食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?经过收集,小编为您献上蚝油干鱿鱼的做法,更多信息请继续关注本网站。
材料:
干鱿鱼适量,红绿辣椒各一个,葱,姜,蒜适量,料酒适量,蚝油适量,盐适量,食用油适量,,
蚝油干鱿鱼的做法的做法步骤:
步骤1,干鱿鱼提前一天用水泡好,泡好后收拾干净切片备用。
步骤2,红绿辣椒切小圈,葱,姜,蒜切末备用。
步骤3,锅中倒油,油热后放入葱,姜,蒜爆香,再放入鱿鱼翻炒均匀。
步骤4,放入蚝油,料酒,盐炒至上色,再放入红绿辣椒翻炒一会儿,即可出锅。
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蚝油鱿鱼花 的做法
鱿鱼营养价值很高,富含蛋白质、钙、磷、铁等,还含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素。鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。参与活动:
材料:
鱿鱼,青红辣椒,蚝油,姜,蒜,料酒,
蚝油鱿鱼花 的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼去皮处理干净后切成菱形块,然后焯水捞出沥干青红辣椒切成丁
步骤2,锅里放油,烧热后下入姜蒜爆香,把焯水后的鱿鱼入锅翻炒,青红辣椒下锅,一起炒匀后倒入蚝油,最后勾入淀粉收汁起锅装盘
步骤3,材料简单,做法简单,但味道却不打折,喜欢吃的朋友可以小试一下
蚝油鱿鱼花
食材明细:
主料::鱿鱼1条,青椒1个,
辅料::葱适量,姜适量,蚝油适量,
蚝油鱿鱼花的做法步骤:
1.鱿鱼处理干净备用
2.须切段,从一个方向呈45°角切(每刀之间3~4mm,不要切断)然后与之前的呈90°角切,然后切小块【我切的不好望看到的各位见谅】青椒切小三角备用
3.水烧开,下鱿鱼焯一下,鱿鱼变色打卷捞起,过凉水
4.油烧热,葱姜爆香,放入鱿鱼快速翻炒,放入蚝油继续快速翻炒
5.放入青椒快速翻炒
6.待青椒炒熟出锅
蚝油尖椒鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼1条,尖椒2个,花生油1汤匙,食盐0.5克,蚝油5克,葱小许,姜适量,
辅料::清水适量,
蚝油尖椒鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼
2.处理干净
3.鱿鱼腿不用,鱼板切条
4.冷水下锅焯水
5.不需要煮开,鱿鱼由透明变白色即可
6.冷水冲洗干净备用
7.尖椒洗净
8.斜切丝
9.热锅冷油
10.油热放食盐和葱姜爆香
11.放尖椒翻炒
12.炒至尖椒微变软
13.放鱿鱼
14.取蚝油
15.放蚝油
16.翻炒均匀即可
17.装盘
18.成品
椒香鱿鱼(干鱿鱼)的做法
珠海是个海滨城市,海产丰富,所以海鲜也相对便宜,平常吃鲜鱿鱼比较多,不了解干鱿鱼的做法,怕很难入味,尝试着做了一下,虽然没有鲜鱿鱼的脆爽,吃起来也回味悠长,赶快和大家分享下这个很简单朴实家常的做法
材料:
干鱿鱼一条200g,红椒100g,姜少许,料酒少许,大葱少许,生抽适量,盐适量,,
椒香鱿鱼(干鱿鱼)的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼干泡发洗净,泡到绵软最好,拿刀试切一下,能很轻松的切开说明差不多了。自然泡发需要最少5-6个小时,最好前一晚泡水,第二天做。
步骤2,鱿鱼切丝,适量料酒和生抽腌渍1个小时(去腥,入味),最好再加点老抽,因为本人现在戒老抽所以免了。
步骤3,红椒,老姜,大葱切丝备用。
步骤4,锅烧干倒入多点油,入姜丝,大火爆香。
步骤5,加入鱿鱼大火继续翻炒直至炒干水气,这是已经香气四溢了。将鱿鱼盛出待用。
步骤6,同样的步骤:锅中再加少许油入红椒大火翻炒至半熟。
步骤7,将鱿鱼入锅继续翻炒至微焦。
步骤8,加入大葱和适量盐翻炒几下关火出锅。
步骤9,完成,耶!
干煸鱿鱼的做法
选料:
湖南这种红椒,五元多一斤,这么多二元多一点,鱿鱼须,8.8元一斤,这么多六元钱,蒜苗,这么多三元多,老干妈牛肉酱,加小康牛肉酱,不要看两种是一样的,可是,味道可是不一样哦,再来一点孜然粉
做法: 1.蒜苗洗切成段 2.红辣酱切在段 3.鱿鱼须切成小条 4.蒜片切片 5.蒜苗先在开水中烫一下,然后用冷水冲凉,用冷水冷是让蒜苗的颜色更绿 6.炒锅上火,放入红油 7.先把蒜片煸香,放入老干妈酱和小康牛肉酱,比例是2:1 8.炒香后放入鱿鱼,煸炒,先放鱿鱼是因为,鱿鱼很难入味,所以,要事先炒干,炒香然后放入红辣椒 9.炒至五分钟再放入蒜苗去炒 10.放入少许鸡精和一点点糖就行了,盐不用放
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