食材是组成各种美食的基本原料的统称,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?或许你需要"酸汤龙利鱼蔚爱边吃边旅行的做法"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
说到酸汤鱼,不能不提到贵州。到贵州,不能不吃酸汤鱼。贵州酸汤鱼比较有名,我在饭店吃过一次。不过我吃过的贵州酸汤鱼是用的草鱼,我这次用的龙利鱼,没刺没骨没皮,很适合家里的老人家和小盆友吃,红艳艳的颜色和酸爽咸鲜的味道是最下饭不过了。
材料:
龙利鱼250g,豆腐200g,番茄(大个)1个,番茄酸辣酱20g,番茄酱20g,姜3片,大蒜3瓣,小香葱1棵,料酒1勺,黑胡椒粉少量,盐适量,鸡精适量,
酸汤龙利鱼蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,龙利鱼片在微化冻状态下斜刀切3-5毫米后的鱼片。
步骤2,切好的鱼片加少量盐,黑胡椒粉和一勺料酒,抓拌均匀,腌制10分钟。
步骤3,豆腐切2厘米立方的小块备用。
步骤4,西红柿洗净,在顶部切十字花划开,用开水烫2分钟,易于剥皮。
步骤5,将西红柿去蒂,剥皮,拿在手里,直接将西红柿切小块在碗里,能完全保留西红柿汁。
步骤6,姜切丝,蒜切片,香葱葱白切段,葱叶切葱花备用。
步骤7,锅中少量油烧7成热,下入葱姜蒜爆香。
步骤8,加入1大勺番茄酸辣酱。
步骤9,和葱姜蒜一起翻炒均匀,炒出红油。
步骤10,然后将西红柿入锅,尽量炒碎,炒成西红柿酱。
步骤11,再加入1勺番茄酱,翻炒均匀。
步骤12,然后加入一碗水(大概500ml),大火煮开。
步骤13,在煮开的酸汤中放入切好的豆腐,中火煮5分钟。
步骤14,然后下入腌制好的龙利鱼片翻炒均匀,大火煮2分钟(这样的鱼肉很嫩)即可。
步骤15,出锅后撒上小葱花。
步骤16,成品。
步骤17,酸爽开胃的一道菜,是不是看着就食欲大增呢。
97msW.com相关推荐
清润大补腰花汤蔚爱边吃边旅行的做法
这是我爸的拿手菜之一!小时候就爱喝~按这个方子做,完全不会有腥臊气!已经得到许多人的一致好评!其实现在比以前方便多啦,菜场都会帮你把腰花处理干净,回来只要再冲洗下就OK!
材料:
猪腰一个,香菜一把,生姜一小块,盐适量,料酒2勺,橄榄油适量,
清润大补腰花汤蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,香菜切末,生姜切丝,处理过的猪腰(白膜什么的都要完全去除)冲洗干净。
步骤2,如图划出交叉线,注意轻重,不要切断就行。
步骤3,再如图切条。
步骤4,一碗清水里加一大勺盐,将切好的猪腰子放进去浸泡20-30分钟。这一步很重要~~~不要怕麻烦跳过!
步骤5,猪腰浸泡好之后,再冲洗一下,控干水分。热锅冷油,先将姜丝爆出香味,这个时间可以稍长一些,爆透爆香。
步骤6,随后加入猪腰爆炒至变色。
步骤7,立马加盐和料酒以及一大碗清水,煮至沸腾即可离火。
步骤8,沸腾时加入一大把香菜末,立即清香四溢~这就可以开吃了~沸腾后不要停留太久,沸腾离火最嫩哦~
咖喱牛腩蔚爱边吃边旅行的做法
记得,前几年和女儿去新马旅游,导游带我们去当地人的家庭,那家庭煮了一锅咖喱,浓郁的咖喱味,垂涎欲滴,这次旅游给我最深印象的就是那锅咖喱。咖喱菜经常做,这次做了一点点改变,用黄油炒洋葱和牛腩,味道浓郁,咖喱块和咖喱粉都炒了一下,咖喱香浓,牛腩焖得软糯入味,这样的一锅咖喱牛腩绝对是米饭杀手,有了它米饭要多准备。
材料:
牛腩500克,洋葱半个,胡萝卜1根,土豆2个,咖喱块2块,咖喱粉5克,椰浆400毫升,黄油30克,
咖喱牛腩蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱和咖喱块以及咖喱粉
步骤2,牛腩用冷水浸泡半个小时,再和冷水一起放进煮锅里,焯水
步骤3,用冷水冲洗牛腩的血末
步骤4,洋葱切丁,胡萝卜和土豆切滚刀块
步骤5,把黄油煮锅里,用小火融化
步骤6,放洋葱丁,把洋葱翻炒出香味
步骤7,放牛腩块,翻炒,把牛腩炒金黄
步骤8,放入胡萝卜和土豆块,把牛腩、胡萝卜和土豆炒出香味
步骤9,放2块咖喱块和咖喱粉
步骤10,把咖喱粉、咖喱块和食材充分混合
步骤11,加入没过食材的水量,把牛腩焖软烂
步骤12,加入椰浆,把汤汁煮浓稠即可
步骤13,成品
步骤14,成品
日本鳗鱼饭蔚爱边吃边旅行的做法
前些天,孩子说“我们以后去日本旅游吧,可以吃正宗的鳗鱼饭。”然后她抱怨在日本餐厅吃的鳗鱼饭,价格不便宜,但鳗鱼只有薄薄一片,而且有点咸。我对孩子说:“你可以吃点其他的呀”她说:“鳗鱼很营养的,尤其像我这样经常用脑子的,可以给大脑充电,大脑更有活力。鳗鱼还可以增强记忆力,学习离不开记忆,像做数学题,没有记熟公式,要做一道题都很费劲。我必须吃米饭的,那我当然要选择对学习有帮助的。”说得我无言以对。既然孩子说了鳗鱼各种的好处,我就网上购买了蒲烧鳗鱼,加工处理一下,大大块的鳗鱼让孩子一次吃得满足吃得过瘾。我上网查了一下,鳗鱼真的对老人和孩子有好处。鳗鱼能为大脑补充必需的营养素,能促进青少年儿童的大脑发育,还能增强记忆力。鳗鱼还有丰富的锌和维生素E,女士们天然的美容佳品。孩子说了以后,我一次性买了很多蒲烧鳗鱼放在冰箱冷冻,鳗鱼饭除了给孩子当正餐,我也给她当早餐,一碗鳗鱼饭配大大块鳗鱼,只有妈妈才那么舍得放食材。多做了几次后,我总结了要把鳗鱼汁做好的比例。
材料:
蒲烧鳗鱼200克,水80毫升,生抽20毫升,红糖10毫升,料酒10毫升,生菜适量,米饭一碗,,
日本鳗鱼饭蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,蒲烧鳗鱼在网上购买的,这种鳗鱼可以直接食用的,不过用它制作鳗鱼饭,多一点酱汁搭配着鳗鱼格外滋味
步骤2,把80毫升水放在容器里,放入20毫升生抽
步骤3,放入10毫升红糖
步骤4,放入料酒,把所有调料拌匀
步骤5,把鳗鱼切段
步骤6,酱汁放在平底锅里,用小火将酱汁煮沸腾
步骤7,把酱汁煮浓稠
步骤8,放进切好段的鳗鱼,让鳗鱼段吸收酱汁
步骤9,盛一碗米饭,放上鳗鱼段和酱汁
步骤10,成品
东北松仁玉米蔚爱边吃边旅行的做法
松仁玉米,是东北地区的传统名菜。玉米的浓郁和松仁的清香,一直是小孩儿们和女性朋友们的最爱。那种唇齿留香的感觉很是恋恋不忘(百度)松仁玉米,是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性,毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。
材料:
甜玉米160g,松仁10g,红辣椒1个,绿辣椒1个,亚麻籽油适量,盐适量,糖适量,,
东北松仁玉米蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,清水泡一下甜玉米;红绿椒清洗干净;松仁备用。
步骤2,热的炒锅把松仁干炒,至微黄出香味。倒出晾凉。
步骤3,红绿椒切丁
步骤4,烧热油锅,放入红绿椒炒香
步骤5,放入甜玉米,加少量热水煮熟。
步骤6,最后放入松仁,调入盐和糖炒匀
步骤7,OK
感谢您阅读“97美食网”的《酸汤龙利鱼蔚爱边吃边旅行的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了龙利鱼专题,希望您能喜欢!