没有好的食材不可能有好的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,你见过哪些低中高食材呢?你可以读一下小编整理的鳕鱼蒸时蔬 宝宝健康食谱的做法,相信你能从中找到需要的内容!
智商是个硬实力,所以说,除了遗传因素之外,一定要把握好3岁前的时光,认真做好补脑工作。今天咱们只从营养上谈起,如何吃让宝宝更聪明呢?鱼肉里含有丰富的Omega-3型和Omega-6型脂肪酸,吃鱼的宝宝更聪明。除此之外,有研究表明,宝宝多吃鱼可降低患哮喘病的风险;呼吸道疾病也会减少50%。但给宝宝选鱼也是非常有讲究的哦。必须给大家推荐的就是肉质细嫩、容易消化吸收的鳕鱼啦!一起来学习给宝宝制作时蔬蒸鳕鱼!软嫩可口,没有鳕鱼任何的腥气,可以切成各种形状给宝宝吃。蔬菜也可以根据家里的食材进行替换。
材料:
鳕鱼60克,鸡蛋一个,油菜30克,面粉12克,柠檬2片,胡萝卜20克,
鳕鱼蒸时蔬 宝宝健康食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:10个月一以上对鸡蛋不过敏的宝宝食材准备:鸡蛋1个、鳕鱼60g、胡萝卜20g、油菜30g、面粉12g、柠檬2片烹饪时间:30分钟推荐指数:★★★★★
步骤2,鳕鱼切丁,挤入少许柠檬汁,再附上2-3片柠檬腌制15分钟。
步骤3,油菜叶洗净,锅内水烧开,放入油菜焯水后捞出沥干水分。
步骤4,油菜叶加少许水,放入料理机中打成汁。
步骤5,鸡蛋打入大碗中,用筷子抽打均匀。
步骤6,胡萝卜剁成末。
步骤7,鳕鱼放入料理机中,并倒入打好的菜汁。
步骤8,搅打成细腻的鳕鱼泥糊。
步骤9,加入鸡蛋液搅拌均匀。
步骤10,放入胡萝卜末搅拌均匀。
步骤11,加入面粉搅拌均匀。
步骤12,准备玻璃碗或者模具,先在底部和四周刷一层油,方便脱模。
步骤13,倒入鳕鱼蔬菜泥糊,用勺子压平整,在桌面上轻轻震一下,消除气泡。
步骤14,放入蒸锅,大火蒸15-20分钟。
步骤15,晾凉脱模,切成小块,方便宝宝抓食。
步骤16,超级美味哦!
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银鳕鱼时蔬面条 宝宝辅食食谱的做法
“参考月龄:12个月以上汤里我还添加了银鳕鱼具有丰富的蛋白质、DHA与不饱和脂肪酸,有助于宝宝脑部发育。蔬菜的加入让辅食的维生素变得更加充足,让辅食的营养结构更加均衡。”我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
材料:
藜麦面条30克,银鳕鱼25克,番茄90克,娃娃菜10克,丝瓜30克,姜片5克,鹌鹑蛋2个,,
银鳕鱼时蔬面条 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:藜麦面条30克、银鳕鱼25克、番茄90克、娃娃菜10克、丝瓜30克、姜片5克、鹌鹑蛋2个操作时间:15分钟难度分析:初级
步骤2,取出一块,银鳕鱼切小丁。
步骤3,放上姜片,腌制15分钟去除腥味。*姜片或者柠檬片都可以达到去腥的效果哦。
步骤4,番茄划十字口,倒入沸水浸泡1分钟,剥掉外皮,切成细碎的小丁。
步骤5,丝瓜去皮,去瓤切丝。*根据宝宝咀嚼能力来决定蔬菜的大小,咀嚼能力不太好,切再处理的细碎一点哦。
步骤6,娃娃菜焯水,捞出备用。
步骤7,不粘锅倒油刷匀,放入番茄丁炒至变软出汁。
步骤8,接着加入热水。
步骤9,水沸放入藜麦面条,煮至稍软。*也可以用其他面条的,不一样的面煮的时间不一样,这个需要姐妹们自己把握哦~
步骤10,加入准备好的丝瓜、娃娃菜。
步骤11,银鳕鱼去掉姜片,放入锅中。口味比较挑剔一点的宝宝,可以加入适量的盐或者鲜菇粉来调味道哈。
步骤12,打入鹌鹑蛋,煮至熟透,就可以盛出来啦。
步骤13,寒冷的季节里,宝宝刺溜刺溜一大碗下肚了,特别暖和~*可以根据宝宝咀嚼能力调整食材颗粒大小和软硬程度,还可以替换为其他喜欢的食材哦。
清蒸鳕鱼宝宝食谱的做法
材料:
鳕鱼2块,黄酒适量,生姜适量,盐适量,蒜头5瓣,葱花适量,
清蒸鳕鱼宝宝食谱的做法的做法步骤:
步骤1,选择鳕鱼是因为没鱼刺,而且嫩。先用黄酒生姜盐腌制片刻
步骤2,然后上锅蒸20分钟左右,如果小的可以减少几分钟,大的就得增加时间
步骤3,蒸好的鱼倒掉之前的水,放在盘子里
步骤4,另外炒个蒜香汁
步骤5,倒在鳕鱼上面就可以咯……
步骤6,吃的时候沾点汁,刚刚好
时蔬火腿鳕鱼碎
食材明细:
主料::鳕鱼1块,咸蹄髈肉适量,
辅料::红色圆椒适量,大葱适量,豆芽适量,笋片适量,
时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤:
1.大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。
2.放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。
3.放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。
4.加热水。
5.加豆芽,翻炒几分钟。加入盐和少许糖。大火勾芡收汁,出锅。
6.装盘啦。
杂粮时蔬蒸的做法
材料:
葵花子适量,黄小米一碗,香米一碗,南瓜一个,红枣5-6个,生姜2块,盐适量,纯香麻油2勺,耗油(李锦记)适量,,
杂粮时蔬蒸的做法的做法步骤:
步骤1,将南瓜洗净用刀开盖,软肉层的瓜瓤用勺片除备用;红枣温水浸泡备用。
步骤2,黄小米浸泡一夜,香米浸泡半个钟以上,黄小米、香米按1:2的比例混合加适量水倒入电饭煲内加入小块生姜蒸煮。
步骤3,电饭煲自动跳档后,加入葵花子及去核切碎枣泥,加入适量盐、纯香麻油2勺、蚝油拌匀,放入南瓜盅内,上蒸锅大火蒸20分钟左右至南瓜肉酥软即可。
鲜贝萝卜蒸糕 宝宝健康食谱的做法
据说这种萝卜糕,南方的小伙伴们能经常能吃到,真是羡慕的不得了。虽然我没有吃到最正宗的,但是自己做出来的这一份味道已经让我陶醉了!比较会做萝卜糕的妞儿们快来围观指点,欢迎拍砖哈。白萝卜含有丰富的维生素和氧化酶,能清热生津,开胃健脾。但是清炒清炖依旧不买账的大有人在,不过呢今天这道萝卜糕,不仅仅在于萝卜的美味吃法哦。我更喜欢的是加了鲜贝、虾皮之后的那一份鲜香,丰富的微量元素和优质蛋白,补锌补钙都有了。就算不加任何的调料,宝宝一样会喜欢,口感软糯,咸香适宜,下口的一瞬间就不想停下来。
材料:
大米面50克,胡萝卜一段,白萝卜一段,鲜贝5个,虾皮5克,,
鲜贝萝卜蒸糕 宝宝健康食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:12个月以上食材准备:大米面50克,白萝卜1段,胡萝卜1段,鲜贝5个,虾皮5克烹饪时间:40-50分钟难度分析:初级再唠叨一遍:白萝卜、大米粉、水,三者重量的比例是2:1:2.5,其他的配料和食材可以,根据口味自己决定。
步骤2,虾皮泡洗干净切末,鲜贝切丁。Tips:如果买不到鲜贝,可以用干贝代替,泡发以后是一样的。干贝也买不到的话还可以用虾肉代替,总之海鲜类跟白萝卜怎么搭配都好好次!
步骤3,白萝卜切丝焯水,胡萝卜切丝备用。胡萝卜和白萝卜丝放在碗里,一岁以上的宝宝加少许的盐。Tips:白萝卜焯水可以祛除辣味,韧性也会减少一大部分,更适合宝宝食用。至于胡萝卜和白萝卜,以及胡萝卜和山药“不能同食”的纠缠,已经是野火烧不尽的状态。在这里还要唠叨一下,维生素C氧化酶经过高温会被破坏掉,熟着吃不用去担心这些了!
步骤4,腌制3-5分钟以后,把水分挤出。
步骤5,锅里刷薄薄一层油爆香虾皮。
步骤6,放入胡萝卜和白萝卜翻炒。
步骤7,放入鲜贝快速翻炒。Tips:鲜贝炒太久容易变硬,一分钟左右就可以出锅啦!
步骤8,米粉里加适量的水,放入2匙干淀粉,调成浓稠的大米糊,然后倒入炒好的食材。Tips:大米面一边搅拌一边加水,搅拌至浓稠,另外放入少许淀粉更容易成型哦!
步骤9,食材和大米粉搅拌均匀。Tips:米糊刚好没过食材是最佳比例。
步骤10,蒸碗刷薄薄一层油,将做好的鲜贝萝卜米糊倒进去,盖上盘子上锅蒸30分钟。Tips:时间可以根据不同的容易或者蒸糕量的多少适当调整,用牙签扎一下没有粘连就是熟透啦!
步骤11,蒸好以后待凉脱模。
步骤12,萝卜糕蒸好以后会比较粘,放凉以后才会成型,直接吃就可以了,1岁以内的小宝宝吃的时候,妈妈要切成小丁或者小小块,让宝宝慢慢咀嚼,一次不要吃太多哦。切成利于宝宝抓握的形态,还可以随意凹个美美哒造型。我们家的喜欢吃番茄酱,就好像没有什么问题是番茄酱解决不了的一样!
香煎时蔬鳕鱼饼
食材明细:
主料::鳕鱼2块,胡萝卜小半根,莴笋叶三片,鸡蛋一个,
辅料::葱一颗,盐适量,玉米淀粉三勺,胡椒粉少许,花生油适量,
香煎时蔬鳕鱼饼的做法步骤:
1.将所有主食材准备齐全,鳕鱼,胡萝卜,莴笋叶,鸡蛋,小葱。蔬菜也可以根据自己的喜欢来搭配,放点洋葱味道也很不错。
2.将鳕鱼用刀剁成鱼茸,胡萝卜去皮后切成小丁,莴笋叶切成碎末,生姜和葱切成末备用。
3.鱼蓉中磕入一个鸡蛋,放入适量的盐,一茶匙姜末,一把葱末,少许白胡椒粉,搅拌均匀。
4.接着将胡萝卜丁和莴笋叶末全部放入鱼泥当中。
5.再放入两勺玉米淀粉,根据个人口味调入适量的盐,放入一点花生油,搅拌均匀。
6.将苏泊尔单面煎锅接通电源,提前预热。取一勺鱼泥放入手掌中压扁,然后放入单面煎锅,开中火煎制。
7.煎到一面焦黄后,翻面煎至另一面焦黄,即可出锅。
8.外面焦香酥脆,里面柔软多汁,不仅孩子喜欢,大人也爱吃。
9.简简单单几步就做好,营养丰富味道好,学会了回家给宝贝们做吧。
10.鳕鱼也可以用龙利鱼,巴沙鱼代替。
自制宝宝海苔 宝宝健康食谱的做法
讲真,外面卖的海苔都挺贵的,十几元到几十元只能买到一点点,贵还不经吃!而且大部分市售海苔添加了过多调味料和干燥剂,一片下去盐和糖倒是吃了不少!我这个大人吃着都觉得太重口,何况给孩子吃……偏偏我家这个就是爱海苔的小吃货,为娘自从学会了用紫菜自制海苔,就断了他想到外面买海苔的念头。松脆味美,口感好的很,而且经济实惠,居家小能手必学必会啊~一杯茶的功夫就搞定,这大概是我做这么多零食里面最简单的一道了!最重要的各种调料都是可控的哦,放不放盐和糖都由你自由决定啦,带出去当个零食吃着放心还补钙!其实海苔就是紫菜的一种哦,平时我们用来做汤、做菜、做陷的紫菜!它含有12种维生素,丰富的碘、铁、钙等物质,维生素A是牛奶的67倍,维生素C是卷心菜的70倍,我还加了芝麻,真心是大人孩子都可以吃的健康零食呢~
材料:
海苔一块,盐1克,熟芝麻适量,,
自制宝宝海苔 宝宝健康食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:12个月以上食材准备:紫菜一小块、盐1克、油5毫升、熟芝麻10克烹饪时间:15分钟难度分析:初级
步骤2,紫菜撕成小块。我用的免洗紫菜,有的紫菜虽然包装的很好,但是也需要冲洗一下,经过泡洗的紫菜就不适合做海苔啦,免洗紫菜一般在包装上有标注,买的时候留意一下哈!
步骤3,中火起锅,刷薄薄一层油转小火。油主要起到隔离的作用,稍微有点儿就行啦!
步骤4,将撕碎的紫菜倒入锅里。
步骤5,不断的翻炒。自制海苔片其实就是紫菜脱水的一个过程,撕的薄一点受热均匀,也会节省点时间。
步骤6,炒到紫菜开始变绿、变脆,撒上少许的食用盐。如果加点糖就是甜味的啦!
步骤7,撒上点熟芝麻就可以出锅啦!小宝宝吃芝麻常常会原样拉出来,建议麻麻们打成芝麻粉,每次打芝麻粉我宝宝都是直接抓了吃,真的真的好香啊,哈哈!
步骤8,将盐和芝麻稍微翻拌一下就可以出锅啦!
步骤9,趁着嘎嘣脆,赶快跟宝宝抢着吃吧!吃不完一定要密封保存,很容易变软的噢,虽然是自制无添加,给宝宝吃也要控制量哈!
宝宝最爱 香菇蒸鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼2块,香菇2朵,小葱1根,
辅料::料酒1汤匙,蒸鱼豉油3汤匙,白糖2茶匙,盐1/2茶匙,
宝宝最爱 香菇蒸鳕鱼的做法步骤:
1.主要材料备齐。
2.鳕鱼片常温解冻后洗净用厨房用纸吸干多余水分,淋少许料酒和盐腌10分钟去腥;
3.香菇切片均匀的铺在鳕鱼块上;
4.取一个小碗加蒸鱼豉油和少许白糖拌匀;
5.后淋在鳕鱼上;
6.入蒸锅,大火蒸7分钟,关火焖3分钟;
7.开盖撒上小葱末即可。
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