好的美食离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你记忆中最深的食材是什么?小编收集并整理了“【酸甜鱼柳】的做法”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
龙利鱼解冻后,进行腌制上浆煎炸,再裹上番茄酱、白糖、醋炒成的酱汁,做法不难,煎炸到金黄色的鱼柳,裹上红色的酱汁,菜品呈橙色,再用熟芝麻点缀,看着还算养眼,入口酸酸甜甜的,外酥里嫩,细细嚼过之后,齿颊间留香持久,回味悠长。
材料:
龙利鱼柳1块,鸡蛋1个,熟芝麻1汤匙,盐少许,白酒少许,生粉适量,白糖半汤匙,白醋1汤匙,番茄酱2汤匙,白胡椒粉少许,
【酸甜鱼柳】的做法的做法步骤:
步骤1,龙利鱼柳解冻后,冲洗干净用厨房纸巾吸干水分,再切成条;
步骤2,用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀,腌制20分钟;
步骤3,鱼柳腌好后,敲入鸡蛋并抓匀;
步骤4,将鱼柳沾裹上一层生粉;
步骤5,烧热炒锅,下稍多的油,将鱼柳分批下锅煎炸;
步骤6,炸至鱼柳表面金黄,盛出沥油待用;
步骤7,倒出锅中多余的油,留少许油,往锅中调入番茄酱及白糖;
步骤8,小火不停地搅动锅中的酱料,使白糖完全融化;
步骤9,往锅中加入白醋;
步骤10,搅至白醋与酱料完全融合;
步骤11,将鱼柳倒回炒锅;
步骤12,适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁,撒上熟芝麻即可。
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五柳酸甜鱼
食材明细:
主料::黄花鱼一条,葱10g,五柳50g,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,
辅料::植物油适量,粟粉四汤匙,茄子2汤匙,糖1汤匙,盐1汤匙,
五柳酸甜鱼的做法步骤:
1.把葱切段
2.沖洗干净黃花魚后,抹干魚身,用刀割魚身數次。
3.混合所有醬汁材料,备用。
4.將魚铺上粟粉或生粉
5.在锅中加入植物油,以中高火加熱,炸魚至每边金黃。
6.把魚放置於廚房巾上,吸去多余的油
7.在锅中加入1湯匙油,以中火烧熱,並炒葱及加入酱汁
8.加入100毫升清水及粟粉水(用2湯匙水混合1湯匙粟粉),並將酱汁煮至浓稠。
9.上菜前將酱汁淋於魚上,即成!
小贴士:
粟粉或生粉,包裹全面些,放多点油,可以炸的呈金黄色。五柳酱可以弄多点
第二种煮法:可以不把鱼炸的那么熟,呈金黄色就得,煮好酱汁,再用锡纸把鱼和酱汁包裹好,放入微波炉或者烤箱,烤箱我是用华帝KJD611-03型号的烤箱微波炉用W70-B20A型号,我觉得还不错。用锡纸包裹时,开口要向上以防鲜味流失。
酸甜龙利鱼的做法
食谱名:酸甜龙利鱼参考月龄:18个月以上今天我用能搭配一切的番茄来煮鱼,滑嫩的鱼肉被酸酸甜甜的酱汁包裹,顺滑入口,足以打开宝宝的胃口。暖暖的,都想连汤一起喝下去。
材料:
海鲜菇35克,龙利鱼150克,去皮的莴笋80克,番茄1个(约130克),
酸甜龙利鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:海鲜菇35克,龙利鱼150克,去皮的莴笋80克,番茄1个(约130克)。
步骤2,龙利鱼切块,挤几滴柠檬汁,去腥10分钟。»妈妈们家里没有柠檬的话,也可以用生姜片代替哈!
步骤3,番茄划十字,放入开水中,浸泡10分钟。»番茄浸泡后更容易脱皮,水尽量没过十字划痕哦。
步骤4,番茄去皮切小块。
步骤5,起锅烧水,水开后倒入海鲜菇,大火焯水3分钟。
步骤6,海鲜菇切丝,莴笋切丁。»食材颗粒的大小可以根据宝宝的咀嚼能力决定。
步骤7,煎炒锅中刷薄薄的一层油。
步骤8,倒入番茄块,大火翻炒3分钟。
步骤9,再加400毫升的清水,煮8分钟至番茄软烂。
步骤10,再倒入莴笋丁和海鲜菇丝,继续煮5分钟。
步骤11,最后倒入龙利鱼块,再煮5分钟,煮熟即可。»龙利鱼肉易熟,为防止煮烂建议最后放哦。
步骤12,酸甜浓厚的番茄汤汁包裹着嫩滑的鱼肉,再搭配爽口的莴笋和鲜味的海鲜菇,一看就特别有食欲,入口又鲜又嫩,全家人都可以来一碗哦~
龙利鱼柳的做法
材料:
龙利鱼柳一条,鸡蛋一个,胡椒粉,盐,面包糠,,
龙利鱼柳的做法的做法步骤:
步骤1,龙利鱼柳
步骤2,切块,用柠檬汁,盐,胡椒粉腌十五分钟.
步骤3,沾上蛋液.再均匀沾面包糠.
步骤4,烧热油至6成热.将鱼块炸至金黄色.
步骤5,配上甜辣鸡酱效果更好.
步骤6,开吃.
糖醋鱼柳的做法
停不下的美味
材料:
龙利鱼柳1斤,面粉适量,淀粉适量,香醋适量,冰糖适量,生抽适量,白胡椒粉适量,盐适量,
糖醋鱼柳的做法的做法步骤:
步骤1,面糊:两份面粉,一份糯米粉,1克盐混合均匀,加入三份水。搅匀成面糊。鱼柳切段裹面糊炸到右下图的程度就可以了。料汁:生抽,香醋,冰糖按照1:2:2的比例熬煮,熬到冰糖融化冒泡加入1茶匙盐与1茶匙白胡椒粉,分二三次加入水淀粉熬料汁浓稠,浇在炸好的鱼柳上就可以了。
酸甜辣黄瓜鱼的做法
材料:
黄瓜1000,花椒7/8颗,盐适量,蚝油适量,料酒适量,糖适量,醋适量,大蒜2粒,干辣椒1个,,
酸甜辣黄瓜鱼的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜切好
步骤2,锅里放入花椒、姜、干辣椒一个炒香
步骤3,倒入切好的黄瓜炒
步骤4,炒匀加少许水和所有的调料
步骤5,大火烧开、小火收汁
步骤6,酸甜辣口美味
茄子烧鱼柳的做法
有机亚麻籽油真的是营养丰富啊~~可使肌肤娇柔亮泽,可减肥,可提升抗压力,可减轻过敏反应,可减轻哮喘,可改善关节炎,可降低胆固醇,可改善肾功能,可改善便秘,可补脑,可使人精力充沛,可抗癌等等~~~据说有机亚麻籽油是陆地上最补脑的天然食物~~~无论是婴幼儿的智力发育,还是青少年的智力成长,还是中老年健脑,还是预防老年痴呆,它都能起到很重要的作用~~~一句话总结,无论你是男女,或是老少,都适合食用有机亚麻籽油~~~~说到这里,我心里一阵窃喜~~~我这道普通家常菜因为有机亚麻籽油似乎也变得高端了~~O(∩_∩)O哈哈~~参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
鱼柳1条,茄子1个,小葱10颗,老姜4片,大蒜5瓣,干辣椒5个,花椒20粒,豆瓣酱2大勺,有机亚麻籽油20g,香醋5毫升,生抽5毫升,白砂糖4g,胡椒粉4毫升,盐3g,料酒3毫升,,
茄子烧鱼柳的做法的做法步骤:
步骤1,备好原材料:鱼柳、茄子、有机亚麻籽油,干辣椒段,花椒,姜片,大蒜,葱段;
步骤2,鱼柳洗净拭干水分,切条,用适量胡椒粉,盐,料酒抓匀,腌制片刻;茄子洗净拭干水分,切条,用适量盐抓匀,腌制片刻后,将茄子里的黑水倒掉,再冲洗干净,沥水;
步骤3,炒锅烧热,倒入适量有机亚麻籽油;
步骤4,无需烧热,立即倒入豆瓣酱炒出香味;
步骤5,放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段翻炒出香味;
步骤6,调入适量生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉,清水烧开;
步骤7,放入鱼柳煮2分钟左右;
步骤8,放入茄子;
步骤9,食材都熟了之后,尝下味道,酌情调入适量盐,翻炒均匀;
步骤10,关火起锅,装盘。
双味鱼柳的做法
年夜饭餐桌上离不开鱼,今天就给推荐一道“双味鱼柳”,不仅制作简单,还有着吉祥好寓意,黄金色意味着财源滚滚来,芝麻意味着收获满满,愿全家人在来年工作、事业大丰收,生活顺顺利利。
材料:
龙利鱼1条,姜片3片,料酒2勺,鸡蛋1个,淀粉适量,面包糠适量,白芝麻适量,盐适量,
双味鱼柳的做法的做法步骤:
步骤1,将龙利鱼自然冷冻后冲洗干净后切成1指宽的长条;
步骤2,用厨房纸巾将鱼上的水分吸干;
步骤3,将鱼条放入碗中,加入盐、姜片、料酒先拌一下,再加入蛋清拌均匀;
步骤4,准备好淀粉、蛋液、面包糠,并将腌制好的鱼条依次放入里面裹一道;
步骤5,将裹中面粉糠的鱼条平铺在空气炸锅的炸筐中,180度,12分钟,炸熟;
步骤6,再准备好淀粉、蛋液和熟芝麻;
步骤7,依次放入里面滚一道再平铺在空气炸锅屉中,180度,12分钟,放入炸锅中炸熟就行;
步骤8,将两种味道的鱼条分别摆放在盘中,再倒入点泰式酸辣酱蘸料。
步骤9,端上桌。
茄汁鱼柳的做法
每逢佳节胖三斤,仔细一看三公斤,估计大伙儿都逃不了这个魔咒,谁能抵挡得住美食的诱惑呢?春节过完了,春暖花开的季节也快到来了,也该好好减肥了!其实选对食材,不用吃草也能减肥哦!试试这道茄汁鱼柳,高蛋白低脂肪,营养美味还不胖!
材料:
龙利鱼1片,番茄4个,金针菇200克,生姜15克,
茄汁鱼柳的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材
步骤2,番茄放入碗中,划十字,冲入热开水,烫2分钟,撕去表皮
步骤3,再切小块
步骤4,龙利鱼洗干净后切条
步骤5,将切好的鱼柳倒入碗中,加15克生姜、1勺盐、1勺胡椒粉、2勺料酒用筷子搅拌均匀后腌制15分钟
步骤6,鹅妈妈炒锅预热后开800瓦,加入植物油,倒入番茄炒成茄汁
步骤7,加入适量的水1600瓦煮开
步骤8,煮开后加入金针菇和腌制好的龙利鱼柳
步骤9,再次煮开后撒入1勺盐和1勺鸡精调味
步骤10,最后撒上一把香葱,低热量高营养的茄汁鱼柳就完成了,这道菜尤其适合减肥期间食用,还可以根据个人爱好加入不同的蔬菜
步骤11,成品图
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