煎至金黄色反面。将煸炒好的黑椒汁淋到鳕鱼上。如果怕不熟可以放一点点水。煎到汤汁浓稠。鳕鱼盛出。
7.香嫩爽滑的鳕鱼就煎好啦。可以米西啦!
黑胡椒煎芦笋
这个季节的芦笋很鲜嫩,只是比其它蔬菜略贵一点。象这种很新鲜清爽的蔬菜我一般喜欢白灼着吃,只用水焯烫一下捞出来,稍加一点生抽和麻油就很好吃了。不过这次的做法有些不同,先无油煎软,再撒盐和黑胡椒碎,最后加一匙橄榄油拌匀,做法一样很简单。这样的轻食,份量不多,少油、少盐、少糖、高纤维及高钙,不给身体造成负担。制作不用花太多时间。
芦笋在国际市场上享有蔬菜之王的美称,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
适宜人群:高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用;同时也是体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖和习惯性便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者的首选。
忌食:患有痛风者不宜多食。
简单又健康的轻食滋味黑胡椒煎芦笋
材料:芦笋200克,黑胡椒碎适量,盐少许,橄榄油一匙。
黑胡椒煎芦笋的做法
1.将芦笋洗净,削掉,下段的皮并切去根部,再切成约三寸长的段;
2.将芦笋放入无油的锅中,中小火煎至芦笋变软表面微黄;
3.撒入黑胡椒碎和盐翻炒均匀,最后调入橄榄油,关火炒匀即可。
此菜特点:芦笋清香脆嫩。
美食小提示
1.一定要用黑胡椒碎而不是黑胡椒粉,味道是不同的;
2.先用无油的锅把芦笋煎软,这样可以充分释放出芦笋的鲜味;
3.最后一步放入橄榄油即可关火,余温翻炒均匀即可。没有橄榄油可以用其它植物油代替,只是橄榄油会有一种比较特殊的香气。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
香煎银鳕鱼配芦笋的做法
童年,一部名叫《中华小当家》的动漫带火了中餐厨艺,动漫强烈的带入感让我对挥舞着炒勺,操持着油锅的厨师充满敬仰。那是我第一次观看厨艺比拼,现在作为一个有家的成年人,央2的《厨王争霸》一直是我生活的一部分,从一丝不苟的挑选食材,到命题创作,最后品评打分,每个环节都丝丝入扣,无不展现着厨师对厨艺的热爱。我想生活就要这样,时不时需要各种味道来调剂!
材料:
银鳕鱼150g,芦笋50g,柠檬1个,橄榄油1勺,黄油1勺,白葡萄酒1勺,胡椒粉少许,盐1勺,调味料少许,,
香煎银鳕鱼配芦笋的做法的做法步骤:
步骤1,银鳕鱼去皮,切成一小块
步骤2,将银鳕鱼放入碗中,加入白葡萄酒,胡椒粉,盐
步骤3,切一片柠檬,柠檬汁滴入银鳕鱼中,腌制银鳕鱼的时间为五分钟
步骤4,将芦笋皮去掉一些,让入热水中侵泡一下
步骤5,热锅,同时切一些柠檬片,切成小丁
步骤6,锅热之后让入一点油和一勺黄油
步骤7,在划黄油的时候,一定要小火慢慢的划,会起一些泡沫,使煎出来的食物比较香
步骤8,放入银鳕鱼,两面要均匀的煎,放入芦笋
步骤9,将之前切好的柠檬,撒在银鳕鱼上
步骤10,煎到鱼快要熟时,加点调味料,加一点水,将鱼再煎熟透
步骤11,银鳕鱼煎熟之后,摆盘
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