食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编特别从网络上整理了柴鱼花生粥的做法,我们后续还将不断提供这方面的内容。
材料:
柴鱼一条,花生250克,白米250克,姜5片,葱花适量,油,盐,,
柴鱼花生粥的做法的做法步骤:
步骤1,柴鱼用小锤捶成一块块洗净泡开备用;花生洗净泡开捞出备用;米洗净用油、盐腌好备用;
步骤2,柴鱼、花生、姜片连泡柴鱼的水一齐入锅煲30分钟;
步骤3,加入米滚开改慢火煲至米全部化开即可。
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柴鱼花披萨
把所有的材料从包装盒中取出一大包柴鱼花把柴鱼花取出放入盘中备用其它的材料都从真空袋中取出来马苏里拉奶酪和必胜客奶酪分别切粒,混合均匀;糖渍圣女果切片青红椒、洋葱
材料:
主料:马苏里拉100克,,
辅料:香肠40克,洋葱20克,青椒20克,蘑菇50克,奶酪50克,食盐适量,柴鱼20克,黑橄榄5克,红椒20克,圣女果干5克,食盐适量,,
柴鱼花披萨的做法步骤:
1. 把所有的材料从包装盒中取出
2. 一大包柴鱼花
3. 把柴鱼花取出放入盘中备用
4. 其它的材料都从真空袋中取出来
5. 马苏里拉奶酪和必胜客奶酪分别切粒,混合均匀;糖渍圣女果切片
6. 青红椒、洋葱分别洗净
7. 青椒和洋葱切丝,红椒切粒;这些蔬菜用少许橄榄油和适量的盐拌匀
8. 蘑菇放入开水中焯烫1分钟
9. 捞出用厨纸吸干水分
10. 蘑菇用几滴橄榄油和少许的盐拌匀
11. 饼坯放到圆形纸托上,中间挤入披萨酱,把披萨酱抹匀,饼坯边缘留出2厘米不抹
12. 先放入1/4量的混合奶酪,再放入烤香肠
13. 然后放入剩余混合奶酪的3/4,撒入洋葱、青红椒
14. 再放入蘑菇,放入黑橄榄和糖渍圣女果
15. 最后表面撒入剩余的混合奶酪,和几片烤香肠
16. 用刷子蘸橄榄油把饼坯的边缘刷一遍
17. 制作好的披萨饼皮放入微波炉中,微波高火加热2分30秒
18. 从微波炉取出披萨,表面撒入木鱼花,切块即可食用
猪骨柴鱼花生冬瓜汤
食材明细:
主料::猪骨500克,花生100克,陈皮适量,
辅料::柴鱼半小条,冬瓜650克,盐适量,
猪骨柴鱼花生冬瓜汤的做法步骤:
1.猪骨放在锅里用开水焯下,把猪骨的漂浮物用清水洗干净。
2.柴鱼浸泡30分钟以上,洗净切小块。花生陈皮洗净也可稍浸泡片刻,冬瓜把皮洗干净切大块。煲里放约3/5煲水,把柴鱼花生跟猪骨,还有陈皮下煲,将汤煲调老火汤煮沸后15分钟再放冬瓜。
3.三小时候用食盐调味,即可饮用。
柴郁莲子粥
食材明细:
柴胡,郁金各10克,莲子(去心)15克,粳米100克,白糖适量。
柴郁莲子粥的做法步骤:
1、莲子捣成粗末;粳米淘洗干净。
2、将柴胡、郁金放入锅中,加适量清水煎煮,去渣,加入莲子、粳米煮粥,等粥熟时,加入白糖调味即成。
银鱼花生米的做法
材料:
干银鱼100g,花生米100g,熟芝麻适量,蒜蓉适量,油辣椒适量,油适量,
银鱼花生米的做法的做法步骤:
步骤1,冷锅倒油放花生米小火炸至熟捞出备用(刚捞出花生米可以浇几滴白酒,会更加酥脆)。
步骤2,油烧至冒烟,下干银鱼,下锅数1.2,3,4,5,(听到噼噼啪啪的声音就表示炸好啦),即可捞出。
步骤3,锅留底油,放入蒜蓉爆香。
步骤4,倒入炸好银鱼,花生米,辣椒油,熟芝麻搅匀即可。
步骤5,装盘。
黑鱼花生米汤的做法
材料:
黑鱼一条,蒜苗两根,生姜5片,盐适量,黄酒适量,花生米20颗,
黑鱼花生米汤的做法的做法步骤:
步骤1,相信很多人和我一样没杀过鱼,所以我这边把杀鱼的步骤也放上去咯。先把鱼放砧板上,用刀拍鱼头,女汉纸力气小了点,拍了十几下,不动了…
步骤2,用刀刮去鱼鳞,黑鱼的鳞片比较难刮,力气要稍微大点~
步骤3,鱼鳞刮干净之后可以开始开膛破肚了,第一次亲手杀鱼,有点血腥,鱼兄,对不起…
步骤4,这一步可以用剪刀会比较方便点,注意别把鱼胆弄破了~
步骤5,还有个重要的地方要清理,鱼腮,因为找不到剪刀只好艰难的用手和刀慢慢抠出来~~~
步骤6,杀好放水中冲洗干净~
步骤7,黑鱼表面有很多黏液,用开水泡一下会比较好切~~~这时候它动了,罪过罪过
步骤8,用菜刀切成鱼段,再次冲洗干净~
步骤9,锅中放油烧开下姜片爆香
步骤10,下黑鱼轻轻翻炒,不要一直翻,鱼肉会散架的~
步骤11,鱼块基本都泛白之后加水没过鱼块~
步骤12,记得下花生米~
步骤13,放入料酒、盐等各种调味料大火煮开,再小火慢炖几分钟,5—8分钟,具体看你的鱼段大小~
步骤14,加入蒜苗叶子,这个加的有点多了,老爸比较爱吃,不喜欢的可以不放或少放。据说黑鱼加花生米炖汤有收刀口的功效。
鳕鱼花生猪骨汤
食材明细:
猪排骨(大排)500克,花生仁(生)100克,鳕鱼150克,色拉油30克,淀粉(豌豆)15克,大葱20克,姜5克,盐10克,黄酒15克,香菜5克,胡椒粉1克
鳕鱼花生猪骨汤的做法步骤:
1. 锅内放猪骨、葱结(葱打结)15克、姜、盐、黄酒和清水5杯,先用大火煮沸,再用小火炖至骨头汤浓。
2. 滤出清汤后,加入花生仁,小火煮至软熟。
3. 将鳕鱼肉切成厚片,沾些干太白粉备用。
4. 炒锅加入油烧热,将鳕鱼肉放下两面煎黄。
5. 把鱼片放入汤中略煮,撒上葱花5克、芫荽(切末)即可。
小贴士:
本方适用于体弱赢瘦、痨病体虚、肺燥干咳、肠燥便秘等症。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
滑柴鱼片的做法
第一次吃滑柴鱼片是小时候和小姨、姨爹到城里一家小餐馆点的一道菜,让我非常的难忘,那爽爽滑滑脆脆嫩嫩的口感让从来不爱吃鱼的我也特别爱吃,既没有鱼腥味也没有讨厌的鱼刺,从此我就记得有这样一道叫做滑柴鱼片的美味,后来请教了当地的老师傅才习得烹饪滑鱼片的方法,此菜尤以当地野生柴鱼肉味原料,配上本地青红椒同炒方能完全释放鱼的鲜美滋味
材料:
柴鱼适量,红椒适量,青椒适量,水适量,白糖适量,水淀粉适量,葱段适量,生姜末适量,蒜蓉适量,鸡蛋清适量,料酒适量,味精适量,色拉油适量,,
滑柴鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,鱼肉片成片,用鸡蛋清、水淀粉上浆;将葱丝、姜丝蒜末、白糖、料酒、味精、水淀粉倒入碗中调成芡汁待用。
步骤2,炒锅倒油烧热,放入鱼片过油,捞出沥油。
步骤3,锅重置火上,倒油烧热,放入青椒、红椒翻炒后倒入鱼片翻炒,倒入芡汁炒匀即可。口味:此菜用草鱼、鲈鱼也可以代替,鱼类富含核酸,能使脸面皱纹减少、消失,粗皱皮肤变得光滑细嫩哦,老年斑、雀斑等各种斑点也会部分消失或变淡。
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